我国核桃生产概况  
  

一、我国核桃生产概况 

核桃在我国分布极为广泛，因其适应性强，南、北方20多个省、市、自治区均有栽植。在长期栽培和人为选择过程中，形成了很多优良品种和类型，早为人们重视。由于核桃具有果材兼用，种仁富含脂肪，蛋白质以及多种维生素及微量元素等，既可滋补健身，又有防病治病效果，故核桃又有营养果品和医疗果品之称。 

二、经济价值及用途 

1、树体及其枝叶的用途：核桃树冠多呈半圆形，树体高大而枝干秀挺，绿茵爽适并散发清香气息，因此，国内外常用做行道树或观赏树种。由于树冠大、枝叶多、根群发达，山丘坡麓栽培的核桃树具有涵养水源、保持水土的作用。核桃树树体大，生长快，寿命长，且能生产珍贵的木材，因而将它用作防护林的主要树种。 

核桃木材因其强度适当，耐冲击力强，尺寸性稳定并利于手中持握等，是传统的优良军工用材、乐器用材、体育器材、文具仪器、高级家具用材等。核桃叶可以用于治疗伤口，皮肤病以及肠胃病，我国验方中叶片煮水可以擦治全身骚痒等。风干树叶可以饲养等。 

核桃青皮既有医疗用途又可提制染料，还可以治一些皮肤肌病及胃神经痛等。核桃枝条同鸡蛋共煮后吃蛋，核桃枝条制取液或者加龙葵全草制成的核葵注射液，对于宫颈癌，甲状腺癌等有程度不同的疗效。 

核桃树皮单独煎水治搔痒，同枫杨树叶共煎水，洗疗肾囊风等。 

核桃坚果壳皮可以用于石材打磨，油毛毡工业及生产活性炭，还可以磨碎做肥料。 

2、核桃仁营养价值很高，其主要成分如表： 

根据核桃仁和树体及各部分器官的广泛用途，结合国内外市场需求的扩大，核桃确是很有发展前途的树种。 


三、核桃的销售市场 

1、国外市场 

核桃是重要的外贸物资，换汇率高，按比价大体一吨核桃可换取小麦8.6吨或换化肥13吨。由于我国的核桃仁颜色乳白，风味香甜，以及分级细致等，在国际市场上倍受青睐。主要出口国家有：美国、法国、土耳其、意大利、印度等。 

2、国内市场 

我国核桃的消费主要用于生食、制罐、做糕点辅料，烹调菜肴和制做中药用量较少。市场供应情况往往受产量和外贸状况所左右。 

四、市场预测 

随着人们对核桃的营养保健价值和医疗功效认识的深化，以及核桃食品种类的增多，对核桃的需求量将不断上升。展望核桃产销形势，前景广阔。为此，必需着重研究解决以下问题：1、加强对现有核桃树的管理，推广综合配套增产技术及采用新技术；2、以良种选育为基础，大力推广无性繁殖，加速实现核桃品种化、良种化、提高其品质和产量；3、制定合理的价格政策和商品核桃购销标准，优质优价，激励发展良种核桃生产。 


五、核桃对环境条件的要求 

1、温度核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是：年平均温度9度--16度，极端最低温度负25度--负2度，极端最高温度38度以下，有霜期150天以下。 

2、光照核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件，全年日照时数要在2000小时以上，才能保证核桃的正常生长发育，如低于1000小时，核壳，核仁均发育不良。栽培中，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。 

3、土壤土壤是一切植物生长发育的基地。核桃庞大的根系和树体首先要求深厚的土层（大于一米）以保证其良好的生长发育。 

核桃喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和粘重的土壤上生长不良。而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。对土壤PH值适应范围为6--8，土壤含盐量宜在0.25%以下，稍为超过即对生长结实有影响。含盐量过高则导致死亡。核桃喜肥。 

4、水分核桃耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长与结实。所以，山地核桃园需采取水土保持工程措施；而在平地则要解决排水问题。核桃园的地下水位应在地表2米以下。 

我国核桃发展前景分析  
  

  核桃是世界著名四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子），它是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有2000年以上的历史。据市场预测，核桃富含脂肪（70%以上）及蛋白质（20%），是高热能营养食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场，历来被称为“木本油料”、“铁杆庄稼”，是中国开发山区林业生产的重要经济树种。目前，全国25个省、市自治区都有核桃分布，面积有1000多万亩，2亿多株，以云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东、新疆产量最多，约占全国总产量的85%以上，每吨核桃价值12000元以上，并且是我国传统出口物资之一。 

