图书在版编目（CIP）数据

养胃百日去病根 / 李志刚著. -- 广州 : 广东科技

出版社, 2014. 12

ISBN 978-7-5359-5971-3

Ⅰ. ①养… Ⅱ. ①李… Ⅲ. ①益胃－基本知识

Ⅳ.①R256.3

中国版本图书馆CIP数据核字(2014)第222225号

养胃百日去病根

Yangwei Bairi Qubinggen

责任编辑: 黎青青

特约编辑: 读客朱华怡 读客梁余丰

封面设计: 读客陈艳丽

责任校对: 谭曦 罗美玲 杨崚松 陈静

责任印制: 罗华之

出版发行: 广东科技出版社

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版 次: 2014年12月第1版

版 次: 2014年12月第1次印刷

定 价: 36.00元

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版权所有，侵权必究

目录

序 言 胃病要靠养，会养就一定会好

第一章 你对“胃”了解多少

五脏六腑，胃来主导

胃是发动机，更是健康根基

食物入口之后胃最忙

吃得再好，胃不行也是白搭

胃强大了，身子骨还会弱吗？

胃也有自己的“作息时间表”

胃衰老了，人就老

“胃胀气”可怕吗？

“胃排空”是怎么回事？

“胃动力”到底指什么？

口臭和胃有关吗？

第二章 “老胃病”是怎么来的

胃病主要是吃出来的

饥一顿饱一顿，胃很“惆怅”

一冷一热，胃很“受伤”

你的胃是“垃圾桶”吗？

心情不好拿胃解忧？

酒是伤胃的“毒药”

减肥减出来的胃病

长期服药，胃很“担忧”

吃寒性的药伤胃气

压力大了，胃就差了

睡得不香，胃也遭殃

胃不舒服，别不当回事儿！

胃热、胃寒，都不可忽视

从“未病”到“老胃病”有多远

第三章 常见的胃病都有哪些

不要害怕做胃检

自我诊断的方法

舌苔上寻找蛛丝马迹

胃痛就一定是胃病吗？

幽门螺杆菌——臭名昭著的幽灵

急性胃炎——最常见的突发性病症

慢性胃炎——因忽视而落下的病根

胃溃疡——离癌症最近的一种溃疡病

胃癌——隐形却致命的胃病

胃神经官能症——不是“胃”病的胃病

胃下垂——无力型患者需注意

胃息肉——别让小麻烦越长越大

胃食管反流——感觉就像嘴里含着酸葡萄

急性胃扩张——突然变大的胃

胃石症——隐藏在胃中的硬物

胃黏膜脱垂症——不只是胃黏膜松弛那么简单

小孩也会得胃病！

年轻人的胃病拖不得

老年人的胃病有哪些特点？

胃病用药多小心

第四章 辨清这些养胃误区 就能离胃病越来越远

胃病会传染吗？

患上胃病就要长期喝粥吗？

多喝牛奶能治胃病吗？

吃得好就是在养胃吗？

多喝酸奶就能消灭幽门螺杆菌吗？

粗粮养生，不养胃

家备生姜，胃病不慌？

多喝热水热汤能暖胃吗？

少食多餐就能让胃舒舒服服吗？

多吃花生能养胃吗？

想要养胃，就得告别辛辣吗？

服药时，加点胃药能保护胃吗？

吃胃药需要多喝水吗？

饭后吃药好，不伤胃？

第五章 把一日三餐吃对了 胃就不那么累

吃饭是门“技术活儿”

吃得科学胜过吃得好

养胃从吃好早餐开始

晚饭不要吃得过晚

饭吃八分刚刚好

试着把饭吃得慢一点

不要边吃饭边看电视、玩手机

如果实在想吃宵夜怎么办？

水果什么时候吃最好？

啤酒加炸鸡？吃饭别赶时髦

第六章 食物是最好的补药 选对食物养好胃

药疗不如食疗

平时多喝养胃的茶

多吃面食，少吃米饭

这样喝粥才更养胃

饭前生吃几粒花生

养胃饮料自己做

橘子、白萝卜治胃胀

山楂、番茄助消化

苹果、杨梅治腹泻

大枣、山药健脾胃

甘蓝，天然的养胃菜

羊肉、牛肉补气血

胡萝卜是健胃“小人参”

香蕉、酸奶防便秘

多吃苦菜祛胃火

红茶比绿茶更养胃

常吃大蒜防胃癌

苏打饼干平衡胃酸

第七章 按对穴位除病痛 最不花钱的养胃妙招

记住足三里穴这个养胃健脾的要穴

常按“三脘”穴，打好保“胃”战

反胃呕吐，找耳穴帮忙

舒缓腹胀感的自我按摩

消化不良，试试这些推拿疗法

突发胃肠痉挛，按摩梁丘穴能救急

消除恶心感的按摩疗法

多动动脚趾也能养胃

胃溃疡患者的手足按摩疗法

大吃大喝惹胃痛，快试试这些按摩法

手上都是“宝”，搓搓手也能养胃

全身轻拍轻打养胃法

第八章 每天都要快快活活 让胃彻底舒服起来

心情放松了，胃也就轻松了

懂得释放压力，胃病就不来找你

劳逸结合，身体才平衡

抽烟不只伤肺，也伤胃

睡眠调整好，胃病就不扰

空闲时不妨多打打太极

起床静坐几分钟，提高胃的能力

少生气，护肝也养胃

把身心的压力释放出来

慢生活是养胃的节奏

冥想，身心愉快胃自在

第九章 对症下药有奇效 胃病就能逐渐消

“三分治，七分养”的哲学

中药洗脚，胜吃补药

艾灸养胃，一点都不难

刮痧取穴有窍门

拔罐能消除胃中的毒火

一个小药包，就能解除胃痛

巧手做肚兜，呵护肠胃

给脾胃虚弱的老人和孩子多捏捏脊

缓解不同胃病症状的中药方

防治慢性胃炎的中药方

防治胃下垂的中药方

防治溃疡病的中药方

防治吐血、呕血的中药方

防治消化不良的中药方

防治反流性食管炎的中药方

防治慢性肠炎的中药方

防治腹泻的中药方

附录：百日养胃美食餐

序 言    胃病要靠养，会养就一定会好

慕名而来的患者初次和我见面时常常会说：“没想到您这么年轻。”其中不乏恭维的成分，但和同龄人相比，我确实显得年轻。为什么呢？不是因为我长了一张娃娃脸，也不是我用了什么高级的化妆品，更不是我养尊处优或者整天在健身房里挥汗如雨。事实上，我跟大多数上班族一样每天端坐，工作比一般人都更勤奋，有时候还要值夜班。归根到底，是我的专业知识帮我养出了一个健康强壮的胃。

很多人，尤其是女孩子会跟我讨教驻颜之术，我也会跟她们说：“把胃养好。”这不是在忽悠她们，因为胃健康了，美丽才能自内而外地散发出来。女孩子一定要在35岁之前把胃养好，否则等到胃经气血衰退的时候，会迅速衰老。为什么我们总觉得女人过了30岁就比男人老得快呢？因为女性本身就容易气血不足，年轻时还可以勉强支撑，等到年纪渐长，气血严重不足从而影响到胃经功能时，就会早衰。这时候，往脸上涂再多抗皱的护肤品也没用。

有人会问：“胃真的那么重要吗？”这句话我能理解，一来人人都会强调自己专业的重要性，所以这种质疑很好理解；二来在大多数人的认知里，和肝、肾、肠等器官相比，胃就像是一个大口袋，既结实又笨拙，似乎没什么大用处。然而，事实真的是这样吗？

在中医里，我们把胃称为“水谷之海”“太仓”，它是三焦中的中焦，“中焦者，在胃中脘，不上不下，主腐熟水谷”。虽然它的主要作用是“主受盛饮食”，跟肝肾比有点“自惭形秽”，但“五脏者，皆禀气于胃；胃者，五脏之本也。”“元气之充足，皆由脾胃之气无所伤，而后能滋养元气。若胃气之本弱，饮食自倍，则脾胃之气既伤，而元气亦不能充，而诸病之所由生也。”由此来看，胃的作用一点都不容小觑，它是气血生化的源头，脏腑经络的枢纽，被称为“后天之本”。人体精、气、血、津液的化生，都离不开我们吃进肚子里的食物。更准确地来说，都取决于身体消化掉的食物。而胃在其中扮演着至关重要的角色，胃气的盛衰，直接决定了我们身体抵抗力的强弱。所以，“内伤脾胃，百病由生”。对胃的健康，我们怎能不高度重视？

虽然我是医生，可我一点都不希望大家找我看病。《黄帝内经》中有这样一段话：“上工治未病，中工治欲病，下工治已病。”我并不仅仅满足于做一个治病的“下工”，而是想要像传说中扁鹊的大哥那样，做一个在病情发作之前就能给人治病的人，让患者在诊疗前后都没有什么感觉。

可是实现这个愿望有点难，不是我自身的原因，而是胃病似乎已经成为都市中的流行病了，这年头，从孩子到老人，我很少见到有谁的胃一点毛病都没有的。面对各种食品安全问题，我们需要一个更强健的胃，可事实恰恰相反，我们的胃越来越脆弱，越来越不堪一击，这种情形真的很让人痛心。

为此，作为一名治疗胃病多年的医生，我深感有必要谈谈养胃这个问题。在我看来，胃病要靠养，会养就一定会好。其中，“会养”十分重要。我在门诊中常常会见到这样的患者，他们听信一些民间的俗谚和土方，以为照着做就是在养胃了。倒不是说这些土方不靠谱，而是说，养胃它是个系统工程，东一锤子西一棒子的方法只能治标，治不了根。养胃与生活方式、饮食习惯、心态情志等方面关系密切，会养胃的人，也一定是在这几个方面都做到位的人。

不会养胃的人，可能一辈子都得携带胃药与胃痛、胃酸、胃胀做斗争；而会养胃的人，只要认真养上百日，就能去病根。

那么，在各种新鲜养胃理论层出不穷的今天，我们应该如何养胃呢？

一般来说，会有一些大家都认同的理念，比如：早餐一定要吃，而且第一口食物要温热；怎么吃比吃什么更重要，一定要细嚼慢咽。哪怕你做不到三餐规律，也至少要做到这两点。根据我的经验，这是养胃最关键的方法。

在任何学科领域，我们永远不可能掌握真理，只是在尽可能地无限接近真理。在学术界，关于怎样养胃，除了这些无可争议的原则之外，也存在很多不同意见的观点。为此，我不仅会给大家介绍养胃的方法，同时也提供这样做的理由。我相信大家的判断力，更相信你们是生活的有心人。衷心希望你们的胃，能和我的一样健康。

第一章 你对“胃”了解多少

这年头，不管是老年人还是年轻人，不管是城里人还是乡下人，似乎多多少少都有点胃的毛病。真可谓十个人里九个有胃病！可是，也许正因为太多人的胃有毛病，大家反倒不重视胃了。我们常常会听到这样的话：“嗨，您也有胃病呀？不打紧，我也有，您看这么多年了不照样好好的嘛。”胃是不是真的“好好的”，你自己说了不算。胃到底有多重要，也不是你想当然地以为的那样。已经被胃病缠身或者可能即将被胃病缠身的你，对自己的胃到底了解多少呢？

五脏六腑，胃来主导

我问过很多人，你们对自己的胃了解多少，大部分人告诉我，胃不就是消化器官吗？他们的回答固然没错，胃是名副其实的消化器官，可是，胃到底在我们的身体中扮演怎样的角色？它有多重要呢？

在五脏六腑之中，胃是能够起到主导作用的，所以我常常这样对身边的朋友或患者说：“五脏六腑胃为主，你们要把自己的胃照顾好。”从有着数千年历史的中医角度来讲，脾胃是“后天之本、水谷之海、气血之源”，是维持人体正常代谢和生长发育的根本。

脾胃被称为“后天之本”，这是特别有道理的话。

人出生时，模样、身体素质等取决于父母和“上天”，并不由自己控制，这是先天，是父母给的，改变不了。身体上的“先天不足”怎么办？就要后天好好“养”，通过后天的努力来调整。

那么脾胃为什么称为“后天之本”呢？这是因为人出生之后，脱离了母体，人体所需要的营养物质都需要脾胃来加工处理。脾胃能力强，生命质量就好，反之，生命质量就差。所以脾胃是“后天之本”。

我接触过很多患者，他们的经济条件都很好，也很注意健康和营养。但是很奇怪的是，无论他们吃什么有营养的东西，身体机能和精神状态都不理想。例如很多女士，骄傲地宣称自己“吃什么都不胖”，实际上她们的脾胃很有可能出了问题，导致无法正常地消化和吸收，而这类人往往容易患上不同类型的疾病。因为“后天之本”出了问题，营养跟不上了，身体的免疫力就会变差。

脾胃是一对孪生兄弟，它们总是步调一致地为我们的身体工作。食物在它们的协同工作下，完成了消化、吸收和排出的“加工”过程。从中医辨证的角度来看，脾胃相连以膜，其性一湿一燥，气机一升一降，功能一运一纳，在生理上相辅相成。所以，要想身体好，脾胃必须要养好。

还有的人听说过“胃为中焦”这个概念，什么意思呢？中医上讲的三焦，是把人体的内脏器官分为上、中、下三个区域。《内经》对上、中、下三焦的位置及分界已有粗略描述，如《难经·三十一难》上说“上焦者，在心下，下膈，在胃上口”；“中焦者，在胃中脘，不上不下”；“下焦者，当膀胱上口”。

这段话的意思是：以膈作为上、中两焦的分界处，以胃下口作为中、下两焦的分界处。所以，脾胃在五脏六腑中，处于承上启下的中焦位置，一个形象的比喻是，胃就是五脏六腑中的“交通枢纽”。很好理解吧，一旦胃出了什么问题，就相当于“交通枢纽”坏了，你身体里的“路”不通畅了。中医讲究“痛则不通，通则不痛”，胃气不通畅，上下不通达，所以人常常会胃疼，在找到“痛”的根源之后，再去“通”，这就是中医讲究的行医原则，让血脉气流，经络贯通，达到天人合一的地步。

有的患者来找我看病，见到我就声如洪钟地说：“李大夫好，我最近身体有点不舒服。”我一听他说话，至少可以判别这个人的脾胃比较健康。为什么我敢给出这样的判断呢？因为从对方的声音来判断，这种人中气很足。所谓中气就是中焦产生的气，也就是脾胃所产生的气。中气足说明了这个人脾胃功能不错，能够正常地吸收利用吃进身体的营养，从而给身体源源不断地提供能量。

胃是发动机，更是健康根基

我经常这样说：“胃在我们每个人身体里的作用，相当于汽车的发动机。”但也有人提出了一点质疑，例如之前有个读者就写信跟我说：“李教授，我们不是经常说心脏是人体的发动机吗？”

其实，心脏在人体只是一个助推器，是交换推动血液循环的一个器官，但胃就像是马达一样，是人体力量之根源，健康之基础。我们每天吃各种各样的食物，这些食物想转化成热量被人体所吸收利用，就必须要依靠胃这个发动机来消化，这正如汽油不能直接被汽车所用，而需要发动机转换一样。延伸比喻来讲的话，如果你的汽车底盘磕了，轮胎扎了，暂时都不影响驾驶，但是如果发动机出了大毛病，可谓是寸步难行。

很多朋友都有过住院或者身边有亲戚朋友住院的经历，不知道你注意到没有，有时并不是所有的病都反应在胃上，但是，几乎所有的病都与胃有关，这种关系或大或小，但我们医生会在患者住院过程中，特别提醒患者注意保养自己的胃。

比如，在产妇生产完，或患者刚做完手术后，医生或护士一定都会提示家属产后或术后几日注意膳食，不能食用油腻汤水，而是要食用米粥等流食。那为什么不能立马进补，还要吃这些所谓“廉价”的食材呢？

从中医的角度来看，有这么一句话说得好：“存得一分胃气，保得一份生命。”意思是，只要把饮食和肠胃调整好，便可最大限度降低手术或化疗的副作用。休养期间的患者，身体机能整体下降，脾胃对大鱼大肉的吸收并不完全，容易生“火”，生“痰”，对患者来说，无异于火上浇油。

所以我常常推荐给患者“健康米粥”，这种米粥可不是一般的小米粥，其主料最好是有小米、薏米、大枣、山药。因为小米是养胃佳品，而薏米则可以健脾利湿，大枣能益气补血，山药能平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把这四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正气、补胃气的作用。值得注意的是大米性寒凉，不宜做术后汤粥原料；另外薏米在孕期也不能食用，易导致流产。

所以，这些看似“廉价”的食材，首先帮助我们恢复了胃的动力，调理了人体，这是健康的第一步，也是至关重要的一步。由此可见，身体就像一部汽车，若想开动起来，必须先把胃调理好，让发动机正常运转起来。

我接诊过很多患者在就诊的时候就跟我描述病情：“李大夫，我头一天吃了什么，第二天早晨都能反映到排便上，消化的很少。”这说明了什么呢？如果你也是这种情况，那么你必须小心了。这种情况主要有两个原因导致：第一是你的胃动力不足；第二是你的食物没有选择好。

两三年前，我曾给小区邻居家一个小伙子看过脾胃病，小伙子刚刚高考完，他奶奶就着急地把他拖到我家，让我给瞧瞧孩子怎么老是嘟嚷胃疼。我在给他面诊时，发现这个小伙子身材消瘦，一米八的身高，可是只有一百一十斤左右。面色萎黄，神采皆无。

经过询问才发现，小伙子视肉如命，而且饭量很大，邻居家里肉、蛋、奶等蛋白质类食物都不缺，照说营养没问题，可是问题出在长达数年时间“坚持”不吃早饭，吃饱饭立马打篮球，只吃肉不吃素，并喜欢夜里进食。你发现没有，所有对胃不好的习惯他几乎都占了。后来经过临床检查还发现小伙子有轻微的胃穿孔，经过我们私下交流才知道小伙子还喜欢和小哥们儿喝酒。

后来我对这个孩子的膳食进行了调整，并让他的父母监督他的生活习惯，再经过一段时间中医调养，小伙子的胃功能慢慢恢复了。第二年再在小区门口见到他时，体重已经恢复到正常标准了，身上也多了几分精气神儿。

总而言之，也许有时候并不是所有的病都反映在胃上，但是，几乎所有的病都与胃有关。所以说，胃是发动机，更是健康根基。

食物入口之后胃最忙

谁都知道吃东西的时候嘴巴最忙，可是只要食物咽进肚子里，最忙的就变成胃了。胃在忙着做什么呢？你一定会回答“消化”。这个答案也对，也不对。怎么说呢？

中医里说胃的作用是“主受纳、腐熟水谷、主通降”。什么意思呢？我们一个一个来看。

“胃主受纳”，也就是说胃的作用是接纳食物。我们都看过西医解剖学的生理卫生图，知道胃的形状像一个大口袋。事实上，胃在我们身体里的作用也正像是个大口袋。我们吃进来的一切食物，不管是水、酒还是五谷杂粮、蔬菜肉类，都得放进这个口袋里。这也就是胃的“受纳”。 因此，胃有“太仓”“水谷之海”之称。

而且我们这个仓库、口袋有非常大的弹性，伸缩自如。平时空腹的时候，我们的胃大概也就是你的拳头那么大。但是在你咬下第一口食物的时候，胃就开始忙着工作了，它要自动变大，好让你能够吃下足够多的食物。所以当你饿了的时候肚子扁扁的，而你吃饱的时候腰围会大涨，那都是胃膨胀的结果。

在“受纳”之后，胃还要“腐熟水谷”，也就是通过胃气把食物磨化、腐熟成容易吸收的糊状，对食物进行粗加工。西医认为，胃气就是胃分泌出来的胃液。虽然说消化主要是肠道的工作，但胃也会分担一小部分任务。这部分任务虽然不多，却是至关重要的。

假如不小心吃了不干净的食物，或者有毒的食物，呕吐出来就好了。显然这是身体的一种自我防御机制，能保护我们免受有害物质的损害。那么是什么让胃分辨出来这些物质是有害的呢？这要归功于胃液中的胃酸了。胃酸不仅可以杀死跟食物一起进入身体的细菌，而且还能帮我们把对身体有害的物质呕吐出来。

不过，小孩子跟成人的胃是不大一样的，为了生长发育，他们的胃吸收能力更强，可是分泌的胃液中胃酸又不够多，所以消化能力弱。这一弱一强，也就决定了小孩子吃东西更要注意，应该多吃容易消化的食物。所以，我经常会跟很多带孩子来看病的家长说，少让孩子吃油炸烧烤食物和快餐，太不容易消化。

接下来是“胃主通降”，它的意思是说胃在腐熟食物之后，会把食物往下输送到小肠，把主要的消化工作移交出去。想要让胃的通降功能不受阻碍，需要胃气保持畅通、下降的趋势，否则就容易得胃病。

因为胃气这种下降的运动，降的是“浊”。如果浊气不能降下去，就会出现胃胀、便秘等症状。假如胃气不降反而升，就会出现恶心、呕吐、呃逆、嗳气等症状。

正因为胃主的是“通降”，所以中医总说“脾宜升则健，胃宜降则和”，脾和胃，一个升一个降，这样身体才能保持协调平衡的状态，不会出现各种病理变化。

我常跟人说，年轻人别仗着身体好就想什么时候吃饭就什么时候吃饭。胃是有灵性的，它虽然任劳任怨，可即便是机器，不好好爱惜也会坏的。从我们开始吃第一口东西的时候胃就开始工作，一直到食物离开胃，平均每顿饭胃大约要工作三四个小时。所以，如果你吃东西太频繁，就相当于胃一直在辛苦劳动。

可是，假如你长时间不吃东西也不行，为了让你摄入足够的营养，当你饿着肚子的时候，胃每隔一段时间会进行周期性收缩，提醒你该吃东西了。假如你还不吃东西，胃就会向你发出更强烈的信号——疼痛，告诉你，该补充能量了。

我们可以看到，不管你吃不吃东西，胃都在尽职尽责地为我们服务。缺了它，会大大增加肠的负担，而且脾也失去了一个强有力的搭档。所以，千万不要因为消化食物的主要工作不是由它负责就小瞧胃的作用，对它一定要足够重视才行。

吃得再好，胃不行也是白搭

在二十多年的接诊经历中我发现，有胃病的患者往往呈现这样一个共性：虽然大部分患者平日饮食搭配几乎合理，营养也很丰富，但是患者要么面色萎黄，要么常常反酸胀气。简单来看，患者在饮食上并没有任何问题，问题的根源就在他们的胃长期处在“亚健康”的状态，多好的食物都难以消化。

很多人会认为，身体不好、看起来消瘦，那得大补啊。好，买来一堆鸡鸭鱼肉、虾蟹甲鱼，还有各种补品。什么贵吃什么，什么营养吃什么。有用吗？我不能说没用，只能说作用非常有限。因为胃不好，吃再好也是白搭。眼看着吃了那么多有营养的东西，可是身体肯定没消化没吸收，那可不就是白吃了吗？

有一次我接诊了一位小患者，是他的父母辗转通过朋友介绍过来的。一见面，当母亲的就着急地说：“李教授啊，您可得帮帮忙。您看我们家孩子呀，这瘦得都成豆芽菜了，我们俩没少操心给他搭配饮食，好吃好喝地供应着他，可他怎么还是一副营养不良的样子？是不是学习太操心了？”

正在发育身体的孩子清瘦一点不要紧，可我看这孩子的气色并不是很好。给他把了脉之后发现，脉象弱，舌苔薄白，气虚，脾胃也都很虚弱。

我问患者的父母：“你们平时都给孩子吃什么？”

他们早有准备，递过来一张食谱。我接过来一看，嗬，还真是下了功夫的，虽不至于山珍海味，但鸡鸭鱼肉是每餐都有的，而且荤素搭配，每天吃哪些蔬菜水果也都写得清清楚楚。

只可惜，有些食物是不适合这个孩子现在的身体状况的。我指着山楂糕问他们：“是不是因为孩子食欲不振所以要给每天准备山楂糕？”

“是啊，这孩子吃什么都不香，我们就给他吃点山楂刺激一下食欲。”妈妈一脸焦急。

想必您的孩子要是吃饭不香，您也会寻思着给他吃点山楂什么的。这样对吗？有时候对，有时候不对，得分情况。对这个孩子就行不通。他为什么吃饭不香呢？因为脾胃虚弱。可山楂是利气消积的，只消不补，脾胃虚弱的人不宜多食。

另外，孩子食谱上的羊肉萝卜、甲鱼汤、西瓜汁、绿豆粥以及早餐的牛奶等，这些都不适合脾胃虚弱的人食用。因为味厚滋腻的食物容易阻碍胃气运化，而寒凉的食物容易损伤胃气。所以这份食谱虽然煞费苦心，却是不合格的，因为有很多对胃病雪上加霜的食物。

我们不是说这些食物不好，只是再好的食物也要讲究和身体“相得益彰”。贵的、有营养的，胃不一定喜欢。我们的胃对东西贵不贵可没有概念，它只会喜欢最适合它的。一天三顿海参鲍翅，胃功能也许会崩溃失调，而清粥素菜却和胃“恩恩爱爱”。

什么样的胃就要搭配什么样的食物，在你胃动力不足、胃功能不全的情况下，就不能强行命令你的胃去“带病”工作，当你的胃“精力充沛”的时候，可能让他偶尔“加班”，但不能长期工作。你的食物哪怕是珍馐美味，百万人难得一尝，但是你胃动力不好，那这样的美味也与你无缘。我经常和患者这样开玩笑，胃舒不舒服只有你自己知道，就像女孩子冬天穿丝袜和高跟鞋，冷不冷、累不累只有自己知道，道理是相通的。

脾胃不好的人，有时候逼着自己吃进去一些补充营养的食物，可是你的嘴巴好糊弄，胃却不买账。它本身很虚弱，实在干不动重活，那些大鱼大肉和营养品又往往是不好消化的，可不是雪上加霜吗？

相信大家身边都不会缺少这样一类人，吃饭从来不少吃，和普通人一样，甚至比普通人还要能吃，但身体却奇瘦无比，苗条至极。很多人把他们的体质和“喝凉水都胖”的体质做成对立面，但这种人的“瘦”其实就是一种典型的病态“胃亏”。

所有的营养物质都没有通过胃反映到身体的各个器官，而是仅仅在你身体走了一遍“过场”，真正有效利用的寥寥无几。如果您身边有这样的朋友，希望您能够提醒他注意调整自己的生活习惯，善待自己的胃，要知道，短时间不注意，累积起来的“老胃病”几乎要花上数十年的时间来调养，甚至调养之后都不能恢复基本的功能。

俗话说，胃病“三分治七分养”，“七分养”应该在“三分治”的基础上进行。我们不能想当然地进补，要在医生全面检查确诊后进行系统治疗才行。所以，要想“吃得好”，先要保证胃好，有了这个前提条件，才有可能达到理想化，即“既消化又吸收”的效果。

胃强大了，身子骨还会弱吗？

都说“吃货有三宝，牙好胃好身体好”。谁都知道，不管是生长发育还是我们日常的各种脑力、体力活动所需要的能量，都来自食物。所以，我们的身体，是靠食物塑造的。你吃了哪些食物，或者更准确地说，我们的身体吸收了哪些营养，直接决定了身体的健康状况。也就是说，身体吸收了充足、均衡的营养，身子骨才会结实。

这个道理大家都明白。但很多人不明白的是，想要身子骨强壮，除了锻炼身体之外，最重要的就是养护好自己的胃了。如果胃出问题，直接会导致消化吸收功能紊乱。有人会说，那还有小肠呢，食物反正主要也是在小肠里消化吸收的。

话是这样没错。但我们别忘了，胃的作用是“主受纳、主通降”，它一方面接受上面来自口腔的食物，另一方面把加工过的食糜传递给下面的小肠。看似只是一个中转站，但缺了这个环节就无法保证食物畅通无阻地运行。

身体是一个无比精密的结构，它要在一个平衡、通畅的状态下才健康。假如胃气不通或者胃功能不全，必然会直接加重口腔和小肠的负担，其他器官也会间接被牵连，时间久了，身体其他部位也容易出毛病。

很多人都有经验，在春夏之交等季节交替的日子，常常会感到食欲不振，吃啥都没胃口，有时候甚至连饭都懒得做，更懒得吃。这些现象都是正常的，但我们会发现，随之而来的往往是各种小病小痛。不思饮食就更没有力气抵御邪毒入侵，也就易生百病。

在这个问题上，很多老年人最有发言权。幼儿和年轻人往往食欲旺盛，见到什么都想吃。老年人的胃口明显差远了。这并不是因为他们吃遍了人间美味所以不再馋了，而是因为胃的力量不再那么强大，所以没“胃口”。

据国外某大学的一项长期研究发现，老人的胃口与死亡率存在直接联系：胃口不好的老人死亡来得更早。在排除了老人身体活动量、人口学特征、营养等影响因素后得出，胃口好的老人，死亡风险明显降低。

前不久，我接待了一位骨科的患者。这是一位从外地来京就医的老人，他本身没什么大毛病，身体挺硬朗，只是前一阵子不小心摔了一跤，尾骨粉碎性骨折。对老人家来说这也不是致命的疾病，好好休养也就可以了。

按说，老人只需要养骨伤，再加上儿女都很孝顺，经常来医院看望，各种营养品、鸡汤、鱼汤地伺候着他，应该恢复得不错才是。可没想到过了俩月，老人身体的其他地方也出毛病了，包括消化系统，所以才找到我这里来。

我听了事情的原委之后，跟老人谈了谈，终于找出了原因。由于老人一贯身体不错，不习惯整天卧病在床，而且因为给子女添麻烦了自责，还担心好了之后影响自己的日常行走。各种忧虑郁结，于是胃口越来越差。弄清楚原委，我对老人的儿女说：“别担心，你们想办法多陪陪老人，逗他开心。他只要胃口好了，就没问题了。”

于是，他们的儿女在自己上班的时候，就把老人的孙子孙女送到医院陪伴。小男孩小女孩打打闹闹，跟老人一起看小人书，还缠着老人讲故事，老人精神头儿明显好转，食欲也渐渐好起来。胃口一好，身体也就跟着硬朗起来了，各种小毛病很快就消失了。

这一点都不奇怪。我们中医学有“人以胃气为本”的说法。当胃干劲十足地工作的时候，浑身的其他器官也都会好好与它配合，从中源源不断地吸收养料，这样我们才能吸收食物中的精华。而且，胃作为连接上下的枢纽以及储存食物的仓库，它就像承受、滋养万物的土壤一样。假如土壤瘠薄了，怎么能长出好庄稼？假如土壤肥沃了，身子骨自然就好了。

不过大家也要注意，不是胃口好就代表胃好。有时候食欲旺盛是脾胃强大的标志，但假如食欲突然旺盛，又没有合理理由的话，很有可能是糖尿病、甲亢、钩虫病、绦虫病等疾病的表现。所以，关于“胃口”好不好这件事我们也要密切关注。如果食欲与往常大不相同，往往是身体在传递某些信息，就要引起注意了。

总而言之，胃功能的好坏，会直接影响食物的摄入。你根本就不想吃东西或者吃不下东西，还怎么吸收营养呢？即便是勉强吃下去，胃消极怠工不帮忙吸收，还是一样没用。所以，我想要强调的是，假如胃不好，一定会通过各种方式反映到身体的各个部位；同时很公平，假如胃好了，也一定会让其他所有器官都沐浴到它的恩泽。

胃也有自己的“作息时间表”

我们身体的器官如果不肯好好工作，说到底是因为我们对它们太不尊重。就像我们每天“朝九晚五”地工作一样，我们的身体也有天生的“作息时间表”。

人的身体真的是一个非常奇妙的结构，各个器官之间配合得严丝合缝，不管是在时间上还是功能上都是这样。所以任何一个环节的变动，都会引起一连串的连锁反应。

可是，正如有时候我们会迟到早退或者加班一样，我们也会有不按身体器官作息时间表行事的时候，这在年轻人身上体现得尤其明显。迟到、加班都会产生后果，那违反器官的作息时间呢？也一样要付出代价。

根据中医理论，每天分为十二个时辰，每个时辰都由一个脏器起主导作用，这时候它最活跃。过了这个时辰，就由别的脏器当班，它也就渐渐平静下来或者去休息。

比如，每天晚上的9点到11点，也就是一天的最后一个时辰亥时，是三焦经免疫系统排毒的时间，这时候不应该过于劳累，好让淋巴专心排毒；11点到凌晨1点，也就是子时，一天的开始，是肝脏系统排毒的时间，人们应该熟睡。

中医认为，体内有毒就会百病丛生。那么胃排毒的时间是什么时候呢？是辰时，也就是早晨7点到9点，这时候胃经最旺，肠胃会给自身排毒，同时由于它们非常活跃，所以是调理肠胃功能的好时机。在这个时间段里，胃会保持一个非常开放的状态，愉快地接纳你给它的食物并且最好地消化吸收。

这也就意味着，早餐是非常重要的。为什么我们一再强调早餐的重要性呢？西医认为，一日三餐中，从早餐吸收的营养占到50%。原因就在这里。午餐和晚餐吃得再多再好，胃如果吸收得不充分也是浪费。可是在胃最为活跃的辰时，如果你能为身体补充足够的养分，一天都会神采奕奕。

此外，虽然辰时的胃最为活跃，这时候最适合养胃，并不意味着只要关注这个时辰就好了。在一天中的其他时间，它依然是在努力工作，只是不像辰时那样是由它主导而已。而在工作着的胃，依然是有自己的作息时间。

在人类长期进化过程中，我们形成了规律的生物钟。到了每天该进餐的时候，胃会自动开始收缩扩张，以提醒我们身体该进食了。可是假如我们不按时吃饭，让胃独自空等待，时间久了，强酸性的胃酸就会腐蚀胃壁，让胃越来越薄。

一般来说，每一顿饭，食物在胃中停留的时间是4个小时。当然根据个人体质差异，这个时间会相应增长或者缩短，我们这里取的是平均数值。那么大概每隔5～6小时进餐会比较适宜，这样可以让胃有一定的休息时间，又不会让它过于饥饿。

所以古人“饔飧而治”，跟他们“日出而作，日落而息”的作息时间相配合，还是非常适宜养生的。现代人不可能做得到，但我们也要尽可能地配合身体各器官本身的作息时间，不要让它们过于劳累、无所适从。

现代人做不到“日出而作，日落而息”，给作息时间打个折扣也就罢了，还常常“逆自然”而动，我身边很多年轻人就是这样，包括还在读中小学的孩子，他们的家长本身也有这样的坏习惯，晚上不睡觉，白天不起床。更要命的是，坚持不吃早餐，却喜欢吃宵夜。

一般来说，晚上8点以后再吃东西就算是宵夜了。尤其是进入亥时，胃就需要休息了，直到辰时它才开始“醒来”。假如在它需要休息的这个时段我们开始大吃特吃，让胃不得不强打精神工作，时间久了它一定会累病的。

胃这个“大皮囊”虽然很结实，但在它应该工作的时候你没有给它安排合适的工作，添加足够的“燃料”，让机器“空转”，而在最不应该工作的休息时间，你却强制命令它“加班加点”。长期如此，不出几年，肠胃系统将会全线崩溃，到时候后悔就来不及了。

所以，对于胃，我们一定要顺应它的作息时间。该吃的时候一定要吃，不该吃的时候就一定不能吃。偶尔出现一些例外不要紧，因为人的身体不是那么死板的，它有一定的灵活性，可以调整自己的生物钟，但再灵活也总是在一定范围之内的，不可以阴阳颠倒。正所谓“道法自然”，逆自然规律而动，会让身体消耗过多精气神，等到年岁大了就会尝到种种苦果。

胃衰老了，人就老

在谈这个问题之前，我们先来谈谈衰老。关于人为什么会衰老，西医有各种假说，但迄今为止还没有一种能完美、独立地说明人为什么会衰老。比较为学界接受的说法是人的衰老与遗传基因、自然和社会环境以及错误的生活方式导致的细胞衰老等有关。

而中医认为，人不管是生长发育还是衰老死亡，都与体内的脏腑功能和经络气血有关。当机体的脏腑功能减弱，经络气血不足，阴阳失去平衡时，就会导致或者加速衰老。

我们可以肯定的是，衰老和死亡是一种自然规律，人不大可能青春永驻、长生不死。但人的寿命有多少呢？一般来说，哺乳动物的寿命是这类物种从出生到成熟所需时间的五到十倍。现代人的性成熟期大约在15～20岁，这也就意味着，人的寿命应该在75～200岁。

可是，这只是理想状态，我们谁也没见过活到200岁的人。那是因为由于人体不可能生活在严格保证营养均衡、作息规律的无菌环境里。我们在生活中难免会以各种各样的方式伤害身体，所以一定会影响到寿命。只是每个人身体受到有害因素影响的程度不同罢了，所以表现出衰老程度和寿命的个体差异。

虽然我们不能抗拒衰老和死亡的出现，但显然，我们还是有希望尽可能地延长生命、延缓衰老。用什么办法呢？基因我们不大能改变，自然和社会环境改变起来也心有余而力不足，最现实也最管用的，就是拥有良好的生活方式了。

良好的生活习惯和保健措施，主要是为了保护身体的各种脏器，让它们保持充满活力的年轻状态，那么你也就能少生一些疾病，在延长寿命的同时也让衰老来得更晚一点，这样才能拥有更高质量的人生。

在与衰老抗争的这个过程中，胃当然也起着至关重要的作用。胃不好，不仅是胃口不好没口福，它还有更严重的后果。最直接的表现就是很难吸收维生素和铁，所以就容易出现贫血、疲倦、掉发等衰老的症状。女孩子本来就容易缺铁，更应该引起注意。

很多女孩子来医院看病的时候，是画着浓妆的。我不建议大家这样做，因为会影响到医生的“望”。事实上，在医生面前，遮掩本来面目是没有必要的。很多女孩子看起来挺年轻的，但检查之后发现，她们的胃黏膜提前衰老，远远超出目测年龄。

有人才30岁，胃却已经相当于50岁的状态，还有人40岁，胃已经呈现70岁的衰老状态。要知道，一个70岁人的肠胃，吸收能力大约只能保留30%了。可是他毕竟不是70岁，身体需要的能量和体力远远超过老人，供不应求，就出问题了。

我总是跟这些女患者说：“你下次来的时候别化妆，给我看看气色。”她说：“医生，不行，我不化妆没法儿出门见人。”我想也是，以她们现在胃的衰老状态，脸也不会年轻到哪儿去，只能靠浓妆来遮掩了。

“工作紧张压力大、饮食没有规律、总吃快餐、盲目减肥……以上哪些现象是你没有的？”我经常会这样问胃提前衰老的患者。“都有，我工作忙，这是我一贯的生活状态。”这也就难怪了，导致胃提前衰老的毛病一个没跑，能不胃病缠身吗？

我总跟他们开玩笑说：“你啊，是30岁的人，50岁的胃。”可是这个玩笑一点都不好笑。胃提前衰老，除了导致各种胃病之外，还会因为营养吸收不足而代谢紊乱，让身体提前衰老，而且其他器官也会因营养不良诱发疾病，危及我们的健康。

这些人的胃衰老属于“不该老却老了”，这种情况在企业白领和户外工作者身上都很常见：前者是因为工作压力过大或者工作节奏过快以及追求体形等原因；而后者则因为用餐条件无法保证，所以都容易出现胃衰老。

而老年人则是另一种情况，他们是“人老胃更老”。年龄大了，脏器功能出现衰退也是正常现象，但假如长久以来不注意，让胃比年龄更衰老，那么只会加剧身体整体的衰老。所以，老年人也同样要注意保持胃的年轻态。

不管是年轻人还是老人，我们的胃肠年轻，你整个人也就充满活力，呈现出更加年轻的精神面貌。假如胃衰老了，它就会变成我们生命的慢性杀手，一点点地消耗掉你的精气神。

现在，你还觉得胃衰老无所谓吗？不要以为这种事情只会发生在老人身上，哪怕是青春期的孩子，如果饮食不节也会让胃提前衰老。现在的年轻人，胃呈现明显的早衰现象，爱美的女孩子更严重，对这种情形一定要多加注意。

“胃胀气”可怕吗？

大家在日常生活中多多少少都会有胃胀气的感觉，比如感觉肚子里没有吃东西却撑得慌，或者明明很饿，但是吃了一点东西就饱了，而且一个劲儿地返嗝儿。那什么是胃胀气呢？这个“气”都是什么东西呢？吃什么食物会导致胃胀气呢？

我们先来分析一下胃胀气的原因，总的来说原因很复杂。一般的胃肠疾病，比如急性胃炎、慢性胃炎、胃下垂、急性胃扩张等都可能会出现胃胀气的症状，甚至消化不良也会出现肚子胀气的情况。

早在《黄帝内经》的《灵枢·胀论》中对胃胀气就有描述：“胃胀者，胀满，胃脘痛，鼻闻焦臭，妨于食，大便难。”费伯雄先生在所著的《医醇剩义·胀》中有更详细的阐释：“胃为水谷之腑，职司出纳。阴寒之气上逆，水谷不能运行，故胀满而胃痛，水谷之气腐于胃中，故鼻闻焦臭，而妨食便难也。”

简单来说就是，胃是储存食物的场所，负责出入。假如阴寒之气逆势而动、往上运行，那么胃就不能很好地“腐熟水谷”并且“通降”，所以胃就有胀满的感觉，并且疼痛。而食物在“腐熟”过程中产生的气体集聚在胃中，味道自然是不大好闻的，就会让鼻子闻到“焦臭”的味道，而且会影响到我们的胃口和排便。

很多胃病患者的胃胀气是很有规律的：饭后必打嗝，而且每次都长达一个小时左右，喝水之类的土办法根本没有效果。看起来打嗝不算什么大毛病，可是这件事情往往会成为被人取笑他的由头，有人还恶意模仿，给他们的生活造成了很大影响。