一、营养价值 

核桃仁含有大量脂肪、蛋白质、多种维生素和微量元素，既是补气养血、润肺健脑、治疗多种疾病的中药，又是滋补营养、风味独特，广泛用于食疗、主食、糕点及高档菜肴的食品。在国外的尼古拉斯节（每年的12月6日）和圣诞节（每年的2月25日）两节的总销量可达85%以上。 

二、我国及世界核桃生产的状况 

世界上年产核桃最多的国家是美国，年产量为22.6万吨，其中75%在美国国内销售，25%出口，占世界总产量的10%。中国居第二位，年产核桃15万吨左右；土耳其年产量与中国接近，达12-15万吨；法国年产核桃2-2.5万吨，意大利年产核桃6万吨。 

世界上核桃栽培面积最大的是中国，约为1000万亩，超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首，其次是美国，栽培面积120万亩；土耳其有核桃树400万株；法国有200万株；匈牙利有600万株；波兰有40万株；西班牙有503万株。 

我国在60年代，核桃出口占世界市场的40-50%，进入70年代后，美国进行品种改良，一跃成为世界核桃出口大国。从而我国的核桃的出口量逐渐减少，仅占世界核桃出口量的15-20%。主要原因是栽培采用实生苗木，果个大小不一，果皮厚薄不等，没有品种优势。果品商品率低，优果率更低。 

近年来核桃培植研究进展较快，在良种选育方面，我国培植出一批适合当地栽培的优良品种，但还没有形成产业优势。目前，由于核桃和核桃木价格上升，核桃生产和研究已逐渐引起各国重视。 

三、充分利用中原地区承东启西机遇，建立起现代化高效核桃产业 

核桃树在我国绝大部分省区均有栽培。性喜温暖湿润环境，但也耐寒抗旱。对土壤要求较严，重粘土，过湿土及地下水位高的地方不宜栽种，特别适宜于山区，结合造林和水土保持工作大面积栽培。繁殖用种子，优良品种可用嫁接。为了丰产，养护管理应加强，幼树期还需注意防寒。核桃是我国重要的栽培坚果树种，核桃年产量约18万吨。由于长期以广种薄收的粗放经营为主，平均亩产只有20公斤左右，为美国的1/10。由于实生栽培，产品优劣混杂（壳厚，取仁难度，核仁品质等均不一致），优质产品只占产量的30%-40%，出口商品常因优劣混杂而严重影响声誉，大大降低了市场竞争能力。最新研究成果证明，在适宜的土地上，种植优良新品种并加以科学管理，可获得较大的经济效益。以早实丰产园为例，建园及前5年的管理费用和投资利息共计1.05万元/hm，以盛果期30年计算，生产1吨坚果的成本约要1600元。每吨核桃价值12000元，投入产出比为1：7.4，间作物的收入未计在内。可见，核桃产业化大有可为。 

核桃浑身是宝，如果能加以综合利用，合理开发并促成产业化，就能变山区的资源优势为经济优势，造福于山区人民。 

栽植（9818）核桃----投资少，见效快，效益高，无风险  
  

1。什么是“9818”核桃？ 

“98”指1998年豫西林药基地张兴华教授开始培育此品种，“18”指他在全国各地搜集18种矮化薄壳新种核桃带回我基地研究培育，通过这18个品种杂交，嫁接等一系列的精心培育而成。 
2．“9818”核桃有那些新特点？ 
 