其实，打嗝主要就是胃气上逆引起的，用西医的说法是膈肌痉挛。像这种长久、持续、规律的打嗝，可以通过服用一些改善胃动力的药或者采用针灸来治疗。

一般来说，由于受寒、饮食或者情绪引起的打嗝比较容易治疗。而这种规律胀气的情况属于“老胃病”，需要平胃驱寒，这种打嗝比较难控制，我给他们的建议往往是针灸太冲、涌泉和足三里，为的是疏肝理气。但除了这些穴位，治疗打嗝还可以针灸内关、中脘、合谷、攒竹、鸠尾、天突等穴位，要因人而异、因病情而宜，大家不要自己随意针灸。

此外，还有一些不是因为胃肠疾病引起的胃胀气。比如，不良的饮食习惯就可能导致胃胀气：有的人在进食时边吃东西边说话；或者狼吞虎咽；或者有的人因为工作原因在户外边走路边吃饭，不经意之间吃进许多空气，而且吃完饭又坐着不动，让气体闷在肚子里，这都可能出现胃胀气。

只是我们要注意，偶尔一两次的、暂时的胃胀气没关系，算不上是病。比如，昨天晚上你吃了辛辣刺激性强的烤翅，然后又意犹未尽地吃了点不好消化的炸鸡翅、薯条。第二天早上起来肚子胀气，但是这些气体排出去之后就没有难受的感觉了。那么这种情况不必害怕，需要注意的是不要经常这样做，免得对胃造成实质性伤害，否则等到发展成胃病之后，这种难受的胃胀气就会经常伴随你了。

此外，假如饮食中大量摄入容易发酵生“气”的食物，如豆类、花生、山芋、花椰菜等，也会产生气体。但这些食物是对身体有益的，不能因此就不吃它们了，关键还在于要增强我们自身的消化能力。

现在我们已经知道了，胃胀的“气”主要是胃酸和食物交融产生的一些酸性气体以及不经意间吃进的空气。健康人偶尔有胃胀气没关系，只要注意饮食习惯就好。但假如突然开始出现持续的胃胀气，那就要引起注意了，因为这很可能是胃病的征兆。尤其是随着年龄增加，我们每个人的消化能力越来越差，就更要关注胃胀气的表现，以便及早发现胃病。

“胃排空”是怎么回事？

我们已经知道，胃的作用是“主受纳、主通降”。简单来说，当胃把“受纳”到的东西往下“通降”时，这个过程就叫“胃排空”。一般来说，食物进入胃后五分钟左右，就开始排空。至于这个过程什么时候结束，就取决于我们每个人的身体状况以及具体进食的食物了。

不同食物的排空速度是不一样的。早餐你吃的粥和晚餐吃的大鱼大肉，排空速度一定不同。但每种特定食物都应该有属于自己的排空速度。假如在这个基础上显得过快或者过慢，就需要引起注意了。

一般来说，固体食物的排空速度比液体要慢得多，大块的食物排空速度比切碎的、颗粒小的要慢得多。这些都很容易理解。糖类排空所需的时间大约是1到2个小时，蛋白质类大约需要2到3个小时，脂肪类则需要5到6个小时。这也是为什么我们总说大鱼大肉不好消化的原因。只是，我们平时吃的食物总会荤素搭配，有肉有菜有粥汤有水果，那么对于这种混合性食物，胃需要4到6个小时才能完全排空。

所以，假如你一顿饭量正常、热量足够的餐点刚吃完2小时就觉得肚子饿了，就可以考虑一下自己是不是胃排空过快。假如你一顿饭能顶一天，那就肯定得考虑是不是胃排空过慢。

胃排空它本身是个过程，不管有没有胃病，我们每个人每次吃东西都会经历这个过程。只是，排空的速度是快还是慢，还是快慢适中，直接影响了我们的身体健康。不用我说你也知道，排空的速度过快或者过慢都不好。

有一年，大一新生刚开学，一位小伙子就来找我了。他年纪轻轻，自己也不记得从什么时候起，吃下东西之后很快就饿了，觉得胃里空了，需要再吃东西。他以为是自己消化能力强，自然饿得比别人快。但时间长了，他发现自己越来越消瘦。他还以为是因为自己每天消耗的能量多，也很正常，就没当回事儿。

他通常都是晚上吃了很多东西，早晨起床还特别饿。但有一天晚上，他跟刚认识的同学约会，没好意思吃太多东西，回家之后累了也没顾上吃宵夜，第二天早上反而没有胃口，而且开始有恶心、胃痛的表现。这时候他觉得情况不大对了，就来看医生。

他的症状就是典型的胃排空过快，年轻人如果胃火亢盛，就容易消化特别快，容易饿。一般年轻人都会认为消化能力强，这是好事啊，是身体好的标志。消化能力强固然是好事，但是消化过快就未必了。而且，胃排空是需要动力的，这会让胃的负担过重。

对于这位小伙子，我给他配了几副中药调理。另外还嘱咐他忌食辛辣、忌饮酒，因为这会给胃火上浇油。然后平时饮食要尽量清淡，因为油腻的食物会助湿生热。但针对他的情况，我特别交代他要少吃流质食物，因为液体和小颗粒食物会加速胃排空。

和胃排空过快相比，胃排空过慢显得更糟糕。因为假如胃排空过慢，你虽然不容易感觉饿，却经常会感觉到自己的上腹部饱胀，那种感觉可不是吃饱了之后的心满意足感，而是一种不舒服的饱胀。而且还可能会出现恶心呕吐、嗳气的症状，老有口臭，第二天早上嘴里有宿食的酸腐味等，这些都可能与胃排空慢有关。

跟胃排空过快相反，胃排空慢的人适合吃半流质的食物。他们除了在需要的时候进行药物调理之外，日常饮食上还要注意细嚼慢咽，少吃一些高脂肪类食物，这样有助于加快胃排空速度。而且，由于固体食物、酸性食物都能够减缓胃排空，所以我们要少吃。当然，还要尽可能保持心情愉悦，这样才有利于让胃排空的速度回到正常。

“胃动力”到底指什么？

我们已经知道了，平时我们摄入体内的食物和水分，都要先在胃里储存、停留一段时间，这时候会有个初步的消化与吸收。这时候的胃就像一台小石磨一样，它要把食物磨碎，把它变成食糜，然后再交给小肠。那么在这个过程中，“磨”是靠什么运转的？

而且，刚才我们已经知道了什么是“胃排空”，胃又是靠什么把食糜排空给小肠的？要知道这绝不仅仅是“水往低处流”那么简单，否则也不会有胃排空过快或者过慢的问题存在了。

“磨”的运转和胃的排空，它们都需要动力，这种动力也就是“胃动力”。所以胃动力指的其实就是胃“腐熟”食物以及排空食物时所用的动力，它直接决定了胃的消化能力以及排空的能力。

那么，胃的这种动力来自哪里呢？它来自胃的收缩运动。可胃的收缩所需要的能量又是从哪儿来的呢？在解剖生理学中，胃的运动有紧张性收缩、容受性舒张和蠕动三种。前两种运动是胃平滑肌经常保持的状态。而蠕动才是胃动力的主要来源，它只在进食后才会有，对食物的消化吸收非常重要。

这种蠕动是受胃壁上的平滑肌控制的。在胃中上部大约三分之一的地方有一个“起搏点”， 这里有一种特殊的细胞，它们能够很有规律地每分钟产生三次基本电节律，向下往幽门的方向传播。胃就在这种刺激下进行有规律的蠕动。在蠕动过程中，胃不断研磨食物，并且把它推送到十二指肠。

我们会注意到，胃的这种动力有个特点，就是有规律，不管是蠕动的力量还是频率，都是有规律的。假如我们用不健康的生活方式扰乱了这种基本节律，就一定会对胃动力产生不良的影响，从而对消化功能产生影响。

那么，都有哪些原因会影响到胃动力呢？首先是胃的分泌功能紊乱。假如胃壁不能分泌足够的胃酸和消化酶来刺激胃壁平滑肌的蠕动，就会直接导致胃动力不足。

其次是饮食不当。假如吃了过多土豆、红薯、板栗、白萝卜等饱腹感很强，而且容易产生气体的食物，或者吃得太饱，会让胃的负担太重。想想看，一个被撑得过于硕大的胃，蠕动起来就需要更强劲的动力。这种超负荷运转，也会导致胃部蠕动的力量不足。

此外还有不良的生活习惯和紧张的精神情绪也会影响到胃动力。比如，吸烟饮酒都会引起胃动力障碍，而精神的过度紧张和情绪的过于悲伤都会影响到胃电节律，从而让胃的蠕动不规律，胃动力时强时弱，产生胃动力障碍。

一般来说，胃排空过慢的人往往胃动力不足，我们在接诊时遇到的问题大都是胃动力不足、胃排空过缓。它的危害是显而易见的，由于胃动力不足，会导致胃排空过慢，如果坐视不管，那么胃会变得越来越“懒”，以至于胃排空速度越来越慢，食物在胃内滞留的时间越来越长，随之而来就会出现恶心、腹胀等种种消化不良的症状，甚至引起胃炎。而胃炎又会进一步影响到胃动力，让它的力量和频率更弱，形成了一系列的恶性循环。

对于胃动力不足的患者，西医会用“吗丁啉（多潘立酮）”这样的药物来促进胃蠕动，中药我们往往会采用鸡内金、白豆蔻、山楂、枳实、槟榔、大黄、高良姜等中药材来增强胃动力。另外还要提醒大家，自己不要随便用药。

口臭和胃有关吗？

一般来说，假如口气清新或者没有什么味道，我们是不会关注口气这个问题的。只要你开始关注口气，说明它一定让人不怎么愉悦。所以我们接诊时遇到的口气问题，一般都是口臭。

说起来，口臭似乎不是什么大毛病，可是在与人交往时，一张嘴就一股难闻的味道，难免会影响自身形象，给自己带来不少难堪和尴尬。尤其是年轻人，更得关注这个问题。但不管你是不是在意自己的形象，口气这个问题都不容忽视。

中医认为，如果人体的脏器都正常活动，就会体质强健、神清气爽、口齿生香。假如有了口臭，有可能是牙齿本身的疾病，比如口腔溃疡、牙周炎、牙龈炎等，还有可能是残留在齿缝间的食物残渣引起的。但在排除这些因素之后，口臭就表明身体内部可能有问题。

清代医家沈金鳌有本书叫《杂病源流犀烛》，里面说：“虚火郁热，蕴于胸胃之间则口臭，或劳心味厚之人亦口臭，或肺为火灼口臭。”这里我们先不谈口味重、肺火引起的口臭，只谈谈与胃有关的口臭。

说起这个问题，我想起了前些年接诊的一位小姑娘。这位姑娘是大学生，长得眉清目秀，性格也很开朗，还是学生会干部，给我留下了很深的印象。但就是有一个毛病一直困扰她，那就是口臭。这个问题从上初中开始就有了，但是那时候她没有注意，再加上整天上课、学习，跟人交际也不多，对生活没太大影响。

可是，上了大学之后，由于经常要和很多人打交道，口气对她影响很大，常常会有人当着她的面皱眉。虽然大家碍于面子没有说什么，但已经足以让她非常难受了。她说自己曾经按照牙膏广告所说的那样坚持刷牙，而且一天要刷六七次，但是嘴里还是觉得有股恶臭。所以她总是口香糖和口气清新剂不离身，来见我时还嚼着口香糖。

经过进一步的问询和诊断之后我发现，这个小姑娘长达十多年饮食不规律，而且还神经衰弱，睡眠质量很差。尤其是她还无辣不欢，特别喜欢吃麻辣的食物。甚至在中学期间由于住校，她不喜欢食堂饭菜，常常馒头辣椒就是一顿。

这样一来，原因就很明显了，她长期胃火过盛，脾胃失调，因此引起了口臭。所以我给她开了降燥气、清胃火的几味中药，并且要求她在日常饮食和起居睡眠上努力调理。经过三个多月的调养之后，小姑娘的口气问题得到了很大程度的改善。

一般来说，很多由胃热、胃火盛引起的胃病都会表现出口臭的症状。尤其是体内受到幽门螺杆菌感染的人，几乎都会有口臭。

假如我们的口气不大清新，首先要判断是否是口腔问题。教大家一个简单的小窍门，你可以自己检测一下：用手捂住嘴巴然后呼气，闻闻是否有臭味。然后闭上嘴巴用鼻子呼吸，再闻闻是否有臭味。

假如只有在用嘴巴呼气时才有臭味，说明很有可能是口腔问题引起的口臭。这时候你去认真刷牙或者漱口，如果异味减轻很多，就说明这个口臭主要与口腔卫生有关。

假如用鼻子呼吸也有异味，那么可以去医院的消化科、脾胃病科等相关科室做个呼气试验或者抽血，查查幽门螺杆菌。这种细菌是引起慢性胃炎的主要原因，它能破坏胃黏膜，导致食物在胃里滞留时间过长，产生腐败不洁的气味，引起口臭。

找到原因之后，就可以对症下药了。但我还是要强调一点，假如大家想解决因胃火引起的口臭，不要擅自配药服用。因为每个人体质都不一样，而“清胃火”的中药十分苦寒，服用不当的话很容易损伤脾胃。所以，别看口臭事小，吃药的时候还是要找有经验的医生给你做个诊断，然后开方子，这样才能避免出现“口臭未除，脾胃先伤”的情形。

第二章    “老胃病”是怎么来的

行医多年，我接诊过来自全国各地数以万计的患者。在我接触的患者当中，无论是心血管疾病患者，还是呼吸道疾病患者，抑或内分泌失调人群，我发现这其中有相当多的人患有不同程度的胃病。这是偶然现象吗？这些人在日常的工作和生活中，往往有意无意就忽略了照料自己的胃，直接或间接地有了老胃病。看到越来越多的年轻人加入到这一行列中来，真是让人痛心疾首。那么，老胃病都是怎么来的呢？该怎么做才能不伤害胃呢？

胃病主要是吃出来的

俗话说，“胃病是吃出来的病”，这话很有道理。每年的春节假期过后，医院里消化内科总是特别火爆，人满为患。为什么呢？过节把胃吃出毛病了呗。要说啊，这胃病可能由很多原因引起，但最主要还是吃出来的。

有人可能说，我也就大鱼大肉、辛辣油腻吃了那么几天，不至于有什么大毛病吧？是，胃没那么娇气，假如是一个健康而充满活力的胃，你折磨它几天不大要紧，它顶多难受上一阵子也就自己慢慢恢复了。

但问题在于，我们绝大多数成年人的胃，本身已经是亚健康状态了，多多少少都有些毛病。平时偶尔有个小痛小胀，一般人都不会放在心上，胃也任劳任怨地不跟我们计较。可是不刺激它还好，一旦给原本就病弱的胃强烈刺激，它就忍不住病倒了。等到这时候来医院检查出胃病，往往情况就比较严重了。

某年春节，我还接诊了一个患者，是位私企老板，春节期间忙着与亲朋好友和生意伙伴联络感情，觥筹交错，再加上整天车马劳顿的，也没休息好。结果春节假期还没过完，在一次宴会上，正在推杯换盏，他开始觉得胃里难受。一开始还忍着，结果越来越疼，感觉上腹部像刀割一样地剧烈疼痛，然后开始浑身冒汗。见到情形不对，朋友把他送到了医院。检查结果显示，他是典型的胃穿孔。

像这种病患，在多年的接诊经历中我见得太多了。我们都知道一个典型的中国春节，总是少不了大家族聚餐和各种饭局的。而且餐桌上的肉类、油炸食品，包括年糕之类不好消化的食物数量大大增加，再加上饮食不规律、大量饮酒等，会让胃超负荷工作，造成胃功能紊乱，就是健康的胃都受不了，更何况原本就已经伤痕累累的胃呢？

我相信有很多人都有类似的情形，这种长期生活不规律、吃饭饥一顿饱一顿、经常空腹饮酒的饮食习惯，非常容易诱发胃穿孔，或者是十二指肠球部溃疡穿孔，后果相当严重。

除此之外，还有另一种情况也可以引起胃病，那就是膳食结构不合理。有人生活很规律，三餐吃得也很均匀，照样会使胃难受，主要就是吃得不对。

很多男士喜欢吃肉，每顿饭无肉不欢，对年轻人来说假如胃动力足，倒也没太大问题。但有问题的是，他们往往讨厌吃蔬菜，而且因为肉类容易饱，所以也不大摄入主食。这就容易出毛病了。

我们知道，食物纤维对肠胃的健康是非常重要的，它们主要存在于水果蔬菜、豆类以及谷物中。缺乏纤维最直接的反应就是便秘，当然其危害还远远不止如此，它会导致很多肠胃问题。因为正如广告中所说的那样，益生菌是肠胃的好帮手，它可以调整肠胃中的微生态，让它们保持平衡，确保胃的机能可以正常运行，而益生菌的生长是需要纤维帮忙的。

假如我们长期不吃蔬果谷物，让体内长期缺乏足够的膳食纤维，那么就会让胃里面的益生菌数量大大减少，让胃功能出现各种失调，让有害细菌肆无忌惮地生长，也就容易出现胃病。

不管是暴饮暴食还是膳食结构不合理，都属于不良的饮食习惯，这是最容易损伤胃的。容易伤胃的恶劣饮食习惯还包括吃饭太快、睡前进食、爱吃生冷之物、吃饱就坐着等。后面我们会详细讲述“吃”与“胃”之间的纠葛，这里就不多说了。

饥一顿饱一顿，胃很“惆怅”

我们在新闻里经常会看到，从矿井里面解救出来被困很多天的矿工时，往往只给他们吃一点流质食物，而且不让他们吃太饱。这是为什么呢？

民间有句谚语叫“大饥不大食，大渴不大饮”，它出自明朝内府大御医龚廷贤的一本名叫《寿世保元》的古籍：“食过量则结积，饮过多则成疾癖。故大渴不大饮，大饥不大食，恐气血失常，卒然不救也。”就是这个道理。

在饥饿过度的时候如果大吃一顿，会让气血失常，严重的甚至会导致死亡，再也无法挽救。说起这个问题，我总是会很惆怅地想起大诗人杜甫的死因。

他是怎么死的呢？杜甫的死因众说纷纭，但《新唐书》中有这样一条记载：“大水遽至，涉旬不得食，县令具舟迎之，乃得还。令尝馈牛炙白酒，大醉，一夕卒，年五十九。”

大致意思是说，他的船被洪水围困在江上，一困就是十天，没吃没喝的。正在饿得要死的时候，当地的某个县令来解救他们了。不仅把他们从洪水中救出来，还给饥肠辘辘的他们送来了香喷喷的烤牛肉和白酒。于是杜甫饱餐一顿，大醉，那天晚上就再也没有醒来。

在中医里，这叫作“饫死”，说白了就是撑死。虽说一代诗圣被撑死了不好听，但也不是没有这个可能。尽管吃东西吃到撑死这种情形不太常见，但暴饮暴食会导致死亡是绝对有可能的。

因为我们每个人每天分泌的消化液是有一定数量的，胃液大约是1500～2000毫升，胰液大约是700～2000毫升。假如突然暴饮暴食，会给胃肠等器官强烈的刺激，导致大量分泌消化液。胃液分泌多了，一般还不至于对身体有致命破坏，但胰液分泌过多，会导致胰腺腺泡破裂，出现急性出血性胰腺炎。它的症状是腹部剧烈疼痛、发烧，直至休克死亡。

现在我们已经知道了暴饮暴食有多么恐怖。当然，我们大部分人都不会遇到这种极端情形。可出于种种原因，很多人偶尔会有那种饿得想要吞下一头牛的状态，这时候尤其要注意不可以吃得太多，否则对胃非常不好。

尤其值得提醒、也更为常见的情形是，很多人一日三餐都太听嘴巴的话了。遇到自己不爱吃的东西，宁愿饿着，一口都不吃。可是下一顿遇到自己喜欢吃的，又吃到撑得再也吃不下为止。这种饮食习惯就是典型的“只顾嘴巴不要胃”。

胃固然是有弹性的，它可以伸缩自如，但我们也不要总去挑战它的极限。这一顿，你吃得很少，它也就是拳头那么大，缩成一团。下一顿，你吃了很多，把它撑得篮球那么大。每顿饭的食量都不固定，胃又不能未卜先知，你说它会不会很累很惆怅呢？

尤其是很多女孩子，她们为了身材苗条，想要精确控制自己每顿饭摄入的热量，可是难免会有抵制不住诱惑多吃了点的时候，于是会在下一顿少吃点，希望这样可以有效控制摄入的总热量，达到瘦身的目的。事实上呢？这样反而会更容易胖，而且还伤胃。

要知道，我们人体内的激素分泌情况与饮食、作息活动密切相关。假如饮食不规律，身体会分泌更多胰岛素和肾上腺皮质激素来应对各种状况。而这些激素，恰恰会导致体内脂肪堆积，所以，别看吃得少，照样会发胖。想要减肥的姑娘们，还是别这样徒劳无功地伤害胃了。

别看我们的胃似乎很皮实，实际上它也是很娇嫩的，需要我们的小心呵护。假如总是这样经常“饥一顿饱一顿”，非常容易诱发胃癌。按说胃癌这种病在50岁到70岁之间发病率最高，30岁以下的发病率是极低的。但现在30岁左右的年轻人诊断出胃癌的越来越多，为什么呢？饥一顿饱一顿就是一个重要原因，因此对这个问题我们一定要引起足够重视。

一冷一热，胃很“受伤”

大家应该都有过这样的经验，冬天你往冰冷的暖水壶里倒刚刚烧开的水，有可能出现什么情况？对，暖水壶可能会爆掉，一些质量不太好的杯子也一样。为什么呢？因为急剧的热胀冷缩会对暖水壶的内胆产生致命伤害。

同样道理，吃东西时一冷一热，也会对胃产生伤害。当然不管是滚烫的食物还是冰冷的食物，在口腔和食道中，温度都会变得让人体更容易接受。但不管怎样，他们到达胃时还是会有明显的温度差异。

假如我们进食时冷热交替，就会对胃黏膜产生强烈刺激，很容易出现胃肠疾病。比如，很多人吃火锅或者麻辣烫、水煮鱼等食物时，喜欢一口热菜一口冰啤酒或者冰酸梅汤，美其名曰“冷热中和”，结果呢？闹肚子算是轻的，重的就得来找我看病了。

一次，有个学生跟我说：“我哥哥毕业之后出去留学了，在国外读了两年书，养成了喝冰水的习惯。这个习惯是不是不好？可是这也不能怪他，在美国，喝口热水真是费劲。他们街头的自来水是可以直接饮用的，那当然是冷水。在餐馆里，你想要喝杯冰水，没问题，几乎任何一家餐馆都可以给你提供。可是想要一杯热水？那可就难了，他们没有喝热水的习惯，自然不会给你准备热水。”

我说：“这个习惯并不能说绝对不好。他自己的身体感觉如何呢？”

“他没什么不良感觉啊，反正也习惯了，于是回国之后还保留着这个习惯。可是胃开始不舒服。为什么呢？是因为国内的食品安全有问题吗？”

其实原因不复杂。在国外他经常吃的是汉堡、三明治、沙拉等，这些都是常温的食物，吃的牛排也不会烫口，喝的汤好多时候也是冷的，所以暂时没出什么问题。但回国之后吃麻辣鲜香滚烫的中餐加冰水，胃就不干了。不管是吃火锅还是水煮鱼、麻辣小龙虾，都喝冰水，肯定会出问题的。

我跟他说：“你哥哥的胃不舒服跟总喝冰水有关，不能总这样一冷一热地吃东西，会伤胃的。”他的神情表示他对这个理由不完全信服，果然，他提出了异议：“人家外国人不都这么吃的吗？人家常年喝冰水，也没见过有什么毛病，身体比咱们强壮多了。”

“你说的没错，他们的身体比咱们强壮多了。”我停顿了一下接着说，“但问题也在这里，咱们的体质不同啊。几千年遗传下来的体质特征决定了，中国人的胃就是喜欢暖，我们的胃怕凉。别说喝冷水，外国人还不坐月子呢，中国人就不能不坐，你不能这么比。”

当然这么说不准确，不是外国人都这样，确切来说是白种人的体质与我们不同，他们的胃可以接受冰水，而很多亚洲国家的人，跟我们一样的体质，胃也不喜欢这种一冷一热吃东西的方式。

新加坡《联合早报》曾经发过一则新闻，说在新加坡胃病相当普遍，而且其中九成都是胃寒引起的。为什么呢？就在于他们的饮食习惯不好，喜欢吃冰凉的食物。他们跟欧美国家一样，喜欢一边吃正餐一边喝冰饮料，然后就跟我那个留学生患者一样有胃病了。

假如你也喜欢一边享用热腾腾的食物，一边享受冰冰凉的刺激，那么现在可以找面镜子，伸出自己的舌头来看看，假如你的舌苔白白的，而且感觉是厚厚的一层，那么这种舌苔白腻的表现，很可能表示你胃寒，需要注意别让胃继续受伤了。

除了不要冷热食物交替食用之外，为了养胃，我们最好不要吃过冷和过热的食物。很多人都喜欢吃冰的和热的食物，觉得特别过瘾，可是我们的胃既不喜欢冷也不喜欢热，它喜欢的是温。虽然温吞吞的食物口感没那么舒爽，但温度适宜的食物，对食道和胃都有好处。孰轻孰重，请大家自己掂量一下吧。

你的胃是“垃圾桶”吗？

我一向是提倡节俭，反对浪费，但涉及自己的身体时却绝对不含糊。腐烂变质的食物一定丢掉，坚决不吃。不够新鲜的食物也不吃，剩饭剩菜也尽可能不吃。该丢到垃圾桶里的食物，不能因为舍不得就丢给胃，我们的胃不是垃圾桶。

很多人因为心疼食物不肯浪费，明知道有些东西不该吃或者吃了不好，可是为了不让心里有负罪感，为了获得“这些东西我都吃了，一点也没浪费”这种自欺欺人的满足感，把很多本该丢进垃圾桶的食物吃进肚子里。这下倒好，心理是获得安宁了，可是胃呢？胃该闹腾了。

在门诊上我遇到过很多因为吃剩饭剩菜出现的胃肠道疾病，以老年人居多。前阵子还遇到一位患者，她的症状比较典型。老太太一向身体不错，就是节俭惯了，见不得食物浪费。因此剩饭剩菜从来不舍得倒掉，不过她也懂得应该加热，所以每次吃剩饭剩菜之前都会仔细加热。有些剩饭菜甚至放了好几天，加热好几遍。孩子们原本是反对她这么做的，后来看她这样吃没什么问题，也没过多劝阻。

那她是怎么进医院的呢？原来啊，这回是孩子们孝敬她的大螃蟹，老太太知道螃蟹性寒自己不能多吃，于是一餐过后还剩下了好多。就跟以往一样，她又把它们放冰箱里，第二天拿出来加热了接着吃。没想到，吃完没多久就开始腹泻呕吐，还伴随着头晕心慌。

虾蟹等水产品本身就容易引起胃肠道疾病，更别提放置了很久的呢。冰箱不是万能的，虽然有“保鲜”的功能，但肯定无法长时间保持食物的新鲜度，顶多只能抑制细菌的繁殖。更何况，很多病菌，比如耶尔氏菌、李斯特菌在4～6℃的低温下照样活跃地繁殖。

所以，不要以为剩饭剩菜放冰箱就万事大吉了，以为吃的时候拿出来热热，还跟新鲜的一样，那是不可能的。食物最好当天吃完，否则放久了或者存储不当一定会产生有毒物质。比如剩下的蔬菜，经过在盐中长久浸渍，亚硝酸盐含量会大大增加。下次食用的时候你会重新加热，但亚硝酸盐加热后毒性会更强，吃了对身体能好吗？

一般来说，发现剩饭剩菜变色或者变味时，大部分人都会选择倒掉了。需要注意的是，很多食物尽管看起来没有变色变味，但营养已经大打折扣了。比如米饭、年糕等淀粉类食物，重新加热后也很难让淀粉恢复到新鲜时那种人体易吸收的糊化状态，长期食用容易消化不良。而且，这类食物很容易被葡萄球菌污染，容易引起食物中毒。

正因为吃剩饭剩菜的害处实在太多，所以我才建议大家宁可浪费也不要食用它们。最好的方法就是不要剩饭，也不要剩下菜，根据家人的食量做饭做菜。如果实在要吃剩饭菜，也尽量不要放置太久，把时间控制在5～6个小时。

不把自己的胃当垃圾桶，除了尽量不吃剩饭剩菜之外，我们还要注意另一种情况。假如食物还剩下一点，但自己已经非常饱了，倒掉又怪可惜的，怎么办呢？勉强自己撑一点，把它们吃掉算了。于是，就这样吃到了十二分饱。这样好吗？当然不好。

经常吃得太饱，会导致整个消化系统长期超负荷工作，会让人肥胖，让胃、肠等器官过早衰老。而胃老了，全身都容易衰老，出现免疫力下降等各种问题。很多女士结婚之后越来越胖，这就是其中一个重要原因。每餐都多吃那么一点，胃也就一点点变得越来越大，体形越来越丰满，但这并不代表她们的身体就越来越健康。

假如您自己或者家里有人生性节俭，为了他们的健康考虑，请尽量劝他们改改吃剩饭的习惯。如果他们实在不听劝告，随后我们会谈剩饭菜和打包回来的食物该怎样吃才比较健康，您可以关注一下。

心情不好拿胃解忧？

别以为胃只是一个大口袋，它可敏感着呢。我们的内脏器官的活动，是由自主神经控制的。而自主神经，是由我们大脑的中枢神经控制的。当中枢神经表现出某种情绪时，自主神经也会感受到，并且影响到脏器的活动。由于胃里面的神经细胞数量非常多，所以对情绪也就格外敏感。

因此，我和同事常常会说，胃是人的第二大脑，它和情志关系密切。最简单的例子就是，你心情愉快的时候粗茶淡饭也觉得很香，你心烦意乱时山珍海味也咽不下去。所以，别以为胃感受不到我们的情绪，它可是我们情绪变化的晴雨表呢。

那么，紧张地在办公室忙碌了一天，下班的时候胃不舒服，你以为是自己吃盒饭胃才提出抗议吗？不仅仅是这样的，还很有可能是你心里不痛快或者工作压力太大，紧张、焦虑这些情绪让你的胃也感受到了，它替你表现出来了。

很多人在肠胃不舒服的时候，都懂得从饮食上找问题，但往往忽略了情绪因素。长期工作压力大、因突发事件出现的焦虑、人际关系紧张等，都对胃的健康有影响。

事实上，每一天的每一分钟每一秒钟，我们的胃都在受到情绪的影响。当我们气愤、恐惧或者激动、焦虑的时候可以刺激胃分泌更多胃液，让胃酸过多，出现烧心等不舒服的症状。但当我们悲伤、抑郁或者失望的时候，则会让胃分泌的胃液减少，让胃酸不足，导致胃蠕动速度减缓，胃动力不足。

当然，并不是说你今天很生气，明天就有胃病了。情绪波动是会引起胃的变化，但等你心情平静了，胃也就恢复正常了。可是，过分强烈的不良情绪或者是持续时间过于长久的坏情绪，就会给胃带来疾病了。

我在多年临床经验中发现，假如追溯病史，大约有七成的胃病患者疾病跟情绪有关。很多功能性胃病患者，都有持续的压力或者情绪问题。尤其是嫉妒、焦虑、压抑、抑郁、愤怒等情绪，对身体的影响格外强烈。

很多人心情不好的时候喜欢大吃大喝，希望让食物来抚慰人心，让胃饱足来弥补情绪上受到的打击。我遇到过不少因为失恋暴饮暴食的女孩子，她们狂吃甜食，结果除了体重增加不少之外，还出现了胃溃疡甚至胃出血。我给她们用了四逆散、柴胡疏肝汤等调理。心伤难医，胃伤也一样难治啊。心在流血，就不要让胃也流血了。

当我们觉得心情不好时，可以通过食物来抚慰心情，但一定要注意方式方法，要选胃喜欢的食物。比如，香蕉、牛奶都可以帮忙舒缓情绪；巧克力可以让人情绪安定；辣椒、南瓜能让人心情更愉快。此外，还可以来一杯热饮或者一份甜点或者含纤维素较多的食物，它们有助于舒缓负面情绪带来的压力，也会给胃带来温暖。

只是还要注意，心情不好时吃东西，一定要努力把注意力放在食物本身，而不是自己的情绪上。你别不相信，带着情绪吃东西，会把情绪也吃进肚里的。即便不能在进食时保持愉悦的心情，至少也不要气鼓鼓的。否则，食物即便抚慰了心，也伤害了胃，真是得不偿失。

酒是伤胃的“毒药”

喝酒伤胃也算是个妇孺皆知的常识了，因为过量饮酒喝出胃出血的患者，我这些年也见过不少，有的甚至严重到需要下病危通知书。我知道很多人有苦衷，我们中国人往往“无酒不成席”，有时候实在是没办法。那么，酒真的一点都不能喝吗？喝酒为什么对胃不好呢？

早在一百多年前，一位名叫毕澳门托的美国外科医师在观察一名因枪伤造成胃篓的患者时发现，这位患者因为长久酗酒，胃黏膜上面有一块块的充血性片状红斑，还有的地方有糜烂以及炎性渗出，伤痕累累，惨不忍睹。

为什么酒精会对胃黏膜伤害这么大呢？我们知道胃是可以吸收酒精的，当酒精进入胃之后，在与胃十二指肠黏膜接触的过程中，酒精会导致黏膜表层的上皮细胞坏死、脱落。细胞的再生能力很强，坏死一部分没关系，但假如坏死过多身体就出麻烦了。这时候，就有可能出现胃黏膜糜烂或胃溃疡。

其实，喝酒太多，最受伤的是肝。我们常说的醉酒，是酒精中毒。而对胃来说，假如你某一次喝了特别多酒，会出现急性胃炎的症状，这个是比较好治疗的。假如恢复之后你不当回事，继续长期大量饮酒，就会引起严重的慢性胃炎了，很难痊愈。

喝多了为什么会吐呢？不是因为你喝太饱胃盛不下了，而是胃黏膜受损伤不能正常工作，才会导致呕吐的出现。这是身体的一种自我保护机制，当酒精和食物一起吐出来之后，对胃的伤害就会减少了。所以，一旦喝吐，就应该听从身体的抗议，千万不要再喝了。

不过，酒也不是一点都不能喝。虽说酒号称“穿肠毒药”，但酒毕竟不是毒药，稍微喝一点低度酒倒也无妨，未必会伤胃。比如葡萄酒还能抗氧化抗衰老，少喝点也无妨。但“少喝”是多少，很多人都把握不好，现在我来提供一个标准。

我们都知道，酒的度数是指酒里面酒精的体积分数，用百分比来表示。比如，北京啤酒的酒精体积分数为5.4%，也就是人们经常说的5.4度。一般白酒的酒精体积分数为38%～60%。

根据流行病学研究的结果，假如我们每天摄入的酒精不超过24克，对身体的伤害会比较轻微。24克酒精是什么概念呢？假如你喝的白酒的酒精体积分数为40%，那也就大约是60毫升。假如是北京啤酒，大约也就500毫升。如果是果酒，大约是200毫升。

在我们这个国度，明知道酒伤胃，很多人还是不得不喝。所以，把握饮用量、掌握对胃伤害小的饮酒技巧就显得非常重要。比如：尽量不要空腹饮酒，最好先吃一点不容易消化的脂肪类食物，它们可以保护胃壁少受酒精损害。而且，由于这些食物延长了胃吸收酒精的时间，所以更不容易醉。

有人为了显示豪爽或者诚意，往往喜欢仰头一饮而尽，喝酒太猛。这样不好，喝酒要尽量慢，因为你喝得越快，胃里面的酒精浓度升高得也越快，迅速出现的强烈刺激很容易让胃黏膜受伤。喝得慢一点，胃还有个吸收的过程。

还有人喜欢把酒和可乐等碳酸饮料一起喝，这种做法并不健康。因为这些饮料中的碳酸成分会让身体吸收酒精的速度加快。

除此之外，还有很多保护胃的小措施，比如饮酒后喝点姜丝鱼汤养胃、吃些甜点水果加速酒精代谢等，具体我们需要根据自己身体状况来选择。但无论如何，为了自己身体健康，酒还是少喝点、喝慢点比较好。

减肥减出来的胃病

骨感美已经流行很多年了，都市里的中青年女性有哪个人敢说自己没有减肥的经历或者试图要减肥呢？不仅仅是女性，随着肥胖人群数量激增，男人减肥的也越来越多了。保持自己的身材适中不要过于肥胖，本身无可厚非，但为了追求体形却伤了身体，就有点舍本逐末了。

虽然有人运动减肥，有人节食减肥，有人吃药减肥，有人针灸减肥……但减肥说到底有两种根本途径：一个是摄入少，另一个是消耗多，两者结合起来才能明显瘦下去。

首先是少摄入，绝大部分人减肥都会选择这种方式——少吃点，把自己饿瘦了。可是所谓“肚子饿了”，其实就是胃空了。肚子饿了会咕咕叫，也是胃在发出声响。饿得肚子痛，其实也是胃痛。显而易见，假如你减肥总是饿肚子，直接受伤的是胃。

我们之前已经讲过了，胃是有灵性的，有自己的作息规律。虽然它任劳任怨为我们服务，但也耐不住我们整天不知疲倦地折腾。不按时吃饭、饥一顿饱一顿、进食量过少都是减肥时经常出现的现象，它们都非常容易造成胃功能紊乱。

也许是明白这样减肥对胃不好，也许是不想忍受饿肚子的痛苦，也许是现在科学发达了，人们为了减肥想出了很多新花样，比如把胃切除一部分，这样胃的容积就小了；比如给胃束上一条带子，不让它舒张得过大。这样做真的好吗？当然不，这是拿命在换美。

有一位名叫哈华斯的英国女子，23岁时体重高达178公斤，为了减肥，她做了个手术，把一种医学软组织植入体内，束住胃部，这样她吃东西的时候，这种“束胃带”会压缩胃部，不让她吃进去太多食物。两年过去了，她的体重减了一半，看起来成效显著。

但这时候出问题了，她经常感到吞咽食物很困难，而且一吃东西就想呕吐。体重倒是在继续下降，但她越来越难受，胸口开始有针扎般的疼痛。当她疼得躺在地板上哭泣时，终于被送到医院急救。

X线检查结果显示，她的胃部有一个诡异的气囊，没有人知道那是什么，医生决定为她手术。这时候她的生命体征已经非常微弱，濒临死亡。打开她的腹部后，医生们惊人地发现她的胃已经消失了，胸腔内只剩下一些胃的残片，就跟气球爆炸了似的。

医生们拼尽全力去拯救她，努力把那些胃的残片拼了起来。幸运的是，尽管极其痛苦、极其危险，但这个年轻的女孩还是勉强活了下来。

可是你认为她的胃还能健健康康地为她服务一生吗？为了减肥可以连命都不要，可是假如失去了健康，再苗条又有什么用，还有可能美丽吗？

老实说，减肥这件事不是不可以做，过度肥胖人士我们会建议他们减肥的。但做任何事情都要讲究方法，减肥也一样。

事实上，想要少摄入，不需要勒紧裤腰带不吃东西，我们只要多吃一些体积大、热量低、易消化的食物就可以了。比如魔芋、大部分绿色蔬菜、粥汤等，这样既满足了胃，也没有吸收太多热量。但是这不意味着你可以三餐都只吃这些东西。

我的患者里有不少年轻女孩在节食减肥的时候，都会采用什么香蕉减肥法、苹果减肥法，就是每天三餐除了香蕉或苹果，别的什么食物都不吃。有的特别有毅力的，能坚持上一个月。当然，坚持一个月的差不多也都可以来看医生了。

长期空腹吃水果，会影响胃酸的分泌。假如你本身就脾胃虚寒或消化功能不良，一定会加重病情，导致胃功能紊乱，而且还容易出现厌食症。那种不吃食物就有的饱胀感是病态的，长此以往，会对身体健康带来极大危害。

还有人喜欢吃完饭就马上运动，想要迅速把热量消耗掉，避免脂肪堆积。这样做也不好，会导致胃供血不足，影响消化，时间长了也容易消化不良，所以我们常说饭后不要剧烈运动，不过散散步还是可以的。

总而言之，所有为了自己健康和美丽考虑的人，在想要减肥前，都先问问自己的胃，掂量好了再制订减肥方案，别再让胃和身体无端受累。

长期服药，胃很“担忧”

基本上，如果能靠饮食调节的疾病，我都不会主张大家服用药物。大家都听过一句话“是药三分毒”，我们所服用的药物是一把双刃剑，虽然能有针对性地消除一些健康问题，但是同时也为肝脏和胃肠带来新的问题。尤其是长期服药，更容易伤及肝脾，引起胃肠功能障碍。

我治疗过一个胃溃疡患者，因为比较严重，还伴有出血的状况。他已经年近60，老胃病也不是一天两天了，实在熬不过去了才来医院看病。

他实在想不明白的是，自己知道胃不好，所以一直特别注意，既不吃辛辣刺激的东西，也不吃冰冷的食物，平时还很注意给胃保暖，多喝粥汤养胃。为什么这样注意保养，结果还是胃出血了呢？

我再详细一问，原来他有类风湿性关节炎，长期服用阿司匹林。原因就在这里了，长久服用阿司匹林的确会导致胃溃疡、胃出血。临床上，我们称这种胃病是药源性胃病，占胃病的一两成，患者是患有心脑血管疾病的中老年人，其胃病是吃药吃出来的。

小区一位70多岁的老太太，她本身有胃病，但病情一直很稳定。因为感冒发烧，她自己从家庭常备药箱里找了些止咳、消炎、退烧药吃了。结果感冒还没好，胃病又犯了，不停地反酸，只好又来找我瞧胃病。

这位老太太胃病复发，也是因为感冒药中的解热镇痛成分。其实对于健康人来说，偶尔吃一些这种药物，尽管也会伤身，但影响不大，身体完全可以承受。但本身就有胃病，尤其是有老胃病的人，在服用某些药物时就特别容易受伤。

因为除了肠溶片，我们吃下去的所有药物都要和胃壁亲密接触。而不管是西药还是中药，它们对胃黏膜都会有刺激，只是轻重程度不同罢了。健康人的胃黏膜受点刺激还好，假如本身胃就不大健康，那么这种刺激会干扰、中止胃黏膜的自我修复过程。如果这种状况一直持续下去，怎能不让胃伤痕累累？

除了我们刚才提到的阿司匹林等解热镇痛类药物之外，本身有胃病，尤其是有胃溃疡的朋友们，还要格外注意以下几类药物：消炎止痛类药物、抗生素类药物、糖皮质激素、抗肿瘤药、降压药、利尿药、西咪替丁、氯化钾类药物。假如需要长期服用它们，一定要密切关注胃的健康。

1999年7月，国家食品药品监管局曾经对镇痛药进行过市场调查，结果显示：在服用镇痛药后，有40%的人会出现恶心、呕吐、消化不良等症状；有20%～30%的人会引发胃炎、黏膜损伤；甚至还有0.5%的人会严重到出现胃穿孔。可见，有六七成的人对这些药物的刺激有相当大反应。

可是话又说回来，即便明知道长期服用这些药物会伤胃，我们也不能让风湿病患者停用镇痛类药物，只能同时采取措施给胃一些保护，比如可以把药放在饭后或者餐中服用，这样有了食物的保护，就可以不让药物直接接触胃黏膜，降低对胃的刺激。

假如本身胃病就比较严重，还可以在医生指导下，服用一些保护胃黏膜的药物。另外，刚才我们讲了肠溶片不会刺激胃，所以可以考虑把它们换为同类型的肠溶性药物，比如把阿司匹林换成阿司匹林肠溶片等。

最后，大家在吃药时还要养成好习惯，一定要用大量温开水送服用，否则对胃的刺激更大。而且服药时最好保持站立姿势，尽量不要吃完药马上躺下，这样可以让药尽快顺利到达胃里，免得对食管也产生伤害。

吃寒性的药伤胃气

刚才我们已经说了，长期服用止痛、抗生素类药物会对胃有不同程度的伤害。那么有人会说，那些药都是西药，伤胃，我们服用中药不就好了？假如你服用的中药是经过医生详细诊断，然后开出来的方子，一般来说没什么问题。但假如你自己服用中成药，一定要注意别让寒性药伤了胃气。

什么是寒性药呢？一般来说，中药的辛凉解表、清热解毒和滋阴、泻火类药物都是寒性的，比如黄连、黄芩、黄柏、栀子、芦根、天花粉、青葙子、石膏、知母、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂、龙胆草、地骨皮、银柴胡、白薇、青蒿、生地、牡丹皮、犀角、大青叶、玄参、连翘、紫花地丁、蒲公英、鱼腥草、土茯苓、苦参等等，它们都是凉性的，中医会拿来治疗热症。

那么，这些寒凉的中药为什么会伤胃气呢？中医认为，食用的寒性食物或者药物过多，会导致寒凝胃脘，这样就遏制了阳气，导致体内阴阳失衡，于是胃气失和，身体不适。

我的亲戚里有位年轻妈妈，儿子正上幼儿园，小朋友身体挺结实，不太爱生病，就是喜欢上火。一上火，她就给儿子喝板蓝根预防感冒。这板蓝根也挺争气，对她家儿子特别管用，很快就能清火成功。于是她只要觉得儿子上火了，就给他冲板蓝根喝。

有一次在跟大家聊天时，她很得意地谈论自己的这个经验。我听到了之后告诉她：“你不能总这样给孩子吃药。”为什么呢？板蓝根有清热解毒、凉血利咽的功效，显然是寒性药物，并不适合脾胃虚寒的人经常服用。而小孩子的脾胃功能还不健全，经常喝板蓝根容易损伤胃气，引起消化不良。虽然短时间内看不出有什么后果，但时间久了，会给将来的胃病埋下病根。

假如你感觉自己平时有容易腹泻、怕冷等脾胃虚寒的表现，或者你本身就是寒性体质，就一定要注意，别为了预防感冒或者治疗感冒就每天来杯板蓝根。时间久了，很容易出现大便稀溏、没有食欲、胃脘冷痛等症状，那时候胃气就已经受损了。

除了板蓝根之外，我们平时经常喜欢服用的三黄片、牛黄解毒片等，也属于寒性药物。很多人只要一有牙疼、咽喉痛等疑似上火的症状就吃它们来清热祛火。还有的女孩子为了减肥，故意吃它们让自己闹肚子。

这样做好不好呢？你很清楚，药不是你想吃就吃的，任何一种药都有它本身的适应证，也有服用禁忌，不存在什么有“百利而无一害”的仙丹。祛火药为什么能清热呢？它是用这些药物的寒气逼走了你体内的火气，可是与此同时，寒气过重也会对你身体造成伤害。

你拿出牛黄解毒片或者三黄片的包装看看，里面的牛黄、黄连、黄芩、黄柏、大黄、栀子等成分，全都是苦寒类的中药。长期服用的话，很容易清火不成反而伤胃。

当然，一般情况下，只有长期喝寒凉性的中药，才会出现这样比较严重的后果。但假如你本来就有慢性胃炎、胃下垂、胃溃疡等胃肠疾病，就要格外注意了。这些病在中医上多属于脾胃虚寒证，再服用寒性药，那只能是雪上加霜。

不管你有没有胃病，假如一定要服用寒性中药，我建议你一定要“寒药温服”，煎好了趁热喝，而且是在饭后喝。有时候胃病比较严重，医生还会帮你加入一些温中散寒的药，这都是为了给胃多一些保护。

现在很多医院会帮你把中药煎好，分成一小袋一小袋地装起来，方便大家服用。那么不管冬季夏季，假如医生交代你要加热后服用，就一定别偷懒，它绝不仅仅是冷热口感问题那么简单，要遵医嘱热服，这样才能避免“杀敌一千自损八百”。

压力大了，胃就差了

之前我们已经谈过，心情不好会伤胃，因为胃对情绪非常敏感。那么压力大了呢？同样会伤胃。不仅仅是因为伴随着巨大压力或是长久压力往往会有各种不良情绪，还因为精神紧张本身就可以导致胃功能紊乱。

在门诊上，我们给有些患者做过检查之后发现，他们不管是胃还是肠，都没有器质性病变，可是为什么会出现胃肠、便秘、胃口差等种种消化系统疾病呢？而且除了这些症状之外，全身其他地方并没有不适的感受。

既然身体没毛病，每当这时候，我都会从心理上找原因。我首先会问他们的职业，然后问他们一向的睡眠质量，接着会问他们最近的情绪。通常问完这些问题，就能找到原因了。而且原因惊人地一致——工作与生活压力过大。

我太太有一阵子不停地反胃，做了各种检查都显示身体没毛病。我告诉她，这种不舒服是心理性的，她因为公司要裁员、儿子要升学而担忧过度，结果胃就开始不舒服。我让她尽量调整心情，多进行体育锻炼。在出现反胃症状时，打开水龙头，让温水缓缓流过手指，可以缓解不适。过了一段时间，也就没事了。

在我遇到的因精神压力引起胃病的患者中，有人是因为公司最近发展不顺利，有人因为夫妻关系紧张，有人因为要参加某次重要考试或者职称评审，有人因为子女不听话操心，总之他们各有各的理由，共同点就是有心事，精神持续高度紧张。虽然未必在情绪上有明显表现，但情志上始终有忧思。

用中医理论来解释，心中有所郁结，往往是体现在肝气上的，肝气郁结就容易化成肝火，而肝火非常容易化为胃火，从而引发胃功能失调。假如你要用西医理论解释，那就是精神压力导致自主神经功能紊乱。

经过这些询问，我也发现了另外一个值得注意的现象，某些职业是胃病的高危人群，这些职业人群的普遍特点是饮食不规律，而且工作压力大、精神持续紧张。前些年此类患者以女性居多，现在呈现出男性增多的趋向，尤其是中年男性。

此外，近些年，每年中高考之前，还会有不少中学生前来检查。他们的主要症状就是拉肚子，由于适逢夏季，父母总是以为他们吃坏东西了。但事实是，他们往往是因为考试压力太大，所以出现了“肠易激综合征”，主要表现就是腹泻。

我们都知道饮食不规律伤胃，可你知道吗？环境变化带来的负面影响更伤胃。很多女孩子在环境变化以及压力大时会出现月经不调的症状，那是内分泌出问题了，其实胃也一样。经常变动的环境、不断变化的工作内容、旷日持久的压力，胃都有感觉，但它未必那么快表现出来。等它表示抗议的时候，其实已经受伤很久了。

虽说有压力就有动力，而且日常生活中我们谁也不可能完全没有压力，但压力太大毕竟不是好事，我们要想办法及早缓解才是，不要让压力过头影响到内分泌，给身体带来不可逆转的伤害。

睡得不香，胃也遭殃

我们形容一个人因为某件事情担忧时，往往说“寝食难安”，事实上，“吃”跟“睡”的表现也的确总是一致的。心情不好会影响到胃口，也会影响到睡眠。而吃不好会影响到胃，也会影响到睡。同样，睡不好也会影响到吃，影响到胃，所以有句俗语说“睡眠太少，胃病来找”，不是没有道理的。

美国洛杉矶医学研究机构有一项研究结果显示，想要胃肠健康，我们就要保证睡眠质量。这两者是怎样扯上关系的呢？

原来，我们的胃除了能分泌胃酸和胃蛋白酶之外，还可以分泌一种名为TFF的蛋白，它的形状是果冻样的一种黏液，能够在胃黏膜上形成一层保护膜。别看这种蛋白长得像果冻，它可结实着呢。它形成的这层保护膜像是为胃黏膜穿上了一层皮衣，保护它不被吃进去的坚硬或者尖锐的东西划伤。

而且，这种TFF蛋白是弱碱性的。我们都知道胃酸的主要成分是盐酸，这是一种强酸性物质。那么，我们的胃黏膜整天泡在强酸里怎么都不会被腐蚀？这就多亏了TFF蛋白，它能够中和胃酸，防止它腐蚀胃黏膜。同时，它还会阻止胃蛋白酶把胃黏膜给消化掉。有了它的存在，我们的胃才能安然无恙。

可是，这种宝贵的TFF蛋白的分泌也是有规律的。它在白天分泌得很少，晚上才会分泌得比较多。尤其是当我们进入夜间熟睡状态之后，它的分泌会非常活跃。科学家们测量的结果显示，每天，我们在夜间熟睡时分泌的TFF蛋白，是白天一整天分泌的20到30倍。

虽然人体会根据每个人的生物钟调整内分泌状态，但毕竟要有限度。假如我们经常熬夜，夜间睡眠时间过少，那么胃部就不能分泌出足够多的TFF蛋白来进行自我保护和自我修复，因此也就更容易出现各种胃肠疾病。

很多年轻人认为自己反正身体强壮，晚上熬个夜不算什么，白天再睡回来就是了。这样行吗？这就跟你今天饿了一天肚子，明天吃再多也补不回来一个道理。白天的身体状态和晚间是不一样的，虽然同样是睡眠，但身体各脏器的内分泌状况不同，所以，不要以为每天睡眠时间加起来足够就可以，一定要重视夜间睡眠，而且要努力保证夜间睡眠的质量。否则，时间久了，胃病可能就找上门来了。

从某种意义上来说，睡眠是最好的养生。所以，失眠往往和衰老、疾病如影随形。一些老人可能会说了，人老了，觉少，睡不着觉是很正常的。老年人是不像年轻人那样嗜睡，但认为老人就应该睡得少是一个普遍的误解。很多有睡眠障碍的老年人就因为这一认知的干扰，对自身存在的睡眠问题浑然不觉。

很多老年人之所以睡不好，是因为本身胃肠功能就很弱。而中医有种说法叫“胃不和则卧不安”，睡眠质量和胃部健康是相互影响的，可以形成良性循环或者恶性循环。正因为胃不好所以睡不好觉，而睡不好觉反过来又会加重胃部疾病。

怎么办呢？我们必须打破这种恶性循环，调理胃肠，改善睡眠，从任何一个环节入手都可以。但不管怎样，无论我们处在哪个年龄段，都一定要重视睡眠障碍的问题。

胃不舒服，别不当回事儿！

感觉胃不舒服的时候，你会“大惊小怪”地马上去医院，还是自己找点药缓解症状了事，还是“听之任之”置之不理？

正因为“十人九胃”，我们仿佛觉得胃有点小毛病是再正常不过的事，于是备点吗丁啉、斯达舒什么的，也就万事大吉了。毫无疑问，这种做法存在很大的安全隐患，这也就是为什么那么多人的胃病从急性转到慢性，从新胃病到老胃病。

很多人觉得胃有点疼、消化不良根本不是什么大事，很坚强地忍一忍就过去了。可是你知道胃癌也会有这些症状吗？我不想吓唬大家，但事实的确如此，临床统计结果显示，八成以上的胃癌患者，都有胃部疼痛的表现。

而且，有三分之一的胃癌患者会腹胀、食欲不振、消化不良；有大约五分之一的患者会有恶心、呕吐、反酸、烧心的症状；另外还有三分之一的胃癌患者，他们只是消瘦、疲倦，甚至不会表现出明显的胃部不适。

当然，我不是说只要胃不舒服就有可能是胃癌，只是想要强调，别以为某些症状过于常见就不当回事。正由于健康人、胃炎、胃溃疡甚至胃癌患者都可能会胃不舒服，那么我们不做检查，就无法判断自己的胃不舒服到底是哪种情况、到底严不严重。

门诊中我见过不少胃癌患者，他们往往都是因为对自己的不适过于忽视，非要等到身体实在难受得受不了才去医院。这时候检查出来的胃癌，常常都是中晚期，很难治疗了。每每遇到已经错过最佳治疗时机的患者，我都会感到无限惋惜。假如我们能对自己身体的疼痛再敏感一点，就可以避免很多悲剧出现了。

我遇见过的最年轻的胃癌患者只有23岁，一般来说，极少有人这么年轻就患上这种病。但不可否认，现在恶性胃肠疾病的发病正在呈现年轻化趋势。

我的这个年轻患者是个建筑工人，他家在农村，从小家境贫寒，父亲早逝，母亲体弱多病，懂事的他只念到初中就开始出门打工补贴家用，供养妹妹读书。没有学历的他也找不到什么轻松的工作，所幸还有一身力气，就去建筑工地干活。虽然才二十来岁，他已经有五六年工作经验了。

他是被工友送到医院的，因为他自己已经胃疼得满头大汗，走不动路了。检查结果出来后，是胃癌晚期。我告诉他，必须马上住院做手术。而且手术后一定要好好调养，不能让自己太累了。问完手术费用，他二话没说就告辞了，再也没有来过。

现在想起他，我还是觉得非常心痛，不知道身为家里的顶梁柱的他现在怎么样了。更不知道假如他离开人世，他的家庭该怎么继续撑下去？

老实说，以他的身体状况，即便手术成功，晚期胃癌患者的生命也很少有能够活过10年的，能再活5年的也是少数。但假如在他一开始觉得不舒服的时候就来看医生，能在胃癌出现的早期就发现，治愈的可能性还是非常大的。

讲这么沉重的话题，绝非是在危言耸听，只是想要一再强调，在身体健康方面，多小的事都是大事，千万不要讳疾忌医不把小病小痛当回事。

假如你正是一个对脾胃不和、食欲不振等出现在自己身上的症状已经司空见惯的人，可以从现在就反省一下自己，那些偶尔的胃痛并不是偶然的。如果胃痛、胃胀、胃酸等现象在一个月之内出现不超过2次，一般没什么问题，但假如每周都会不舒服甚至每周都有数次发作，就必须重视起来，尽快去医院检查。

胃热、胃寒，都不可忽视

要说胃是个娇气的器官吧，整天泡在盐酸里都没事，结实着呢；可要说它结实吧，它又显得很脆弱，热了冷了都容易闹情绪。不管是胃寒还是胃热，都是毛病，那到底什么是胃寒、胃热？你有没有被它们困扰呢？

我们先来看胃热。胃热其实就是胃火过大，怎么判断自己有没有胃火大呢？留意日常生活细节就可以了。假如你经常出现下面这些症状，基本上就胃热了：胃部有灼热状的疼痛感、常常感觉腹胀、有口干口臭现象、牙龈常上火肿痛、胃口不好、容易出现情绪烦热、面部常出现赤红、大便稀烂或者便秘等。

同样是胃热，因为胃火旺盛的程度不同、阶段不同，身体也会表现出不同的症状。比如，胃火轻微旺盛的人，会表现得食欲非常好，似乎总是吃不饱；等到胃火过旺的时候，胃部出现炎症，患者反倒什么都不想吃了。

而且胃热也分两种，一种是实热，主要表现是胃部不适、口干、口苦、大便干硬等；另一种是虚热，主要表现为腹胀、胃口差、舌红少苔、便秘等。我们需要根据自己的具体情形选择调理方案。

那么，如果出现这些胃热的症状该怎么调理呢？首先我们得了解什么是胃火，中医把因为嗜酒、嗜辛辣，或者过量食用肥腻浓厚等食物引起的火气称为胃火，它通常是由湿热和食滞两方面的原因引起。所以调理的时候也要从这两方面入手，清热、清滞。

一般来说，胃热的人，我们会建议大家少吃油炸和生冷的东西，容易上火的，比如，口味厚重的食物少吃，甜腻的食物也要少吃。多吃什么呢？要多吃绿色蔬菜和时令水果，多补充维生素。必要的时候，还可以用莲子心、麦冬、川莲、灯芯花等中药泻胃火。

如果你时间有保证，还可以采用食疗的方法，多喝绿豆粥、鲜萝卜汁、冰糖炖梨，多吃西瓜、甘蔗、白萝卜等，都可以帮助祛胃火。

总而言之，胃热的人，适合多吃寒凉的食物，比如兔肉、小米、小麦、豆腐、绿豆、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋菜、白菜、芹菜、莜麦菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子等，它们可以帮助你清火泄热。

此外，一定要多喝水。还要少吃那些性温热的食物，比如狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、鲢鱼、草鱼、核桃仁、龙眼、荔枝、薤白、芥菜、刀豆、红糖、红枣等。辛辣性热的食物也要少吃，比如辣椒、韭菜、茴香、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等。

现在我们来看胃寒。假如你平时比较怕冷、嘴巴无味、不喜欢喝水、胃口不好、容易疲倦乏力、冬天四肢冰凉的，大都是脾胃虚寒引起的。我们可以看到，很多女孩子都有胃寒的症状。事实上临床我们见到的患者中，因为胃寒导致胃病的比例也的确更多一些，大约占到六七成。

和胃热一样，胃寒也分为虚实两种。虚寒大都是因为自身体质本来就阳气虚衰，而实寒大都是因为遭受到外部的寒邪入侵，以至于伤及了胃。显然，前者要结合全身其他脏器情况综合考虑，需要调理更长时间。

胃寒很多时候是因为本身就阳气虚弱，然后又腹部受凉，吃了过多生冷的东西，久而久之就会造成胃寒。而且再加上生活压力大、精神紧张、再偶感寒邪，就导致阴寒之气凝滞在胃部，从而形成胃病。

那么对于胃寒的人，我们调理时就应该多暖胃。适宜多吃和应该少吃的食物，正好跟胃热的人相反。比如，胃热的人不宜多吃羊肉、狗肉，而胃寒的人则可以多喝温补暖胃的羊肉当归汤，做饭多放一些胡椒、生姜等。

以上我们只是简单区分了一下胃寒、胃热，实际情况远远没这么截然分明，要复杂得多。比如，临床上我们见到很多本身脾胃虚寒的人，由于饮食以及作息习惯等原因，在虚寒之中还夹杂着湿热与湿滞，这时候就不能单纯按胃寒对待。所以，我们虽然可以大致判断自己偏寒还是偏热，建议您还是不要擅自用药，尽量在医生指导下进行调理。

从“未病”到“老胃病”有多远

这年头，胃没有一点毛病的人还真不多，不管是出于工作压力还是生活习惯，很多人随着年龄的增长多多少少胃都有点病痛。只是，都说“胃病难治，容易反复”，胃病真的有那么难治吗？它难在哪里呢？它是怎样一步一步发展为“老胃病”的呢？

所谓“老胃病”，其实就是时间很长了、一直治不好的胃病。我们大家可能都有经验，胃不舒服的时候，一般自己找点药吃也就好了。你瞧，胃病这不是挺好治的吗？可惜，这是治标不治本，只是缓解了症状，不是治好了胃病。

胃病之所以难治，主要是因为大部分患者对轻微的胃病都不重视。当然，由于每个人本身的体质不同，对病痛的敏感程度也不一样，心态也不同。所以对于平时的小胃病，有人一感觉到不舒服就马上吃药，有人却满不在乎。

这两种情况都有可能出问题，后者容易导致延误病情，拖呀拖，等到很不舒服的时候，小胃病已经发展成为大胃病、老胃病了。

至于前者，我们似乎总是有忙不完的事情，去医院看个医生排队挂号、化验，往往得花上一整天甚至更长时间。反正胃病也很常见，自己诊断一下吃点药好了。于是很多人抱着这样的想法，会自己选择中成药服用。

也许会有一些人自己吃中成药把胃病治好了的，但来我这里看病的，几乎都是吃中成药没有太大成效然后才来医院的。为什么中成药对他们不管用呢？因为他们只根据症状简单判断，并不了解自己身体的实际状况，没有找准病根，自然不容易见效。

胃病本身的种类比较复杂，很多人都知道，只要出现胃痛、胃胀、胃灼热、反酸打嗝等不大舒服的症状，就是有胃病了。可是到底是哪种类型的胃病，是胃炎还是胃溃疡？是急性胃炎还是慢性胃炎？是浅表性胃炎、萎缩性胃炎、老年性胃炎？还是胆汁反流性胃炎、胃窦炎、糜烂性胃炎？是胃溃疡还是十二指肠溃疡？患者自身的知识不足以判断出自身具体是那种胃病，所以容易选错药。

即便是我们自己诊断正确了，该选择哪些药物，也还是很难的。现在市面上有很多用于治疗胃病的西药和中成药，至少也有上百种。假如大家不能结合自身实际情况，只是听信别人的经验或者广告，或者看说明书选药，也容易出问题。

再进一步，即使我们自诊准确，也选对了药物，还有一个问题，那就是治疗不彻底。胃病虽然容易发病，但一般不致命，大部分人都还能正常工作生活，所以这也就决定了我们思想上对它不够重视。反正不舒服的时候只要吃药就可以了，一吃药就不难受了，那也就不用管它了。下次再不舒服的时候继续吃药，就这样让胃病一步步发展成了老胃病。

所以，我建议大家掌握一些关于胃病的基本知识，自己平时在饮食上包括用药上多加注意，但却不建议大家自行诊断用药。而且，我还建议大家最好去找专科医生进行诊断治疗。

虽说胃病是常见病，似乎是个医生都能帮你治。但正所谓术业有专攻，专科医生毕竟在某个领域经验丰富、研究更深入，看问题也可能看得更为透彻。所以，我们不清楚自己的胃病是否复杂，还是找专科医生更加放心。

即便找到专科医生开了方子，胃病就一定能治好了吗？未必。很大一部分原因不是医生医术不够高明没有下对药，而是患者不配合。尤其是慢性胃病患者，他们的依从性都很差，想要改变他们的生活习惯实在太难。

比如，有很多患者，我们明确嘱咐在服药期间要忌食辛辣，不要饮酒，可是他们根本做不到。要么是因为工作有不得不喝酒的苦衷，要么是嘴馋禁不起诱惑，总之就是不配合，导致胃病总是反反复复，时好时坏，您说这样能不发展成老胃病吗？

总之，从“未病”到“老胃病”的距离，真的没有你想象的那么远。不管你现在的胃是否完全健康，也不管你是否已经是老胃病患者了，都要对自身的胃有更多了解、对胃病有更多了解、对如何养胃有更多了解，这样才能给胃更多关爱和呵护，为身体消除健康隐患。

第三章    常见的胃病都有哪些

作为人体最重要最忙碌的器官之一，胃很娇气，同时也很结实。假如你对它照顾不周，稍有不慎它就会闹情绪，但它也会忍受我们长年累月的虐待，带病坚持工作。那么常见的胃病有哪些呢？它们分别都有哪些症状？要知道，“胃病”实际上是许多病的统称，它们有相似的症状，但却是不同的病症。所以不管是治疗还是预防，我们首先都要仔细辨别，才能采取有针对性的治疗措施。

不要害怕做胃检

提起胃检，很多人都直皱眉头，因为听说很难受。有一次我让一年轻女孩做胃镜时，她直接告诉我：“医生，您就不能给我把把脉诊断一下？听说做胃镜特恐怖，我快要哭了。”我哭笑不得地说：“看来你是没被胃病折磨到一定程度，有很多患者觉得做胃镜是一种解脱。”

是的，对于很多饱受胃病折磨的患者来说，做胃镜真的是一种解脱了，因为毕竟只有做了胃镜才能确切知道胃病原因。而准确诊断，是治疗疾病的第一步。

也有人会问我：“李教授，您在治疗胃病方面经验丰富，可以用中医的手法诊断啊，为什么一定要让我们做胃检呢？”我是可以根据自己的医术和经验进行判断，而且结果也会八九不离十，但一般来说，对于比较严重的胃病患者，利用中医的望闻问切结合现代医学的B超、胃镜等检查，诊断结果会更准确。

这里大家需要澄清一个误会，很多人恐惧的是胃镜检查，但胃检不等于胃镜，它包括胃镜、B超、钡餐、胃液生化分析、幽门螺杆菌检测等多项内容。不是所有患者都需要做全面检查，有经验的、负责任的医生会根据患者的病情选择到底做哪些检查。

比如，我就不会建议所有胃病患者做胃镜，没有那个必要。我会先对所有患者进行初步诊断，健康的胃摸上去是柔软的，但胃有问题的患者，他们的胃摸起来是硬的。不过，很多时候想要确认是否有充血、水肿等问题时，做B超就可以了。当我判断他们的胃病比较严重，怀疑有息肉、溃疡等问题，尤其是要确认是否有胃癌时，才会建议大家做胃镜。

那么做胃镜有什么好处呢？简单来说，它可以让我们清清楚楚地看到自己整个上消化道的所有情况，包括食管、胃、十二指肠等，足够直观，也更为准确。

而且，以目前的医学水平，确诊胃癌最有效的手段，还是胃镜检查。日本的胃癌为什么治愈率那么高呢？因为他们在体检时努力普及胃镜，这样就很容易在胃癌早期就发现并且及时治疗，大大降低了死亡率。

而我国国民原本就缺乏体检意识，体检时更不会主动提出要做胃镜，以至于我们发现的胃癌，有八成都是中晚期了。所以，话又说回来，虽然我不会建议所有胃病患者做胃镜，但假如我们年龄已经超过40岁，而且有比较严重的老胃病，或者家族有消化道肿瘤史，我建议大家每年体检的时候做个胃镜，以利于肿瘤的早期发现。

那么，很多人怕做胃镜，为什么呢？首先是怕遭罪。很多人的咽喉比较敏感，当胃镜通过时会有不舒服的感觉。但其实不管哪种胃镜都是软性镜，一般都不会损伤食管的黏膜组织，也不会让人有痛感。所以很多时候，难受的感觉很大程度上来自心理紧张。而且，现在我们大都用电子胃镜，医生也会对咽喉进行局部麻醉，这样就更不需要担心难受了。

还有人不是怕疼，而是担心会有并发症或者感染上其他疾病，比如咽喉感染等。我承认这个无法避免，就像没有人能够给你保证手术百分之百成功一样。做胃镜虽然安全性非常高，但偶尔患者也会出现并发症，尤其是本身就有严重的心血管疾病或者哮喘、精神失常等人群，会比较容易出现危险。但一般医院的条件都足以处理这些意外状况，我们大可不必担心。

总而言之，和身体检查的任何其他项目一样，胃检也是非常有必要的。尽管有经验的中医也可以帮你准确诊断，但有必要的时候还是会建议你做个检查，以保证不会出现任何误诊的情况。而大家要做的，就是遵医嘱，消除对胃检的恐惧心理，它没有你想象得那么难受。越放松，你越不会感受到不舒服。

自我诊断的方法

医院这种地方，除了像我这样需要在那里上班的，不生病谁也不愿意去。而且，小病小痛很多人选择自己吃药解决，等到感觉问题有点棘手时才会去医院。可是，你怎么知道自己有没有胃病呢？有哪些症状提示你自己需要去看医生了？

假如今天家里的晚餐格外可口，你忍不住多吃了一碗饭，饭后还吃了水果、冰淇淋。然后过了没多久你开始胃不舒服，但并没有疼得难受。那么这时候，你往往会认为自己晚饭吃多了，过一会儿消化了就好。而且大多数情况下也的确是这样。因此，以后再遇到胃痛的时候，你会习惯性地认为没事，缓缓就好了。

终于有一天，胃在你持续不断的折腾下终于生病了，只是这时候病还比较轻，所以也不会难受到让你不能接受。可你毫不知情，依然对它的求助信号不理不睬。那么时间久了，等你某一天非常难受来看医生的时候，胃病往往已经很严重了。

所以，和任何疾病一样，在刚刚出现端倪的时候就把它扼杀在萌芽状态，对身体的伤害会比较小。因此，对于不太有体检习惯的我们来说，早点发现自己身上哪些地方想要出毛病，对于疾病有非常积极的治疗意义。现在，我们就来看看你该怎样给自己诊断是不是有了胃病。

首先是“痛”。疼痛是身体发出的最明显的信号，一定要引起足够重视。不过胃痛的方式多样，有隐痛、刺痛、绞痛等各种形式，原因也很复杂，中医认为受寒、气滞、血瘀等都可以引起胃痛。

至于疼痛到底代表什么，我们还要结合疼痛的具体形式以及其他症状来判断。比如在刚刚吃完饭后，并且是在受凉、生气或者刺激食物诱发下胃痛，间或伴随有恶心、呕吐等感觉，可能是胃溃疡；假如饭后一两个小时胃痛，或者是在半夜痛，靠吃东西可以缓解疼痛，那有可能是十二指肠的炎症或溃疡。

其次是“胀”。这也是胃病常有的症状。中医认为，气胀是由于脾胃运化失调，或者是因寒受阻等，导致胃难以正常消化食物，或者蠕动过慢，于是里面的气体不能正常地及时排出。假如中老年人在饭后经常会感到饱胀，甚至整天都有饱胀的感觉，同时伴随嗳气、胃口差等症状，就有可能是慢性萎缩性胃炎。

第三是“苦”。假如感到口苦，往往是因为肝胆有热。如果口苦伴随着饭后的泛酸、烧心、嗳气等症状，有可能是胆汁反流性胃炎。

除了这些常见症状之外，恶心、呕吐、口干、欲饮、打嗝、烧心、腹泻、口臭、睡梦中流口水等等，都提示我们胃肠可能有问题。

最后，最重要的一点是，假如某种信号频繁出现，就一定不可以视而不见。不管是食欲不振还是消化不良，这种看似司空见惯、算不上病的信号，都在给你重要提示，让你更重视自己的身体，一定不要满不在乎地置之不理。

舌苔上寻找蛛丝马迹

很多人应该都看过美食纪录片《舌尖上的中国》，可是再好吃的美食，假如你没有胃口，照样会食之无味。所以，比起舌尖上的美食，我们更应该关注舌尖上的健康。所以，今天我就来讲讲舌尖上的胃病。

在中医里，我们把舌背上那层薄、白、润的苔状物叫作舌苔。它是由胃气所生，而五脏六腑天赋的气性都源于胃。所以，我们认为从舌苔颜色、质地的变化中，可以看出脏腑的寒、热、虚、实，以及疾病的性质和病邪的深浅。当然，今天在这里我们主要讲胃病。

临床上我们见到的胃病患者，在舌苔上都有所反映。有的人舌苔厚腻，有的舌苔发黄，甚至有的舌苔发黑、剥落。一般情况下，患者的苔色与苔质同时都会出现变化，所以要综合起来判断病症。

我们先来看舌苔的颜色，也就是苔色。正常情况下，舌头应该是淡红色，而舌苔应该是白白的、薄薄的一层，均匀地平铺在舌面上，只在舌面中部和根部稍微厚一点。舌苔上面的味蕾颗粒均匀，而且干湿适中，嘴巴里没有异味。一旦出现疾病，苔色就会发生变化。

然后我们来看舌苔的厚薄。这个厚与薄，不能凭感觉判断，要以是否能见到舌体为标准。假如透过舌苔能看到舌体，就都是薄苔。只要是薄苔，病情一般都比较轻。所以，假如舌苔由厚变薄，一般都表示病情有所好转。

除了颜色与厚薄之外，还要观察另一个情况，就是舌头表面是否有裂纹。但如何观察舌苔也是有讲究的。我们先要把嘴巴尽可能张大，但不要太用力，然后伸出舌头，保证整个舌体自然、放松、平展，然后舌尖略微向下，这样才能保证舌头上的气血运行是正常的。看的时候，我们得先从舌尖开始，然后沿着舌中、舌侧一路看过去，最后才是舌根。

现在我来给大家介绍几种胃病患者常见的舌苔表现：

首先是舌苔颜色正常，只是比较厚，有轻微的口气。这说明胃有点小毛病，但问题不大，假如没有其他不舒服的感觉，那么只需要调整饮食和生活习惯即可。

其次是舌苔呈现黄白色、厚而腻，也有酸臭的气味，而且这层黄白色的厚苔很难刮除。这往往是因为胃消化功能紊乱出现积食引起的。黄苔主热证，我们要注意饮食清淡，可以适当选择一些消食的食疗或者药疗方。

再次是舌苔发黑并且黏腻。当你确认自己不是因为吃了紫黑色食物把舌头染黑，而且连舌尖和舌侧也呈现深红甚至青紫色时，就一定要重视这种黑色的舌苔。它往往表示热极化火，胃病相当严重，必须让医生诊断并且进行治疗。

此外，除了白苔、黄苔和灰黑苔之外，舌苔还有可能呈现绿色、红中发黑兼黄色的霉酱色，这往往是湿热之证，我们这里主要讲胃病，不做过多讨论。

有些人的舌苔明显剥落，这表示胃气不足，身体比较虚弱，需要补充气血。而那些无苔、舌面非常光滑的人，一般是胃阴虚，要多注意健脾益胃。

还有一些人的舌苔上像地图一样，呈现出块状的斑驳，比如有的地方苔薄，有的地方苔厚，有的地方无苔，假如胃病平时没有任何不适，这类舌苔可以诊断为生理性的改变，不必理会它。但假如本身是胃病患者，突然出现这种舌苔，一般是阴虚现象加重，需要及时去看医生。

一个有经验的中医大夫可以根据我们舌体和舌苔的具体表现，再结合闻、问、切等综合分析，做出诊断与治疗。一般人掌握这些知识，最好只是用来了解自身健康情况，不要擅自诊断用药。

胃痛就一定是胃病吗？

胃痛了就一定是胃病吗？那可不一定，这跟头痛了未必就是脑袋有问题的道理一样。可是很多人以为胃痛就是胃有毛病，反正胃病也不是啥大毛病，三分治七分养嘛，养养胃就好啦。结果呢，胃本身是健康的，毛病出在身体其他地方，不仅怎么养都不会好，还会因为没有找到真正的病因而耽误病情。

这样的患者，临床上我也见到过不少。如果说患者这样做还情有可原，毕竟他们不是专业人士。怕的是有的医生也这样，听到患者描述自己的各种症状：胃胀、恶心、呕吐，没别的了，这不就是胃病吗？于是直接大笔一挥给开了胃药。但实际上呢？这些症状未必就是胃病，吃了胃药也不管用。药吃多了，倒真有可能给吃出胃病来。这才真是庸医害人不浅啊。

我印象很深刻的是，工作第二年遇到过一位患者，看到我非常年轻，一脸不信任的表情。他说自己的胃病已经持续很久了，总是胃疼。在家人的催促下去了附近的医院，描述完症状，医生说他是慢性胃炎，给他开了不少药。可是吃了一个多月也不见好转。这时候他开始担心了，害怕自己的胃病已经相当严重，就想换家医院给看看到底怎么回事。

我坚持让他做了个胃检，结果发现，他的胃根本没什么毛病。根据他自己描述的上腹部疼痛的具体位置和时间，我判断应该是胆上的问题。果然，这位患者得的是结石性胆囊炎。他不知道自己有胆结石，也不能准确判断到底是哪里疼，这才把胆囊炎当成胃病治了一个多月。

有人可能会觉得奇怪，自己的身体哪里疼怎么能分不清楚呢？这并不稀奇，我们的腹腔里有不止一个脏器，它们都受神经的支配。身体健康的时候，敏感的神经会给我们提供准确信息，可是一旦发生病变就不一样了。比如，我们都知道阑尾在下腹部靠右侧的位置，可是阑尾炎发作疼起来的时候，上腹部也会疼，这就容易让人以为是胃疼。

这也幸亏是不致命型的胆囊炎，经得起拖延。要是其他更严重的疾病被误以为是胃病，可就麻烦了。比如，糖尿病的并发症之一就是胃轻瘫，腹胀、恶心、呕吐等症状跟胃病非常相似，因此很多不知道自己血糖高的患者，往往会把它当成胃病，一些不负责任的医生也把它当成胃病治，结果只会让糖尿病的病情迅速恶化。

在临床上，我除了遇到过把胆囊结石、胆囊炎、糖尿病当成胃病治的患者，还遇到过很多被自己、被别的医生误诊为胃病的疾病，这里大致列举一下给大家提个醒，假如自己胃疼了，试着判断一下到底是怎么回事，千万别想当然地就自诊为胃病。

能够让我们感觉到胃疼的，除了胃炎和胃溃疡，最有可能的主要是肝胆系统疾病、心肌梗死、颈椎病。不管是隐痛还是绞痛，它们都能引起胃疼。但除了胃疼之外，这些疾病还会有其他症状，比如肝胆系统的疾病除了“胃痛”之外，还会有肩背部疼痛、心窝处的不规则隐痛。我们在总结自己症状时，不要忽视了这些细节，它们往往就是判断病症的重要线索。

总而言之一句话，胃疼不一定就是胃病，而胃病也不一定会胃疼。一方面我们要了解关于身体的各种常识，另一方面也要借助医生和医疗器械的帮助，这样才能让诊断更准确，才有可能药到病除。

幽门螺杆菌——臭名昭著的幽灵

作为消化内科的医生，幽门螺杆菌是我无比关注的一个研究课题。因为根据统计，在胃溃疡患者中，幽门螺杆菌的检出率约为80%；在胃癌患者中，它的检出率约为85%；在十二指肠溃疡患者中，检出率为85%～95%；而在慢性活动性胃炎患者中，检出率更是高达95%～100%。显然，幽门螺杆菌跟很多胃病都密切相关。

那么这是一种怎样的细菌呢？它是一种臭名昭著的细菌，是最近三十年来最受瞩目的细菌，是唯一一种能在强酸性的胃液中存活的细菌，也可以说是目前最大的传染病源，因为世界上没有任何一种细菌像它一样，感染了全球一半的人。也没有任何一种细菌像它一样，能引起如此多的病症。

它是在1982年由澳大利亚病理学医生沃伦和消化科临床医生马歇尔共同发现的。两位医生发现在胃里有这样一种细菌，它的长度大约只有2到3微米，形状是弯弯曲曲的，它不是在胃液中游荡，而是紧贴在胃黏膜表面，而且它们附近的胃黏膜总是有炎症。由于它寄生在胃的幽门处，所以给它命名为“幽门螺杆菌”。

由于发现了这种细菌的存在，这两位医生获得了2005年的诺贝尔奖。也正因为发现了这种细菌，胃肠疾病的研究进入一个新的阶段，我们终于找到了诱发疾病的一个重要根源，在临床预防与治疗中意义重大。

那么，人体是怎样感染上这种细菌的呢？很多时候它都是吃进去的。比如天气热了，食物在三十多度的室温下放置两三个小时就会滋生细菌，其中就包括幽门螺杆菌。这也是为什么不让大家食用未经处理的剩菜剩饭的一个重要原因，假如你吃了这样的食物，就把幽门螺杆菌吃进肚子里了。

有人说，我从来不吃剩饭剩菜是不是就不会感染了？没那么简单。中国人不同年龄段感染幽门螺杆菌的比例是50%到80%，也就是说，现在你身上有幽门螺杆菌的可能性超过一半以上。为什么会这样呢？因为它的传染性非常强。通过手与手的接触、不干净的餐具以及粪便等途径，它都可以迅速传染。我们中国人不像西方人那样分餐食用，也是幽门螺杆菌感染率居高不下的重要原因。

有人会问了：“李教授，全世界那么多人感染，大家不都活得好好的？这是不是说明幽门螺杆菌没什么可怕的？”可以这样打个比方，它不是恶魔，但像是一个幽灵，潜伏在你身上，随时可能给人带来麻烦，最严重的就是带来癌症。

我们都知道健康的胃壁有很强的自我保护能力，强酸性的胃酸连铁钉都能慢慢腐蚀掉，它能消灭各种细菌和病毒，可是却偏偏对幽门螺杆菌无能为力。而且这种超级细菌，抗生素对它是无效的。它是不是很可怕？

所以，我建议中老年人在体检时可以加入幽门螺杆菌这一项，及早发现及早防范。但大家如果在体检时发现自己体内有幽门螺杆菌也不必害怕，因为很多人体内虽然有幽门螺杆菌，但并不一定会引起胃肠道疾病。所以只要没有出现病症，就不需要担心。但假如是胃病患者，就一定不能对它掉以轻心，最好在治疗胃病的时候早日消灭它，免得引起各种慢性胃炎和消化性溃疡。

眼下我们对如何清除幽门螺杆菌已经有相当有效的治疗方案，不过，顽强的幽门螺杆菌是很难彻底清除的，而且由于传染性强、传播途径众多，所以特别容易重复感染。这一点一定要引起注意。

尤其要提醒大家的是，发现自己体内有这种细菌，千万不要自己擅自用药。因为不仅存在个人体质差异、环境差异和胃酸分泌的差异，还存在菌株差异，如何用药需要医生根据具体情况来判断。假如自己服药不规范，一旦出现了细菌耐药的情况，再找医生治疗也会比较麻烦了。

总而言之，幽灵般的幽门螺杆菌对人健康的危害可大可小，关键在于我们自己有防范意识，养成良好的生活习惯。

急性胃炎——最常见的突发性病症

临床上，我们在急诊中见到的胃病患者，很多都是急性胃炎。尤其是炎热的夏天，吃了不干净的食物或者已经滋生细菌的食物，就容易引起急性单纯性胃炎，这是我们在日常生活最经常遇到的急性胃炎类型。