“9818”核桃的早实行很强，当年嫁接苗，85%以上当年开花坐果。若嫁接时间早，坐果的核桃可在树苗上成熟，客户买回去的苗子90%的会萌芽后即刻开花结果，“9818”核桃丰产性很强，核桃苗定植第2年单柱可产果实1-2.5千克，第3年单柱可产坚果3—5千克，5-6年单株可产坚果15公斤。“9818”核桃坚果技术指标优越，品质好。“9818”核桃坚果近圆形，表面光滑麻点少，壳厚1毫米，可取整仁，出仁率68%，仁色浅味香口感好，“9818”核桃耐保藏：常温下坚果可保存1.5年不变质。 
3．“9818”核桃为什么产量高？ 
“9818”核桃只所以产量高主要有两点：一是结果程穗状或串状，而一般核桃只是单枝结果，大部分坐一个果，两个果，最多3个果。二是膛枝结果，一般核桃树膛枝不结果。“9818”核桃树势强旺，树枝开张，分枝率强，雌先型。侧生混合芽95%，嫁接后第二年既开始形成雌花。坐果率82%，多为双果、三果。4果以上丰产期常见。坚果重13-17克，核仁味浓香。 
4.“9818”核桃树对水肥，土质及气候条件要求？ 
“9818”核桃树对土质，气候水肥条件没有严格要求。栽植期间要浇水几次，肥料适宜各种化肥和土杂肥（农家肥）对各种类型的土质都适宜。只要气温不低于零下39度的地区都可以栽植“9818”核桃树。 
5．“9818”核桃树怎么管 
理？能否修剪？ 
“9818”核桃树管理非常简单，“9818”的核桃园一年只需春季浇一遍水，夏末秋初一遍农药，冬春一遍肥。一般不需要修剪，许多核桃树种管理方面的书籍把修剪写的很重要。但“9818”核桃的实践来看，修剪必要性不大。弄不好反而影响其产量和下年的坐果。我基地认为还是不修剪的好。 
6．“9818”核桃栽后管理。 
“9818”核桃栽植密度，土层交好的地，按行距4米，株距3米，每12平方米1棵，667平方米栽植56棵，山坡地或土质较瘠薄平地，行距3米，株距3米，每9平方米栽植一棵，667平方米栽植75棵。挖树穴：可挖长+宽+深60厘米树穴及可（土质较硬的山地树穴可适当加大有利于根部发展）。封冻前和春季栽植。 
7．“9818”核桃什么时间成熟？我公司对用户的承诺 
“9818”核桃于8月中旬成熟。一是保苗100%纯度，“9818”核桃是我基地近8年的研究成果，又是本公司繁育无任何外来因素，若发现个别种苗不纯我基地派技术人员前往免费为种户改头换接，或退换不纯苗款。二是保100%的成活率，栽植户将核桃苗栽植后，需按照我所管理要点进行管理，当年秋末冬初，我所将派技术员到栽种园验收成活率，对死亡苗实行全补。三是跟踪服务，我公司公布的电话号15039815666均24小时全开热线。栽种户可随时来电咨询“9818”各方面问题，对较大的问题我基地派技术人员到现场解答，指导解决。 
核桃对环境条件的要求： 
1.气候条件： 
(1)：温度、9818核桃属于温带落叶果树，通常认为核桃适宜生长在年均温8—16度，极端最低温度不低于39度，极端最高温度在42度，无双期170天以上的地区。 
(2)：水分、核桃对于干燥空气环境适应性强，长期晴朗而干燥的气候能促进开花结实。只要年降水量达500—700毫米，不灌溉也可满足核桃生长。干燥的气候，充足的光照和土壤水分及较大的昼夜温差。有利于开花结实，并提高坚果品质，核桃虽耐干燥的空气，但对土壤水份较敏感，若水分供应不足，树生长弱大量落果并长期落叶，但土壤水分过多会造成通气不良，使根系呼吸受阻生理机能减弱而生长不良， 严重时可使根系窒息腐烂影响地上部分生长发育，甚至死亡，土壤积水时应注意排水，秋季降雨过多会使青皮过早开裂，内种皮易遭污染，影响坚果品质。 
2 土壤条件： 
一．土壤质量： 土壤以疏松最好，沙石超过百分之40会影响核桃树的正常生长。 
二．土层厚度：核桃根系庞大属深根性树种。土层厚度在一米以上见地下水位在三米一下是生长良好，地下水位过高，土壤质地粘重根系生长不良严重时。会导致树体死亡。 
三 地势 
1．海拔：从我国核桃的分布来看。北方地区多栽培在海拔1000米一下，秦岭以南多生长在海拔500-1500米之间。云贵高原多生长在1500-2000米之间、辽宁西南部适宜生长在海拔1500-1900米左右。 
2．地形：核桃可在坡地丘陵山地，平地等栽植 坡度以不大于25 度为宜。坡度较大应修筑相应的水土保持工程如鱼鳞坑等，以减少风雨侵袭土壤，防止水土流失。 
9818核桃适宜生长在背风向阳处，山坡基部土层深厚水肥较好，因而比山坡中部和上部生长结果好。  

“9818”核桃的栽植 
1.“9818”核桃的栽植密度 
土层较好的平地，按行距4米、株距3米，每12平方米1棵，每亩（667平方米）栽植56棵；山坡地或土质较瘠薄的平地，按行距3米、株距3米，每9平方米栽1棵，每亩（667平方米）栽植75棵。 
2.挖树穴 
土层较厚的平地，可挖长×宽×深=0.6米×0.6米×0.6米的树穴；土质较瘠薄的地块可挖长×宽×深=1米×1米×1米的树穴；较瘠薄的山坡地，可用草片或腐质土放入穴内再覆些好土。 
3.栽植深度 
若“霜降”前后栽植，栽植深度和核桃苗在苗圃的深度相同。若封冻前栽植，栽植深度10厘米。若春季栽植，栽植深度5厘米。栽植的时候放点底肥[农家肥]。 
核桃树的管理 
1 施肥 
“9818”栽植后一般不要施肥，待核桃苗萌芽高度达10厘米以上可进行施肥。施肥的方法有两种；一是将尿素化肥直接浇入树苗根部，然后覆土。化肥水浓度按每桶水放半斤尿素为宜。每棵苗每次浇3斤。每间隔半月至20天一次，至汛期来临结束施肥。二是有条件的地区，可以在核桃苗萌芽后，以苗位为中心，以0.50米为半径做一个圆形壕沟，每个壕内施土杂肥（农家肥）30-50斤，土肥上均匀撒尿素化肥半斤，然后封好土踏实。 
2 树形 
“9818”核桃早实、丰产性很强，5年内萌生侧枝越多，产量越高。因而不需要修剪、整形，任其丛生生长即可。一般3年树冠达10平方米，高度达2.5-3.5米。5年进入盛果期后，树体将维持现状，不再有徒长枝生成。 
3 病虫害防治 
“9818”核桃丰产园主要病害是褐斑病：危害叶片、果实和嫩梢，可造成落叶枯梢。叶片感病后，先出现近圆形中间呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心轮纹排列的小黑点；病斑增多后呈枯花斑，果实表面病斑较小而凹陷；嫩苗上呈椭圆形或不规则形病斑；5-6月发病，7-8月为盛期。防治方法:开花前后和6月中旬各喷一次1:2:200倍波尔多液或50％甲基托布津可湿性粉剂500-800倍液。即刻防治。 
核桃园的土肥水管理： 
土肥管理，是果树生产中的基本内容和根本措施。核桃树是多年生植物，树大根深，长期生长在一个地方，必须从土壤中吸收大量的营养物质，满足其生长发育的需要。我国的核桃往往建立在土壤条件较差的山地，沙地和盐碱地，土壤有机质含量低，水利设施配套差。为了提高核桃园的生产效益，确保早结果、早丰产、稳产和优质，就必须在果园的土、肥、水管理上下功夫。 
1进行土壤改良 
深翻改土，是核桃园改良土壤的重要技术措施之一。它适用于平地核桃园或是面积大的梯田地。深翻改土，有利于改善土壤结构，增加土壤透气性，提高土壤的保水保肥能力，减少病虫害的发生，有利于根系向深处发展，扩大树体营养吸收范围。由于采果前后正值根系生长的高峰，因此是深翻的最佳时期。深翻，可结合施基肥进行，也可结合夏季压绿肥、秸秆进行，以增加土壤的有机质。开沟施人有机肥或秸秆后，先填表土，最后灌足水。每年或隔年沿大量须根分布区的边缘，向外扩宽50厘米左右。深翻部位，以树冠垂直投影边缘内外，深60~80厘米，挖成围绕树干的半圆形或圆形的沟，然后将表层土混合基肥和绿肥或秸秆，放在沟的底层，而底层土放在上面，最后进行大水浇灌。深翻时，应尽量避免伤及直径1厘米以上的粗根。 
中耕松土，是核桃园土壤管理经常使用的技术措施。春、夏、秋三季可结合除草，中耕3~5次，深度以6~10厘米为最佳。对于土壤条件较差、管理比较粗放的果园，更应该中耕松土，深度以10~15厘米为宜。 
2间作套种 
核桃园间作，在国内外均有成功的实例，在生产上也有日益受到重视。核桃比其它果树容易管理，与粮食作物没有共同的病虫害，一股年份，病虫发生较轻，用药次数少，不会污染环境。只要加强肥水管理、科学调整在核桃树下面间作农作物或中药材，便能获得树上树下双丰收。因此，核桃园间作，不仅可以充分利用光能、地力和空间，而特别有意义的是可以提高幼龄桃园的早期经济效益。例如单一种植的早实核桃园，需3年时间才能达到丰产期，间作栽培的核桃园则在建园当年就因间种作物的收益而达到收支平衡。目前，核桃园间作，已成为我国果农普遍采用的一种重要的栽培方式。 
间作物的种类，国外主要在行间种植绿肥作物，如三叶草、苜蓿、毛叶苕子或豆科植物，目的在于仰制草荒，增加土壤有机质，同时也可以增加肥源，国内间作的植物种类较多，包括薯类、豆科等低杆类作物以及果树苗木。在核桃园套种中药材，也取得了很好的收益。 
具体间作什么作物，要依据核桃园条件、肥力等因素的不同，区别对待。一是在立地条件好、肥力高的地块，可以实行果粮间作。这时核桃树的栽培株行距比较大，可以间作高杆的玉米和高粱，也可以间作矮杆的小麦、豆类、花生、棉花、薯类和瓜菜等。我国的河南、河北、山西、云南和西藏等地均有此种模式。二是对立地条件比较好的老核桃园或密植核桃园，园内树冠接近郁闭的，树冠下面和行间隐蔽少光，不适宜间种作物。但可以培养食用菌来增加收入。三是利用荒山、滩地营建起来，立地条件差，肥力较低，核桃树生长势不旺的核桃园，间作绿肥或豆类作物，以增加土壤有机质改善土壤结构，提高肥力。 
3、注意科学施肥 
核桃喜肥，根据有关资料，每收获453.3千克核桃就要从土壤中吸取走纯氮12.25千克。丰产园每年每100平方米上的核桃树要从土壤中吸取氮90.7千克。适当我施氮肥，可以增加核桃出仁率。氮、钾肥还可以改善核仁的品质。根据核桃不同时期的个体发育规律，一般地将其分为幼龄期、结果、初期、盛果期和衰老期四个时期。 
1）幼龄期 从长出幼苗开始到开花结果前，嫁接苗从嫁接开始到开花结果前，均是核桃树的幼龄期。此期根据苗本情况不同，持续的时间也不同，早实核桃品种一般为1—3年。在此期，营养生长占据主导地位，树冠和根系快速地加长，加粗生长，为迅速转入开花结果积蓄营养。栽培管理和施肥的主要目的是，促进树体对树体扩根扩冠、加大枝叶量。此期应大量满足树体对氮肥的需求，同时注意磷、钾肥的施用。 
2）结果初期 此期是指从开始结果至大量结果，且产量相对稳定的一段时期。营养生长相对于生殖生长逐渐缓慢，树体继续扩根与扩冠，主根上的侧根、细跟和毛根大量增生，分支量和叶量增加，结果枝大量形成，角度逐渐开张，产量逐年增长。栽培管理和施肥的主要目的是，保证植株良好生长，增大枝叶量，形成大量的结果枝组，树体逐渐形成。此期可适当加磷，钾肥的施用量。 
3）盛果期 此期核桃处于大量的结果时期。营养生长和生殖生长处于相对平衡的状态，树冠和根系已经扩大到最大的限度，枝条、根系均开始更新，产量、效益均处于高峰阶段。此期，应加强施肥、灌水、植保和修剪等综合管理措施，调节树林营养平衡，防止出现大小年结果现象，并延长结果盛期的时间。因此，树体需要大量营养，除补充足量的氮、磷、钾营养元素外，增施有机肥是保证高产稳产的有效措施。 
4）衰老期 此期产量开始下降，新梢生长量极小，骨干枝开始枯竭衰老，内部结果枝组大量衰弱直至死亡。此期的管理任务是通过修剪对树体进行更新复壮，同时加大氮肥的供应，促进营养生长，回复树势。 
4、合理的确定施肥种类、施肥时间和施肥方法  