正如它的名字那样，急性胃炎的发病一般很急，在吃了不洁食物后一天之内就会发病。只是根据个人体质以及食物受污染程度的不同，症状轻重也不一样，有的人仅仅只是上腹部疼痛，有人会有剧烈的绞痛，同时伴随着厌食、恶心、呕吐，更严重的还会发烧、吐血甚至脱水、休克。所以，尽管急性胃炎很常见，也不能掉以轻心。

我经常会在一大清早就接诊急性胃炎的患者，他们大都捂着肚子，蜷缩着身体，早上起床后就开始胃疼。原因大都是前一天晚上吃东西不对。比如，很多女孩子为了保持身材不吃晚餐，实在饿了就空腹吃个苹果。她们认为苹果既有营养又热量不高，而且苹果性平，不会伤害胃。结果没想到，第二天就上吐下泻。

为什么呢？苹果是性平，但它同样含有苹果酸、柠檬酸等成分，空腹食用的时候会跟胃酸进行化学反应，产生一些不易溶解消化的块状物体，从而引起胃黏膜损伤，出现急性胃炎。

那么，急性胃炎都是怎么引起的呢？除了吃不干净的食物感染沙门氏菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等引起胃炎，以及空腹吃水果刺激胃黏膜之外，还有很多原因可以引起急性胃炎，比如过冷过热的食物、刺激性强的食物、解热止痛类药物等，都可以破坏胃黏膜的屏障，出现急性胃炎的症状。另外，近些年来，精神上的刺激也越来越多地成为急性胃炎的诱因。

如果得了急性胃炎，首先要找出来根源，然后消除它。到底是精神刺激引起的，还是吃了过多冷饮，治疗方案肯定要有所不同的。但与此同时，所有急性胃炎患者都要注意卧床休息，停止使用一切对胃有刺激的食物和药物。多喝水，假如腹泻严重可以喝点盐糖水。饮食上要注意清淡，治疗期间最好不要吃牛肉等容易产气的食物，以避免胃胀气。

一般来说，急性胃炎比较好治愈，几天就可以恢复。但倘若没有找准根源，胃部继续接受刺激，就会渐渐转成慢性胃炎，变得更难治疗。

需要提醒的是，很多人会觉得，只要那些难受的症状消失了，急性胃炎就好了。事实上，症状消失并不意味着消化道功能已经恢复，等到完全恢复还需要一段时间。很多患者往往在有症状的时候比较重视，症状一旦消失就开始不遵医嘱，以至于病情加重。

对于急性胃炎来说，最重要的是预防，尤其是在夏秋两季，要多注意饮食卫生，不吃腐烂变质的食物，生吃瓜果蔬菜之前一定要清洗干净，同时也要加强锻炼，提高自身机体免疫力，这样才不会让自己的胃肠遭受突如其来的伤害。

慢性胃炎——因忽视而落下的病根

如果说急性胃炎是遭受突然的重重一击从而受伤，那么慢性胃炎就是忍受日积月累的损伤而成。它可以分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎以及肥厚性胃炎，前两种比较常见。

和急性胃炎相比，慢性胃炎要难治得多。但偏偏大家对于疾风骤雨般的急性胃炎更为重视，而对旷日持久存在的慢性胃炎却满不在乎。很多人甚至觉得，人吃五谷杂粮，谁的胃还没个小病小痛？反正症状也不严重，吃点药就好了，没什么大惊小怪的。不仅仅是患者这么想，很多医生也这样。

有一次，一位从密云赶过来的患者，一进门就跟我抱怨个不停：“医生，真不是我矫情。我这慢性胃炎好多年了，也看过好多医生。一开始是在社区医院，医生说不是什么大毛病，开了点药，胃疼的时候吃点药就好了，可以后还会疼。后来去县城做了胃镜，医生说是慢性胃炎，感染了幽门螺杆菌，给开了两周的药，说要先杀灭这种病菌。”

这本身没什么问题，根治慢性胃炎的确要先消灭幽门螺杆菌。可问题是，“那一大堆药我认认真真按医嘱吃了两个星期，然后再去检查，说还是有幽门螺杆菌。虽然我平时没有太多症状，只是偶尔胃难受，可是我就是想把这胃病根治了。后来又去了好几家医院，每个医生都说我这是慢性胃炎，可是没人给我治好。有的医生还挺不耐烦的，说人体内有幽门螺杆菌很正常，健康人体内也能发现它，让我别太大惊小怪。李教授，您说我这是小题大做吗？”

也难怪患者有意见。在很多医生那里，慢性胃炎的地位显得比较尴尬。要说它不值一提吧，浅表性胃炎可以发展为萎缩性胃炎，还有可能继续发展成胃癌。可要说它致命吧，好像也不至于，它的病程长短不一，可以数十年间时轻时重。

事实上，胃难受的程度跟胃炎病情的轻重不是成正比的。虽然慢性胃炎往往没有典型的特征，常常只是有上腹部轻压痛、饱胀、食欲不振，但慢性胃炎倘若久治不愈同时又不多注意养胃，就很容易造成胃出血、吐血与便血，并且引发胃溃疡，甚至演变成胃癌。

假如我们曾经不止一次胃疼过，或者在某段时间频繁胃疼过，就一定要引起重视，不要因为感觉不严重就不当回事。很多时候，胃绞痛也许只是轻微的急性胃炎，但轻微的胃胀也有可能是严重的胃癌。所以，光凭感觉来判断胃病的病情是非常不可靠，也是非常危险的。

如果经诊断患有慢性胃炎，我们要在医生指导下服药并且合理安排饮食，不可以自己按照民间的养胃偏方调养，因为有些养胃知识并不科学，更不适合你。而且由于慢性胃炎的病程可以非常长，所以饮食和生活习惯方面的坚持就显得非常重要。

至于病因，和急性胃炎相比，慢性胃炎的发病原因更多，但归纳起来大致有三类：一是情绪问题；二是饮食问题；三是天气问题。天气的冷暖变化会引起胃部不适，饮食不当也会引起脾胃受损，这两点大家体会都比较明显，尤其需要注意的是情绪问题。在门诊的慢性胃炎患者中，很多都从事竞争性强、精神压力大的职业，因为情绪原因而发病。

所以，由于慢性胃炎越来越明显地成为一种“身心疾病”的趋势，所以我们在日常生活中，除了在饮食方面悉心搭配、注意保暖之外，还要注意情志方面的调养，保证自己尽可能地精神放松、心情愉悦，不让不良情绪对胃产生刺激。

胃溃疡——离癌症最近的一种溃疡病

提起溃疡，很多人会想起口腔溃疡，不就是上火了吗？有什么要紧的。的确，溃疡是皮肤或者黏膜等表面组织上的一种溃烂，一般区域不大，对身体的伤害也不致命。可是，口腔溃疡你喜欢忍忍让它自己恢复，胃溃疡却不同。

在所有的溃疡疾病中，胃溃疡是最应该警惕的，因为它离癌症最近。胃溃疡是消化性溃疡的一种，之所以会出现溃疡，是因为胃黏膜被胃自身分泌的消化液消化掉了。

大家可能会有疑问，胃酸不是不会伤害胃黏膜吗？那是正常健康的情况，当胃黏膜被幽门螺杆菌损害时，当长期饮酒或者长期服用阿司匹林等药物时，当精神长期过度紧张或忧虑时，当饮食长期不规律时，胃黏膜本身就处于非常脆弱的状态，倘若再有一些刺激作为导火索，就很容易出现胃溃疡。显然，胃酸是出现胃溃疡的决定因素。

一般来说，当你在饭后一个小时之后，感觉上腹部有烧灼样的疼痛或者钝痛，然后自己会慢慢减轻，这就是典型的胃溃疡症状。此外，假如常常感觉到饥饿、胃部不舒服、胃部饱胀、嗳气、反酸等，都要考虑是否胃黏膜已经出现溃疡。

对于胃溃疡，我们必须重视，因为它有癌变的可能性，而且并不罕见。当胃部疼痛从规律变为不定时发作，当钝痛变为隐痛，当你服用之前治疗溃疡的药物不再管用，当你开始出现吐血现象，当出现黑色甚至柏油状的大便时，一定要尽早去医院做胃检。

即使没有引起癌变，它也可能导致胃出血、胃穿孔、幽门梗阻等严重后果。而且，由于胃溃疡的特点是病程很漫长，可以长达十几年甚至几十年，而且常常伴随着慢性活动性胃炎等，使得病情较为复杂，如果不及时治疗，对健康会造成极大危害。

但另一方面，真的有了胃溃疡也不必恐慌，我们国家的胃溃疡患者为数不少，其中的大多数都还是不会转为胃癌的。

根据流行病学的调查，大约有十分之一的人患过胃溃疡。它在任何年龄的人身上都有可能出现，只是50岁左右的人更为多见，无论男女。所以这个年龄段的人格外要注意。

我特别想要提醒50岁以上中老年人的是，只要身体能感觉到痛，那就不可怕。疼痛是最直接的信号，可以逼迫我们去关注自己的身体。但假如感觉不到疼痛，那才是灾难。我们根本不知道身体的某处已经伤痕累累了，依旧给它伤害，直到它彻底罢工，到时候一切都晚了。而老年人患上胃溃疡，就是这种情况。

很多老人得了胃溃疡，自己根本不知道。为什么呢？不疼。临床上我们叫它无痛性溃疡，主要是因为老人的疼痛神经不那么敏感，所以对不够明显的疼痛往往感觉不到。因此，老年人尤其要当心，一旦胃有不舒服的感觉或者心窝痛，就要去医院检查。倘若吐出咖啡样的液体，别以为是火气大，很可能是胃出血了。

假如在胃溃疡刚刚出现的时候就及时治疗，一般服药4到6周，病情就可以得到明显控制。只是，在疼痛等症状缓解之后，还要继续巩固治疗1到3个月甚至更长时间才行。

我见过很多年轻人，得了胃溃疡，自己不当一回事，随意停药甚至根本不治疗。至于饮食和生活习惯，依然我行我素，该干吗干吗。这样做的后果只有一个，让胃溃疡反复发作。所以，大家不仅要遵医嘱服药，还要坚持服药，千万别稍有好转就擅自停药或者换药。

胃癌——隐形却致命的胃病

不管是多么没有医学常识的人，也会谈癌色变。和其他癌症一样，胃癌让我们突然离死亡很近，是人人都害怕的疾病。也许你还不知道，胃癌是我国发病率最高的恶性肿瘤，在我国极为常见，危害性非常强。

除了其致命性后果之外，胃癌最可怕的一点在于，近七成的胃癌患者早期是没有明显症状的，因此很容易被我们忽略。等到患者感到明显不适时往往已经是中晚期了，而中晚期的癌症，往往是极难控制病情的。

临床上我见到很多患者，在拿到检查结果时都难以置信，难以接受，自己明明没有很难受啊，怎么就胃癌了？是的，胃癌早期往往没有特异症状，或者会出现一些非常普通的消化道疾病，跟胃炎和胃溃疡的症状相似，特别容易被忽略。而且这些症状在吃了胃药后会很快好转，以至于真实的严重病情被轻轻掩盖了。

我不开车的时候，经常会请一位固定的出租车司机送我回去，这位司机师傅跟我年龄相仿，性格开朗很健谈，平时烟酒不沾，就是由于职业关系，饮食不可能特别规律，我常常会劝他自己多注意点，别得胃病，他也总是乐呵呵地答应着。

有一次接我上班时，我注意到他表情不大舒服地按了会儿胃部的位置。职业敏感让我猜测他的胃可能有毛病，就极力劝他进医院做个检查。他连连摆手说不用，只是稍微有一点点胃疼，哪那么娇气。看我很严肃且前所未有地坚持，他很不情愿地跟我进了医院。

检查结果出来把他给惊呆了，病理切片显示他已经罹患胃癌，幸好是早期。后来我劝他做了手术，他恢复得相当不错。但如果等到晚期，癌细胞从胃部扩散开，就算做手术希望也不大了。

这位司机是幸运的，在胃癌早期可以被发现，而早期胃癌九成可以被治愈。等到癌细胞大面积转移，出现消瘦、贫血、四肢乏力、持续性腹痛等晚期癌症症状时，今天的医学水平已经很难控制病情了。所以，对于胃癌来说，预防以及尽早发现是最关键的。

假如你或者你的亲朋好友中有40岁以上，患有胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染性胃炎，或者胃大部切除术后15年以上的人，一定要尽早做胃镜检查，密切关注是否有癌前病变。别因为对胃镜心存恐惧而不肯检查，这是目前诊断胃癌最好的方法。

假如你或者你身边的亲朋好友的工作，需要长期暴露于硫酸尘雾、铅、石棉、除草剂中，要提醒他们，从事这些职业的人群胃癌风险明显偏高。

至于该怎样预防胃癌，首先我们要不吃或者少吃咸菜、香肠、酸菜等含有亚硝胺类物质的食物，少吃过度刺激的食物，多吃新鲜蔬菜水果，养成良好的饮食与作息习惯。同时，积极治疗并且复查各种胃病。

虽然胃癌在我国的发病率很高，有胃病的朋友也不必过于恐慌。一般来说，从正常的胃到长了癌细胞的胃，要二十多年的时间。在这漫长的阶段中，任何一个时期进行检查，把胃病很好地控制住，就能阻断胃癌的出现或发展。因此，把胃癌控制在尚未出现或者萌芽状态，才是较好的应对策略。

胃神经官能症——不是“胃”病的胃病

提起“胃神经官能症”，很多人会感到陌生，它不像胃溃疡、胃炎这些胃病那样为人们所熟知。的确，严格来说，胃神经官能症虽然表现出来的症状都跟胃有关，但它实际上是一种神经症。

所谓神经官能症，指的是我们因心理因素而引起的病症。在长久的心理冲突中，患者对此感到痛苦，并且这种冲突会影响到患者的心理和生理功能。可是如果去检查，感到不适的部位又没有任何器质性的病变，什么也查不出来。

至于胃神经官能症，自然就是神经功能障碍在胃上有所表现。一般来说，由于受到精神因素刺激，体内的植物神经系统出现功能失常，导致胃功能紊乱，于是表现出一系列胃病的症状。但它跟真正的胃病区别在于，做胃检之后我们会发现，胃实际上是健康的。

临床上我遇到过不少胃神经官能症患者，他们对检查结果会存在疑问：“你们的仪器没问题吧？我明明胃不舒服，怎么会一点毛病都没有呢？”不管他们去哪个医院检查，这种疾病都不会有组织学器质性病理改变，所以没人能给他查出病变。

中医上认为这种疾病是由情志失调引起的，所以尽管发病的位置是在胃部，但根源却在肝脾。要么是思虑伤脾，要么是肝气郁结，然后郁结的肝气乘脾犯胃，或者日久化热导致肝胃郁热，以至于脾胃虚弱，胃气失和。

那么它主要有哪些表现呢？首先就是反复发作的连续性嗳气，主要是患者胃部感觉饱胀，所以试图通过嗳气来缓解不适。它跟胃炎等胃病引起的嗳气不同之处在于，这是一种神经性嗳气，有人在场时往往会更严重。

除了嗳气，还有神经性呕吐，一般都是在吃完东西后突然出现呕吐，但是却没有明显的恶心感觉。所以呕吐完之后，大多数患者都可以马上吃东西，他们的食欲和食量都不受影响。这种神经性呕吐往往是有条件反射性的，受到某些刺激，或者到了某个特定的环境，都可以让患者发病。

胃神经官能症还有另外一个表现就是神经性厌食，主要表现就是厌食、血压低、体重大幅度下降，女性还有可能出现闭经。出现这种症状的，大都是对苗条体型有强烈渴望的人群。由于对肥胖和吃东西有了根深蒂固的厌恶和抵制情绪，导致他们出现了神经性厌食。当然，这种症状往往会伴随着内分泌失调。

对于这种病，治疗重点不在于药物，心病还须心药医，重点在于精神调适和饮食调节。只有找到刺激神经的根源，才能对症制定治疗方案。除了服用胃药之外，如果精神症状明显，还要同时服用抗焦虑或抗抑郁药物，进行心理治疗。

和我们熟知的胃病喜欢缠上老年人不同，这种胃神经官能症主要以青壮年居多，而且女性患者更多。尤其是喜欢减肥的女性、精神压力大的人群，要格外留心。那么我们该怎样预防这种病呢？

除了要注意饮食、积极锻炼身体之外，我建议这类病症的患者别整天休息，要适当工作或者劳动，因为紧张有序的生活更有利于调节神经系统的正常功能。当然，保持心平气和、情绪良好才能更好地预防神经官能症找上门来。

胃下垂——无力型患者需注意

假如你是一个身材苗条的年轻女性，尤其是个子又瘦又高，那么胃下垂可能是你最需要注意预防的胃病了。临床调查结果显示，在接受胃肠检查的32 274人中，有十分之一都是年轻消瘦的女性。而对于109名患胃下垂的年轻女性进行体型调查，结果显示，20岁以下，体型干瘦的占71%。

为什么会这样呢？这些年轻苗条的女孩往往不知道自己为什么会患上胃下垂。在了解原因之前，我们先来看看什么是胃下垂。我们胃的位置应该是在上腹部，在正常站立时，最低点不应该超过脐下二横指。虽然胃的大小会有伸缩变化，但它的位置是相对固定的，这有助于维持胃的正常功能。但是，假如悬吊、固定、支撑胃的肌肉和韧带松弛无力，或者腹部压力下降，就会让整个胃的位置降低，以至于胃大弯都到了盆腔的位置。

之所以年轻干瘦的女孩容易得胃下垂，主要是因为她们体质较弱，饮食习惯不当，同时又由于过瘦导致腹肌薄弱、腹壁松弛。而产后的女性之所以容易患上这种病，则是因为腹内压力突然下降导致的。还有就是长期站立或者喜欢卧床不动的人，也很容易出现胃下垂。所以，假如你是年轻、体形偏瘦，又整天坐着的女孩，更要引起警惕。

得了这种病，主要的后果就是胃部感觉痛苦、影响消化功能。轻度的胃下垂，一般不会让人感觉到不舒服，但等到越来越严重、下垂越来越明显时，就会感觉腹部不舒服，有饱胀和重坠的感觉。

有个年轻女孩跟我是这样描述的：“我感觉自己的胃似乎和肠子都挤到一起了，感觉硬硬的，真担心胃会不会把肠子挤坏了。”这话一定都不好笑，因为当胃下垂严重时，往往会伴随肝、肾、结肠等其他内脏下垂。体内这么多器官下垂，后果是相当严重的。

中医认为，“胃为后天之本”“有胃气者生，无胃气者死”。一旦出现胃下垂，表明胃气已经严重受损。这时候，五谷不能消化，营养难以补充，身体会越来越消瘦，抵抗力和免疫力下降。因此，就有可能出现各种疾病。

具体来说，中医把胃下垂归为“胃缓”类病症，根源在于脾胃虚弱，以至于中气下陷，升降失常。诱因往往是长期饮食失节，作息失常，或者七情内伤，劳倦过度等。因此，治疗胃下垂主要以益气健脾为主。

如果想让自己远离胃下垂，我们主要还是得从饮食和生活习惯入手。饥一顿饱一顿和暴饮暴食，都非常容易引起胃下垂。年轻人不要过于追求骨瘦如柴的体形，让自己稍微长胖一点对身体是有好处的。而且还要注意不要“能坐着绝不站着”，因为久坐也是引发胃下垂的元凶。从某种意义上来说，想要预防胃下垂，告别不良的饮食习惯，适当地锻炼身体，好好地爱惜身体，比什么都重要。

胃息肉——别让小麻烦越长越大

每当患者检查出来胃息肉之后，常常都会问：“什么是胃息肉啊，严不严重？”很多人对胃息肉不大了解，不过我们应该听过鼻息肉、宫颈息肉这些病症。它们的性质一样，都是人体组织表面上长出的赘生物，是完全多余的，也是良性肿瘤的一种。

一听到肿瘤，很多人可能闻之色变。对此，首先我们不必害怕，事实上人体从鼻腔到宫颈和直肠之间的结构都可以长出息肉。只是大多数息肉都很难被发现，而且由于没有不适反应，我们终其一生都可以与它们和平共处。

但另一方面，息肉一般都没有什么明显症状，但尽管是良性肿瘤，也会有恶变倾向。一般来说，常见的胃息肉可以分为两类：一种是增生性息肉，主要是与炎症和内分泌紊乱有关，它的癌变率非常低，只有不到千分之四；另一种是腺瘤性息肉，它的癌变率为10%～30%，这种息肉才是应该警惕的，它往往是一种癌前病变。

大多数情况下，我们发现的胃息肉个头都不大，不会超过1厘米，对胃的正常功能不会有什么影响，但有极少数人随着息肉越长越大，可能会出现消化不良、腹痛等症状。假如出现这种情况，大家一定要当心。

因为良性的胃息肉生长是非常缓慢的，假如它在短时间内迅速长大，并且直径超过2厘米，就一定要留心是否有癌变倾向。美国一项调查显示，直径小于1厘米的息肉，即便是腺瘤性息肉，癌变概率也只有1%，一旦直径超过2厘米，癌变概率会骤升至46%。

刚刚我们已经讲过，息肉不仅症状不明显，位置往往也不明显，很难被发现，这时候胃镜的优势就明显体现出来了，因为只有这种内窥镜才能更清楚地为我们呈现出微小的息肉来。

同时，大家也要找有经验的医生给自己看，因为息肉如果是表面光滑、带蒂、镜子推动时活动度好，且直径小于2厘米，往往都是良性。但如果扁平、表面有出血溃疡、污秽、镜子推动活动度差或者直径超过2厘米，就有很大可能是恶性的。所以要找更有经验的医生，别让一些在生长初期非常小但是扁平的息肉被误认为是良性。

由于感觉不到，很多患者都是在做胃镜的时候意外发现有胃息肉。一旦真的在自己胃壁上发现了息肉，大家也不必恐慌，医生会根据息肉的长相、数量、息肉的组织属性、生长速度、家族遗传史等，为大家判断息肉发生恶变的可能性有多大。

一般来说，如果只是增生性息肉，没有必要非做手术。虽然现在的医疗条件，手术的安全性大大增强，但凡是手术都有风险，一旦创面感染没有很好地愈合，反而会引发并发症。所以若非必要，不建议大家对增生性息肉做手术。至于腺瘤性息肉是否要手术，我们也要根据胃镜检查结果，遵从医嘱。

至于我们自己，在饮食上要注意少吃刺激性强的食物和油炸、肉蛋、生冷、油腻、高脂肪、高能量食物，增加水果、蔬菜的摄入量，以避免湿热、瘀毒内聚，增加息肉癌变的概率。同时，即便是良性息肉，我们也应该坚持每年做一次胃镜检查，密切关注它的发展。

胃食管反流——感觉就像嘴里含着酸葡萄

美美地饱餐了一顿，想舒舒服服睡上一觉，可是刚躺下就觉得嘴里酸溜溜的，同时胸口部位有灼热的感觉，只要坐起身来就会好一些？如果在你身上出现这样的情形，或者你曾在睡梦中被酸水呛醒过，还是去看看医生吧，你很可能得了胃食管反流病。

很多患者由于自身欠缺胃病方面的知识，出现这些症状之后不知道到底是身体哪里出毛病了，因此开始有病乱投医。我遇到过一个患者，辗转心内、呼吸、耳鼻喉等多科检查，都没有发现异常，最后才来到了消化科，这才找出了根源。

有一些患了胃食管反流病的女青年，无知无畏得特别可爱，她们经常会把这个症状当作美丽的误会。可能是电视上的女性只要无端反酸水然后跑到卫生间呕吐，十有八九就是怀孕了。因此很多女性会在自己反酸水时误以为是怀孕了。

最夸张的是有一位女患者，难受了两三个月一直没管，当妇产科医生告诉她没有怀孕时，她表示难以置信：“我这么难受，不管是把酸水吐出来还是咽下去，都一个劲儿地往外冒，尤其是在弯腰做事时。这怎么可能不是怀孕？”这当然可能不是怀孕，因为假如她对自己身体的反应足够敏感就会发现，这种反酸水是伴随着烧心感的，而怀孕的反酸水不会。

我给她进行食管测压和24小时食管动态pH值监测，检查结果显示食管下括约肌压力明显降低，存在明显的病理性胃酸反流。直到这时候她才相信，原来自己得了胃病！

一般来说，这种疾病最常见的症状是烧心和反酸。吃完饭之后大约1个小时左右，就开始感觉到上腹部有烧灼感。与此同时，我们不会感觉恶心，而且根本没有用力，胃里就会有酸性物质涌到嘴里。假如躺着或是弯腰，这些感觉会更明显。此外，还有一些患者会觉得吞咽困难、胸骨后痛等。但最典型的症状还是反酸、烧心。

那么我们为什么会出现这种症状呢？本应该在胃里的食物，怎么会跑到嘴里？这主要是因为胃与食管的蠕动功能失调，食管和胃连接处本来应该紧紧关闭的“阀门”坏了，就让胃内的东西进入了食管。

那么除了感觉不舒服之外，胃食管反流的危害性大吗？除了会影响到睡眠质量、饮食习惯、工作效率、社交活动等，如果胃食管反流病长期反复发作或者很严重，会大大提高食管癌的发病概率。所以，我们还是要对它引起重视的。

以前我接诊的患者中，胃食管反流病的患者大都是老年人，原因很简单，年岁大了，胃肠功能减弱，容易出现毛病，但近些年明显感觉到年轻患者越来越多，这主要跟他们生活压力大、饮食不规律、总吃油腻的快餐等有很大关系。

假如你平时喜欢喝咖啡、红酒，或者喜欢吃巧克力、榴莲等，都要当心，这些食物比较容易引起胃和食管的蠕动功能失调。现在大家应该能理解，为什么胃食管反流病在西方国家十分常见，大约有十分之一的人都患有或者患过这种病，而我们国家的胃食管反流病患者人数就比较少，病情也比较轻。显然，这还是跟饮食习惯有很大关系。

所以，想要预防胃食管反流病，最好的办法还是改变生活方式，尽量少吃巧克力、咖啡、糖果、高脂肪餐等。同时也要注意缓解压力，避免心理因素影响消化系统。

急性胃扩张——突然变大的胃

之前我已经讲过，我们的胃是有伸缩性的，空腹的时候它只有拳头那么大，但为了接受食物，它可以把胃大弯容量扩展到3 000毫升。不过一个成年人饱餐时胃容量约是2 000毫升，3岁幼儿饱餐时只有600毫升，我们要避免让胃过于充盈，给它太大负担。因为我们也讲过了，胃的这种“容受性扩张”也不是无限的。

大家可能听过一种说法，我们养的鱼、小狗这些宠物，不能不停地喂它们，否则会把它们撑死，因为它们没有饱腹感。我们人类一般不会这样，因为我们在正常进食时，大脑的摄食中枢会做出反应，当它感觉到胃已经充盈时，就会向我们发出“饱了，不要再吃了”的信号。

假如我们忽略这种提醒，继续吃下去，导致吃得过多，或者干脆暴饮暴食，就可能引起急性胃扩张。这是因为在短时间内突然吃进去大量食物，会让胃过度充盈，胃壁上的肌肉被过度牵拉，于是像一个失去弹性的皮球一样，胃壁上的神经变得麻痹。人再继续进食，先前吃的食物聚集在胃里面没有及时得到消化排空，胃变得越来越大，胃壁受到的压力也越来越大，加上胃黏膜炎症，于是就导致了急性胃扩张。

当然，我们平时吃饭不小心稍微多吃了一点，不至于有这样严重的后果。但假如吃得过多或饮食不当，上腹部出现非常明显的膨胀，出现了腹胀、恶心、呕吐等各种症状，而且呕吐之后症状不会减轻，就要考虑是不是出现了急性胃扩张。假如置之不理，让情况继续恶化，严重的还会出现脱水、碱中毒、呼吸急促、手足抽搐、血压下降，甚至出现休克。

当然，急性胃扩张最可怕的地方还在于可能会出现胃穿孔。我们自己想想看，一个气球被吹得越来越大，是不是壁会越来越薄？我们的胃也是一样，正常情况下胃壁大约有1厘米厚，可如果它过分膨胀，胃壁就会变得很薄。很多急性胃扩张的患者，胃壁甚至薄得像一张纸那样，看着让人胆战心惊。

胃壁这么薄，不用我说你也知道，这时候它一定相当脆弱。假如你本身就有消化性溃疡，胃壁上有薄弱环节，那么在很高的胃压下，很容易在那里破掉。或者有人觉得自己吃得太多了，想要活动一下帮助消化，结果运动不当导致腹压上升，胃也会破掉。想想看，好好的胃被撑得那么薄，然后破掉一个洞，得多疼啊。而且，胃里面的食糜和强酸性的胃酸进入身体内，直接接触内脏器官，得多危险啊。

还不止这些。有的患者由于疼得难以忍受，就满地打滚，这会让情况变得更糟糕。因为从穿孔的胃中漏出来的胃酸会接触到体内更多组织。我曾在临床上见到有些患者的整个腹腔全都感染了，我们给他清洗都洗不干净。

所以啊，为了避免出现这种完全可以避免的疾病，我们要注意控制自己的进食。吃饭八分饱，千万不要吃到十二分饱。而且吃饱之后最好就离开餐桌，别守着食物继续聊天，这很有可能让你不知不觉中吃进去过多食物。我们见到的很多急性胃扩张患者，都是在吃火锅或者自助餐的时候一边聊天一边吃，吃饱了正餐吃零食，就这样不知不觉地吃多了。

胃石症——隐藏在胃中的硬物

提起结石，大家都不陌生，有人有肾结石，有人有胆结石，可是胃石呢？这就鲜为人知了。胃里面也会有结石？是的。胃里面也会凝结成一些硬块，它们既不会消化，也不会通过幽门排出，就留在胃里面。

一般来说，胃石不会有什么症状，但有些患者偶尔会感觉到上腹部疼痛、反酸。还需要引起注意的是，有些人的胃石由于长得太大，容易被没有经验或者不够负责任的医生误诊成肿瘤。这一点大家也要了解。

那么胃石是怎样形成的呢？这得先从它的性质说起。胃石有好多种类，我们把它们分为植物性、动物性、药物性及混合性胃石。每种胃石的内容和成因都不同，我们对此要有必要的了解，然后认真进行预防。

临床上最常见到的是植物性胃石，而且以男性居多。为什么会出现这种植物性胃石吗？我们的胃酸不是很厉害吗？怎么还会有消化不了的植物性食物？这是因为某些食物里面的鞣酸、果胶等成分，在胃酸的作用下发生胶凝，变成了难以消化的块状物，也就形成了胃石。这些容易让我们形成胃石的植物主要是柿子、山楂、黑枣、橘子、石榴等。

动物性胃石有时候也叫毛石，它主要是毛发和难以消化的瘦肉缠在一起沉积而成的。一般情况下，我们谁也不喜欢吃毛发，但假如有人有这种吞食异物的癖好，就要注意避免出现毛石。此外我们也要注意一些肉皮上的毛发等。

至于药物性胃石，主要是由于一些慢性病患者长期服药，那些含有钙、铋等元素的无机化学药物在胃内沉淀，就形成胃石。制酸剂、中药残渣以及药丸黏合剂等，在体内长期累积沉淀，也会导致同样的结果。

除了有内容上的区分，胃石还有急性和慢性之分。临床上我们见到的胃石患者，急性的比较多。很多人在大量吃了柿子或者山楂等含鞣酸比较高的食物之后，一两个小时里就会出现症状了。主要症状就是肚子疼、恶心、呕吐，不过呕吐量不大。

虽然胃石似乎不那么致命，但我们还是要引起重视，否则它只会越来越大，到时候更难清除。而且它越长越大就会在胃里面到处滚动，会导致溃疡。假如超过6个月还没有痊愈，那么就是慢性胃石了。

胃石的治疗，跟其他疾病一样，需要根据它的性质和患者本身的病理状况来制定方案，并没有一个包治百病的方子。因此这里我要强调一点，很多人都听说过，有了胃石喝可乐就可以把它消化掉。的确，可乐中的柠檬酸和碳酸氢钠可以把胃石慢慢地、一层层地溶解掉。同时，可乐产生大量气体，可以让胃膨胀出足够的空间，让胃石在里面撞击至碎裂。

但是，到底该怎样喝可乐，到底患者的体质能不能喝可乐，都需要医生进行判断。比如，胃溃疡患者就不能随意喝可乐。我们顶多只能说，大家在吃了柿子、山楂等食物之后，可以稍微喝点可乐帮助消化，但不能自己随意用可乐治疗胃石症。

好消息是，和容易复发的胃食管反流病不同，胃石只要清除，就不会对身体再发生损害。但相信谁也不愿意有事没事胃里面多些“石头”，所以我们还是要注意预防。

预防胃石的关键就是不要一次吃太多水果，尤其不要空腹吃大量柿子和山楂，同时也要避免同时食用牛奶、红薯、咖啡、海鲜等食物，因为后者蛋白质丰富、又刺激胃酸分泌的食物，两者的结合会给胃石的产生创造有利条件。所以，跟绝大多数胃病一样，胃石的预防关键还是要养成良好的饮食习惯。

胃黏膜脱垂症——不只是胃黏膜松弛那么简单

胃黏膜脱垂症和胃下垂的不同之处在于，后者是整个胃部下垂，而前者只是胃窦部黏膜异常松弛，要么往上逆行，进入食管；要么往下垂落，通过幽门管进入十二指肠球部。我们在临床上常见的主要是后者。

有人会觉得，人岁数大了，什么都会松弛，既然皮肤能松弛，胃黏膜松弛也没什么大不了的，顶多不大好看呗。皮肤松弛只影响美观，胃黏膜松弛就没那么简单。虽然一般来说，轻微的松弛不会对身体有太大影响，患者也不会有什么症状，或者仅仅感觉腹胀、嗳气，不会有什么特殊反应。

但假如胃黏膜脱垂严重，就有可能发生幽门梗阻，这样胃里的食物往下运送时，在幽门这里会受到阻碍。如果脱垂严重，甚至会让食物完全不能进入十二指肠，这时候就会出现一系列胃部不适的症状。

胃黏膜脱垂主要的病症表现是各种疼痛反应。只是，它所引起的疼痛既没有规律，也没有固定的位置，可以是隐痛、胀痛，也可以是烧灼痛、绞痛、放射性疼痛等等。总之，它的病情轻重取决于脱垂黏膜的多少和程度。

那么好好的胃黏膜为什么会脱垂呢？它跟皮肤松弛是一个道理吗？作为病症的胃黏膜脱垂，它的诱因是胃窦部的炎症。当胃部有炎症时，胃黏膜的结缔组织会变得松弛，同时在炎症的作用下，胃黏膜会有各种水肿或增生，形成黏膜皱襞。随着胃的蠕动，黏膜皱襞就很容易被推挤到幽门，从而形成胃黏膜脱垂。

除此之外，黏膜肌层功能不良、恶性病变影响等，甚至精神紧张、烟酒咖啡刺激、化学因素和机械性刺激等因素都可以引起胃黏膜脱垂。因为它们能刺激胃剧烈蠕动，从而把原本已经不大正常的胃黏膜送入幽门。

看起来，胃黏膜似乎很容易脱垂。不过好消息是，绝大多数人脱垂的胃黏膜都可以复位，也就是说它具有“可复性”这一特点。如果脱垂的胃黏膜很快就恢复原状，那么我们也不会有什么明显症状出现。如果不能立即复位，才会有不适感。

只是，由于胃黏膜脱垂没有什么属于它自己的、明显的、典型的病症反应，所以我们很难诊断自己是否患了这种病。一般来说，假如腹痛或胸骨下部痛、恶心和呕吐、消化不良、上消化道出血等症状出现了两种以上症状，我们可以考虑是否有胃黏膜脱垂。

另外还有一种可以帮我们判断胃黏膜脱垂的小方法。假如你躺着的时候采用右侧卧的姿势，腹痛会比较严重；而翻个身采用左侧卧，疼痛就会减轻或消失。那么，有很大可能是胃黏膜脱垂了。只是，并不是所有患者都会有这种反应。

中医治疗胃黏膜脱垂时，往往会针灸内关、足三里、中脘等穴位。西医一般会建议大家服用一些镇静药和抗胆碱能类药物，目的是不让胃有过分强烈的蠕动，以减少脱垂的可能。但是一旦幽门梗阻严重甚至大出血，就要考虑胃远端切除了。

小孩也会得胃病！

“小孩也会得胃病？”这是听到诊断结果时很多家长的反应，直到自己孩子得了胃病他们才知道，原来胃病不是中老年人的专利，自己的小宝贝也有可能得胃病。

要说起来，这小孩得胃病，家长绝对脱不了干系。相对老年人，小孩子的胃虽然没有完全发育好，但是非常健康，为什么会得胃病呢？一般来说，家长感染幽门螺杆菌以至于传染给孩子，就有可能引起小儿慢性胃炎和消化性溃疡。临床统计数据显示，慢性胃炎患儿中，幽门螺杆菌检出率为70%～80%，消化性溃疡患儿中幽门螺杆菌的检出率为90%以上。可见，幽门螺杆菌是一大“元凶”。

之前我们也讲过，单单是感染幽门螺杆菌，并不一定就会有胃病，但如果同时伴随着功能性消化不良、压力过大、胃黏膜受伤等情形，就有可能出现较为严重的胃病。

可是，如果只是胃不舒服，也不至于发展成胃病，尤其是不至于发展成为慢性胃炎和胃溃疡。之所以到了这个地步，主要就是没有及时就医，越拖越严重。按说这也不能完全怪家长，小孩的胃病有它独特的特点，因此特别容易被忽视。

在我接诊过的小患者中，问他们那里不舒服时，有半数以上都回答“肚子疼”。由于小孩对自己身体的认知不够，他们不能明确指出到底是哪里不舒服，只能笼统地说是肚子疼。而“肚子疼”可以是很多因素引起的，家长很难联想到是胃病，他们往往会误判为肚子有蛔虫，给孩子吃些驱虫药了事。

大家应该有经验，当孩子说自己肚子疼时，很多家长的反应往往是“又想逃学？又想让我帮你请假？”比较典型的是我们医院附近一所学校，有一个读初中二年级的孩子，小男孩比较调皮，学习成绩不大好，经常会想方设法逃学。由于有前科，所以家长一直把他的“肚子疼”当作“狼来了”。

结果，狼真的来了。有一天在学校上体育课时，这个孩子突然晕倒了，被送到我们医院。我给他检查的结果是，十二指肠溃疡合并出血。爸爸妈妈一下子傻眼了。原来孩子的“肚子疼”不是装的啊，原来他真的是胃疼。可是他胃口一向很好啊，尤其喜欢吃肉，怎么都看不出来他会有胃病啊？

这样的案例绝非个案，假如我们现在给全国儿童都进行胃检，我相信患病人数会让很多人大跌眼镜。现在很多年轻人年纪轻轻就有老胃病，其实是他们从儿童时期就开始落下病根了，日积月累，以至于30岁的人拥有50岁的胃。所以，假如你家的孩子长期腹痛、呕吐、厌食、消化不良、腹胀、面黄肌瘦等，一定不要掉以轻心，最好送他们到消化科做检查。

当然，胃病是一种会纠缠我们一生的慢性病，没有人愿意自己的孩子从儿童时期就染上。那么家长就要努力做好预防措施，帮孩子远离胃病。一般来说，主要可以从以下几点入手：

首先是养成良好的饮食习惯。现在绝大多数孩子的营养都足够了，家长不必担心孩子营养不良从而给他们频繁、过量地补充高热量、高脂肪的食物，这样很容易给孩子的胃带来太大负担。要给他们合理搭配膳食，注意少喝冷饮，少吃洋快餐和油炸食品。当然，妈妈也要做好表率，少吃零食，不挑食、偏食、厌食，免得给孩子带来负面影响。

其次是养成良好的卫生习惯。我们要注意食物、餐具的清洁，同时尽可能分餐，避免大人的幽门螺杆菌传染给孩子。还要让孩子养成饭前便后勤洗手的良好卫生习惯，并且帮孩子从小就养成规律排便的习惯。同时，也要让孩子爱上户外活动，这能帮助胃肠道的蠕动，促进消化吸收。

最后还有一点要注意，小孩子经常会有各种各样的病痛。有个头疼脑热，很多家长会自己对症下药。但我们在给孩子吃药时，除了考虑他的症状，也要关心一下他的胃是否会受刺激。常用的解热镇痛药和抗生素对胃的刺激都很大，我们最好还是遵医嘱给孩子服用。

年轻人的胃病拖不得

我在接诊中有一个明显的感觉，最近十多年来，年轻人患胃病的人数逐年上升，大有取代老年人成为胃病大军主力的趋势。这可不是什么好现象，虽然胃酸胃痛似乎算不上什么大毛病，但年纪轻轻就染上胃病，日积月累，到年老的时候胃更有可能出大问题。

不仅如此，在我国，新出现的胃癌患者明显表现出了年轻化的趋势。四十年间，30岁以下年轻人患胃癌的比例，从20世纪70年代的1.7%上升至3.3%，翻了一番。光是去年一年，我就遇到了四名年轻的胃癌患者，他们中有三位都还不到30岁，另一位三十刚出头。

其中有一位患者告诉我说：“我知道自己胃一直不好，最近几个月总疼，可是平时工作忙，胃疼的时候吃点止痛药也就挺过去了。这次是实在太难受了，我原本以为会是胃溃疡，怎么这就胃癌了呢？”

这也正是很多年轻人罹患胃癌的重要原因——仗着自己年轻，为了生活和事业努力打拼，置身体健康于不顾。即便明知道自己有病也一直拖着，以为反正也不会有大问题，等以后事业有成了再好好调养。只有等到忍无可忍的时候才肯看医生，结果就出现了各种各样的悲剧。

当然，年轻人患上癌症的毕竟是少数，大多数人都是慢性胃炎和胃溃疡，以前者最为常见。只是我们应该已经知道了，胃病的发展会经历一个从胃炎到胃溃疡，最后到胃癌的阶段。如果胃炎患者不肯好好养胃，只会让病情一步步加重。