核桃树在一年的生长过程中，可分为两个阶段，即生长期和休眠期。生长期从春季萌动开始，经过展叶、开花、坐果、枝条生长、花芽的分化及形成、果实发育、成熟与采收、直至落叶结束；休眠期从落叶后开始到第二年春季芽萌动前为止。在一年的生长发育中，开花坐果、果实发育、花芽分化和形成期，均是核桃树需要的关键时期，应根据核桃的不同物候期，进行合理施肥。 
基肥 多以施用迟效性有机肥为主。其能够在比较长的时间内，为树木生长发育提供含有多种营养元素的养分，而且能很好地改良土壤理化性状。基肥可以秋肥也可以春施，但一般以秋施为好。秋季核桃果实采收前后，树体内的养分被大量消耗，而根系却处于生长高峰，花芽分化也处于高峰时期，急需补充大量的养分，此时施肥，也可以满足它的营养需要。与此同时，根系旺盛生长，吸收大量的养分，使叶片的光合作用旺盛，树体的贮存营养水平提高，从而有利于枝芽的充实健壮，提高抗寒力。秋施基肥，施肥越早越好。过晚，不能及时补充树林所需养分，影响花芽分化质量。核桃基肥，一般在采收前后（9月份）施入为最佳时间。施肥以有机肥为主，加入部分速效性氮肥或磷肥。施基肥：可以采取环状施肥、放射状施肥或条状沟施肥等方法，以开沟50厘米左右深施，结合秋季深翻改土施入为做好，施肥时，要注意全园普施和深施。施肥后，要灌足水分。核桃园基肥的是施肥标准，应根据具体的土壤状况和树体的生物学特点来确定。