很多患胃病的年轻人的共同特点是，刚刚步入社会开始工作，事业还在起步阶段，经济压力和工作压力都比较大。而且由于工作不是特别稳定，很多企业也不能给员工较为完善的生活保障，他们的午餐往往是快餐盒饭，迅速扒拉两口就接着继续工作。如此营养不均衡、食物不健康、压力比山大，时间久了，早晚会出现胃病。

除了这个原因之外，还有很多年轻人不喜欢自己动手做饭，经常在外面就餐。一些小餐馆的卫生得不到保证，容易感染细菌，出现急性肠胃炎。加之，一些人喜欢吃烧烤、麻辣烫等街边小吃，这些食物虽然美味但不大健康，还是少吃为宜。

另外还有一个重要原因就是，很多年轻人要经常外出参加应酬，吸烟喝酒有时候是难以避免的。假如烟酒过量，势必会给胃黏膜带来强烈刺激，导致胃黏膜出现损伤，不仅会产生各种胃病，还会让身体吸收更多致癌物质，对健康产生很大影响。

所以，年轻人别以为自己的身体是铁打的，可以随意使用。想要远离胃病，首先需要保证三餐按时按量。我知道对于很多上班族来说，由于工作性质的原因很难做到这一点，但我们一定要有这个意识，努力让饮食更有规律点，同时在其他方面做得更好。比如，进食的内容和方式。我们要多吃一些养胃的食物，后面我们会讲到，大家多留心，同时要细嚼慢咽，让食物尽可能变“细”以减轻胃的负担。

如果说吃饭的时间我们无法决定，应酬的烟酒也无法推掉，根本没时间去锻炼身体，那么心态是完全可以自己调整的。长期的精神紧张和过度劳累，会让身体免疫力下降，不仅会引发胃病，还可能出现其他各种疾病，所以年轻人一定要学会缓解压力，让自己的内心变得更强大。

而且，不管工作有多忙、生活节奏有多快，如果已经明显感觉身体不适，千万不要一直拖下去，早点去医院，多爱惜自己一点，身体会感激你的。

老年人的胃病有哪些特点？

在大家的认知里，胃病是老年人的常见病，为什么呢？随着年岁增长，我们身体的新陈代谢功能越来越差，速度越来越慢，在消化系统方面表现得尤其明显。等到我们老了之后，牙齿会脱落，即便有假牙也会影响咀嚼功能。食物咀嚼得不充分，就给胃凭空增加了很多负担。同时，舌头表现的味蕾萎缩，分泌的唾液减少，这也会给胃带来更大压力。再加上本身胃也在老化，因此特别容易有胃病。

而且，由于人老了身体各方面都容易出毛病，就得吃各种药，他们服用的药物往往要比年轻人多很多。我们知道很多药都是伤胃的，本身老年人的胃老化程度已经相当严重，就很容易出现胃病了。

一般来说，老年人的胃病主要有慢性胃炎、胃溃疡、胃出血、胃癌等。不过由于体质原因，老年人的胃病跟年轻人不一样，有它自身的特点。比如，年轻人的慢性胃炎往往是浅表性胃炎，而老年人的往往是萎缩性胃炎。

这里我想要告诉广大老年朋友的是，一方面，因为岁数大了，我们的感觉较为迟钝，所以只要不舒服就一定要去医院检查，不要忍着、拖着。而且不管有没有自觉症状，都应该警惕自己是否有肠胃方面的毛病，最好能做胃检。另一方面，假如检查出来有胃病，也不要害怕，因为老年人的胃病相当普遍，我们遵医嘱多注意就好了。

先说常见的萎缩性胃炎。事实上人过中年以后，胃黏膜出现萎缩是相当普遍的现象，只是轻重程度不同罢了，我也不敢说自己的胃黏膜就一点萎缩都没有。并不是只要胃黏膜萎缩就会出现癌变，胃黏膜萎缩只是一种难以避免的生理现象，所以我们首先要消除恐惧心理。当然，对萎缩性胃炎也不应该完全不以为意，日常要注意合理饮食，尽量避免胃黏膜过度受刺激引起癌变。

然后是老年人常见的胃溃疡。和年轻人不一样，老年人体内的胃酸往往是正常甚至偏低的。他们的溃疡病灶比较大，但疼痛不典型，没有那种上腹部的节律性疼痛。而且随着年龄的增加，溃疡的位置越来越高。正由于溃疡位置比较高，所以容易误以为是心绞痛等病症。

而且，比较棘手的一点是，老年人身体机能下降，除了有胃病之外，往往还有心脑血管等方面的疾病。它们和胃病会相互影响，给诊治带来了很多困难。比如，有冠心病的老人一般胃黏膜供血也会不足，让胃溃疡雪上加霜，更难愈合，这一点也是要当心的。

老年人出现胃出血、胃穿孔、胃下垂等疾病的概率也非常高，病因一部分和年轻人一样，另一部分也是由年龄决定的。很多人年轻的时候就已经染上胃病，到老已经是老胃病了，日积月累的损伤让胃更加脆弱，对刺激也更敏感。

那么针对这些特点，老年人该怎样对待自己的胃病呢？首先，最好的是未病先防，这得靠健康的饮食习惯、科学的生活习惯和良好的心态来保证。每日荤素搭配、膳食平衡，加上适宜的体育锻炼和平和淡然的心态，就可以有效预防胃病。

其次，和年轻人不一样，即便有了各种预防措施，我们也不能太放心，一定要坚持每年体检，重视早期发现，对消化道任何症状都不能坐视不理。

另外，我们要对自己身体的各种疾病积极治疗，同时服用药物时也一定要慎重，因为不管是疾病还是药物，都会加速胃老化。虽然很多老年人久病成医，对自己的身体似乎已经很了解，还是不建议大家自己去药店买药，更不建议长期自行服药。我们还是要在医生指导下帮助胃黏膜修复再生，这样才能早日让胃恢复健康，根治胃病。

胃病用药多小心

有了胃病，我们自然要吃药，这应该是大家的第一反应。没错，可是吃什么药，怎么吃药呢？胃疼了就吃止痛药，这是很多人的做法，反正家里有各种常备药，不管是斯达舒还是吗丁啉一应俱全，只要按照药盒上的适应证服药就好了。这样做真的没问题吗？估计你自己面对这个问题都会心虚，可是到底有什么危害，大家并不清楚。

擅自服用胃药除了会损害我们肾脏和神经系统之外，更大的危险还在于会掩盖真实的病情。由于各种不同的胃病并非都具有特色鲜明的症状，所以不管是胃痛还是胃胀，都可能是多种疾病的表现，你能明确指出自己的胃痛代表了什么病吗？如果不能，又怎么敢给自己开药方呢？这时候啊，还是不要太自信了，你自己的身体未必自己最了解。

有人说了，我不信任医生，总开一堆药，太花钱，我多问一些老病友不行吗？这种想法我能理解，但我并不建议大家这么做。同样的症状在不同人身上，可能就是不同的病症。理论上，每个人的身体都是独一无二的，每个人的疾病也都需要个性化的治疗。你需要的是一个负责任的、有经验的医生，别人的经验和自己的判断可以作为参考，但不能是根本依据。

比如，我有个患者感觉自己胃出毛病了，经常胃疼，听同事说吃法莫替丁片效果不错，就准备了一些随身带着。喝酒吃饭的时候不舒服了，就来一片。可是，明明同事服用效果不错的药，自己吃了不但没用，在胃疼之外，还添了胃胀。这是什么情况？

没办法，他才不情愿地来医院检查。做了个胃镜，发现他是胃溃疡，跟胃酸分泌没太大关系，应该服用的是保护胃黏膜的药物。可是法莫替丁主要作用是抑制胃酸分泌，并不能有效保护胃黏膜。所以，他显然是吃错药了。

说这么多，其实我只想表达一个观点：不要不舒服了就擅自服药，先得弄清病因才行。即便弄清楚了病因，也不意味着你可以擅自服药，尤其是当你同时服用好几种药物时。各种不同的药物之间会发生化学反应，又不是人人都会成为“绝命毒师”，我们怎能随意判断哪些药物可以一起服用？

比如，你把吗丁啉和阿托品这两种常见胃药合用，两种药都白吃了，白白让胃受了一回伤。因为它们的药理作用是正好相反的。吗丁啉是胃动力药，在努力促进胃蠕动，但后者会抑制蠕动。同时服用它们，你让胃何去何从？到底是动还是不动？

即便医生明确告诉你病因，并且给你开了药方，我们还是要有一些注意的地方，比如服药时间和服药方法。这也有讲究？当然有，任何工具只有掌握了正确的使用方法才能达到最佳效果，药物当然也是这样。

先说服药时间，含有氧化镁、氢氧化镁、三硅酸镁等成分的药物显然是碱性的，主要作用是中和胃酸，它们在饭后的1～3个小时内服用比较合适；法莫替丁、泰胃美、蓄尼替丁、洛赛克等抑制胃酸分泌的药物，在急性胃病期间可以早晚饭后各服用一次，巩固疗效期间可以睡前服用一次；而胃必治、乐得胃、复方丙谷胺等保护胃黏膜的药物，适合在两顿饭之间服用。

再说服用方法，这里也有很多学问。比如，胃舒平、盖胃平为咀嚼剂，嚼碎后服下效果好；西咪替丁最好与食物同时服用；阿托品等抗胆碱能药物单独服用的时候效果不够明显，可以跟胃舒平等含有抗酸剂的药物配合服用；含抗酸剂的药物如果疗效不好，需要做的是增加服药次数，而不是增加每次的用量。此外每次的用量也是有讲究的，这个需要根据大家的体质和病情来判断，不能一概而论。

总之，这里我想给大家提个醒，有了胃病，我们是否要服药、应该服用哪些药物、服用多久，这需要我们与医生很好地配合，既重视自身的感觉，也要借助医生的专业水准，这样才能安全有效地治疗自己的胃病，不至于加重甚至延误病情。

第四章    辨清这些养胃误区    就能离胃病越来越远

每天在门诊见到被胃病折磨的患者，除了给他们开药，我往往还会叮嘱他们要好好养胃。很多人倒也有养胃的意识，可是大家平时是怎么养胃的呢？民间流传着很多养胃的小知识，它们真的科学有效吗？这里我要谈谈大家在养胃时普遍存在的几个误区，提醒大家在日常生活中多加注意，免得越养胃越弱。

胃病会传染吗？

胃病也是一种传染病？严格来说，胃病不算是传染病，但胃病会传染。很多人对此表示惊讶，因为他们根本没有这个意识。所以在养胃的时候，他们只会注意自身的调养，不知道自己的家人也要注意。结果，他们自己在努力养胃，家人却在不知不觉中染上了胃病。

胃病之所以会传染，罪魁祸首是幽门螺杆菌。这种细菌的传染力非常强，不管是手，还是食物、餐具等，如果不干净，都可以传染。而且如果粪便污染了水源，幽门螺杆菌还可以通过这种途径传染给别人。

现在很多人都有医疗卫生方面的常识，知道刺激性的食物不能吃、不可以让胃酸分泌过剩、饮食要规律等等，所以他们会很注意饮食、生活习惯的培养，然而由于不知道胃病可以通过幽门螺杆菌传染，所以就毫无防备，让细菌乘虚而入。

朋友曾经介绍一位亲戚来看病，这位女士一看就保养得宜，应该是一个相当讲究的人。当我告诉她诊断结果是慢性胃炎之后，她表示不解：“我平时每餐定时定量，包括晚上的红酒喝多少都有严格的规定。食物的荤素搭配也有专门的营养师制订。怎么依然有胃病了呢？”

我问她：“您跟家里其他成员是分餐的吗？”她摇摇头。“那么，您的先生经常在外就餐吗？”“是的，他应酬比较多，经常在外面吃饭。”这就是原因了，一般来说，假如夫妻俩中有一个感染了幽门螺杆菌，另一个几乎都会感染，所以她的先生极有可能也有胃病。后来她带着先生来检查，果然，他体内也有幽门螺杆菌，也有胃病需要治疗。

我倒不是说外面的就餐环境就一定恶劣到让人感染幽门螺杆菌，只是我们中国人普遍没有分餐以及使用公共筷子的习惯，吃饭时还喜欢夹菜，这些都容易导致幽门螺杆菌在人与人之间传播。所以，幽门螺杆菌的感染有聚集性的特点，关系亲密的人之间往往是“同呼吸，共命运”的。

不过，也不是所有胃病都会传染的，只有跟幽门螺杆菌有关系的胃病，比如慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃癌等才会，而功能性消化不良、药物酒精损伤性胃炎、应激性胃炎、胆汁反流性胃炎等这些病是不会传染的。

想要让胃病不传染给自己和家人，关键要切断幽门螺杆菌的传播途径。主要是在日常饮食中养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，尽可能选择分餐制或者使用公共筷子。另外，不建议大家口对口给婴儿喂食，这样容易把幽门螺杆菌传染给孩子。

而且，科学家们研究发现，幽门螺杆菌可在河水中存活3年。即便是在自来水里，它也能存活4～10天。所以，生水是不能喝的，生肉也不要吃，瓜果蔬菜一定要清洗干净再吃。

除了注意卫生习惯之外，我们还要注意饮食习惯，比如少吃含亚硝胺的腌制食品等，它们和幽门螺杆菌一起会增加胃癌的概率。

假如你已经感染了幽门螺杆菌，最好带家人也做个检查。假如你没有感染，那么一般而言家人也是安全的，大家可以一起预防。

患上胃病就要长期喝粥吗？

假如我让大家列举你们知道的养胃小常识，“喝粥养胃”绝对算一个，这似乎已经成为深入人心的真理了。既然现在生活节奏那么快，生活压力那么大，食品安全那么成问题，胃病离我们那么近，那就好好保养胃吧，给胃减少点负担，多喝粥好了。

那么，喝粥到底能不能给胃减轻负担呢？喝粥是不是就比吃饭好呢？这得辩证来看，和吃油炸、烧烤的食物相比，喝粥更能养胃。但和正常的米饭、馒头、面条、荤素菜肴等相比，粥对胃的贡献，根本没大家想象的那么突出。

那么为什么粥在养胃方面没什么建树呢？这得从我们胃本身的功能说起。食物固然有软有硬，有好消化的有难消化的，但经过牙齿咀嚼、唾液浸润咽下之后，对胃来说它们没太大差别。因为胃酸是很强大的，甚至能把不小心吞进去的铁钉都给融化掉。所以你吃的是饭还是粥，它并不那么在意。对它来说，软硬不是问题，多少才更关键。

有人会想，健康的胃才那么厉害。我有胃病，自然要多忌口，多吃点细软的食物，所以还是喝粥比较好。我遇到很多患者都是这么想的，因此他们会非常有毅力地坚持长期喝粥，还有人煞费苦心熬制各种“养胃粥”，让它们取代主食。结果如何呢？

给大家讲一个典型的例子。年轻的时候我没现在这么啰唆，不懂得给患者交代很多注意事项，我以为这些常识大家都懂，不必多说。结果呢？刚一上班我就治好了一个反流性胃炎患者，经过一段时间的治疗和调养，病情得到了控制，恢复得相当不错。可是没想到过了几个月，她又来看我了。不是来感谢我，是她的胃病又复发了。

怎么回事呢？原来，她觉得自己病刚好，胃一定比较虚弱，得想点法子多关心它。听说喝粥养胃，就从网上查了些养胃粥的食谱照着做。喝了一段时间之后她感觉不错，热乎乎的粥胃挺受用。于是她开始把晚饭都改成粥，这样还可以顺便减肥，一举两得。没想到，还不到半年，胃病又犯了，而且明显感觉到体质下降。她很困惑，不是喝粥养胃吗？怎么反倒把胃病又喝回来了？

这喝粥养胃不是没有道理。以前我们生活条件差，吃不饱也吃不好，所以患萎缩性胃炎的人比较多。萎缩性胃炎的特点是胃酸分泌不够，所以要喝粥。因为粥能刺激胃酸分泌，可以帮助胃消化一些粗劣的食物，所以人们说喝粥养胃。

但现在生活条件不一样了，基本上所有人每顿饭都能吃得饱，而且下午茶、夜宵、小零食不断，这些都会刺激胃酸分泌。而对于胃酸分泌旺盛的人来说，面条、馒头、包子等呈碱性的面食才是更养胃的食物。

至于我的那个患者，她本身就是反流性胃炎，胃酸分泌过剩，她是不适合长期、大量喝粥的。因为粥呈酸性，非但不能养她的胃，反而会雪上加霜。虽然，粥好消化，但它不需要过多咀嚼，那么口腔就不会分泌很多唾液。本该唾液承担的那部分消化任务，就转嫁在胃身上了，它也没有减轻负担。

再者喝粥很快就饱，因为它能让胃迅速膨胀，可这会让胃的蠕动减缓，如果同时吃其他事物，就不利于消化吸收。如果同时不吃别的食物，粥总体来说成分还是比较单一的，容易出现营养不均衡，体质下降，必然也不利于胃的健康。

总之，粥能不能养你的胃，取决于你的身体状况，并不是所有人喝粥都可以养胃的，也不是得了胃病就要长期喝粥的。关键在于饮食要均衡，保证食物新鲜、干净、丰富，这样才能让身体的免疫力更强，让自己更健康。

多喝牛奶能治胃病吗？

有胃病的人可能都有这种经验，反酸胃胀了，喝杯热牛奶，立马就舒服多了。于是，牛奶能治胃病的说法不胫而走。包括很多医生都认为，牛奶呈碱性，可以中和胃酸，所以对消化性溃疡的恢复是有帮助的。

但实际上呢？很简单，拿试纸测一下就知道了，牛奶并不呈碱性，而是呈弱酸性或者中性的。况且，营养学上是根据食物在人体内代谢后的产物来给食物区分酸碱的。根据这种区分标准，牛奶是酸性的。所以，不管从哪个角度来看，牛奶都不能中和胃酸。虽说牛奶里面的磷酸钙是碱性的，或多或少能中和胃酸，但作用太微弱了，简直可以忽略不计，你把牛奶换成别的食物也能有同样的效果。

那么，热牛奶为什么会缓解反酸胃胀呢？那不是因为牛奶中和了胃酸，而是它稀释了胃酸，并且牛奶里面的蛋白质和乳糖含量比较丰富，能暂时在胃黏膜的表面形成一层保护膜，让胃感觉舒服点。但是，如果这时候你没有吃别的东西，胃可就不一定高兴了。

因为，这层保护膜只是暂时的，稍过一段时间之后，就会促进胃酸分泌。临床实践证明，大量饮用牛奶后，胃酸分泌量会增加30%。如果这时候胃里只有牛奶没有别的食物可以消化，反倒会让胃部不适。这也就是为什么不要空腹喝牛奶的原因之一。所以，很多认为牛奶能中和胃酸的人得纠正一下自己的观点，牛奶非但在中和胃酸方面没太大作用，反倒能促进胃酸分泌。

而且，牛奶比粥还省事，干脆一点都不要咀嚼，少了唾液的帮忙，胃的工作量就更大了。所以，关于牛奶是不是能帮我们治疗胃溃疡，一直是存在争议的。但无论如何，长期大量饮用牛奶肯定是不大合适的。因为作为流质食物，牛奶很容易让人有饱腹感。总喝太多牛奶，你的胃就没有太多空间容纳其他食物。如果这种单调的饮食方式坚持下去，肯定会伤胃。

很多人喜欢早餐喝牛奶，这里再次提醒大家，牛奶不要空腹喝，因为七到九点的早餐时间，是胃最活跃、精力最旺盛的时候，它已经做好准备帮我们好好消化食物了。因此，它的蠕动比较快。而牛奶是流质的，会让胃排空更快，营养成分来不及吸收。所以，早晨要喝牛奶，最好跟含淀粉比较多的食物，比如面包、馒头等一起吃，或者饭后再喝。

牛奶虽然有助于暂时缓解胃部不适，但那一定得是温热的牛奶。你要是喝杯冰牛奶，反而会伤胃。因为和一切冷饮一样，冰牛奶进入胃里，会刺激胃收缩，很有可能让你胃胀没缓解，反而胃疼了。

此外，还有一个广泛流传的观念，说是睡前喝杯牛奶，既能养胃又能安眠，所以很多人都在这么做。但对于身体健康的人，睡前两个小时，最好就不要再吃东西了，不管是牛奶还是果汁，都一样会让胃分泌更多胃酸，都有可能损伤胃黏膜。当然，这不是说晚上不可以喝牛奶，而是说，不要在睡前空腹喝牛奶，可以考虑饭后一到两个小时喝，这样才能既安眠补钙又不刺激胃。

吃得好就是在养胃吗？

得知我是消化科医生，专治胃病以后，我常常会听到这样的感叹：“以前我们生活条件普遍不好，吃的食物不像今天这样精细、种类繁多。现在，生活越来越好了，山珍海味都不在话下。吃了这么多营养丰富的食物，为什么患胃病的人反而越来越多呢？”

这个问题问得好，谁说吃得好就能养胃呢？“只求最贵不求最好”的心态本身就很成问题，假如只是多花点儿钱也就罢了，但涉及补养身体，可就没那么简单了。你想当然把自以为好的东西吃了很多，可是却没有能够给身体它最想要的，这只是白费心思。

可是，山珍海味不是营养丰富吗？人参、灵芝、冬虫夏草什么的不是可以延年益寿吗？它们难道还不能养胃？事实上，所有的食物都有它存在的价值。食物的价值不在于它价格的高低，它对你的意义也跟身价无关。即便是最简单最便宜的食物，只要搭配得科学合理，照样会有很好的养生效果。即便是千金难求的贵重食物，你的身体不需要，它也照样不利于你养生。对于养胃，也是同样道理。

想想看，古往今来，最有条件吃山珍海味的恐怕要数那些王公将相、达官贵人了，可是他们真的一个个都是大寿星吗？丰食恣补反而会伤胃碍脾。而那些隐居深山、粗茶淡饭的人，却大都能够长寿，为什么呢？

不是说那些山珍海味吃了伤身体，而是说，我们不能迷信“吃得好”。中医理论认为，药补不如食补，食补不如神补，神补不如锻炼。想要身体好，一来不能只靠食补，二来要调养脾胃需要“节饮食”，而不是靠大肆进补。

宋代有个叫陈直的人撰著了一本名叫《寿亲养老新书》的著作，后世养生学家都非常重视。里面有这样一段话：“安乐之道惟善保养者得之。一者少言语养内，二者戒色欲养精，三者薄滋味养血气，四者咽精液养脏气，五者莫嗔怒养肝气，六者美饮食养胃气，七者少思虑养心气。人由气生，气由神往，养气全神，可得真道。”想要调养身体的人可以牢记这段话，当然，今天我们只要说“美饮食养胃气”。

山珍海味确实营养丰富，不管是山上的菌类还是海里的水产，都能抗癌防癌。就拿鱼翅来说，鲨鱼翅是人们津津乐道的抗癌海洋生物。根据美国麻省理工学院科学家们的研究结果，鲨鱼软骨中有一种物质能抑制肿瘤的生长，对预防和治疗癌症都有帮助。

可是，如果因此就大吃鱼翅可以吗？当然不行，即便是鱼翅这样的食物，如果食用不当，非但不能防癌，还会带来很多麻烦。我们都知道，海产品大都比较腥膻，不容易消化，所以脾胃本身就有伤的人不适宜多吃。否则吃了不消化，营养不能吸收，还徒然给胃增加负担，出现腹胀、腹痛、呕吐，引发胃部疾病。

即便是胃肠很健康的人，食用山珍海味时也要注意。这些高蛋白的食物偶尔吃一些可以进补，但吃多了反而容易“动气”，伤了胃气也就容易生病。大家一定要记得，养胃，包括养生，最重要的是营养均衡，选择适合自己的食物，而不是一味进补昂贵的山珍海味。

多喝酸奶就能消灭幽门螺杆菌吗？

之前我们已经讲过了幽门螺杆菌的危害，它是很多胃病，包括胃癌发病的一个重要原因。那么，该如何应对它呢？除了吃药之外，很多人也在试图寻找食物来对付它。结果，人们找到了酸奶。

酸奶的营养价值的确是很高的，早在二十世纪初，俄国科学家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫研究发现，长寿者都爱喝酸奶。他认为，酸奶里面有一种叫乳酸杆菌的细菌。而这种细菌，对人体健康非常有益。

我们今天在治病时往往会使用大量抗生素，由于受到抗生素的影响，基本上胃肠道内的菌群都会有不同程度的改变，很容易出现胃肠功能紊乱。这时候喝一些酸奶，可以补充大量乳酸杆菌，而乳酸杆菌这种益生菌的确能杀死一些有害细菌，对调节胃里的菌群平衡是有帮助的。

而且，想要杀死幽门螺杆菌，当然需要有益生菌。益生菌种类很多，只有乳酸杆菌能对付它。为什么呢？因为乳酸杆菌有一个特点，它喜欢在我们的上消化道定居。我们的胃就属于上消化道的一部分。所以，它能不断抢夺幽门螺杆菌的领地，一点一点驱逐它们。

所以，说喝酸奶能杀死幽门螺杆菌也不是毫无根据的。可是，假如本身已经是胃病患者，检查出体内有幽门螺杆菌，选择用酸奶来消灭它，可行吗？当然不可以。医学专家早已做过实验了，不管是在人体内还是人体外，乳酸杆菌跟幽门螺杆菌战斗的结果，始终是不尽如人意的。

为什么呢？一方面，要想杀灭体内的幽门螺杆菌，需要大量的乳酸杆菌，而且需要充满生气的健康细菌。而我们每天能够摄入的酸奶数量是有限的，也不能保证酸奶中的乳酸杆菌都有良好的活性。除非你喝上数十斤酸奶，否则乳酸杆菌数量基本上都是不足以与顽固的幽门螺杆菌抗衡的。另一方面，我们的胃酸会“不分好歹”杀死一切细菌，乳酸杆菌也难逃这一命运。这样一来，乳酸杆菌更是没有足够强大的力量来对付幽门螺杆菌了。

所以，想要治疗胃病，你是不能依赖酸奶的，它顶多可以起辅助作用。国外在治疗幽门螺杆菌时，常常会配合使用一些乳酸杆菌片。我们可以考虑喝酸奶，我建议消化道溃疡的患者适当喝点儿，至于胃酸过多的患者，还是不要喝酸奶了。

而且大家要注意，对杀灭幽门螺杆菌有帮助的，一定要是发酵的活菌酸奶，它里面才会有大量的活体乳酸杆菌。为了保证乳酸杆菌的活性，酸奶是需要冷藏的。如果有人怕凉，那么顶多只能给它放在温水中缓缓加温，水温一定不要超过45°。等到感觉酸奶不太凉时，就可以饮用。千万不要把酸奶像牛奶那样加热饮用，否则你就把酸奶中最有价值的乳酸杆菌给杀死了。

另外，和牛奶一样的是，酸奶也不要空腹喝。因为胃酸的杀菌功能是很强大的，空腹的时候喝酸奶，乳酸杆菌很难逃脱被杀死的命运。所以，饭后2个小时左右喝比较合适。这时候胃酸被食物稀释过了，酸碱度比较适合乳酸杆菌存活。

粗粮养生，不养胃

现在人们的生活条件好了，日常主食大都以精细可口的米面为主。于是，不管是医生还是营养师，都开始提倡大家吃点粗粮。什么是粗粮呢？主要是玉米、小米、紫米、燕麦、荞麦、高粱等谷类以及各种豆类。

粗粮当然不那么好吃，不过对身体有好处。它们虽然本身营养价值不高，但能够降低胆固醇，帮助我们避免“富贵病”的出现，而且含有丰富的纤维素，可以帮助缓解因食物过于精细而出现的便秘等现象。所以，吃粗粮似乎成了一种风尚。

可是，粗粮养生，它养胃吗？答案是否定的。所以，假如我们本身有胃病，在吃粗粮的时候要特别小心。否则，一不小心就走入了养胃误区，得不偿失。那么，粗粮为什么不养胃呢？主要有两点，我们分别来看。

首先，粗粮虽然含纤维素高，能够帮助肠胃更快地蠕动，但它们本身很粗糙，不好消化。胃肠功能弱的人，本身消化能力就差，再吃上点粗粮，那么多食物纤维，给胃增加了很多负担，很有可能让它不堪重负。

尤其是燕麦、高粱这种质地比较硬的粗粮，对于胃溃疡或者胃里有糜烂现象的患者，更是雪上加霜。如果溃疡病患者长期大量吃这些粗粮，极有可能会加重病情，甚至出现溃疡出血的严重后果。

正因为这样，不管有没有胃病，老人和小孩都是不适合吃粗粮的。这跟他们消化器官的特点有关。老人是因为胃肠消化功能减退，而小孩是因为消化功能尚未完全发育成熟，所以食用大量粗粮会让胃负担太重。而且，由于粗粮本身营养成分不高，吸收利用率也比较低，容易让老人和孩子出现营养不良。

其次，有些粗粮经消化之后的产物，并不利于养胃。比如，在艰难的消化过程中，小米和玉米等粗粮会产生一些酸性物质。假如是本身就胃酸较多的患者，容易感觉胃里发酸甚至反酸，如果再严重，还会感觉胃痛。而豆类这些粗粮，吃了之后会产生气体，容易出现消化不良。

那么，是不是有胃病的人就不能用粗粮养生了呢？这倒也不是，只是我们要更小心一点。最常用的办法就是“粗粮细做”。粗粮不是不好消化吗？我们就想办法让它好消化一点。比如，豆类你可以把它做成豆浆，谷类可以煮成粥，这样做虽然通便的效果差了点，但至少没那么刺激胃了。

一般来说，普通的浅表性胃炎等不大严重的胃病，还是可以吃粗粮的。只是要根据自己的症状选择适合自己的粗粮。比如，反酸的患者就尽量别吃小米，胃黏膜受损较严重的患者就少吃糙米、燕麦和高粱。

另外，我还是要提醒那些没有胃病的人，不要以为粗粮好就把它作为主食。除非是糖尿病患者等特殊人群，否则粗粮在你的餐桌上永远都只能是配角的位置。不要让粗粮中的纤维素帮自己过分清理肠胃，要知道，过度清理，带来的只会是对胃黏膜的物理性破坏，到时候后悔也晚了。

家备生姜，胃病不慌？

关于生姜，民间的评价相当高，自古以来就有“生姜治百病”的说法，我们常常会听到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”“常吃生姜，不怕风霜”“饭不香，吃生姜”等等，诸如此类的说法不胜枚举。

在中医里，生姜的确是常常用到的一种药材。它的功效很多，这里我们主要讲它对胃肠等消化器官的作用，以及它跟胃病的关系。

为什么要“夏吃姜”呢？因为夏天天气热，人体分泌的津液，包括唾液和胃液都会减少，所以夏天我们容易食欲不振，不想吃东西。这时候吃点生姜，就可以刺激消化液的分泌，让我们更有胃口。而且夏天温度高，有利于细菌大肆繁殖，生姜还可以帮我们杀菌。

的确，生姜可以帮我们治疗胃溃疡。中医会让大家拿生姜煎水服用，它能减轻疼痛，让反酸的现象有所缓解。但是，大家注意，它只能帮我们抑制症状，绝大多数情况下都是不能根治的。症状被抑制之后很容易复发。所以，我并不建议大家自己用生姜治疗胃病，免得反反复复，延误病情。

虽说生姜可以作为健胃的食物，用来和胃。但假如你是胃病患者，要记住了，生姜对你并不是只有好处的，它也可以伤害你。很多人都有经验，生姜红糖水可以暖胃，胃不舒服了来上一碗，马上就可以缓解症状。这种方法偶尔用上一次倒也无妨，但长期喝肯定是不可以的。

为什么呢？刚刚我们讲过了，生姜之所以能刺激食欲，是因为它可以刺激胃黏膜分泌更多胃酸。食欲不振的时候需要它，可假如本身胃酸已经分泌过多了呢？这时候再让胃分泌更多胃酸肯定是不合适的。所以，并不是我们在家里备了生姜，就不用怕胃病了。

那没有胃病的人是不是就可以拿生姜养胃呢？还是那句话，适合自己的最好，得按自己的体质来。生姜固然有千好万好，但它并不适合所有人。比如，阴虚体质的人。这些人是不能吃生姜的。因为他们本身已经阴虚内热、内火偏盛，再吃上一些生姜，只会生热损阴，对身体有百害而无一利。

关于这个问题，我经常会给学生讲这样一个案例：有一位患者，自述经常手脚心发热，手心爱出汗，爱喝水。可是尽管喝了好多水，还是感觉口干舌燥的，而且眼睛和鼻子也同样感觉干，睡眠质量也不好。显然，他这是燥热体质，典型的阴虚。

可是，他偏偏还喜欢吃姜丝肉。听说生姜是个宝，就更是把这道菜作为餐桌上的常客了。我告诉他，赶紧忌口，不要再整天吃姜丝肉了，生姜只能加重他阴虚的症状。得多吃滋补肾阴的食物，把生姜换成白木耳、豆腐、甘蔗、梨、猪蹄、鹅肉等食物，对他的身体更有好处。

此外，生姜还有一个美名是“呕家圣药”，说它治疗恶心、呕吐有奇效。那么，是不是所有胃病引起的呕吐都可以用生姜来治疗呢？肯定不是的，生姜只对因为受寒引起的呕吐有效，至于其他类型的呕吐，它就没办法了。

不管怎样，生姜都属于辛辣刺激性的食物，肯定不是多多益善的。大家只要记住一点，生姜辛温，属于热性食物。到底应不应该吃生姜，吃多少才合适，要根据我们自身的体质来决定，决不能自以为生姜对身体好就长期大量食用。

多喝热水热汤能暖胃吗？

还是在很小的时候，我就听家里老人说“食道喜凉胃喜热”，这句话让我印象很深刻，因为我有个疑问：“这可怎么吃东西啊？食道喜欢凉的，胃喜欢热的，谁有本事让食物在食道里冰冰凉，然后到了胃里又滚滚烫？”拿这个问题问大人，得到的是一顿白眼。

该如何解决这个矛盾呢？我们是否要为了胃牺牲食道？还是为了食道不顾胃？这个问题一直隐隐地困扰着我。直到长大之后我读了医科，可以从专业角度重新审视这个问题。严格来说，这句话是不准确的，但它也不是无稽之谈。如果总是喜欢吃滚烫的食物，会极大地增加患食道癌的风险。而胃，并不喜欢冰冷食物的刺激。

但大家注意了，食道不喜欢滚烫的食物，并不意味着它就只喜欢冰冷。而胃不喜欢冰冷的食物，也不意味着它就喜欢滚烫的食物。所以，这句话并不矛盾，只是不够准确，如果改成“胃喜温”就更切合实际了。

我常常会告诉患者，每天早起喝一杯温水对身体很好，既有助于排毒也能养胃。但一定要注意是温水，水温不可以太热，也不能太凉。温度最好在30～45℃之间，这样，水温与人体的温度比较接近，就可以很温柔地把还在休息的胃唤醒，提醒它要准备工作了。如果能够坚持这样温胃养胃，时间久了，对身体大有好处。

但假如这杯水是冰水，喝完之后就容易打嗝，为什么呢？答案是：胃受寒了。如果这杯水是滚烫的热水呢？且不说食道有多不喜欢滚烫的温度，就是胃，它也不喜欢。你想想看，正在休眠状态的胃突然被滚烫的热水唤醒，这刺激是不是太强了点儿？胃的机能调整需要过程，不管是冰水还是热水，给它过分强烈的刺激都是不好的。

我身边有不少男士，特别喜欢喝滚烫的水或汤。要是大冬天还比较好理解，喝点热水暖身，可是在夏天他们也喜欢喝滚烫的水，非要感觉滚烫的水从喉咙一路流到胃里才浑身舒服。为什么呢？这些人多半是胃寒，所以喜欢热水暖胃。

可是，我不鼓励这种做法，暖胃可以选择有温胃功能的食物，而不是靠热水取暖。一杯热水下去，胃倒是立马暖了，效果立竿见影，可是你知道吗，总这样做有可能喝出癌症的。

有的人喜欢煲汤，营养是够丰富的，但许多人喜欢趁热喝，这不仅让他们食道癌的发病率居高不下，也大大增加了胃癌的风险。因为滚烫的食物，不管是多么名贵的茶水还是多么营养的汤羹，它们的温度都会灼烧食道黏膜和胃黏膜。

一般来说，我们的胃黏膜和食管黏膜最多只能忍受60℃的高温，超过了这个温度，从口腔到胃的消化道黏膜都会受伤。如果只是偶尔喝点滚烫的热汤也就罢了，如果养成了这个习惯，胃黏膜始终在受伤，旧伤还没好又添新伤，能不得胃病吗？

所以，从今天开始，我们就要纠正一个观念，胃不喜欢热，它只喜欢温。趁热喝汤，最好不要超过50度。即便是胃寒的患者或者是在冬天，也顶多让口腔感觉温暖就可以了，不要试图用滚烫的食物暖胃养胃，那只会伤了胃。

少食多餐就能让胃舒舒服服吗？

“得了胃病就少吃多餐，这样养胃”，我相信这种说法已经广为流传，深入人心了。很多患者来看病时都说，他们之前的医生叮嘱他们一定要“少吃多餐”。这样做到底对不对呢？

我们先来说说为什么要“少吃多餐”，它的初衷是为了避免一次吃的东西太多会让胃压力过大，因为一些胃肠功能本身就很虚弱的胃病患者，需要给胃减负。另一方面，吃东西的时候食物会中和胃酸，可以帮溃疡患者“止痛”。因此，以前的医生们认为少吃多餐对胃病的恢复有帮助，所以经常建议患者这么做，渐渐地，它成了常识。

但现在医学界普遍认为，后一个理由是不大可靠的。因为只要食物进入胃里，胃就会分泌胃酸，而且会持续分泌2到3个小时。每吃一次东西，不管吃多吃少，都会刺激胃细胞开始分泌胃液。如果“多餐”，就意味着分泌胃酸的次数增多，对溃疡病并没有什么帮助。所以，现在我们基本只建议患者注意不要吃得太饱，但也不要感到饥饿，定时定量才最好。

大家可以想想看，现代人的胃本来就已经过于忙碌了，三餐之外还有下午茶、夜宵，很多女孩子更是小零食不断。假设我们的胃是一台发动机，你让它不停地运转，没有休息的时候，当然是不利于其休养生息的。

而且，就如同没有包治百病的灵丹妙药一样，也没有适用于所有症状的养胃方法。胃病分为很多种，不同的类型要有不同的应对措施。如果说急性胃炎和浅表性胃炎、萎缩性胃炎在发病期间可以在短期内少吃多餐，以减轻胃的负担，那么慢性胃炎的恢复期和胃溃疡患者就不应该这么做，他们的正确做法是一日三餐，定时定量。

但这也不是绝对的，就拿胃溃疡来说，如果有呕血，别说多餐了，连三餐也不能吃，需要暂时禁止吃东西才行。因此，到底应该怎么吃，还是要根据具体病情来分析，千万不要把“少吃多餐”当作养胃的金科玉律抱着不放。

以上说的是有胃病的人群，那么没有胃病的呢？想要养胃，最好做到三餐定时、饥饱均匀、定时定量。违背了这些原则，一概不利于养胃。那么你分析一下少吃多餐是养胃的好办法吗？这个问题没有绝对答案。假如你能做到让“少吃多餐”也定时定量，并且注意食物内容，它还是可以养胃的。

比如，在正常三餐之间，可以在上午和下午，甚至晚上，各自加入简餐，它们不是正餐，所以不需要吃太多东西，只要一些简单的水果、奶、蛋就可以。这样可以避免因为正餐的时候太饿而一下子吃太多东西。

所以，很多道理对不对，要看我们怎么运用。在中医理论里，养生最高的原则是遵循自然规律，不要过多地人为干涉。该吃饭的时候吃饭，吃得适量，餐数也适量，才能让身体得“中正之气”，从而健健康康地为我们服务。

多吃花生能养胃吗？

民间有很多治疗胃病的土法子，吃花生就是其中一个。早在明代的时候，花生就成了中药的一种，《本草纲目拾遗》说花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”，而且它好吃啊，这么好吃的中药，当然受欢迎。于是，花生养胃的名声广为传播。

可是，花生怎么吃是有讲究的。《本草纲目拾遗》接下来还说了：“花生本有涤痰之功……世俗以火炒食，反能生痰。”能够“悦脾和胃”的是生花生或者水煮花生，而炒着吃，就容易生痰、上火了。那么，只要是吃生花生，就可以养胃了吗？

在一次宴会上，我看到一位新结识的朋友在吃饭的间隙，时不时地从口袋里掏出花生大嚼。是满桌子的菜肴都不合他的胃口吗？一个大男人这样做看起来终究是有点怪异的。果然，还没等到我发问，已经有人问了：“你特别喜欢吃花生吗？”“没有，养胃。”他笑笑说。

这就是了，难怪他吃的不是我们常常用来下酒的油炸花生，也不是女孩子爱吃的各种口味的花生制品，而是生花生。可是问题在于，这种方法真的有效吗？

“我觉得挺有效果的。胃疼的时候吃把花生，就不疼了。而且花生本身不是营养丰富吗？慢慢我也就养成了这种习惯，时不时会吃点儿生花生。”他跟大家解释。

生吃花生确实有一定的养胃作用，但大部分时候，人们都高估了生花生的养胃价值。假如你把花生换成开心果、腰果，或换成面包、馒头，也会有同样的效果。缓解疼痛的，是“吃东西”这个行为，而不是“花生”的功效。

之所以吃了花生感觉胃没那么疼了，是因为吃进去的花生在胃里中和了胃酸，所以会让胃溃疡、胃酸过多的患者感到舒服。但这跟吃馒头、面包没太大区别，能够中和胃酸的食物有很多，花生并不那么特殊。

花生虽然营养价值很高，但作为养胃食物，并不是人人都适合。作为坚果，它是很难消化的。难消化的食物，吃的时候就比较挑人了。尤其是牙不好的老年人或者吃东西过快的人，在吃花生的时候没有充分咀嚼，那么进入胃里的就是带有各种形状棱角的花生块。我们也知道，那种花生块是很坚硬的，虽然胃酸消化它没问题，但在蠕动过程中，这种硬块对胃黏膜毕竟会有伤害，还有可能让胃病患者加重病情。所以，即便要吃花生，也一定要尽量嚼烂了。