 
栽植方式 

应根据立地条件、栽培品种和管理水平而异。总的来说，应以单位面积能够获得高产、稳产、便于管理为原则。对于早食核桃，因其结果早，树体较小，可采用3x4米或3x3米的计划密植形式，当树冠郁闭光照不良时，可有计划地间伐成4x5或5x6米。 

采用优种嫁接苗，适当密植，有利于提早结果和早期丰产。 

栽前准备及栽植技术 

提高栽植成活率和栽好幼树是核桃建园的重要一环，也是达到壮树、早食、丰产的基础性工作，必须保证栽植质量，才能使幼树生长健壮，顺利通过发育阶段，为实现增产打好基础。 

1、土壤准备：提前进行土壤熟化和增加肥力的准备工作。 

2、苗木准备：只有优质苗木，才能有效地利用栽培条件，达到多结果的目的。要求苗木品种纯正，主根及侧根完整，无病虫害，抗逆性强。最好为2--3年生壮苗，苗高一米以上，干径不小于一厘米，须根较多，以保证成活和健壮生长。 

3、栽植技术：核桃苗木定植以前，应将苗木的伤根及烂根剪除，然后放在水中浸泡半天，或用泥浆蘸根，使根系吸足水分，以利成活。一般定植穴的直径和深度各不少于0.8--1米，定植穴挖好以后，将表土和土粪混合填入坑底，然后将苗木放入，舒展根系，分层填土踏实，使根系分布均匀，培土到与地面相平，全面踏实后，打出树盘，充分灌水，待水渗后用土封垵。苗木栽植深度可略超过原苗木深度5厘米，栽后七天再灌水一次。 

4、栽后管理：幼树防寒，越冬前，应采用弓形埋土等有效防寒措施；成活情况及补植；幼树定干；此外，施肥、灌水、中耕除草及病虫害防治等管理，应根据具体情况进行。 
9818核桃园土肥水管理  
  

  土肥管理，是果树生产中的基本内容和根本措施。核桃树是多年生植物，树大根深，长期生长在一个地方，必须从土壤中吸收大量的营养物质，满足其生长发育的需要。我国的核桃往往建立在土壤条件较差的山地，沙地和盐碱地，土壤有机质含量低，水利设施配套差。为了提高核桃园的生产效益，确保早结果、早丰产、稳产和优质，就必须在果园的土、肥、水管理上下功夫。 
1进行土壤改良 
  深翻改土，是核桃园改良土壤的重要技术措施之一。它适用于平地核桃园或是面积大的梯田地。深翻改土，有利于改善土壤结构，增加土壤透气性，提高土壤的保水保肥能力，减少病虫害的发生，有利于根系向深处发展，扩大树体营养吸收范围。由于采果前后正值根系生长的高峰，因此是深翻的最佳时期。深翻，可结合施基肥进行，也可结合夏季压绿肥、秸秆进行，以增加土壤的有机质。开沟施人有机肥或秸秆后，先填表土，最后灌足水。每年或隔年沿大量须根分布区的边缘，向外扩宽50厘米左右。深翻部位，以树冠垂直投影边缘内外，深60~80厘米，挖成围绕树干的半圆形或圆形的沟，然后将表层土混合基肥和绿肥或秸秆，放在沟的底层，而底层土放在上面，最后进行大水浇灌。深翻时，应尽量避免伤及1厘米以上的粗根。 
  中耕松土，是核桃园土壤管理经常使用的技术措施。春、夏、秋三季可结合除草，中耕3~5次，深度以6~10厘米为最佳。对于土壤条件较差、管理比较粗放的果园，更应该中耕松土，深度以10~15厘米为宜。 
2间作套种 
  核桃园间作，在国内外均有成功的实例，在生产上也有日益受到重视。核桃其它果树容易管理，与粮食作物没有共同的病虫害，一股年份，病虫发生较轻，用药次数少，不会污染环境。只要加强肥水管理、科学调整在核桃树下面间作农作物或中药材，便能获得树上树下双丰收。因此，核桃园间作，不仅可以充分利用光能、地力和空间，而特别有意义的是可以提高幼龄桃园的早期经济效益。例如单一种植的早实核桃园，需3年时间才能达到丰产期，间作栽培的核桃园则在建园当年就因间种作物的收益而达到收支平衡。目前，核桃园间作，已成为我国果农普遍采用的一种重要的栽培方式。 
  间作物的种类，国外主要在行间种植绿肥作物，如三叶草、苜蓿、毛叶苕子或豆科植物，目的在于仰制草荒，增加土壤有机质，同时也可以增加肥源，国内间作的植物种类较多，包括薯类、豆科等低杆类作物以及果树苗木。在核桃园套种中药材，也取得了很好的收益。 
具体间作什么作物，要依据核桃园条件、肥力等因素的不同，区别对待。一是在立地条件好、肥力高的地块，可以实行果粮间作。这时核桃树的栽培株行距比较大，可以间作高杆的玉米和高粱，也可以间作矮杆的小麦、豆类、花生、棉花、薯类和瓜菜等。我国的河南、河北、山西、云南和西藏等地均有此种模式。二是对立地条件比较好的老核桃园或密植核桃园，园内树冠接近郁闭的，树冠下面和行间隐蔽少光，不适宜间种作物。但可以培养食用菌来增加收入。三是利用荒山、滩地营建起来，立地条件差，肥力较低，核桃树生长势不旺的核桃园，间作绿肥或豆类作物，以增加土壤有机质改善土壤结构，提高肥力。 
3、注意科学施肥 
  核桃喜肥，根据有关资料，每收获453.3千克核桃就要从土壤中吸取走纯氮12.25千克。丰产园每年每100平方米上的核桃树要从土壤中吸取氮90.7千克。适当我施氮肥，可以增加核桃出仁率。氮、钾肥还可以改善核仁的品质。根据核桃不同时期的个体发育规律，一般地将其分为幼龄期、结果、初期、盛果期和衰老期四个时期。 
1）幼龄期 从长出幼苗开始到开花结果前，嫁接苗从嫁接开始到开花结果前，均是核桃树的幼龄期。此期根据苗本情况不同，持续的时间也不同，早实核桃品种一般为2—3年。在此期，营养生长占据主导地位，树冠和根系快速地加长，加粗生长，为迅速转入开花结果积蓄营养。栽培管理和施肥的主要目的是，促进树体对树体扩根扩冠、加大枝叶量。此期应大量满足树体对氮肥的需求，同时注意磷、钾肥的施用。 
2）结果初期 此期是指从开始结果至大量结果，且产量相对稳定的一段时期。营养生长相对于生殖生长逐渐缓慢，树体继续扩根与扩冠，主根上的侧根、细跟和毛根大量增生，分支量和叶量增加，结果枝大量形成，角度逐渐开张，产量逐年增长。栽培管理和施肥的主要目的是，保证植株良好生长，增大枝叶量，形成大量的结果枝组，树体逐渐形成。此期可适当加磷，钾肥的施用量。 
3）盛果期 此期核桃处于大量的结果时期。营养生长和生殖生长处于相对平衡的状态，树冠和根系已经扩大到最大的限度，枝条、根系均开始更新，产量、效益均处于高峰阶段。此期，应加强施肥、灌水、植保和修剪等综合管理措施，调节树林营养平衡，防止出现大小年结果现象，并延长结果盛期的时间。因此，树体需要大量营养，除补充足量的氮、磷、钾营养元素外，增施有机肥是保证高产稳产的有效措施。 
4）衰老期 此期产量开始下降，新梢生长量极小，骨干枝开始枯竭衰老，内部结果枝组大量衰弱直至死亡。此期的管理任务是通过修剪对树体进行更新复壮，同时加大氮肥的供应，促进营养生长，回复树势。 
4、合理的确定施肥种类、施肥时间和施肥方法 
  核桃树在一年的生长过程中，可分为两个阶段，即生长期和休眠期。生长期从春季萌动开始，经过展叶、开花、坐果、枝条生长、花芽的分化及形成、果实发育、成熟与采收、直至落叶结束；休眠期从落叶后开始到第二年春季芽萌动前为止。在一年的生长发育中，开花坐果、果实发育、花芽分化和形成期，均是核桃树需要的关键时期，应根据核桃的不同物候期，进行合理施肥。 
  基肥 多以施用迟效性有机肥为主。其能够在比较长的时间内，为树木生长发育提供含有多种营养元素的养分，而且能很好地改良土壤理化性状。基肥可以秋肥也可以春施，但一般以秋施为好。秋季核桃果实采收前后，树体内的养分被大量消耗，而根系却处于生长高峰，花芽分化也处于高峰时期，急需补充大量的养分，此时施肥，也可以满足它的营养需要。与此同时，根系旺盛生长，吸收大量的养分，使叶片的光合作用旺盛，树体的贮存营养水平提高，从而有利于枝芽的充实健壮，提高抗寒力。秋施基肥，施肥越早越好。过晚，不能及时补充树林所需养分，影响花芽分化质量。核桃基肥，一般在采收前后（9月份）施入为最佳时间。施肥以有机肥为主，加入部分速效性氮肥或磷肥。施基肥，可以采取环状施肥、放射状施肥或条状沟施肥等方法，以开沟50厘米左右深施，结合秋季深翻改土施入为做好，施肥时，要注意全园普施和深施。施肥后，要灌足水分。核桃园基肥的是施肥标准，应根据具体的土壤状况和树体的生物学特点来确定。由于核桃产区各地土壤类型繁杂，栽培品种不同需肥特性不仅相同，各地肥水管理差异较大，因此，施肥时可根据具体条件，参照下图执行。
 