而且，我们都知道花生含有大量的不饱和脂肪酸，不管什么脂肪，它在消化的时候都需要胆汁进行乳化。吃花生太多，会给胆带来更大负担，而且分泌的胆汁太多，还有可能出现胆汁反流性胃炎，这就吃出了胃病。

另外，容易腹泻、消化不良的胃病患者也不适合经常吃花生。原因还是花生高热量、高蛋白、高脂肪，不容易消化，所以容易加重病情。

当然，这并不是说我反对大家吃花生，跟很多食物一样，适量的生花生会有一定的养胃作用，但对于胃病患者就不一定了。我只是想告诉你们，别盲目听信偏方，每一种方子都有它的适应证，并不是放之四海而皆准的。自己到底适不适合吃花生，应不应该多吃花生，还是要审慎判断的。

想要养胃，就得告别辛辣吗？

想要养胃，就一定要尽量少吃或者不吃刺激性食物。所以，想要养胃就得拒绝辛辣，这似乎是连小孩子都懂得的道理，没什么好讲的。可事情往往就是这样，在我们以为最简单、最无可辩驳的地方，总是大有学问的。

如果你认为养胃就得戒辛辣，那么请回答一个问题：常言道“湖南人不怕辣、四川人辣不怕、贵州人怕不辣”，那这些省份的人是不是人人都有胃病？显然不是的。他们的胃病发病率，并不比饮食清淡的江浙地区高。这是为什么呢？

首先我们要承认有体质上的原因。一方水土养一方人，这些地区的饮食习惯中嗜辛辣，也是为了满足温胃驱寒的实际需要。但另一方面，理论上说，任何食物都有它的益处。虽然到底该怎样养胃，不同的医生必然会存在不同意见。但不管怎样，大家都会承认，任何食物和胃一样，只要使用得当，都会为我们带来益处。辣椒虽然是刺激性食物，但对胃也不是全然只有伤害的。

有患者自述嗜好辣椒，他们认为，这是自己患胃病的原因：“我一直喜欢吃辣椒，明知道对胃不好，可就是总忍不住要吃。”即便是一些吃了数十年辣椒、新近得上胃病的人也倾向于这么认为。可是，假如辣椒真的那么伤胃，怎会需要花上几十年的工夫？事实上，他们患胃病往往是另有原因，辣椒并不是罪魁祸首。

以前人们普遍有一个误解，吃辣椒能刺激胃酸分泌，加重胃肠疾病。但最新的研究发现，一定剂量的辣椒素非但不会刺激胃分泌更多胃酸，反而会抑制胃酸的分泌，是有助于预防甚至治疗胃溃疡的。

由于辣椒的刺激性，它会促进身体分泌更多的肾上腺素，这种激素能提高我们的新陈代谢能力，这也意味着，胃黏膜的血流量会增加，能促进胃黏膜的更新与再生。所以，对于有浅表性胃炎的患者来说，辣椒可以帮他们保证胃黏膜细胞的完整与健康，也就有利于预防胃溃疡的出现。当然，假如已经是胃溃疡患者，在发病期间，尤其是出血期间，是应该暂时别吃辣椒的。

而且我们都知道，辣椒能开胃，促进食欲，所以它有健胃、助消化的功能。对于吃饭不香的人，在食物中加入辣椒，可以让他们更有食欲。而且，如果胃受寒了，肚子疼、呕吐或者腹泻，就可以适当吃点辣椒来养胃。

我们一般吃的都是烹制熟了的辣椒，但我还是要提醒大家，尽量不要吃生辣椒，因为里面的辣椒素含量太高。加热做熟了之后，刺激性会减少一些，不至于对胃过分刺激。

当然，任何食物都是过犹不及的，辣椒也一样。即便是每日三餐都要有辣椒的川湘籍人士，也不可能每天只吃辣椒不吃别的。过量食用辣椒，尤其是本身阴虚火旺者，容易在大辛大热的作用下出现各种火热症状，还是应该有所节制。

服药时，加点胃药能保护胃吗？

有不少患者来找我开药的时候是这样说的：“医生，我没胃病。这不，刚才别的科室医生给我开了这么多药。我怕吃了伤胃。您帮我瞧瞧，这些药，我应该配上哪些胃药吃才能不伤胃？”按说，这些患者保护胃的意识是很好的，他们没有自己买上一堆胃药乱吃，而是找专科医生帮忙确定，这值得称赞。但这种观念是否就正确呢？

如果大家还记得之前的内容，应该会有印象，阿司匹林等解热镇痛药是相当伤胃的，但这也不意味着在不得不吃它们的时候，就需要同时服用一些保护胃的药。为什么呢？一来，假如不是需要长期服用，剂量不大的药物是不太会对胃造成实质性伤害的；二来，即便是保护胃的药也有可能会伤害到胃和其他脏器。

胃药不就是为了保护胃的吗？怎么还会伤胃？很多人会有这样的疑惑。如果说“是药三分毒”这个回答不能让你满意，那我们详细来看看为什么。

西医把我们常用的胃药分为制酸剂、抑酸剂、抗幽门螺杆菌药、胃黏膜保护药、促胃动力药等。一般来说，出现烧心、胃胀气、消化不良等所有与胃酸分泌有关的病症，我们都可以服用中和胃酸的制酸剂，这可能是最常用的胃药了。只是这些制剂的成分不同，铝盐的、镁盐的、钙盐的，还有铝镁混合制剂。

这些化学成分固然能达到其原本的药效，但同时也是一把双刃剑，比如，铝盐的制剂容易导致便秘，而镁盐的制剂容易导致腹泻，那些含有碳酸氢钠的胃药倒是能够迅速中和胃酸，可是也很容易导致胃胀气。这意味着它们必然对胃的正常工作产生一些不良影响。而且，还有一些胃药容易伤害别的脏器，比如含大量钠盐的胃药，对肾脏和心血管不太健康的人来说可能会有消极作用。

所以，临床上，只有那些需要常年服药的慢性病患者，或者本身就有胃病的患者，我才会给他酌情开一些胃药，以减少对胃的刺激。而且我会建议他们在服药时不要一把都吞下去，要先吃胃药，半小时或者一个小时之后，再吃别的药。

为什么我说那些没有擅自加服胃药而是找医生咨询的患者值得称赞呢？因为他们这样做会避免出现很多麻烦。要知道，药里面的化学成分在消化过程中是会发生反应的。胃药可能会与治疗其他疾病的药物相互作用，影响身体对那些药物的吸收。举个最简单的例子，胃药经常会让某些肠溶性药物还没来得及进入肠道，就在胃里提早分解，从而失去效用。

那么，假如你在服药期间，感觉到了明显的胃部不适，而且你可以确定是由服药引起的。这时候可以看医生，并且告诉他们你正在服用哪些药物。假如有必要的话，建议你可以咨询不止一位医生，帮你判断是否需要服用胃药。我的原则是能不吃药就不吃，能少吃药就少吃。不仅仅胃药如此，其他药也一样。

吃胃药需要多喝水吗？

每次给患者开完药之后，我都会叮嘱他们每一类药的具体服用方法。否则，我想他们估计都会喝大量的水。服药最好用温开水，尤其是胶囊类药物，这已经是常识了。但服药的时候一定要多喝水，也是正确的吗？

胃药就像是那些苛刻而任性的人，相当挑剔，即便是喝水多一点少一点，对效果影响都相当大。而且它们性情各不相同，有的喜欢多喝水，有的喜欢少喝水，甚至有的喜欢不喝水。我们得顺着它们性子来，才能给胃更好的呵护。

先说哪些药喜欢多喝水。一般来说，除了点名指出要少喝水的那些药物之外，大多数药物在服用的时候都需要多喝水。一方面更容易吞咽药物；另一方面大量的温水可以帮助胃肠溶解吸收药物，而且还能减轻药物对胃黏膜的刺激。这些胃药的作用，基本上是以中和胃酸为主，多喝水就可以帮助稀释胃酸。

现在我们来看看哪些特殊的胃药是不喜欢喝水的。它们主要是一些治疗胃溃疡的药物，也就是胃黏膜保护类的药物。假如你大量喝水，就会降低药效，甚至让药失效。为什么呢？

大家知道，一些止咳类的药物，比如止咳糖浆等，它们很黏稠，喝完之后你可能特想喝点水清清口，可是不能。因为这些黏稠的药物可以黏附在咽喉部位，这样才能保证药物的有效成分能够直接作用在生病的位置，迅速消炎。否则，喝很多水把它们冲下去了，药效会大打折扣。

那么服用这些胃药为什么不能多喝水，差不多也是同样道理。一般来说，治疗胃溃疡的药物大都含有硫糖铝和氢氧化铝，通常会被制成混悬剂。一进到胃里，它们就会迅速变成无数极难溶解的细小颗粒，像天女散花一样洒落在胃黏膜上。这样一来，这些粉末覆盖在表面，就能保护受伤的胃黏膜不再遭受胃酸的侵蚀、刺激性食物的刺激，给它们时间和空间慢慢恢复健康。

但如果吃药的时候喝了很多水，会出现什么效果呢？大量的水在胃里，会让很多粉末漂浮在水中，散落在胃黏膜上的药物颗粒就会大大减少，直接影响了它们的保护作用。可是，除非要求嚼碎吞服的药，其他药让大家吃的时候不喝水，也是不大现实的，只能要求尽量一口水送服即可。而且，不仅仅是吃药的时候不能多喝水，刚吃完药也不行，否则就会把刚刚形成的这层保护膜冲掉，让它徒劳无功。

那么，吃了治疗胃溃疡的药就不能喝水了吗？当然不是的。吃完药大约半个小时，粉末颗粒形成的保护膜基本上就稳定了，也就可以放心喝水了。而且，这些药往往是要吸收体内水分的，所以在服药两个小时后，还是建议大家多喝点水的。

基本上，胃药中只有这类在服用时是最排斥大量喝水的，其他药物基本还比较宽容。有些药物会在说明书上详细注明应该少喝水，但为了保险起见，假如医生没有主动告诉你，大家还是要多问问，免得影响疗效。

饭后吃药好，不伤胃？

除了向患者交代每类药是否需要多喝水之外，我还会告诉他们服药的具体时间。身为医生，我有义务告诉大家每类胃药在什么时候服用能达到最好的药效，同时对胃的伤害最小。

之前我们已经提到，西医把我们常用的胃药分为制酸剂、抑酸剂、抗幽门螺杆菌药、胃黏膜保护药、促胃动力药等五类。其中的胃黏膜保护药在服用时不可以大量喝水，其他药对喝多少水没太多要求，但它们对服用时间是有偏好的。

先来说制酸剂。这类药物主要是用来中和体内过多的胃酸。比如我们常见的胃舒平、胃必治、胃得乐、盖胃平等。它们最好是在吃完饭一个小时到一个半小时之间服用。因为这类药在胃里面待的时间长短，跟胃排空的速度有关。胃排空得越慢，它们待的时间越长，药效越好。如果空腹服用制酸剂，胃蠕动过快，半小时就能把药物“赶”到小肠去了。假如饭后一个多小时才吃药，它们就能在胃里待上三四个小时。

而且，假如感觉效果不明显想要加服这类药物时，不能增加每次服药的剂量，只能增加服药的次数，比如，饭后1小时吃一次，3小时可以加服一次，睡前也可以加服一次。

第二类是抑酸剂。它们是目前治胃病最主要的药物了。它们的主要作用与制酸剂相似，只是没后者那样立竿见影，可是优点是副作用小、疗效持续时间长，所以很常用。

这类药物有很多，比如雷尼替丁、法莫替丁、西咪替丁、罗沙替丁、尼扎替丁等，以及奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等。替丁类是组胺受体拮抗剂，它们餐前餐后吃都可以，但为了养胃可以在饭后马上吃。至于拉唑类，它们属于质子泵抑制剂，吸收的时候容易受到食物的干扰，所以要空腹服用。而且还要提醒大家，这类药应该整片吞下去的，不能掰开服用。

第三类是抗幽门螺杆菌药。临床上，我们一般会用奥美拉唑或丽珠得乐等，加上阿莫西林、甲硝唑等抗菌药来对付幽门螺杆菌。奥美拉唑要空腹吃，丽珠得乐也要空腹吃，因为丽珠得乐属于胶体铋制剂，只有跟胃黏膜直接接触到了，才能见效。至于那些杀菌消炎药，如甲硝唑适合饭后吃，阿莫西林“好脾气”，什么时候吃都没问题。

只是，大家要注意，奥美拉唑和丽珠得乐不能一起吃，大家千万别为了增加疗效，就两种药都吃上点儿。如果一定要服用这两种药，就分开服用，别一起口服。

第四类是胃黏膜保护药，它们也适合在空腹的时候服用，那些雪花式的粉末才能均匀分布在胃黏膜上。而且，为了让那层保护膜充分发挥效用，吃完药后就别走动了，最好安静地躺上一刻钟。

最后一类是促胃动力药，比如胃复安、吗丁啉等，它们在饭前半小时吃比较好。在这半小时里它慢慢发挥效用，等到你吃东西的时候，胃正好可以利用药效充分蠕动。

说了这么多，大家应该明白为什么我会一再向患者强调服药方式。很多时候药效不明显，未必是没有对症下药，而是我们服药的时间不对。所以千万别小瞧这些细节，是早日康复还是拖成老胃病，可能就取决于这些小小的举动。

第五章    把一日三餐吃对了    胃就不那么累

作为储存与初步消化食物的器官，我们吃什么、怎么吃都直接影响到胃的健康。所以我们会说，胃病是吃出来的。正常情况下，胃是用不坏的，假如你把饭吃对了，不让胃长年累月都疲惫受伤，那么在有生之年，它可以始终不打折扣地为我们服务。本章里我们主要谈谈关于吃饭的各种习惯，大家可以看看自己到底有没有把饭吃对。

吃饭是门“技术活儿”

说起吃饭，谁不会啊？刚生下来的婴儿都懂得吃东西。可是，越简单的事情越有学问。我们都知道，同样是一件事情，不同的人去做，效果完全不同。吃饭也一样，同样的食物，不同的人在不同时间、以不同方式吃，效果也有天壤之别，所以吃饭绝对是门技术活。

不管是胃病患者还是身边的亲朋，很多人经常问我一个问题：“李教授，平常我们应该怎样吃东西才最养生？怎么吃最养胃？”对于这个问题，我的答案是这样的：“顺应地域吃，顺应时令吃，顺应生活吃。”

第一，顺应地域吃的意思是，吃东西应该本地人吃本地菜。因为人长期生活在一方土地，用中医的角度来说已经和当地的环境达成了一种有机的结合。

为什么说“一方水土养一方人”？意思是你是哪里的人，吃哪里产的食品对你身体是最适合的。有些人盲目追求反季食品，如大棚蔬菜、温室蔬菜等，这些食物的营养价值不一定就比本地的当季食物营养，价格反而更贵。所以说，老百姓在什么季节吃什么菜，生活在什么地域吃什么主食，尽量少吃反季食品，这样就做到了顺应地域。

第二，顺应时令吃的意思是，什么时令吃什么时令的食物。民以食为天，但“食”亦有道。每个节气都顺应着大自然的安排，每种食材都有着它们自身的特性，从而辅助调理和滋养我们的身体。

时令是季节的细化，也就是节气的意思。智慧的老祖宗把一年分为24个节气，几乎每个节气都有最适合吃的食物。譬如，中医认为，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天以多吃些性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。不过我们还应该注意，生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

再比如，到了冬至，大家常开玩笑说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。这时候需要暖胃。在冬至的时候，吃些糯米，可温和滋补，健脾暖胃。

第三，顺应生活吃的意思是，大家在正常饮食的时候，要根据自己的实际情况来安排饮食。大家在繁忙的日常生活中，往往无法过多地顾忌季节和时令，那就要做到根据你的生活，最大限度地安排好你的饮食。譬如，早餐要吃，无论多少；用餐节制，不过饥过饱；饮食不追求过度油腻或过度清淡，不过分依赖单一食材等。在用餐的时候，要保持心情舒朗，顺其自然。

这三点是关于吃饭的大原则，每一点还会涉及很多具体细节，每一个细节里都有学问。比如，天气炎热吃什么解暑又不伤胃？降温了吃什么食物最取暖？每天该什么时间吃东西？饭前饭后有什么适合和不适合做的事情？吃饭的时候有什么讲究？每餐饭的各种食物需不需要遵循一定的先后顺序？等等。在接下来的内容中，我会为大家一一讲解。

吃得科学胜过吃得好

刚才我说吃饭有三个原则是“顺应地域吃，顺应时令吃，顺应生活吃”，其实归根到底源自中医天人合一的理念，人与自然要达到某种和谐状态，这样才能身心舒适。然而，我们在日常生活中的种种举动常常会打破这种和谐，这时候，我们可以通过来自自然界的食物进行调节，让人体自身达到阴阳平衡，这样才算吃的科学，才能健健康康的。

那么，怎么才能让食物产生这种效果呢？回答问题之前，我们得先了解自己的体质，同时也了解各种食物的属性。一般来说，中医把食物分为五种。

一是温热性食物。我们常见的辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、茴香、荔枝、桃子、杏仁、樱桃、核桃、红枣、糯米、红糖、当归等。显然，这些食物就是大家口中所谓“容易上火”的食物，吃了它们之后，身体容易生热、兴奋、充满活力。

二是寒凉性食物。包括绿豆、海带、西瓜、香蕉、橙子、枇杷、甘蔗、杨桃、西红柿、竹笋、冬瓜、黄瓜、豆腐、莲藕、白萝卜、白菜、菠菜、蜂蜜、绿茶、车前草等。它们是所谓“清热祛火”的食物，有消炎、泻火的作用。

三是老少咸宜的平性食物。我们经常吃的食物如苹果、葡萄、菠萝、大米、玉米、甘薯、土豆、山药、大豆、鸡蛋、牛肉、泥鳅、蜂蜜、花生、蚕豆、芝麻、黑豆、豌豆等，都属于平性食物。它们的寒热属性并不明显。

四是滋补性食物。比如高丽参、红枣、栗子、山药、樱桃、胡麻、糙米、小麦、莲藕等。它们可以帮助我们恢复元气，增强体力。

五是泻性食物。比如芦荟、芹菜、豆腐、芦笋、香蕉、西瓜、菠萝等。这些泻性食物能够帮助身体把新陈代谢产生的废物及病毒细菌排出体外，可以有效改善便秘状态。

看完了食物，现在我们来看人的体质。我们一般也把体质分为五类。

一是热性体质。这些人由于身体新陈代谢功能亢奋，容易上火、便秘，女性容易出现生理期提前，热性体质的人还容易兴奋紧张，常常口干舌燥，喜欢冰冷的食物。

二是寒性体质。他们和热性体质的人相反，新陈代谢比较缓慢，免疫力比较弱，所以常常容易感冒。他们往往手脚冰凉，脸上没有血色，怕冷，柔弱无力，精神比较萎靡，还容易腹泻，喜欢温热的食物。而女性的生理期则容易推迟。

三是中温性体质。这类人体质比较强，不容易感冒。冬天的时候，他们手脚温暖；夏天的时候，他们体表清凉，排汗顺畅，身体比较健康。只是，由于后天种种不注意，拥有这种体质的人比较罕见。

四是实性体质。他们的排毒功能比较差，所以经常便秘，这就导致他们体内累积了过多废物，脏器往往有积热。

五是虚性体质。他们跟寒性体质有点相似，身体比较虚弱，元气不足，免疫力比较弱，容易体虚盗汗，手心经常湿漉漉的。

看完了体质与食物的属性，相信大家对自身体质都有所了解，那么大家应该也清楚了哪些食物更适合自己。根据最简单的“热则寒之、虚则补之”的原则，滋补性食物适合虚性体质人吃，泻性食物适合实性体质的人食用，热性体质适合吃寒凉性食物，寒性体质适合吃温热性食物。

当然，这并不意味着寒性体质的人就只能吃中性和热性食物，不能吃寒性食物。为了营养均衡，我们各种食物都要吃，这时候可以花点小心思。比如，寒性体质的人在吃海带、冬瓜的时候，可以选择用温热性的醋、姜、香辛料等来烹饪；而热性体质的人在吃火锅时，可以吃些豆腐、白菜、粉丝。这也是在食物本身的冷热搭配中寻求一种平衡。其中的道理并不难，大家在日常生活中可以举一反三，让每一种食物都对身体有益无害。

养胃从吃好早餐开始

绝大多数人应该都听过“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的说法，而且我相信关于“要好好吃早餐”的告诫大家也听过不少。那么，为什么早餐如此重要呢？是什么让它区别于午餐和晚餐引起人们的格外重视呢？

其实，不用我说大家也知道，很多人的早餐是随意打发，甚至是不吃早餐的。我的两个侄女，自从离家读大学开始，再也不吃早餐了。问她们为什么？答曰想多睡会儿。上午有课的时候，睡到课前匆匆爬起来去教室，没课的时候干脆睡到十点钟，然后起床洗漱直接吃午餐。

我相信这是很多大学生的写照。在我接待的年轻患者中，绝大多数人都不吃早餐，自从他们读大学之后，正正经经坐下来吃早餐的次数往往是屈指可数的。很多年轻的上班族会选择在地铁或者公交上随便吃点路边买的小吃，或者到了公司吃点零食。很多女孩子甚至自豪地告诉我，她们从来不吃早餐。

难道他们压根儿不知道“早餐要吃好”吗？显然不是的，归根到底，还是没有认识到早餐的重要性，没有认识到长期不吃早餐的危害，所以也不肯养成良好的饮食习惯，所以女孩子们宁可早上花1个小时打扮，也不肯花10分钟吃个早餐。

那么，早餐为什么重要？不吃早餐有什么危害呢？简单来说，早餐要为整个上午的身体活动提供能量，假如不吃早餐，一方面体内血糖不够高会让你反应迟钝、工作效率低下；另一方面身体为了获取足够动力，会动用甲状腺、脑垂体等其他腺体来工作，时间长了会导致腺体亢进并且让体质越来越差。

而对胃来说，经过一个晚上的休息之后，早上的胃是亢奋的，它的消化能力很强。可是你却不吃早餐，让胃兴奋地空等候，它分泌大量的胃酸没有用武之地，只能待在胃里，时间长了就容易出现胃炎和胃溃疡。

所以，不管是考虑到工作、学习效率，还是考虑到胃与身体的健康，早餐都应该吃，而且要好好吃。这里的“好好吃”，不仅包括食物的内容，还包括进食的时间。

一顿完美的早餐，要从起床后的一杯温开水开始。它暖胃的同时也唤醒胃。在喝水大约半个小时到一个小时之后，我们就可以吃早餐了。

至于早餐吃什么，有人喜欢馒头、面包，有人喜欢肉、奶、蛋，但不管哪些，它们都是酸性食物，为了酸碱平衡，我们需要再加上碱性的蔬菜水果。我们可以把早餐的所有食物分为谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类。在这五类食物中，如果你的早餐中有其中三类，就是一顿质量比较好的早餐了。如果有四类，早餐是相当营养丰富的。如果五类全都有，那么你相当爱惜自己，但同时你要注意别吃得太饱了。

另外，尽管我不反对你早餐吃馒头、油条，但不建议你多吃，它们分别代表了两类早餐不适合多吃的食物。前者是碳水化合物，后者是油炸类高脂肪食品，它们都能够让消化时间变长，可能会导致脑部供血不足，影响到上午的效率。

而且，早餐的第一口食物，最好是温热的，如果条件不允许，至少不要是冰冷的。因为我们的胃喜欢温热的食物，为了保养胃气，早餐最好别吃冷食。不管是温热的粥，还是温热的牛奶，胃都会喜欢的。

只是我们需要注意，牛奶最好别单独空腹喝，它也并不适合所有体质的人。而且，牛奶加鸡蛋也并非完美的早餐搭配。因为这个组合虽然照顾到了蛋白质和脂肪，但却忽略了重要的碳水化合物，所以，喜欢用牛奶加鸡蛋解决早餐的人，还是要在食谱中适当加入一些谷物和水果。

除了要考虑食物内容，我们还要注意吃早餐的时间。很多年轻人喜欢睡懒觉，早餐吃得太晚。而很多老年人早晨起得早，早餐又吃得太早。最佳的早餐时间是早晨7点到8点之间，最迟不要超过9点。这样吃早餐，才是最养胃的。

晚饭不要吃得过晚

刚才我们说了早餐要吃好，要注意进餐时间。晚餐也一样。和早餐与午餐相比，晚餐是要“少吃”的，因为晚上一天的工作结束了，身体不需要太多的热量。假如晚餐多吃，身体摄入热量过剩，除了容易变胖，还容易出现高血压、高血脂及各种心脑血管疾病。

除了我们大多数人都知道的“晚餐要吃少”之外，还有很重要的一点，“晚餐要吃早”。为什么呢？

首先，吃饭太晚很容易得肾结石。结石的形成需要钙的参与，尿结石的主要成分是尿酸钙和草酸钙。我们吃进去的食物中的钙质，除了被人体吸收的部分，剩下的都会被排出体外。假如这些钙质没有被排出而是滞留在体内，那么除非是需要补钙的孕妇或老人，普通人尿液中那些浓度过高的钙盐，很容易沉积成结石。

一般来说，我们在吃完东西4个小时之后，人体才能到达排泄钙盐的高峰时段。假如我们晚餐吃得太晚，等到睡觉的时候，还没到达排钙高峰。而且，一个成年人在睡眠中往往不会排泄小便，这就导致高浓度的钙盐在尿液中长期滞留，时间长了就容易出现结石。

其次，对胃来说，如果吃饭太晚，会给胃增加很多负担，容易增加患胃癌的风险。为什么呢？因为晚上身体休息的时候，胃也要休息的。白天忙着消化食物，晚上胃要休养生息，调整自己状态。

胃黏膜里面的上皮细胞，寿命也就是2～3天的时间。这个更新与再生的过程，一般是需要在夜里胃休息时进行的。假如经常太晚吃东西，晚上我们睡了，胃还需要缓慢而持久地工作，就很难让胃黏膜细胞得到修护，也就容易得胃病。

不过，很多患者会跟我诉苦：“医生，我也想晚饭吃早一点啊，可是在北京这根本就不现实啊。我六点钟下班，穿越大半个北京城回到家都快八点了。即便不用买菜，直接洗菜、做饭，做完饭最快也得九点了。吃完饭，差不多九点半。您说我怎么可能在八点之前吃晚饭啊？”

这的确是个很实际的问题。在很多一线城市，很多上班族是几乎不可能在六点钟吃上晚饭的。如果回到家再做饭，他们很可能要在八点之后才能吃上晚饭。这该怎么办呢？

如果是这样，我只能建议大家，尽自己所能地早吃晚餐，然后晚餐尽量少吃一点。千万不要因为空腹时间太长、感觉饿了，就大吃一顿。既吃得太晚，又吃得太饱，这样对胃是一种双重伤害。如果实在吃饭太晚，超过九点钟，大家基本上可以把这顿晚餐当作“宵夜”来看待了，具体该怎么吃，请参考宵夜的吃法。

除了不要吃得太晚之外，晚餐还有一个原则，不要吃得“太好”。都市中很多人的三餐是这样的情形：早餐匆匆忙忙、午餐凑凑合合、晚餐无比丰盛。道理很简单，只有晚上有时间从从容容做顿饭，而且累了一天，要犒劳自己一下，那就大吃一顿吧。

这样做好吗？我这样问，显然答案是否定的。晚餐吃得太丰盛、荤菜太多，最容易出现“三高”。较为科学的晚餐，要以碳水化合物和蔬菜为主，减少蛋白质与脂肪的摄入，可以吃点鱼类，一定要避免大鱼大肉。

饭吃八分刚刚好

很小就听过一种理论，“我们每个人一生的食量是一定的，早日吃完，提早长眠。”也许这种理论听起来荒诞无稽，但从一个多年研究胃病者的角度来看，这句话不是没有道理的。而且，这不仅仅是一种感觉，也是实验室得出的结论。

美国营养学家麦卡拿小白鼠做了这样一组实验：他把小白鼠分成两组，其中一组不给它们吃饱，但保证它们有充足的营养；另一组不加限制，小白鼠可以随便吃。结果，后一组想吃多少吃多少的小白鼠，在两年半之内全部死亡；前一组总是吃不太饱的小白鼠，寿命都在3～4年。

后来，美国国立衰老研究院在此基础上进一步研究之后得出结论：“控制食物的摄入量有助于延长动物的寿命。”他们这回拿人类的近亲猴子做了实验，发现吃得较少的猴子虽然比较瘦，体温也要低一些，但他们的免疫力却更高。而且，假如这些猴子每天少吃40%的食物，寿命就能延长30%。

我们无法在人类身上进行实验，但结果也容易推测出来。在保证摄入的营养能够维持身体各项机能正常运转的前提下，少吃一定是比多吃健康的。

有句话叫“过犹不及”，在吃饭问题上，“过”甚至还不如“不及”，因为它会让我们的身体超负荷运转，肥胖是首当其冲的问题，随之而来的还有一系列的富贵病和各种健康问题。

清代医家曹庭栋在他的《养生随笔》里说过：“凡食总以少有益，脾易磨运，乃化精液，否则极补之物，多食反至受伤，故曰少食以安脾也。……饱则脾过于实而滞气”。这话可能有点不大好理解，那么用佛门大德印光老法师的话就是，“吃饭不可过度。再好的饭，只可吃八九成。若吃十成，已不养人。吃十几成，脏腑必伤。常如此吃，必定短寿。饭一吃多，心昏神疲。”

我们已经看到了，饭吃太饱对身体的各种脏器都不好，对胃就更是如此了。从胃的角度来看，它是消化吸收食物的工厂，可是每天能够处理的食物也是有限的。如果每天都负担太重，总会有尚未处理的食物在胃里面堆积，也就是大家常说的“积食”。这些积食在体内一点儿好处都没有，不仅会腐烂发出难闻的味道，让我们有口气，更糟糕的是，还会让体内生出湿热，影响胃的正常工作，出现反酸、烧心、腹胀、消化不良等胃病症状。

还不止这样呢，胃消化食物是需要气血来运转的，过多的食物就需要消耗更多气血，在短期内身体会出现困倦，让整个人都很没精神。长期来看，更容易伤及脾胃，还容易出现糖尿病。

其实这个道理很多人都懂，只是很多人都会跟我的某些患者一样有这个疑问：“我怎么知道多少才算是八分？吃到七分或者九分不行吗？”这个问题其实有点抬杠，你们应该知道，这句话强调的重点是给胃留点余地，要“未饱先止”，具体的“度”还是要你自己来把握的，假如你真的爱惜自己身体的话，我相信你一定能找到。

试着把饭吃得慢一点

这年头，我们的生活节奏越来越快，都市中的人一个比一个忙，大街上的年轻人个个都行色匆匆，在开药时很多人会要求我“怎样见效快怎样来”。可是，他们为什么不要求“怎样对自己身体好怎样来”呢？“快”真的好吗？

一味追求效率，会带来很多后遗症。不管是工作还是生活中，这个道理一再被证明。有什么事情比自己的身体更重要呢？没有什么事情比身体重要，谁都认同这个道理。可是真的涉及具体生活细节上，他们就忘了。最典型的就是，连吃饭也急匆匆搞定。有什么事情要紧得连顿饭都不肯好好吃呢？

日本有一个健康网站Ranger相当有名，它曾经介绍过吃饭慢一点的好处，一共有九点：保护肠胃，有助消化；减轻致癌物的毒性；控制体重；提高大脑思维活跃程度；保护牙龈、牙床；清洁口腔；控制血糖；紧致皮肤；缓解焦虑。听起来，细嚼慢咽简直成了预防、治疗疾病的灵丹妙药。且不说它是否真这么神奇，但作为消化科医生，我可以肯定地告诉大家，把饭吃慢一点，对胃绝对是有好处的。

神医华佗曾写道：“食物有三化，一火化，煮烂也；二口化，细嚼也；三腹化，人胃自化也。”假如我们不肯好好“口化”，就只能依赖胃“自化”了，一方面会增加胃的负担，另一方面影响食物的消化吸收。

而且，我们的咀嚼，绝不仅仅只是为了把食物研磨碎，它还可以刺激口腔分泌唾液，而唾液中的碱性物质和蛋白会中和胃酸，并且在胃里面形成一层保护膜，它们可以保护胃黏膜，从而有效预防溃疡疾病。

在军队医院的同行告诉我，别看军人身体素质好，可是他们的胃病发病率相当高。为什么呢？是他们伙食不够好吗？当然不是的，一个非常重要的原因就是他们吃饭太快。五分钟之内就可以解决完午餐或晚餐，更别提早餐了。

特别年轻的时候，胃的消化功能还比较强大，这个问题体现得也不太明显。但由于养成了快速进餐的习惯，时间长了，胃就会不堪重负。到中年之后，就会相继出现各种不同程度的胃病。有句话叫“吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠”，事实就是这样。

假如有兴趣，我建议大家读读《中国居民膳食指南》，虽然它未必非常完美地适合每一个人，但毕竟是经过专家反复论证的，对大家有相当大的指导意义。这里面对于吃饭速度给出的建议是，吃早餐最好用15到20分钟，而午餐和晚餐可以用大约半小时。对于胃肠功能不大好的老年人，每一口饭菜最好咀嚼25到50下。

虽然膳食指南没有明确指出年轻人每口饭菜应该咀嚼多少下，但根据经验，我给出的建议是，年轻人也至少要咀嚼到15下以上。我知道要求急性子的年轻人每口饭菜慢条斯理地咀嚼20下以上，大家也很难做到。但为了身体健康，请尽量把吃饭的节奏慢下来。

不要边吃饭边看电视、玩手机

有一次，一个刚刚从学校毕业的年轻同事来找我，说他有一位患者，胃检的结果显示是有胃病的，可是他和患者本人都对得胃病的原因比较好奇。患者说自己未婚一直住在家里，妈妈把三餐搭配得营养又合理，跟全家人吃的饭菜是一样的，也没有烟酒等不良嗜好，怎么就得胃病了呢？

我就问那位患者，是不是吃饭太快，他说没有，有时候还能吃上一个小时。虽然我提倡吃饭慢一点，但在自己家里用餐吃一个小时似乎也有点太慢了。于是我又问他是不是边吃饭边看电视，他说：“没有啊，我才不看电视呢。我只上网。”

原来，这个年轻人倒不是贪玩，他自称是个工作狂，不能忍受浪费一点时间，哪怕是吃饭的时候他也要同时做点其他事情，把时间充分利用起来。父母虽然心疼，可也拗不过他。于是，吃饭的时候，经常是他在自己的房间里一边上网、一边敲键盘一边吃饭。不要说，在公司解决的午餐，也不可能认认真真地吃。

这可能就是他得胃病的主要原因了。对于这个原因，他表示怀疑：“这样也会得病？我细嚼慢咽，吃的东西也没问题啊。”是的，就单单这一个原因就可以得胃病。

我自己是个工作非常勤奋的人，永远都嫌时间不够用。刚刚开始工作的时候，我也总是一边吃饭一边看病历，或者一边吃饭一边翻书，虽然我非常清楚这样做不对。因为我年轻的时候网络不普及，否则我相信一定会跟这个年轻人一样。但幸运的是，在专业知识的一再提醒下，我努力改掉了这个毛病。

那么，一边吃饭一边上网、看书、看电视、看手机，真的有那么严重的危害吗？如果偶尔只有一次，没问题；两次，也没问题。时间久了，一定有问题。为什么呢？

首先，电视节目很精彩会吸引你的注意力吧？如果不能，你早换台了。只要节目吸引了你的注意力，就说明有大量血液涌向了大脑，这意味着什么呢？身体能够分给胃部的血液少了，胃消化食物所需要的气血也就不够了。时间长了，容易出现消化不良。

而且，当我们的注意力被电视吸引时，还容易在不知不觉中吃掉太多东西，或者因为大脑太过兴奋而失去食欲。总之就是我们不能很好地控制自己的食量，会忘记八分饱的标准，也会不小心吃得太快，还有可能因为吃得时间太长而吃太多冰冷的食物。这些都是患胃病的诱因。

至于边吃饭边玩手机，就更危险了。大家都知道电脑键盘非常脏，实际上手机上的病毒细菌数量一点都不输给键盘。别以为自己的手机是触屏的就不会藏污纳垢，它们一样脏，甚至比纸币表面还脏。一边吃东西一边看新闻刷微博，你知道自己吃进去了多少病菌吗？

这个问题几乎已经成了全世界的难题，洛杉矶一家餐馆为了让人家认认真真对待食物、以表示对食物和厨师的尊重，制订了一项政策：凡是在吃饭的时候可以做到不看手机、不玩平板电脑的人，就餐可以享受九五折优惠。真可谓煞费苦心。可是，光靠外在刺激不能解决根本问题，我们还是要自己重视起来，重视自己的身体，珍惜所吃的食物，尊重烹饪者的劳动，认认真真地享受每一餐。

如果实在想吃宵夜怎么办？

我小时候，由于娱乐节目匮乏，家家户户吃完晚饭散散步、乘乘凉，然后就早早入睡了。现在，随着物质生活水平的提高，人们的夜生活越来越丰富，吃宵夜当然也成了其中一项重要内容。

关于吃宵夜好不好这个问题，绝大多数医生都会告诉你不好。然后会给你列举吃宵夜的种种坏处，比如说让人肥胖、容易长结石、容易患高血压和冠心病、容易诱发糖尿病、容易出现失眠和神经衰弱等等。这些都是可能出现的情况，但并不意味着宵夜就是毒药，完全碰不得。

一般来说，养生法则是鼓励大家早睡早起的，既然早睡，也就没有吃宵夜的必要了。但很多时候，身不由己的现代人做不到。加班到十一二点或者上夜班的人，就这样饿着肚子去睡觉吗？这样做也是不利于养胃的。所以，必要的时候，宵夜还是得吃，关键在于怎样吃。

一般来说，清醒状态的人在吃完东西4个小时之后就会感到饿了。假如你是7点钟吃的晚饭，11点左右就会感到饿了，这时候该不该吃宵夜呢？假如没有非得今天晚上熬夜完成的工作，还是不要吃宵夜了，赶在11点之前上床睡觉比较好。但假如你今天要上夜班，凌晨一两点钟才能睡觉，那么是可以适当吃点宵夜的。因为让胃长时间空着，也容易出问题。

值夜班的时候，大半夜饥肠辘辘的，我就会选择吃宵夜。当然，我吃宵夜是有讲究的，我会尽可能选择容易消化的食物，比如水果蔬菜，当然由于空腹吃某些水果不太好，我也会搭配低脂牛奶和饼干，或者清淡的粥面。

如果大家想要吃宵夜，切记尽量不要吃方便面、臭豆腐、盐酥鸡及各种卤味。可以选择吃一些粥、清汤、麦片、饼干、牛奶，或者香蕉、苹果等水果。大家可以看出来，适宜吃的都是一些容易消化的食物。

只是，宵夜的饼干、麦片也要精心挑选，尽量选择添加剂较少、更健康的品种。喜欢吃点心的朋友也要注意了，虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪等食物，最好不要搭配茶水，可以喝点果汁或者白开水。但为了不影响睡眠质量，摄入的水分不宜过多。

而且，除了不要空腹吃某些水果，还不要空腹吃甜品。也不能吃得太咸，否则你会想喝更多水，直接后果就是夜间加重肾脏的负担，而且第二天起来之后容易出现水肿。

至于吃宵夜的时间，要尽可能在睡觉前3个小时，如果实在做不到，也一定要保证睡前半小时不要吃东西。至于原因，如果大家还记得晚饭不要吃得过晚的道理，就会明白为什么睡前半小时最好别吃宵夜了。

还有一个问题，宵夜的分量应该怎样比较好呢？一般来说，离睡觉的时间越近，你吃的宵夜分量要越少。假如你不得不通宵工作，那么宵夜可以多吃点，甚至吃得跟正餐一样多。

水果什么时候吃最好？

吃水果也要看时间吗？是的，就连水都不是什么时候想喝就喝的，水果也一样，不是什么时候想吃就可以肆无忌惮吃的。选择什么时候吃水果，这里面也是大有学问的。

英国人有种说法是这样的：“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到下午6点是铜，下午6点之后的则是铅。” 为什么这么说呢？有人说，这是因为上午吃水果，不仅可以帮助消化，有利于通便，还能用美妙的滋味带给你一天的好心情。但等到晚上6点钟之后吃水果，尤其是纤维含量很高的水果，会给胃功能不强的人带来负担。

很多朋友问过我，是不是真的这样？我并不赞同这种说法，上午和下午的水果没什么差别，营养成分都一样。下午吃水果，也一样会助消化。对于绝大多数身体健康的人来说，上午吃水果和下午吃水果都可以。我们需要注意的几个时间点只是饭前、饭后和睡前。

我们现在有一个不大好的习惯，喜欢把水果当饭后甜点。本身正餐已经吃饱或者八分饱了，再吃水果，会让胃负担过重，而且容易肥胖。更糟糕的是，很多水果里都含有机酸，不能迅速吸收就会在胃里发酵，容易出现腹胀、便秘等症状。时间长了，甚至还会出现胃功能紊乱。

所以，我建议大家最好在饭前一个小时吃水果，或者饭后两个小时。有人会问了：“饭前吃水果？不是说不要空腹吃水果吗？”事实上这句话并不准确，不是所有水果都不能空腹吃的，尤其是当你搭配主食一起食用时。

不过，的确有些水果是不能空腹食用的，它们主要是西红柿、柿子、香蕉、橘子、甘蔗和鲜荔枝等等。大家已经知道了，空腹吃柿子容易引起“胃石症”，其他水果也不能空腹吃，虽然不是出于同样的道理，但共同点是都会对身体有害。比如，空腹吃橘子会刺激胃黏膜等。

提醒大家一点，空腹的时候不要吃酸涩味很重的水果，这些水果一方面会对胃产生刺激；另一方面也可以跟胃里的蛋白质反应，产生一些不好消化的物质。

除了这些水果以外，其他大部分水果都是可以在饭前吃的，一方面会有利于吸收，另一方面还可以控制吃正餐时摄入的热量。而且，水果本身是比较容易氧化、腐败的，饭前吃水果，可以让它迅速消化，缩短它们在胃里的时间，有效避免了可能对胃产生的不良影响。