密植丰产园的特点 

1、早期结果：一般栽后1--3年结果。 

2、早期丰产：密植丰产园的丰产性取决于两个基本因素：一个是增加单位面积上的栽植密度；另一个是采用早期丰产的品种。早期丰产品种的主要特点表现在以下方面。分枝性强；结果枝率高；座果率高 

3、苗、树适于密植：密植而且丰产，这就要求栽培材料具备两个条件：一是有早结果、早丰产的特性；二是有枝条短、节间短、长势健壮的树体。 

4、密度适宜：在一定年限内栽植密度大的单位面积产量明显高于密度小的。如：山东果树所试验表明，五年生的树，2x3的株行距，亩产果数11612个，重量152公斤，而4x6的株行距亩产果数2281个，重量32公斤。 

5、集约管理：密植丰产园一般都建在立地条件较好的地方，为了实现早期丰产、稳产、必须进行集约化管理。就是根据核桃的生物学特性，当地的栽培条件，进行科学而精细的管理。 

密植丰产园主要栽培技术 

为了达到丰产的目地，必须强化栽培技术措施，特别抓好以下几个环节： 

1、选地适宜：根据核桃树是喜光的阳性树种，而且喜肥水强的特点，应尽量选择地势平坦的梯田，并且其土壤深厚而肥沃，具备排水和灌水条件，背风向阳，便于实施各项作业的地点建园。 

2、细致整地：栽植前进行整地，有利于栽植成活和以后树体的生长发育，是一项重要的栽前作业。可根据所选园地的地形和土层特点，因地制宜进行。一般有两种形式。 

坡地：在坡地上建园，为便于各项作业和保持水土，要修成水平梯田。然后在水平梯田上按一定株行距挖成栽植坑或栽植沟。 

平地：在平地上建园可直接挖栽植坑和栽植沟。 

栽植坑的规格为长宽各1米，深80厘米；栽植沟的沟宽1米，深80厘米。栽植坑或沟要回填土时要混以有机肥，每株树50公斤左右。 

3、良种壮苗：选用良种壮苗是关系到密植丰产园建园成败的重要条件，为了保持良种的一致性，必须采用优良品种无性系苗木，可直接用健壮的嫁接苗建园。 

4、合理密植：密植丰产园虽然强调一个“密”字，但并不是越密越好，而是要做到科学合理。 

5、疏花疏果与增施肥料：对于高产树，除应适当疏去一部分过多雌花或幼果外，增施肥料是十分必要的。每年每亩施肥量可根据每亩株数多少，施入有机肥2--3吨；追施化学肥料（以复合肥为准）30--40公斤。有机肥应在晚秋或早春施入；化肥作为追肥分2--3次追施，一般在开花前、果实硬核前、果实采收后进行。 

6、适时灌水：核桃树在生长发育过程中，其一切生理活动都需要水分参与。虽然核桃对水分的要求并不严格，但是，足够的水分供应对提高产量，改善品质是绝对必要的。 

7、整形修剪：密植丰产园由于栽植密度较大，培养良好的树形控制枝条的迅速外移显得更为重要。一般干高定为50厘米左右，最好培养成具有中央领导干的树体结构。 

8、病虫害防治：病虫害的防治绝不可放松，不然会导致大量减产。这就需要做好病虫预报，及时防治。 

最后，我们衷心希望您能认真阅读上述资料，积极行动起来，种植优良品种核桃嫁接苗，发展核桃密植丰产园，早日走上勤劳致富之路。