如果饭前没有时间吃水果，那么跟正餐一起吃也没问题。想想水果沙拉就知道了，它跟主食不冲突，完全没问题。不过正餐和水果怎样搭配，就得看你的生活习惯了。

只是，空腹可以吃水果，睡前却最好不要吃。睡前一两个小时可以适当吃点水果，但千万别等到临睡那一刻，理论上，睡前是最好不要吃任何东西的。

最后还要提醒大家的一点是水果的温度。如果一边吃油腻的食物，一边吃冰冷的水果，对胃比较虚弱的人来说容易造成强烈刺激，影响消化吸收，让胃不舒服。所以提醒大家，夏天的时候，别贪图嘴巴舒服，直接吃从冰箱拿出来的水果，最好等它们恢复常温再吃。

啤酒加炸鸡？吃饭别赶时髦

我接待过一位患者，她是热门韩剧《来自星星的你》的忠实粉丝。她说，里面女主角那句“下初雪的时候，就该吃炸鸡和喝啤酒，顺便再撒一个可以被原谅的谎”把她迷住了，她特羡慕那种情调。虽然啤酒自己不爱喝，油腻腻的炸鸡她也不爱吃，但那可是“真爱套餐”啊。

于是，当第一场雪落下的时候，看到微博、微信上到处都是“下雪了，怎能没有炸鸡和啤酒？”，她毫不犹豫地去快餐店买回了热腾腾的炸鸡，然后买回了啤酒冰冻在冰箱，非拉着男朋友跟自己一起吃，营造剧中的氛围。

结果，连着浪漫了几天，男朋友没事，她进医院了。因为她平时基本不喝酒的，也不爱吃油炸食品。冰冷的啤酒和不易消化的炸鸡，两者混在一起吃了几天，就引发了胃肠紊乱，不停地拉肚子。她原本还以为是自己买的炸鸡不干净，听我讲完之后才知道，这场病都是赶时髦惹的祸。

我不是说这些东西都不能吃或者它们不能搭配在一起吃，偶尔吃一次没关系，但经常吃对于胃功能较弱的人来说绝对是雪上加霜的。然后再用冰冷的啤酒刺激肠胃，那可真是火上浇油，胃黏膜很容易受伤。

当然，这只是个案。可是，在多年临床经历中，我还真接待过不少盲目赶时髦吃东西的患者。他们一部分人像上面那位女士一样纯粹是赶时髦选择某些食物、不考虑健康因素；另一部分人完全不同，他们原本是非常爱惜身体的人，所以经常会听信各种“最新研究成果”，不惜以神农尝百草的精神勇于尝试。但实际上未曾经过实践检验的，以及一些以讹传讹、过分夸大的观点，都很容易误导人。

比如，听说“维生素饮料更健康”，于是很多赶时髦的年轻人纷纷选购维生素饮料，因为听说有益健康，外国人都这么喝。可是事实上呢？《预防》杂志的顾问伊丽莎白·索默告诉大家，最好“看好自己的钱包”，这些饮料除了含有大量热量，并没有多少维生素，还不如你直接吃两颗草莓。假如你以为喝了很多饮料就为身体提供了充足的维生素，从而不再食用蔬菜水果，那只会让你因为缺乏维生素而出现便秘。

再比如，在很多年轻人中流行一种做法，那就是“饭后吃点薄荷糖”，据说这样做有两点好处：其一是可以清新口气，其二是可以缓解餐后油腻。前一点我不反对，但后一点实际上是很有问题的，假如你经常这样做，一定会给胃带来麻烦。

原因是这样的：虽然薄荷会让你的嘴巴里有清凉感，但它会让胃贲门的肌肉放松，直接后果就是可能出现胃液逆流进食道，让你有烧心感。假如你无视这种感觉，继续每天饭后吃清凉薄荷糖，时间久了，就可能真的出现胃食管反流病。

在这里我不是警告大家这不能吃那不能吃，只是想提醒大家，吃任何食物的时候，都不要人云亦云，也不要盲目赶时髦。我们要采用一些有科学依据而且经过时间检验的理论，然后针对自身实际状况确定食谱，切勿因追求时髦而失去健康。

第六章    食物是最好的补药    选对食物养好胃

上一章我向各位介绍了正确养胃的吃饭原则，只要你坚持实践这些原则，相信你的脾胃就已经开始得到你初步的“照顾”了，一些由于饮食不规律所造成的肠胃病会适当减少发生。但是，真正要养好胃，还需要靠正确的饮食来帮助我们调理脾胃。所以，从这一章开始，我将给大家讲点特别实用的食疗养胃原理和方法，让我们一起把自己的胃养得强大起来。

药疗不如食疗

中医认为，脾胃是人体的后天之本，经过饮食的调理来保养脾胃是养生的方法。我们常说“药食同源”，食疗是通过饮食来影响人身体内各方面的功能，从而达到健康的状态，也能够因此来预防或者是治疗疾病。也就是说，食物不仅可以为我们提供身体所需要的营养物质，还可以祛除疾病。

食疗从中医上来说就是寓医于食，实际上是一种中医知识与生活中的日常饮食结合的产物。中医讲究“药疗不如食疗”，是药三分毒，所以食疗相对比较安全，毒副作用小，所使用的都是我们日常生活中常见的食物，只需要在一日三餐的食材准备中做一些调整就可以达到调理的效果，这比起昂贵的药物就显得太有优势了，而且你不用承担药疗的痛苦，适合老百姓的日常养生。

我一直倡导食疗，给我的患者开方子时，常会给他们建议几种食疗的东西，比如百合、黑芝麻等等，尤其是老年人，对于他们的体质，食疗更容易吸收。人岁数大了，五脏六腑的功能渐渐衰弱，气血耗损严重，脾胃的功能也远不如年轻人，因此食疗比药疗更能适应他们的体质，也不容易产生不良反应。

有患者跟我反映，说知道食疗重要，但是不知道该吃什么，不知道哪些有效哪些没效。食疗听上去给人的感觉是博大精深，但其实咱们平时做饭常用到的山药、枸杞子等等，这些都有药效滋补的属性，我们做饭的时候把它搭配进去，就可以起到食疗的效果，或者祛火、安神，或者养胃，这是一个循序渐进、改善体质的过程。

当然，食疗也不是万能的，有一些需要注意的地方。首先就是不能偏食，中医讲究以五味代表各种食物及它们的特点，苦辣酸甜咸，我们都得吃，每一种都需要，而且不同食物的摄取应当是均衡的，不然就会直接影响身体的健康状态，严重的还会得病。其次就是饮食有节，节就是节制的意思，我们说既要对摄入量有所节制，也要因特殊情况而具体安排，比如孕期、产后以及病中，这些不同的状态都是要考虑进去的。

平时多喝养胃的茶

很多人有喝茶的习惯，平时我们喝点茶对肠胃的消化也有不错的效果。通常来说胃不太好的朋友饮用淡茶、糖红茶等含碱性比较少的茶，可以有效地消炎并保护胃黏膜，对溃疡也有一定疗效。

肠胃不好最适合喝点红茶，红茶具有养胃护胃功效。不同于绿茶，红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量就没那么多了，对胃部的刺激性也会随之减小。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃，平时经常喝点加糖、加牛奶的红茶，对肠胃的养护很有效果。

另外，对于肠胃不好的人来说，多喝点普洱茶也是不错的选择。普洱茶性温，具有暖胃、减肥、降脂、抗衰老等功效。普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，而茶多酚具有养颜、增加皮肤抗氧化水平的作用，是皮肤的有效保护剂。而像铁观音、龙井、毛尖等绿茶属性寒凉，虽然减肥、防辐射效果较好，但是肠胃不好的人尽量少喝。

胃不好的人喝了凉性的茶容易滞气，引发胃疼。中性的大麦茶就是很好的选择，既能带来茶的清爽口感，又不会过凉。尤其在秋天的时候，多喝点大麦茶对胃病患者很好。夏天的时候，多喝大麦茶，可以补充身体流失的水分。还有一个必喝大麦茶的场合就是聚餐的时候，大麦茶有去油解腻的功效，但不至于太“刮胃”。家里常备一些大麦茶是不错的选择。

除此之外，我还常常推荐给大家一些家里可以做的药茶：

绿梅茶

材料：绿萼梅6克，绿茶3克。

做法：用沸水冲泡即可，经常饮用。

功效：能疏肝理气，和胃止痛；用于肝气胃痛，脘胀不舒，不欲饮食。

梅花茶

材料：白梅花10克。

做法：沸水冲泡，代茶饮。

功效：能开胃解郁，理气散结；用于肝胃气滞，胃脘疼痛。

香橼茶

材料：香橼片6克。

做法：将材料研成粗末，用沸水冲泡，代茶饮。

功效：能疏肝理气，和胃止痛；用于肝胃气滞，脘腹胀痛，嗳气呕恶。

山楂麦芽饮

材料：山楂15克，炒麦芽10克。

做法：将材料加水煎煮取汁，加红糖，代茶饮。

功效：能消食化积，和胃止痛；用于食积不化，胃脘胀痛，嗳气厌食。

茶虽有益，浓茶伤胃。浓茶喝多了会导致胃黏膜缺血，使胃黏膜的保护功能被破坏，从而促成溃疡发生。茶叶用来提神效果是不错，但它含有咖啡因，会让胃兴奋起来，使胃酸分泌增多，胃酸多了对于肠胃而言肯定不是个好现象。

很多白领早上不吃早餐空腹喝一杯浓茶，用来提神通便。但实际上，这样并不能起到提神通便的作用，更重要的是对身体也不好。早晨的时候胃内残留物基本排空，空腹饮浓茶，不仅会引起肠胃不适、食欲减退，还可能造成胃黏膜的损坏，引起慢性胃炎，甚至可能损害神经系统的正常功能。

一般来说，正常人每天喝清淡的茶或者中等浓度的茶，一杯水放3克茶叶就够了，每杯茶冲泡大约三次比较合适。对于女性来说，在经期、孕期、临产期和哺乳期更是不能喝浓茶，茶中多酚、浓茶里含有的大量鞣酸、高浓度的咖啡因等成分对这四个时期的女性来说绝对是百害而无一利的。

所以我们看到，喝茶也是有讲究的，平时多喝养胃的茶，对自己的肠胃能够很好地养护，不妨自己做一些留着冲泡。

多吃面食，少吃米饭

我们每天吃饭都离不开主食，但是主食吃什么好，恐怕了解的人就不那么多了。从养胃的角度来看，我建议大家多吃面食，少吃米饭，养护自己的胃就得从日常的饮食注意起来，这两者的分别还是很大的。

面食是对胃最好的食物，面是暖性的，容易消化，还可以暖胃，通常北方人比南方人爱吃面食；米饭中含酸多，属于寒性，这也是胃不好的人要少吃米饭的主要原因。大米吃多了会刺激胃酸分泌，而且米饭比面食硬，对于消化不太好的人来说，吃一顿米饭可能直接就会引起胃部的不适。

很多上班族，一日三餐比较随意，中午吃饭的时候叫个外卖，配一份米饭，急急忙忙地吃了赶着工作，其实这对胃是非常不好的。快餐店为了节省成本，所用的大米不能保证质量，而且如果米饭做得不够软的话，对肠胃的刺激就会很大。肠胃不好的人一般是胃酸过多，经常反酸，吃饭的时候就应该多吃面食，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。

有一次跟朋友一起吃饭，他吃一点点就饱了，我一想这不是他的饭量啊，就问他：你是不是胃不舒服啊。朋友说是呀，最近胃口特别小，稍微多吃一点就胃胀，感觉胃总不舒服。这个朋友平时吃饭不太注意，常吃一些不好消化、比较坚硬的食物，吃东西不怎么咀嚼，主食也基本以米饭类为主，很少吃面食。我告诉他一定要引起注意，以后饮食以软的、易消化的为主，细嚼慢咽，多吃些面食类。

包括我自己也是一样，吃饭的时候细嚼慢咽，也要注意尽量不要吃一些坚硬的食物，慢慢养成习惯，就算没有胃病，对胃的养护也是好的。胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好，食疗就是靠“养”，从改变日常生活的习惯开始。在此给大家，尤其是胃不好的人的日常饮食提出三个注意点：

首先，多吃煮得很软的面条，软馒头也可以，米饭尤其硬米饭少吃为妙。对于胃酸分泌过多的人来说，多吃馒头、包子、面条等面食，可以让胃的酸碱达到平衡，不知不觉中也是对胃的保养。

其次，吃饭可以配汤，也可以吃熬煮的时间比较久的稀饭。不管吃什么，一定要记住细嚼慢咽，这样会减轻胃的负担。平常吃饭最忌讳的就是把饭和汤大口大口吞下去，这样饭进胃里时还是一粒粒的，就容易消化不良。

最后，还是那句话，饮食要规律。很多人之所以有肠胃的问题就是因为饮食不规律，没有节制。遇见好吃的喜欢吃的就大吃一顿，遇到不合胃口的就不吃饭，饿一顿。这样下去肠胃功能肯定会紊乱，慢慢下去胃肯定不好。饮食要有节，一个是要规律，一日三餐按时吃。一个是要有节制，五谷杂粮都得吃，七八分饱就可以，这样对肠胃也是一种保护。

这样喝粥才更养胃

我们常说喝粥养胃，这个说法也确实有一定的道理。因为粥属于流食，人生病的时候，没胃口的时候，常常选择喝粥，不需要咀嚼就能快速进入小肠，不需要胃部蠕动就能被吸收，肠胃的负担得以减轻。一般来说，胃不好的人，我也建议他们多喝粥，能够促进胃酸分泌，帮助食物消化，从而达到养胃的效果。

但是，喝粥对于不同的人不能一概而论。常有患者问我，不是说喝粥养胃吗，我天天喝粥怎么胃不见好反而更见反酸了呢？这类患者经过我诊断，多半是胃食管反流的患者，他们容易烧心，胃里常常反酸，对于这部分人来说，喝粥反而是雪上加霜。粥虽然容易消化，但因为是流食，很容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。所以如果有反流的情况，我不建议喝太多粥，而是要尽量多吃一些半流质或者固体类的食物，这样才能更好地保护食道。

另一类是胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也要适当减少喝粥的频率，不然对肠胃刺激太大，会加重病情。

还有一个误区是，老百姓们常觉得熬得稀烂的白米粥是最营养的，尤其是漂浮在粥面上的那一层糊更是好东西，得多吃。实际上，现在我们吃的大米，用现代的培植技术，跟原来的糙米粥根本没法比，现在都讲究是精白米，营养价值都已经打了折扣了。而且有的小姑娘减肥节食，说我就喝一碗粥，仅仅喝白米粥，营养价值非常有限，远远不足以支撑人一天活动所需要的营养，上一天时间班，吃得不好对胃伤害特别大。

最好就是把粥的材料进行巧妙的搭配和处理，加上一些杂豆类、谷类或者薯类，这样一碗粥喝下去就非常有营养，也就是我们常说的五谷杂粮都得吃，就是这个意思。再配上一些蔬菜，营养就更全面了。

喝粥养胃并不适合所有人，喝粥也不是万能的，要根据自己的体质来选择。饮食、作息、运动都要有节制的调理。一般秋天是养生比较重要的季节，对于肠胃的护理也是关键时期，这段时间早上多喝粥是非常适合的。

下面为大家推荐三款适合日常熬煮的粥：

山药莲子粥

材料：山药30克，大米25克，莲子10克。

做法：山药去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑；红枣莲子洗净，大米用清水冲净沥干。所有材料加入清水，入锅中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。

功效：莲子和粥都要煮烂，可温胃健脾。

沙参米粥

材料：北沙参15克，粳米50克，冰糖适量。

做法：北沙参捣碎，将粳米放入砂锅中，加冰糖适量，加水500毫升，煮至参烂米开花，粥稠汤面有油为度。

功效：早晚2次，趁温热服食，每周2次，可润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳。

麦麸牛奶粥

材料：麦麸100克，牛奶300克，砂糖100克，黄油5克，盐适量。

做法：将麦麸用水浸泡约半小时，加水熬煮，粥快熟时倒入牛奶，再煮10分钟，加入砂糖、黄油、盐，煮至麦麸已烂，稀稠适当时即可。

功效：熬煮至稀烂，可以益气健胃。

饭前生吃几粒花生

人们一般都喜欢把花生做熟了吃，炸花生米，烧烤的时候来一盘，还有炒菜的时候放几颗调味调色。其实生吃花生也有很多意想不到的好处，其中一个突出的就是能起到养胃的作用。

花生是可以养胃的，每天早上饭前空腹吃一小把生花生对胃很好，生花生可以缓解轻微的胃部症状，如恶心、泛酸，还可以中和过多胃酸，起到一定养胃作用。女性朋友就会问，花生含有那么多的脂肪，吃完会不会长胖。其实吃花生并不会增加肥胖，它属于高热量、高蛋白的东西，能够增加饱腹感，吃几颗花生能够减少吃主食的分量，还可以达到减肥的效果呢。

花生含有很多的不饱和脂肪酸和丰富的膳食纤维，每天吃几粒生花生对养胃有一定好处。很多人吃花生会把红衣去掉，其实吃生花生的时候最好是要连着红衣一起吃，花生的红衣可是个好东西，对女性来说，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该多吃一些，可以养血、补血，常吃带有红衣的生花生能使头发更加乌黑。

有时候我对患者说，吃生花生好，患者就没有节制地去吃，然后说，吃生花生也没把胃病治好啊。其实不管是花生还是其他食疗类的东西，都不可能绝对包治百病，或者适合所有人食用，所以我要给大家指出三个错误观点。

首先，不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打瘀肿的患者就不适合吃。花生红衣能止血、促进凝血，但是跌打损伤、血脉瘀滞的患者吃多了，就会出现血瘀难散，反而会加重瘀肿。

其次，很多消化功能不好的人常常伴有胆囊炎，症状是以胃胀为主，如果这时坚持每天吃花生，而且吃得还不少，那结果只能适得其反，反而对身体不好。花生的油性大，这就犯了胆囊炎的“忌口”，很容易诱发胆囊炎。容易长痘痘的人，也不适合吃得太多。

最后，花生本身甘润，如果保存不好，受潮了或发霉了，吃了很有可能致癌，所以日常保存花生的时候要尽量保持环境的干燥。

花生确实是个好东西，坚持早饭前空腹吃10粒左右也可以起到食疗的功效，但是胃不好也不能完全依赖多吃花生。吃的时候也不能吃太多，不然对于肠胃的消化也是个负担。

养胃饮料自己做

很多人爱喝饮料，平时喝个橙汁什么的，夏天热的时候喝可乐、果汁等等，饮料对胃的冲击力很大，而且常常是直接性的刺激。现在我们生活的节奏快，常常忽视自己吃的、喝的东西，肠胃本身并不健康，随意喝的外面卖的饮料并不都能保证健康，还会掺杂色素等成分，倒不如自己在家做一些养胃的饮料。

从养胃的角度来说，胃不好的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的，但是却是很多人都不注意的。胃喜暖恶寒，自己做的饮料包括日常的饮食都要注意到这一点。看起来简单，但是做到这一点也不容易，特别是酷暑的时候，少吃点冰淇淋很多人就做不到，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。

一般自己家里做饮料的话我们尽量选择新鲜的蔬菜水果，这样的果汁含有比较丰富的维生素，秋冬季节比较干燥的时候来一杯果汁可以护肝养胃。不同的蔬果汁营养成分也是不一样的，像梨汁可以润肺，芹菜汁可以润肠通便，都有自己的特点，我们喝果汁可以按照自己的需要来调配。

自己做果汁有几点需要注意的地方：

1.混合果汁不一定好，不是所有的蔬菜水果都可以搭配到一起吃，有些水果含有破坏维生素的物质，一起搭配反而不如单独吃。比如说胡萝卜、黄瓜、南瓜，这一类蔬果榨汁的话要单独制作。

2.蔬果汁的食材，要选择新鲜的时令蔬果。大棚菜或者是冷冻的蔬果由于存放的时间久或者在冰箱里放时间长了，维生素的含量就会逐渐减少，对身体反而不好。

3.蔬果的外皮也含营养成分，榨汁时可以不用去皮，比如苹果、梨这些水果的果皮完全可以留着，不过要确保清洗干净，避免农药残留。榨出的汁不要过滤，蔬果的渣中也含有营养成分。

胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。食疗的良方就是从生活习惯的改良中获得。下面推荐的是两款对胃比较好的、取材常见的果汁，大家尝试一下。

香蕉苹果汁

材料：香蕉、苹果、橙子各1个，蜂蜜1匙，凉水半杯。

做法：

①苹果洗干净，削皮，把果核去掉，切成小块，浸泡在纯净水中。

②橙子剥皮，把果核清理干净。

③香蕉去皮后切成数段。

④将所有备好的材料放入搅拌机搅拌成汁即可。

功效：美化肌肤，养护肠胃，畅通肠道，且对便秘者有帮助。

提示：

①苹果切开后，最好先泡在纯净水里，不然果肉会慢慢变黄，影响口感。

②香蕉要买熟透的，不要买夹生的，做果汁的时候再剥开，不然切开也会变色。

芹菜苹果汁

材料：芹菜叶50克，苹果1个，蜂蜜1大勺。

做法：

①芹菜叶洗干净后切成小段，苹果洗净后，去果核切小块。

②放入搅拌机，加500毫升纯净水，搅打均匀成汁。喝时加入蜂蜜，量视个人情况而定。

功效：具有很好的降压效果，对有高血压的老人来说效果更好，清肠道，养肝，还有安神的功效。

提示：

①水不要加太多，吃的就是芹菜的原汁原味。

②芹菜叶最好用香芹，而不是相对来说粗粗的西芹，这样更能保证味道的浓郁。

橘子、白萝卜治胃胀

我们很多人都有胃胀气的问题，有的人不了解自己肠胃，常跟我说老是肚子疼，吃完饭后打嗝，吃不下饭没有食欲。其实一般这种情况就是胃胀气，通常还会有嗳气、腹泻，饮食也不正常。

胃胀气的原因有很多，消化不良是一个。有的人本身体质就差，胃动力不足，食物刺激性大或者吃多了不消化就会胀气。肠胃功能紊乱，废气在肠道里堆积着，也会有胃胀气的现象。还有一个原因是胃酸过多，胃酸一多了就容易产生二氧化碳，这也是为什么总是胀气、打嗝。

当然了，胃胀气和饮食习惯也有很大的关系，有的人喜欢边吃饭边说话，张着嘴咀嚼；有的人喜欢狼吞虎咽的，大口大口地吃；还有边吃饭边喝汤的，吃多了，吃撑了。这些都很容易造成消化不良的问题，引起胃胀气。

从食疗的角度看，缓解胃胀气最主要的食疗材料就是橘子和白萝卜。

白萝卜是通气的，可以下气、消食润肺、利尿通便，可以疏通肠道。而且白萝卜是咱们日常生活中很常见的食物，从临床实践上来说白萝卜本身是有药用价值的，老百姓也常用它来助消化。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，但其实不一定是冬天，平时多吃点白萝卜对身体也是有很大好处的。我们平时难免有一些消化不良、胃胀气的情况，多吃点白萝卜就很有效果。

白萝卜排骨汤

材料：排骨500克，白萝卜1个。

调料：姜片、葱花、精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒适量。

做法：

①将排骨清洗干净，剁成小块；白萝卜洗净后去皮，切成滚刀块。

②把切好的排骨放入大碗中，调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟。

③备好砂锅，放入清水和白萝卜，大火煮开备用。

④另起一锅放油烧热，将腌好的排骨倒入翻炒至变色没有血水，然后倒入烧开的白萝卜汤中，再放入姜片、葱段，烧开后转用小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精调味即可。

功效：可以消食健胃，理气化痰；白萝卜下气消食，排骨补虚强筋，与白萝卜一起炖，味道鲜美不油腻；白萝卜含有较多的纤维，富含水分，还有保健美容的功效。

注意：

①白萝卜与一些食物相克，如不能与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

②如果正在服用其他药物，就不要选择这道汤。

我们再来说说橘子。橘子可以理气、除胀，早在李时珍的《本草纲目》里就评价橘子是：“下气快膈。”对于气滞型腹胀，还有食滞型腹胀，用橘子煎汤或者泡水喝都很有效果。

很多人都爱吃橘子，其实橘子可以算是一味很好的中药，它的果皮、果核、络、果肉都能入药，这里就需要说说咱们平时吃橘子的误区。

首先，有很多人吃橘子时，都会习惯性地把橘瓤外那些白色的筋络扯得一干二净，还觉得只是把果皮剥干净了。其实，这种吃法反而有点费力不讨好。橘瓣外白色的网状筋络和果肉一样，都是很好的东西，这些看上去没用的筋络可以通络化痰、顺气活血，对人的身体效果非常好。对于其他一些慢性支气管炎、冠心病也很有效果。

其次，吃完橘子后，我们习惯把橘皮留着，用来泡水喝，认为可以燥湿化痰，保健防病。其实这是非常不正确的。陈皮才有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并不是指鲜橘皮，它是成熟的橘皮经过晒干后制成的。鲜橘皮含挥发油较多，不但不具备陈皮那样的药用功效，而且泡出的水，挥发油气味强烈，还会刺激肠胃。

橘肉带筋络直接吃掉即可，而对橘皮，这里给大家推荐一种橘子皮茶饮的做法：

橘子皮茶饮

材料：橘子皮、生姜、去皮红枣适量，绿茶1包。

做法：把所有材料都放入锅里，用中火熬煮5分钟，过滤后直接饮用。

功效：消滞，开胃，促进消化。

山楂、番茄助消化

现在的生活节奏快了，很多人在饮食上都不那么规律，不消化就是常常会有的一个反应。不光是肠胃消化系统衰弱的老年人，很多年轻人同样容易消化不良。平时吃饭刺激性大了，喝浓茶、浓咖啡，不规律的吃饭还没有时间运动，吃多了、吃撑了，这些都会导致消化不良。

平时工作之余要多做运动，饮食也要多加注意，除此之外，不妨吃点新鲜山楂和番茄。山楂和番茄的味道酸甜，而且都有开胃健脾和消腻滞作用，上班一族可以买一小袋放在办公室，饭后嚼两颗。

山楂就是我们常说的山里红，有时候中医开药方就有山楂。从中医的角度来看，山楂可以消积化滞、活血化瘀，含很多营养物质，能够促进胃液分泌，对于常常不消化的人来说，效果很明显。山楂的药用价值很高，家里常常备上一些，家里有人肠胃不消化了就吃上几颗山楂，酸酸的，很有效果。

一般家里的老年人更适合多吃一些山楂，可以扩张血管、降血压、调节血脂和胆固醇含量，对于年轻人来说山楂酸酸甜甜的，爽口而且助消化，防衰老。

话说回来，山楂好吃，可是不宜多吃，特别是孕妇，最好不要吃。因为山楂活血通瘀，还收缩子宫，对于孕妇起反作用。

为大家推荐一款简单好做的山楂水。

山楂水

材料：鲜山楂、冰糖、水适量。

做法：

①将鲜山楂清洗干净，切开后去核。

②在锅里放水，水烧开后放入山楂，煮上5分钟关火。

③加入冰糖焖上一会儿，这样的山楂颜色鲜红，特别好看，山楂肉也会更加入味。

注意：做出来的山楂水和果肉都很美味，冷热皆宜；水量不宜太多，达到山楂分量的一倍就差不多了。

山楂除了生吃或者泡水外，超市里还有很多山楂制品，比如山楂片、果丹皮、山楂糕、果脯、山楂酒等，山楂片和果丹皮是最普通、最流行的品种，平日也可以多吃一些。

番茄也是一样。番茄里含的苹果酸和柠檬酸能够促进胃液的分泌，助消化，调节肠胃功能。一般过年过节的时候，一家人聚在一起，大鱼大肉的，这样吃多了肠胃的负担就增加了。这时候吃点带有番茄的菜就可以缓解一下这些症状。

很多人喜欢吃番茄酱，其实在饭桌上，番茄也是可以成为主菜的。凉拌番茄、番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋、番茄排骨汤等，就是餐桌上的“常客”。番茄做菜不但味美营养、健体抗癌，还能帮助消化，特别适合与荤菜搭配。

番茄排骨汤

材料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒 1小匙。

做法：

①将排骨泡在清水里，泡去多余的血水，然后洗净留待备用。

②排骨汆烫2分钟，捞起后用凉开水冲去血水。

③支上汤锅，加入开水，放入姜片、排骨、料酒，炖1小时左右至排骨烂熟。

④等到排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会儿就可以关火盛出了。

注意：炖排骨的时候，如果早放盐，肉则不易炖烂，所以盐要后放；这道汤不必放花椒、大料，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用。

苹果、杨梅治腹泻

腹泻也就是我们常说的拉肚子，平时吃坏了东西就会拉肚子，肠道感染了、着凉了也都会有腹泻的现象出现。一般我们会认为拉肚子不是大病，也就不加注意，其实这对肠胃也是一种损害，平时多吃一些苹果、杨梅对于治疗腹泻会很有效果。

小孩子，尤其是宝宝，腹泻是经常发生的小毛病，但是对于小孩子，也不能随便吃止泻药，很多新手妈妈只能干着急。腹泻除了影响婴幼儿对食物中营养物质的吸收外，还消耗体内储存的营养物质，如果长期腹泻就会造成营养不良，使孩子身体瘦弱，降低抵抗力，更加容易感染各种疾病。对于小孩，不能使用药物直接治疗，不妨尝试一下食疗方子。民间就有用苹果做的食疗方子，能够很有效地治疗小儿腹泻。

苹果汤

材料：苹果1个，蜂蜜少许。

做法：

①把新鲜的苹果切成丁状，放入小锅里，加入少量沸水，用文火煮6～7分钟。

②等到汤汁微黄后，直接装进奶瓶中，直到温度适宜，加入蜂蜜拌匀，就可以给宝宝饮用。

功效：苹果汤酸甜可口，很多孩子都喜欢喝。可以让孩子一天多喝几次，慢慢地腹泻情况就会有所缓解；在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，因为蔗糖可能会加重腹泻。

蒸苹果

材料：苹果1个。

做法：

①将苹果洗净切成两半，去果核。

②将苹果放入锅里，连着果皮蒸至酥软，然后晾凉，直接用勺舀着喂给孩子。

功效：蒸苹果含一定量的钙、磷、铁、胡萝卜素等营养元素，有生津开胃及止泻的功效，味道酸甜可口。

对于生理性腹泻或普通肠道不适，选用这两款食疗方效果明显。但是如果是病毒性或细菌性腹泻，这两款方子就不建议作为治疗首选，只可以作为辅助治疗。

除此之外，杨梅治疗腹泻也有独特的功效，杨梅能“和五脏、涤肠胃”，对一些细菌类感染的腹泻有抑制作用。此外，杨梅果肉中含有的纤维素能够很好地刺激肠胃蠕动，促进体内有害物质的排泄，有助于排毒养颜和减肥。

不过杨梅虽然有诸多好处，可一旦吃法不当，有可能止泻不成反而引起腹泻。杨梅最外层没有果皮而且经过人工采摘，上面有不少灰尘和细菌，直接吃后难免会引发肚子不适。所以说在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5～10分钟，然后将水滤干，这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅的口感更好。

此外，已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃，否则很可能会引起腹泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。

我常给患者推荐的是杨梅泡酒，比较简单实用，没有特别的要求，一般都是把吃不完的杨梅拿来泡酒，买的时候，最好选个小、颜色深的杨梅品种，野生的更好，这样能保证口感。

杨梅酒

材料：杨梅350克，白酒500毫升，冰糖100克。

做法：

①将挑选好的杨梅用盐水浸泡15分钟后，再用清水洗净沥干，冰糖备用。

②选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。

③将洗好的杨梅放置通风处自然晾干。

④把晾干的杨梅依次放入可密封的玻璃容器中，要轻拿轻放，按一层杨梅一层冰糖的顺序。

⑤在放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅2厘米左右，然后把盖子拧紧密封好，放阴凉通风处。

⑥每隔3天可摇晃一下瓶子，酿制一个月左右时就可以喝了。

功效：杨梅酒在暑期可以祛暑，被酒泡“熟”的杨梅对夏季腹泻还有特别的疗效，每次可以吃1～2颗。

大枣、山药健脾胃

我们常听到有人说“大枣治百病”。有人听了心里就打个问号：大枣真能治百病吗？现在的医学这么发达，很多病还都治不好呢，难道区区几个枣就能治好吗？大枣没有那么万能，但你可别小看了它，在中医里大枣是一种药引，对于日常生活中很多疾病都有食疗的功效。

有时候一些患者体虚贫血了，只要不太严重我就建议他们多吃点枣，不一定非要吃药，一些食疗的材料常常是更有效果。

大枣最重要的功能是补气养血，一般来说，如果在过度劳累的情况下，身体常常疲乏无力，吃上几颗大枣就会浑身有劲儿，恢复点体力。因为大枣中含有大量的糖类物质，主要是葡萄糖，可以增强人体耐力，抗疲劳。

对于贫血的患者来说，长期食用大枣也能起到改善贫血的作用，大枣含有的成分非常丰富，它的补血效果是一些药物比不了的。女性多吃大枣还有美容的效果，所以我常建议女性以及病后体虚的人多吃点大枣。

大枣健脾胃的效果很显著，有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。对于脾胃虚弱、腹泻、体虚四肢乏力的人，每天吃5颗大枣，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。下面给大家介绍三种大枣的常用吃法。

健脾益胃大枣茶

材料：大枣若干颗。

做法：

①将大枣用温水泡10分钟左右，再用清水洗净。

②支上铁锅，把大枣放入锅里，用小火开炒。

③炒到发焦的程度停火，将大枣冷却后放入瓶中保存即可。

功效：很多人喜欢用大枣直接泡水喝，其实这样大枣里面的很多营养物质很难被吸收，因为大枣的皮质比较硬，经过炒焦后，大枣中的大部分养分能够溶于水中，发挥出健脾益胃的功效。

大枣薏米汤

材料：大枣10颗，薏米20克，白果15克，桂圆肉15克，鹌鹑蛋6只，红糖适量。

做法：

①将备用材料洗净，白果去壳去皮，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

②将所有材料一起放入锅中煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋，煮上半小时，依个人口味加入适量红糖即可。

功效：这道汤可以安心养神，强健脾胃，还可以光洁皮肤，减少粉刺、痤疮，可以经常服用。

银耳大枣冰糖汤

材料：银耳5朵，大枣8颗，冰糖10粒。

做法：

①将银耳在清水中泡发，大枣洗好备用。

②支上砂锅烧水，水热后放入泡发的银耳，同时加入冰糖，依个人口味而定。

③炖大约2个小时左右，直至银耳汤黏稠，放入洗好的大枣，继续炖1个小时就可以了。

④银耳大枣汤炖好之后可以放冰箱，随时都可以喝，冷热均可。

注意：大枣不宜早放，否则汤里会有一股怪怪的酸味；冰糖和银耳同时放会使炖出来的银耳也是甜的。

除了大枣，健脾胃的还有山药。山药性味甘平，对于补脾养胃、生津益肺很有疗效，一般有脾虚、胃口不好等一些问题，都可以服用。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

孕妇多吃些山药也很好，补气健脾，蛋白质含量也高，不过山药本身没什么味道，好多人嫌太清淡就喜欢蘸着白糖吃，孕妇最好就不要蘸糖吃了。

山药营养丰富，含有的物质对脾胃消化吸收功能很有效果，也是老百姓常吃的食疗佳品。山药饱腹感较强，对于减肥的人来说，可以适当多吃一些，吃山药还可以促进肠胃的消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

下面是两款山药做的粥，平时可以做来吃。

山药羊肉粥

材料：鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。

做法：

①山药去皮，切成小块；羊肉去筋后切块，留待备用。

②粳米下锅，加入适量的水开始煮，等到米开花时，先下羊肉。

③水煮沸后待10分钟左右，再下山药，煮到汤浓稠肉香即可。

功效：这道粥有滋阴养血、健脾补肾的功效，可作为食疗补方，尤其适宜儿童、老年人以及体虚气弱的人。但是要注意不能吃发芽的山药，以防食物中毒。

山药大枣糯米粥

材料：山药200克，糯米40克，大米60克，大枣10颗。

做法：

①大枣提前用水浸泡，山药洗净去皮切小块，糯米和大米淘洗干净。

②锅里放凉水，把备好的糯米、大米、山药及大枣放进去。

③盖上锅盖，焖煮50分钟即可。

功效：大枣和山药都有健脾胃的功效，可以同时服用。

甘蓝，天然的养胃菜

甘蓝是我们经常能见到的蔬菜，很多人不了解甘蓝，不知道其实甘蓝有“天然的养胃菜”这样的美誉。甘蓝含有的大量纤维素，可以增强我们的胃肠功能，促进肠道蠕动。对于有胃溃疡的人来说，甘蓝可以保护并修复胃黏膜，是很不错的食疗蔬菜。

甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“养胃菜”。甘蓝可以宽肠通便，它含有大量水分和膳食纤维，有宽肠通便作用，可以促进我们的胃肠消化，促进肠蠕动，防治便秘。

甘蓝对减肥也很有帮助，甘蓝里含有的热量很少，里面含有的糖分也很低，因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后就会不怎么感到饥饿，从而达到能正常吃饭还可以减肥的目的。

甘蓝的食用方法很多，榨汁、清炒都很不错，我常常推荐给患者的是以下三类常用的做法。

甘蓝汁

材料：半个甘蓝，白糖适量。

做法：

①将甘蓝清洗干净后，用冷开水冲洗，放置一旁晾干。

②再把甘蓝放入榨汁机，加入纯净水榨汁，然后依照个人口味决定白糖的分量。

功效：甘蓝汁清热散结、利尿解毒，能预防胃癌的发生，有胃痛习惯的人可常食。

拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝500克，尖椒50克，糖200克，白醋、香油、盐、蒜各少许。

做法：

①将紫甘蓝切成丝状，尖椒同样切丝。

②将紫甘蓝丝和尖椒丝放到水里清洗。

③将白醋、香油、盐、蒜放入小碗里调汁。

④把调好的汁液均匀地洒到切好的菜丝上，然后拌匀即可。

功效：肠胃不好、胃溃疡患者可以常食。

素炒紫甘蓝

材料：紫甘蓝1个，干辣椒、生抽、盐、鸡精适量。

做法：

①紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，清洗干净后，切成细丝，沥干水分。

②炒锅烧热后，倒入适量油烧热，然后放入干辣椒，煸香后捞出。

③放入紫甘蓝后用大火翻炒，一定要迅速翻炒均匀，然后调入适量生抽。

④继续翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精。

⑤翻拌均匀后关火，起锅。

注意：甘蓝可以生食，比如拌沙拉等，也可以清炒，要急火重油，爆炒后迅速起锅。

羊肉、牛肉补气血

从中医上来讲，羊肉补气血，肺虚最相宜。羊肉性属温热，可以补中益气，安心止惊，开胃健身。羊肉含的钙、铁元素很高，吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚及虚寒证很有好处。气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只要喝羊肉汤就能减轻或痊愈，因此我们常把羊肉认为是秋冬季节进补的佳品。

羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法都有自己的特色。

炖、焖、蒸的方式能保证原汤原汁，这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳；涮羊肉膻味小，很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味；爆炒能发汗，以葱爆羊肉为代表，有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。烤、炸的因为油大，烹饪温度过高，营养损失也最严重。

羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，说到羊肉的“绝配”，非白萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体内需要的各种蛋白质；另一方面，白萝卜性寒凉，能润燥清火，去油腻，有助消化。

萝卜焖羊肉

材料：羊排肉500克，白萝卜1根，葱、姜、料酒、油、花椒、盐、味精、葱花适量。

做法：

①羊排肉洗净，沥干血水后切块；葱切段，姜切片。

②羊排肉里放入料酒、姜片抓匀，腌渍半小时，白萝卜洗净，去根须，切成块，留待备用。

③锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

④汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊排肉，等到锅开沸腾后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

⑤放入白萝卜后继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

注意：根据食物相克原理，羊肉不宜与南瓜、西瓜同食，忌与梅菜同食；吃羊肉不可加醋，否则容易热火攻心；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

除了羊肉以外，牛肉也成为许多家庭餐桌上不可少的一道美食。从中医上来说，牛肉味甘，能补脾胃，益气血，强筋骨。对于一些中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。

吃牛肉在搭配上很有讲究。牛肉的吃法非常多，比如最简单的萝卜炖牛腩，还有咖喱牛肉。如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。比如说牛肉配番茄，就是很不错的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中含有的丰富的优质蛋白，可以改善血虚；牛肉单吃或配合枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；牛肉配合黄芪，补气效果最好；牛肉配合山药，能强健骨骼。

除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨，特别适合腰腿疼痛的老年人或骨折后的患者食用，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。给老年人补身体，多炖一些牛肉就很有疗效。

土豆炖牛肉

材料：牛肉500克，土豆250克，姜、葱、花椒、大料、食盐、味精适量。

做法：

①土豆去皮洗净后用刀切成块。

②新鲜牛肉洗净、切块后，用开水烫一下捞出；姜切片，葱切段。

③锅内加底油烧热，放牛肉炒去水分，再加入汤汁和调料。

④旺火烧开，然后将浮沫撇去，转小火烧至八成烂时，放入土豆块。

⑤土豆入味酥烂出锅即可。

胡萝卜是健胃“小人参”

说起胡萝卜，这可是菜场、超市最常见的蔬菜，别看它貌不惊人，却有“小人参”之称，又有健脾和胃的功效，所以成为百姓餐桌常见的一道菜。

咱们日常生活中都习惯把胡萝卜以炒、烧、炖、煮这几种方式来吃，当然生吃口感也不错。煲汤也可以放入胡萝卜，味道鲜美。但是一般来说，为了保证胡萝卜素的吸收，我建议大家炒着吃。生吃口感虽然不错，但是胡萝卜素保存得最少。

胡萝卜补脾健胃，宽中下气，消热解毒，这里有两个简单的小方子分享给大家。其一，将胡萝卜捣烂取汁，一天大约需1 000毫升胡萝卜汁，分次饮用，对于高血压患者有很好的降压效果；其二，煮熟的胡萝卜还可以拌着蜂蜜吃，可以治疗便秘。

另外平时吃胡萝卜也有5个要点需要注意。

1.胡萝卜素容易被酸性物质破坏，所以烹饪的时候不宜放醋。

2.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜，最好不要生吃，避免营养成分因生吃无法吸收而浪费。

3.食时咀嚼时间不宜过短，不可与白萝卜同时食用。

4.不宜与富含维生素C的蔬菜水果一起吃，比如柑橘、柠檬、草莓、大枣，或者菠菜、油菜、番茄、辣椒等，同食会破坏维生素C，降低营养价值。

5.妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。所以说备孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

我常给大家建议的做法有3个。

清炒胡萝卜丝

材料：胡萝卜2根，辣椒若干。

做法：

①将胡萝卜切丝，锅热烧油，然后放胡萝卜丝。

②炒到稍微变色，放辣椒。

③直到胡萝卜丝断生后，加适量盐继续翻炒，然后出锅即可。

功效：胡萝卜的营养价值颇大，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高，经常食用胡萝卜可以明目，还能预防癌症。

胡萝卜炒肉片

材料：胡萝卜2根，青椒1个，猪瘦肉100克，食用油、盐、鸡精、料酒、生粉适量。

做法：

①将猪瘦肉切成薄片，然后把肉放在小碗里，加入少量的生粉，倒入料酒腌制。

②胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成薄片；青椒切成菱形片。

③锅内倒入食用油，烧至六成熟，改成中火下猪肉片青椒一起翻炒，至猪肉片断生倒出待用。

④倒入切好的胡萝卜，大火快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然后倒入一点料酒，盖上锅盖稍焖。

⑤倒入炒好的肉片青椒，继续翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

鲜榨胡萝卜汁

材料：胡萝卜1根，蜂蜜1小勺。

做法：

①将胡萝卜洗净削皮，切小块。

②然后加200毫升水放入榨汁机榨成汁。

③再加入一小勺蜂蜜即可饮用。

香蕉、酸奶防便秘

香蕉和酸奶是我们常常认为的能够助消化的食物，很多人有便秘的情况了就会多喝酸奶或者吃香蕉，尤其很多喊着减肥的女孩子，更加爱吃这两种食物。

导致便秘的原因有很多，但归根结底不过是肠动力低下和摄入食物过多两种，想要缓解便秘就要对症下药，尝试着吃一些不同的东西来进行调养。对治疗便秘最有效的食物就是香蕉和酸奶了。

香蕉含有丰富的锌和钙，能够促进燃烧脂肪，还可以帮助排出体内多余的水分，消水肿。香蕉里含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助预防便秘，改善通便。

由于酸奶能够增加肠道的有益菌使肠道酸化，达到一定的整理肠胃的功效，常常被称为是解决便秘的万能食物。另外，香蕉中含有的寡糖也能够增加有益菌，因此，将酸奶与香蕉进行组合，可谓是解决便秘的“黄金搭档”了。

但是吃香蕉也有禁忌。有一次一个患者家长带着孩子来找我，说孩子去旅游了回来便秘，就给她买了一大把香蕉，想着可以通便。女儿吃了后竟然胃部不适。我给孩子诊断了一下，发现孩子体质偏虚寒，而香蕉性寒，所以这种体质再吃香蕉不但不能缓解便秘，对身体健康也很不利。

另外就是空腹不能吃香蕉，香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，肠胃的运动就会加快，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗死。平时偶尔空腹吃一下可能不会这么严重，但是长期下来对肠胃也是一种损害。

另外喝酸奶治疗便秘也是有禁忌的，在这里跟大家提示三点：

1.切记不要空腹喝酸奶，空腹的时候喝酸奶，酸奶里的乳酸菌容易被杀死，如此它的保健作用便会减弱。

2.酸奶不能加热，如果从冰箱拿出来觉得凉，就放到常温了再喝，如果加热，酸奶中的有效益生菌就会大量死亡，营养价值降低，味道也会发生改变。

3.酸奶不要和火腿一起吃，火腿里含有的物质遇上酸奶的乳酸菌，会反应生成致癌物质。

香蕉和酸奶结合起来自制酸奶对促消化很不错，口感也好，大家平日有空不妨尝试做一下。

自制香蕉酸奶

材料：香蕉1根，原味酸奶200毫升。

做法：

①香蕉切成小丁备用。

②取三分之二的香蕉丁放入搅拌机，并加入酸奶一起搅拌均匀。

③然后取玻璃杯，铺一层香蕉丁，再倒入香蕉酸奶，一直到填满，上面可以加一些巧克力碎或者糖果碎点缀，做好后可以直接入冰箱冷藏再饮用。

功效：香蕉可以助消化，让人产生愉悦的情绪，尤其是夏季可以多做香蕉酸奶。香蕉要选择熟透了的，这样营养更加丰富，口感也更好。

多吃苦菜祛胃火

常有一些患者，经常牙龈肿痛、口臭、便秘，我跟他们说这是胃的问题，他们不理解了，我自己胃口还行啊，消化什么的都没问题，怎么会是胃不好呢。的确，他们的胃一般没多大问题，但是容易有胃火现象。平时工作压力大了，或者夏天吃点烤串啊火锅啊就容易引起胃火。

胃火这种情况倒不是什么大问题，只要平时多加注意还是可以避免的，少吃辛辣食物，平时多喝水，多补充睡眠什么的，但是我常常给患者建议的还是要多吃点苦菜。

从中医的角度来看，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、和胃解毒的作用。苦味食物有非常好的降火效果，一般上火了就多吃一些苦瓜、苦菜，祛火效果都很明显，适当地多吃一些苦味的东西对身体很有好处。苦菜的做法很多样，凉拌生吃，做个汤炒个菜，都很不错。

夏天多吃一些凉拌苦菜，有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用，如果觉得单吃苦菜味道太过苦涩的话，不妨试试以下三种常见的吃法。

苦菜豆腐汤

材料：苦菜1棵，老豆腐1盒 ，杏鲍菇2个。

做法：

①苦菜清洗干净，杏鲍菇切片。

②老豆腐剁成块，用开水汆一下。

③将上述材料放到一起煮，等到锅沸腾后加盐即可。

注意：苦菜的清苦配合老豆腐和杏鲍菇，炖汤更加鲜嫩美味。

凉拌苦菜

材料：苦菜1棵，蒜、盐、生抽、醋、香油适量。

做法：

①将苦菜清洗干净，然后用开水焯2分钟。

②将苦菜捞出后用凉水浸泡冷却，将水分控干。

③把苦菜切段，放入盘中备用。

④将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，然后直接浇在苦菜上拌匀即可。

功效：凉拌苦菜爽口开胃，是夏天消暑的佳品。

蒜蓉苦菜

材料：苦菜1棵，葱半根，蒜2瓣，花椒5颗，盐及大豆油适量。

做法：

①将苦菜洗净后切段，葱切丝，蒜切片，留待备用。

②锅热后倒油，等油热放入花椒，烹出香味后，将花椒取出再关火。

③再开火，然后放入葱丝，翻炒1分钟，再放入苦菜，继续翻炒，出锅前放盐。

④苦菜快炒熟时放入蒜片，继续翻炒几下，关火出锅即可。

功效：蒜蓉苦菜有开胃的功效，还可以适当中和苦菜的味道。

红茶比绿茶更养胃

很多人喜欢喝茶，有些人喜欢喝清淡点的绿茶，而不愿意尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道太苦，其实冬季还是喝红茶好。因为红茶是全发酵茶，口感较重不仅是它与绿茶的区别，也是它的好处，特别适宜冬季饮用，脾胃虚弱的人多喝点红茶可以起到暖胃的效果。

而绿茶是没有经过发酵的茶，茶叶上较多地保留了叶子上的成分，其中茶多酚的含量能保留在鲜叶的三分之二以上，尤其是过敏的体质，喝绿茶易吐逆，而且绿茶中叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，所以胃病患者最好别喝绿茶。

一般人在空腹的时候喝绿茶会感到胃部不舒服，因为茶叶中含有一种物质，也就是茶多酚，这类物质对胃有一定的刺激作用，越是没吃饭的情况它的刺激性就越强。而红茶就不一样了，它经过发酵烘制，茶多酚在这个过程中的含量已经减少，对胃部的刺激性也就随之减小了。另外，发酵过的红茶还能促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。对于胃溃疡的患者我经常建议他们喝点红茶，加上糖或者牛奶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡也有一定效果。

但是需要注意的是红茶不适合放凉了喝，这样会影响暖胃效果，而且放置时间过长营养含量就降低了，所以我们常常说，不能喝隔夜茶，就是这个意思。红茶属于茶饮用品，也算是保健品，不能说医生让我多喝茶我就不吃别的药了，这肯定是不科学的，如果胃病实在严重，还是需要去医院就诊。

我常给患者推荐的红茶做法有以下3种。

红茶牛奶

材料：红茶3克，牛奶100克，盐2克。

做法：

①把红茶倒入锅里，加热后煮5分钟左右。

②把红茶叶渣过滤掉，在另外一个锅里煮牛奶。

③牛奶煮到沸腾时加入红茶汁，再加上食盐进行搅拌即可饮用。

功效：每天早晚坚持各喝一次，可以起到养胃补气、补充精气血的作用。

养胃糯米红茶

材料：红茶2克，糯米50克。

做法：

①将糯米淘洗干净。

②把淘洗干净的糯米放入锅中，加水500毫升，熬煮到糯米熟烂，然后放入红茶。

③将糯米红茶汁滤出，每天早晚坚持各喝一次。

功效：可治疗脾虚便软。

养胃橘皮红茶

材料：红茶1克，橘皮15克，红糖25克。

做法：

①将橘皮加水500毫升，熬煮至沸腾。

②沸腾10分钟后，把橘皮汁倒出来，冲泡红茶，加上红糖，坚持每天喝一次。

功效：用于消化不良，养胃护胃等。

常吃大蒜防胃癌

很多北方的朋友特别爱吃大蒜，平时做饭炒菜都要放蒜。大蒜其实是一味很好的食疗良药。大蒜的味道有些“粗鲁”，但吃蒜的好处却显而易见，除了日常我们经常说的杀菌，还含有丰富的抗氧化物，常吃大蒜还可以防胃癌。

大蒜温中健胃，消食理气。大蒜是改善肠胃功能的良方，因为大蒜中的蒜素可以刺激肠胃黏膜，刺激分泌出大量消化酶，迅速消化掉肠胃中的食物，这样即使偶尔大吃大喝也没有关系，嚼几瓣蒜就能促进消化。

中国人习惯把白米饭当作主食，但过量摄取大米中的淀粉物质会导致胃部慢慢扩张，消化功能越来越弱。很多胃溃疡的患者都是平时饮食习惯造成的，肠胃功能本身就不好还时不时大鱼大肉的吃，肠胃根本消化不了那些肉类。还有一部分患者常常是精神压力大，每天吃饭没有固定时间，经常要应酬喝酒，这些情况都容易得肠胃病。

大蒜有一个不可多得的好处就是它的抗癌作用，它含有的物质可以对人身体的一些癌变成分起到抑制作用，也因此能够抑制胃癌。有时候邻里街坊传一些奇闻，说哪里的老太太每天吃一头蒜，结果活到一百多岁，还健健康康的。其实这并不都是无稽之谈，大蒜不一定有那么神奇，但是对人身体的诸多好处也是需要重视起来的。

不过，如果大蒜服用过量，会过度刺激肠胃黏膜，产生负面影响，这一点是需要大家注意的。特别是肠胃功能较弱的人或肠胃病患者服用大蒜时，一定要减轻大蒜的刺激性。比方说，把大蒜加热、混入牛奶或鸡蛋，都可以减低大蒜刺激性。当然，在吃了大蒜的同时，还要注意多吃蔬菜特别是绿叶菜，不能因为吃了大蒜就肆无忌惮地胡吃海塞，注意饮食是非常重要的。

很多人不爱吃蒜，觉得吃了嘴里有味道，其实把大蒜和其他食材肉类结合起来，完全可以忽略掉大蒜的味道，比方说我们常吃的蒜苗小炒肉、蒜蓉西蓝花。

蒜苗小炒肉

材料：五花肉500克，蒜苗200克，生抽、料酒、糖、盐、白胡椒适量。

做法：

①将五花肉用生抽、料酒、糖、盐、白胡椒拌匀。

②支上锅，等锅热后放油，将五花肉倒入，爆炒熟后，盛起。

③锅里剩一点油，倒入蒜苗，开大火，爆至七成熟，再均匀地放盐。

④将炒过的五花肉倒入，翻炒几下，出锅即可。

注意：全部大火炒，能保证味道的鲜美，五花肉也会很嫩；炒大蒜要保证炒熟，所谓生葱熟蒜，但也不要炒到太过火。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花400克，大蒜4瓣，盐、橄榄油适量。

做法：

①西兰花洗净后掰成小块状，大蒜剁碎备用。

②将西兰花在沸水中焯1分钟，等到水再次煮开后捞出浸入凉水，以防变黄。

③炒锅中倒入橄榄油，油热至七成，倒入蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花，翻炒3分钟加盐出锅即可。

注意：西兰花容易长虫，洗前在盐水中浸泡一会儿，更能保证干净；焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。

苏打饼干平衡胃酸

现在社会节奏快，工作压力大，很多人的胃不知不觉都已经处于亚健康的状态了。来我这儿门诊的，三分之二以上的患者都是因为胃酸过多引起的胃病。人体利用胃液中的胃酸，杀死食物里的细菌，确保胃和肠道的安全，帮助消化。但是人体中胃酸的量不能过多或过少，它必须控制在一定的范围内，如果胃酸过多就会引起胃部不适、疼痛、腹胀、烧心等泛酸症状，很多人来找我第一句话就是胃反酸难受。这样长时间下去，严重的还会引发胃溃疡等多种形式的胃病。

一般说来，胃病是“三分治，七分养”，如果单纯治疗而不注意饮食，效果不会太好，必要的饮食调理也是必要的。引起胃酸过多的原因主要包括饮食无规律，情绪紧张与过度疲劳，滥用药物等。从养胃的角度来看要从生活作息上做起，尽量做到三餐定时定量；此外，不妨随身准备点儿苏打饼干，作为正餐之间的加餐，每次少吃一些，对缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛效果很不错。

苏打饼干是碱性食品，它能中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。如果条件允许，可以再配上一杯牛奶或蜂蜜红茶，它们都具有调和胃酸分泌过多的作用。我常常建议胃酸患者，平时包里常备一些苏打饼干，工作忙起来吃饭不及时了，就吃一两块，对于缓解胃痛很管用。

吃苏打饼干有个误区，是需要我们注意的，就是很多人把苏打饼干当早餐。觉得苏打饼干既然平衡胃酸对胃好，干脆就早上吃。上班族本来时间也很紧，苏打饼干就变成了早餐。可是经过一晚上的物质消耗，早上只吃苏打饼干营养绝对跟不上，这样对胃也是种折磨。

另一个误区就是很多人认为苏打饼干缓解胃酸型胃痛，就拼命多吃。小苏打是碱性的，可以中和胃酸，暂时缓解胃酸型胃痛，当胃痛突然发作，可以选择食用苏打饼干，过一会儿要是不再疼痛，就不用继续吃了。苏打饼干加入了精盐和精炼混合油，吃多了对身体非常不好。

其实家里有条件的话，不妨自己烤点全麦苏打饼干，小苏打能中和过多的胃酸，全麦会产生饱腹感，而且热量很少，养胃瘦身，当作平时的小零食，还是很可取的。

全麦苏打饼干

材料：全麦面粉200克，黄油30克，酵母1小勺，盐半小勺，小苏打1/4勺，水90毫升。

做法：

①混合全部材料，揉成团直至无干粉，盖保鲜膜松20分钟。

②面团比较干，用力擀平，对折再次擀平，重复3次。

③最后将面团挪到不粘布上擀平，约2毫米厚。

④用轮刀切去边角，切成任意形状，再用叉子扎出小孔。

⑤烤箱预热190度，使用上层烤制15分钟左右，然后用手按压饼干感觉硬实即可。

第七章    按对穴位除病痛    最不花钱的养胃妙招

要想把胃养好，除了在饮食上多注意以外，我们还可以通过一些简单有效的穴位按摩，来帮助自己进行调理。在我看来，穴位按摩既能起到保健的作用，同时也能治疗和预防一些胃病的发生。而且很多按摩自己在家做就可以，既省时间又轻松，何乐而不为呢？

记住足三里穴这个养胃健脾的要穴

足三里穴的位置在外膝眼下四横指、胫骨边缘。我们在找这个穴位的时候，一个很好的办法就是可以左腿用右手、右腿用左手，用食指第二关节沿胫骨上移，到有突出的斜面骨头阻挡为止，指尖处就是足三里穴。

一般我们说到穴位按摩来健脾胃的时候，就会推荐按摩足三里穴，很多人不理解中医穴位的名称，其实这个倒是很有意思。“三里”指的是理上、理中、理下。胃的位置在腹部的上部，胃胀、胃脘疼痛的时候就要“理上”，按足三里穴的时候要同时往上方使劲；腹部正中出现不适，就需要“理中”，只用往内按就行了；小腹在肚腹的下部，小腹上的病痛，得在按住足三里穴的同时往下方使劲，这叫“理下”。中医很多穴位都有类似这种有意思的说法，平时不妨多了解一下。

但凡是注重养生的人，都会很注重足三里这个穴位。足三里是全身性的要穴，也是自古以来养生保健第一大要穴，很多俗语都是来形容足三里穴的，像是“若要身体安，三里常不干”“常灸足三里，赛吃老母鸡”等，在国内国外，都很重视对这个穴位的养护。

为什么足三里穴的作用这么大呢？因为它是足阳明胃经上的合穴，可健脾胃、助消化、疏风化湿、通经活络、提高人体免疫。足三里穴是胃经的主要穴位，通常我们胃不好了，就多按摩一下，来理脾胃、调气血、补虚弱。

另外，刺激足三里穴对促进脾胃功能、增强人体整体免疫能力具有很好的效果。中医常说脾为后天之本，是生命的根本，按摩足三里就具有温中散寒、补中益气、强壮全身的作用。还有一个说法是“肚腹三里留”。对于腹部疾病，如胃肠虚弱、食欲不振、腹泻、便秘、消化吸收不良、胃痉挛等症状，一般我都推荐他们多按摩一下足三里这个穴位。

穴位按摩如果能坚持下去的话对于抗衰老也有正面作用，像足三里穴就有这个功效，按摩以后，可以疏通经络，运行气血，促进身体的新陈代谢，脏腑功能也可以协调地更好。

也有人来跟我说，按摩足三里穴不是功效很好，本事很大吗？为什么我按摩就一点效果没有啊？这个问题主要是按摩的力度。一般穴位按摩的话要以穴位部分感到有明显的酸胀感为佳，如果平时按摩的力度不够，那么按摩的作用当然也就不明显了。

利用好足三里这个穴位对身体的好处不一而足，我们不管是肠胃好或者不好，都很有必要多尝试一下，平时坐公交、办公室，都可以按摩一下，时间长了，效果就显现了。

常按“三脘”穴，打好保“胃”战

有的人胃有什么问题了第一反应就是去医院找医生看，开一堆药，或者找人针灸按摩，其实如果不严重的话，大可不必这么大费周章。对于这个情况，我常常推荐给大家的是“三脘”穴，也就是咱们身体腹部的上脘、中脘、下脘三个穴位，平时多揉按一下，就能够缓解一下胃疼，还可以解决胃部出现的很多小毛病。“三脘”穴更多的是对胃部的保养，如果能利用好这三个穴位，就能形成对胃的层层保护，让各种胃病离自己远点。

上脘、中脘、下脘穴都在人体的腹部，从位置上来说的话，顺着腹部往上摸，会摸到两块骨头，也就是人体的肋骨，顺着这两块骨头往上，会发现它们有一个交点。这两块骨头就像一个“人”字向下一样，这个地方就叫剑突，从剑突的位置到肚脐是8寸，中间一半的位置，也就是4寸的地方就是中脘。从中脘向上1寸就是上脘，向下到肚脐的一半，也就是肚脐向上2寸就是下脘。我们可以用这个方法来判断“三脘”穴的位置。

对于上脘穴，它的位置在上腹部，前正中线上，肚脐上5寸，和食管相对应，是食物进入胃的通道，也是最直接和食物对应起来的。平日吃饭如因为吃得太快、吃得太撑，或者其他一些原因导致反胃、胃胀、呕吐、打嗝等，不妨多按摩一下这个穴位，缓解能力还是很不错的。

中脘穴在胃的中部，肚脐上4寸，它占据了胃的主体部分，基本是它来主治一些常见的脾胃疾病，对于促进肠胃的蠕动，治疗胃脘痛、腹胀、吞酸等都有较好的效果，而且还可以提高我们人体的免疫能力。

下脘穴在胃的底下，肚脐上2寸，胃和小肠的连接处，对应人体的小肠。下脘穴可以说是食物从胃进入小肠的关口，因此人体食物的消化吸收是它来掌控的。对于食物在胃里下不去导致的腹胀、胃痛、呕吐以及胃炎、胃溃疡、胃痉挛等，就按摩一下这个部位。另外，由于它的位置在胃的下部，对于因为中气不足导致胃下垂等症状也有很好疗效。

“三脘”穴虽然可以细分为三个部位，我们平时按摩的时候并不一定非要详细分清楚，因为他们的功能在一起可以实现得更好，一起按摩还能对身体的其他部位有很好的疗效。

如果你平时工作累了，在办公室里，或晚上在家吃完饭看电视时，都可以用手轻轻按摩腹部的“三脘”穴，充分利用起这三个穴位，对于打好保“胃”战、防治胃部疾病都会有很好的效果。在寒冷的冬季，也可以用热水袋在这三个穴位处进行热敷，也能取得很好的效果。

反胃呕吐，找耳穴帮忙

日常生活中对于晕车，我们常常有小窍门，就是按压耳穴。乘车的时候容易晕车的人，除了吃点晕车药，就多按压一下耳穴，有很好的缓解效果，从中医的角度来看，按压耳穴的确是可以缓解呕吐的。

耳朵这个器官虽然不大，但是却有上百个穴位，这些穴位多是体内脏器在耳朵上的反应点，按压耳穴其实也就是刺激这些反应点，调节相对应的内脏。至于说按压缓解呕吐，一方面是通过刺激相关的穴位，解除胃肠平滑肌痉挛或逆蠕动状态，使其恢复正常的蠕动，从而达到缓解呕吐的目的；另一方面，耳穴按压一般会有比较明显的疼痛，疼痛的刺激有助于转移人的注意力，减缓晕车带来的难受感觉。

晕车与人体内耳的前庭平衡器官有很大的关系。前庭器官是维持人体平衡功能的一个重要器官。当汽车启动、运行或刹车时，首先受到刺激的是人内耳的前庭，晕车的人容易出现前庭功能失衡，然后间接地对胃肠平滑肌的蠕动产生刺激作用，胃肠平滑肌会产生痉挛或逆蠕动，从而出现呕吐。还有一个原因就是人的胃内壁上有一些感受器，在汽车运动时这些感受器会受到牵拉，也会导致胃肠平滑肌逆蠕动而出现呕吐。

当容易晕车的人或者我们在坐长途汽车时感到不舒服时，及时按压耳穴。在耳轮脚消失处有“胃”，在胃痉挛的时候，这个穴位会有明显的压痛。需要注意的是，耳穴一般都是一个区域而不是一个点，在这个区域用指尖仔细寻找，会发现某一个点的压痛比较剧烈，这就是我们要找的穴位，然后尽量多用力按摩一下，对呕吐的缓解效果就会不错。

对“胃”进行刺激的时候，用手指的指尖垂直按压于穴位上，力量由小到大慢慢增加，以晕车的人能忍受为度。一侧穴位持续按压5分钟左右，然后再换另一侧耳朵上的穴位。按压的时候注意不要用指甲掐，不然不止会疼，还会让皮肤破损。在持续按压一两次之后，胃里会有泛酸水的感觉或会打几个酸酸的嗝，这时呕吐的感觉会明显减轻或消失，标志着胃痉挛已经解除。

舒缓腹胀感的自我按摩

腹胀是胃部常出现的一个大问题，也是常见的消化系统症状，属于胃肠道疾病。从中医的角度看，腹胀多是由脾胃虚弱或肝胃气滞导致气机升降失常，浊气上逆所致。

腹胀的原因常常是过量饮食，也就是吃得多了，暴饮暴食。或者说吃得太快噎着了，这些看似正常的现象都会影响胃的吸收消化，脾胃在咱们身体的整个生理功能中处于很重要的地位，脾胃活动正常了，对于我们吃进来的食物才能够有效地去处理，去过滤。

对于有肠胃问题的患者，我常常提到一点就是：饮食要有节。一个是有规律，就是一日三餐，按时按点吃饭；一个是有节制，总是吃多了，脾胃撑胀了，对肠胃就很不好，损伤了脾胃再想修护就比较难了。

一般来说，如果是饮食出的问题，对于不太严重的腹胀，我们不必急着上医院，有几个穴位按摩一下效果就很不错。

按摩中脘穴

位置：在胃的中部，肚脐上4寸，剑突下与肚脐连线的中点，属胃经，具有健脾益气、调理气机的作用，善于行气消胀（穴位图请见第229页）。

方法：按摩时使用中指、无名指的指腹按压中脘穴10次左右。

功效：中脘位于胃脘附近，按摩中脘调整气机升降，能直接刺激胃部，促进胃蠕动，从而达到行气消胀的作用。

按摩下脘穴

位置：在胃的底部，肚脐上2寸，胃和小肠的连接处，对应人体的小肠（穴位图请见第229页）。

方法：按摩时使用中指、无名指的指腹按压中脘穴10次左右。

功效：下脘穴位于食物从胃进入小肠的关口，因此掌握着食物消化吸收的大权，对于食物在胃里下不去导致的食谷不化、腹胀、呕吐，以及胃炎、胃溃疡等都有很好的缓解作用。而且，它在胃的下部，对于因为中气不足导致的胃病、胃下垂等症状也有很好的疗效。

按摩天枢穴

位置：位于腹中部，平脐中，距脐中2寸。

方法：将自己双手平放在中腹，两中指正对于脐中，稍加用力后按顺时针方向揉动，直到小腹内有发热的感觉。

功效：天枢穴是大肠的募穴。所谓募穴就是指它集中了五脏六腑之气。从位置上看，天枢穴正好对应着肠道，因此，按揉此穴就能促进肠道的良性蠕动，增强胃动力。若是吃饱腹胀明显不舒，甚至是便秘的人，可以按压肚脐两旁的天枢穴。刚吃饱不建议按摩这个穴位，等饭后半小时再按压，轻揉按即可，避免过度用力。

腹胀并不见得是胃病，也不是什么大问题，可能多吃了，或者喝点碳酸饮料就会腹胀，养成按摩这几个穴位的习惯，不但对于缓解腹胀有好处，还能利用这三个穴位的其他附加功效，家里的老人、年轻人都可以多多按摩。

消化不良，试试这些推拿疗法

胃出问题的一个常见表现是消化不良，很多时候我们感觉好像是肚子疼，其实就是消化不良，这可能是胃、小肠或大肠出毛病的一个症状，常常是感觉到胀气、腹痛、打嗝、恶心、呕吐等。

现在的很多肠胃问题归结起来都是生活节奏的问题。生活压力大、情绪紧张、吃饭不规律，这都可能引起消化问题。还有吃饭的时候如果有不良的习惯，比如你边吃边说话、边吃饭边喝汤，这都很容易造成消化不良，家里人常说食不言寝不语，其中前半句就是指吃饭的问题。夏季消化不良的情况会更多一些，夏天天气闷热温度高，人就容易感到烦躁，食欲不振。有的人图一时痛快，吃冰淇淋啊西瓜啊，反而吃得上吐下泻。

消化不良常和我们的饮食直接挂钩，所以平时要注意保持饮食均衡，多吃一些富含纤维素的东西，比如应季的新鲜水果、蔬菜及全麦等谷类。平时在吃饭的时候，我们应该有意识地避免一些过于油腻以及刺激性太强的食物，戒烟戒酒，养成良好规律的生活习惯。平时要注意避免暴饮暴食，睡前不要吃太多东西，不然肠胃负担过重，一定会带来不同程度的消化不良。还有就是特别注意保持愉快的心情和良好的心境，心态对健康的关系也很明显。

针对消化不良的症状，可以尝试按摩穴位来缓解。

按摩中脘穴

位置：位于人体上腹部，前正中线上，肚脐上4寸。

方法：双手重叠紧贴于中脘穴，左手覆盖右手，先以顺时针方向旋转按揉1～2分钟，再以逆时针方向旋转按揉1～2分钟，使局部有温热舒适感即止（穴位图请见第229页）。

功效：疏肝养胃、和胃健脾、降逆利水，可以很有效地缓解治疗胃痛、腹痛、腹胀、消化不良等症状。

按摩气海穴

位置：气海穴在肚脐直下1.5寸。

方法：双手掌重叠贴于小腹的气海穴，先以顺时针方向旋转按揉1～2分钟，再以逆时针方向旋转按揉1～2分钟。

功效：中医认为气海穴是人体之中央，是生气之源，可以缓解食欲不振、儿童发育不良等。

按摩内关穴

位置：位置在手掌面关节横纹的中央，往上约三指宽的中央凹陷处。

方法：用拇指紧贴于内关穴上，推揉1～2分钟，左右两臂穴位交替进行。

功效：可调节自律神经，解除疲劳，舒缓腹胀感，帮助入眠，治头晕目眩。

一般消化不良不止会出现在肠胃有问题的人身上，家里老人岁数大了，消化系统衰弱了，常常会出现消化不良的情况。不妨给家里的老人多讲一下这些穴位按摩的方法，养成按摩的习惯，坚持下去。

突发胃肠痉挛，按摩梁丘穴能救急

胃痉挛就是胃部肌肉抽搐，因为它一般表现胃痛、呕吐，很多时候患者来就诊，直接就说自己肚子疼，其实就是说的胃痉挛。胃痉挛本身是肠胃问题的一种症状，而不是疾病，疼起来的时候也是很折磨人的，所以要学会一些有效的缓解按摩方式，平常的时候自己也可以按摩一下。

引起胃肠痉挛的原因有很多，从我看诊的经验来说，大约有九成的所谓胃痉挛、胃痛，都不是胃本身引起的，有时候急性过敏反应会引起胃痉挛，或者其他比如胆石症等，都会引起胃部的这种刺痛。

最常见的原因，比如食物的刺激，明明肠胃不好还总吃一些冷热、辛辣的食物，胃一受到刺激就容易引起胃痉挛。还有气候变化，突然变冷或者突然变热使人受寒受凉，都会诱发肠胃痉挛。还有些人一生气就胃疼，根源是精神因素对胃痉挛的影响也很大。此外，食物不卫生、细菌感染，都是胃痉挛的诱发原因。

从穴位上来说，对于胃痉挛，梁丘穴是一个很有效的穴位，不妨尝试按摩一下救急。

梁丘穴在膝盖骨附近。脚用力伸直，膝盖骨的外侧会出现细长肌肉的凹陷。朝着大腿用力压这个凹陷的上方试试，会感到轻微的阵痛，这个部位就是梁丘穴。

胃痉挛发作疼得厉害时，可以尝试用大拇指按压刺激梁丘穴，朝着大腿方向加压时，阵痛感觉较强，这时候我们尽量用大拇指用力地压。一般针对疼痛症状的按压秘诀就是，用能造成疼痛效果的力量用力加压，因为微弱的刺激无法止住突然发生的心窝疼痛。

每次按压时候尽量忍住疼痛，持续20秒，然后休息5秒再继续。照这样重复几次，疼痛就会渐渐消退，效果很明显，有救急作用。

刺激梁丘穴只是说一种紧急疼痛的紧急治疗，止痛治标不治本，并不是说疼痛的原因也能治疗，所以救急之后，最好还是去医院查一下原因。

另外就是出现胃痉挛的时候，最好让发病者平躺，平躺的目的是放松，让患者在床上平躺着，再用一点热水捂在胃部，这样坚持一会儿也会缓解胃痛。

在生活作息上，要养成良好的生活习惯及饮食规律，吃饭定时定量，做到有节制，胃病患者有条件的话最好做到少食多餐。吃饭尽量坐着，不要站着或蹲着，细嚼慢咽，少吃或者不吃过辣、过冷、过酸的食物。把这些注意起来，对肠胃也是一种很有效的保护。

消除恶心感的按摩疗法

肠胃问题的另一个症状就是常常会感到恶心，这倒不是说是什么大病，也可以算作一种症状。有人发病的反应很强烈，皮肤苍白、出虚汗、反胃，一般这种症状之后就是呕吐，当然也有干呕的情况。

恶心想吐的情况，尤其在暴饮暴食、大吃大喝或者吃了变质食物后就会出现。一般来说这是因为胃部无法消化吸收吃进的食物而引起的急性胃炎。有时候会将吃进去的东西都吐出来，有时候吐出来的是一些酸性胃液，伴随症状有口渴、胃痛、四肢乏力、食欲不振。

急性胃炎也因体质的不同有很大差异。因为胃肠虚弱、过度操劳、精神不定等情况也可能产生急性胃炎。同样的食物给不同的人吃喝，有的人会因急性胃炎而感到恶心反胃，但有的人胃动力足、消化得好也没问题。对于急性胃炎来说，如果看作是普通的短暂症状而不加治疗，则有可能变成慢性胃炎或是胃溃疡等病症，所以说还是要加以重视。

从中医的角度来说，我们一般会按摩以下的穴位缓解恶心呕吐的症状。

按摩中脘穴

位置：位于人体上腹部，前正中线上，肚脐上4寸（穴位图请见第229页）。

方法：指压时仰卧，放松肌肉，一面缓缓吐气一面用指头用力下压，10秒钟时将手离开，重复10次，就能使胃感到舒适。在胃痛时采用中脘指压法效果更佳。

功效：中脘穴是治疗胃肠疾病中十分重要的穴位，指压中脘穴左右2厘米处穴位，对急性恶心、呕吐具有莫大功效。

按摩天枢穴

位置：位于腹中部，平脐中，距脐中2寸（穴位图请见第235页）。

方法：平躺在床上，用中间三个手指下压，按摩此处约2分钟。

功效：可以有效地治疗或缓解消化不良、恶心、胃胀、腹泻、腹痛等。

按摩足三里穴

位置：足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨前缘（穴位图请见第227页）。

方法：用大拇指按压穴位，10秒钟将手离开一次，重复10次。

功效：可有效促进胃酸分泌，使胃感到舒服，而且还能起到止疼的作用。

摩腹疗法

取坐姿或者仰卧，左手覆盖右手，双手叠掌放在脐下腹部，以肚脐为中心顺时针方向按摩约3分钟，然后起身散步，走走路，一般宜在饭后半小时进行。

上述的这些方法，在调节饮食，避免暴饮暴食和吃刺激性食物的同时，每日进行两三次，坚持一周就能够起到缓解胃胀、胃痛、消化不良的效果。

多动动脚趾也能养胃

在咱们日常生活的一些小窍门里，有一个很有意思的保健方法，我也经常给患者推荐，就是多动动脚趾就可以健胃。

从经络看，胃经经过脚的第二趾和第三趾中间，管脾胃的内庭穴也在脚趾的部位。所以从一般的情况来看，胃肠功能强的人，站立时脚趾抓地也很牢固。

脚趾按摩对人体保健养生疗效很不错，脾胃虚弱的人经常活动或按摩脚趾，可以有效地促进体内气血通畅，阴阳平衡、扶正祛邪。如果我们日常生活中能多多注意对脚趾的保健，长期下来就能起到调养脾胃的养生功效。

脚趾位于人体的最底端，距离心脏很远，脚尖部的血液循环较差。所以我们想要养护肠胃，不妨平时多锻炼一下脚趾。

我们可以先尝试用脚趾抓地，抓鞋底，一次抓5分钟左右，两只脚可以分别锻炼，也可以同时进行，一天抽出个10～20分钟，做2～3次。这是为了让脚部的经络受到一定的压力，通过脚趾抓地，对经络形成松紧交替刺激，这对脚部也是个放松休息。

你还可以尝试着用脚趾头夹取东西。小孩子玩的时候常常会用脚趾头夹取玩具，其实方法是一样的，用二趾和三趾的力量夹东西，平时坐着或躺着的时候自己有意识地活动脚趾头，长期坚持下去，胃肠的功能就会逐渐增强。

还有就是睡觉之前可以用手按捏脚趾，按摩15分钟左右再入睡，这对因全天工作而显疲劳的身心也是个很好的放松方式。按摩脚趾的时候注意要顺着脚趾的方向按摩，这样才是疏通经络的方式，可以泻胃火。不过逆着脚趾的方向按摩也可以，这样达到的作用适合一些脾胃虚弱、腹泻的人。睡前还可以坚持洗脚、泡脚，在脚盆里放些大小适中的椭圆形鹅卵石等物体，泡脚的同时练习用脚趾头反复抓取这些小石头，不仅可以疏通经络，脚趾抓物还能够刺激胃经的其他穴位，对于脾胃的保养也有很好的效果。

另外，多走路也有同样的效果，我们常常听人说每天走个几千米就能身体好，有一部分就是指脚趾按摩。因为一个人在走路时有近一半的重量是由脚趾来承担的，走路可以说是起到了促进脚趾的血液循环和经络运行的作用，起到一定的保健养生功效。

应酬多、饭局多的时候，常常自觉不自觉地就会饮食没有节制，大吃大喝后肠胃一下子增加负担肯定是接受不了的，脾胃容易受损，回到家后泡泡脚，活动一下脚趾头，在一定程度上说就是帮脾胃减负。

胃溃疡患者的手足按摩疗法

大多时候的胃痛都可以通过穴位的按摩来缓解一部分的疼痛，或者救急，就拿胃溃疡来说，我们可以通过一些手足按摩法来有效地缓解疼痛，方便而且管用，还没有西药那么多的副作用。

从中医的角度来看，手部的经络穴位丰富，众多经外奇穴的分布都有，如果能对手部的穴位有个良好的掌控，按摩手穴也就能治疗全身疾病。手上的众多穴位，如果得到相应的刺激，是可以调整相应组织器官的功能的，可以有效地改善身体的病理状态，从而起到防病治病、强身健体的作用。

对于胃溃疡患者来说，经常会感到上腹部疼痛，疼痛症状多在餐后一小时内出现，过一两个小时就会逐渐缓解，下次吃饭的时候可能还会反复发作。

胃溃疡患者吃了太凉、油腻和不好消化的食物，常常肠胃的反应会很大，第二天起来肚子发胀、恶心，同时还可能出现严重的胃痛。胃痛得严重时，甚至发生休克。当突发胃痛或胃痉挛时，为了止痛，最好采用穴位治疗。

按摩胃肠穴

位置：手心稍下方，手背中部，拇指生命线靠近拇指的那一侧。

方法：用拇指按压，视疼痛情况加大力度。

功效：胃肠穴与胃和肠有密切的关系。坚持按压刺激此穴，可以抑制胃肠功能，具有止痛的效果。

按摩足三里穴

位置：足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨前缘（穴位图请见第227页）。

方法：用大拇指按压穴位，每次按摩1分钟左右，重复10次，若疼痛得厉害可以增加按摩时间。

功效：有效地促进胃酸分泌，使胃感到舒服，而且还能起到止疼的作用。

除此之外，饮食上的一些原则也是必须值得注意的，我结合胃病患者的病因给大家总结出了以下这些常识性注意事项。

首先，还是要少吃油炸食物，这类食物不容易消化，会加重消化道负担，吃多了会引起消化不良，比如一些烧烤，夏天人人爱吃的，如果自己肠胃不好，就不要碰了。再如一些腌制食物，里面含有较多的盐分及某些致癌物，也不要多吃。另外一些生冷、刺激性食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，这些都不宜多吃。

其次，吃饭的时候要注意细嚼慢咽，小口小口地吃，以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，愈对胃黏膜有保护作用。

最后，要注意暖胃，胃部受凉后会使胃的功能受损，平时要注意胃部保暖不要受寒。

大吃大喝惹胃痛，快试试这些按摩法

引起胃痛最常见的原因就是大吃大喝，以及饮食习惯突然发生了变化或者精神上突然间生气什么的。我看诊的时候，一些有老胃病的患者一来，我就判断他肯定是又吃坏了什么东西，突然引起的胃绞痛。比如说明明胃不好还非要吃一些辛辣的东西，觉得就吃一次没事。但是有事没事胃说了算，然后就疼得厉害，满头大汗的也有。

我常常强调饮食要有节，一个是节制，一个是三餐的规律。一般胃痛多是因饮食不节导致的损伤脾胃，脾是主运化的，胃是主受纳的，脾虚运化功能减退后，我们吃进去的食物不能及时消化，胃就开始痛，就觉得肚子不舒服，不想吃饭。

平日里胃不好的人要格外注意，不能暴饮暴食，胃里边食物过多，胃酸就会被迫进入食道。胃内食物越多，被挤入食道的胃酸就越多。胃痛的原因不一而足，一般对那些偶尔胃痛的人，就是因为吃太多又吃太快。

如果突然犯了胃病，觉得不舒服时，就会想躺下来休息，但是对于胃病，我们一定要记住，保持站立的状态，这样的话胃酸就会较容易地待在胃里。如果自己实在想躺下休息一下，最好把头部抬高10～15厘米左右，睡眠时略呈倾斜状态，以避免胃痛复发。

除此之外，我还推荐胃痛的人进行局部按摩，胃痛的时候可以按摩一下。

按摩内关穴

位置：位于手腕正中，距离腕横纹约三横指（三个手指并拢的宽度）处，在两筋之间取穴（穴位图请见第237页）。

方法：用拇指揉按，顺时针按摩2分钟，两手交替进行，如果疼痛发作时可增加按摩时间。

功效：经常按摩内关穴，可以起到保护心脏的作用，能够宁心安神、理气止痛，还可以治疗晕车、晕船等，对怀孕前3个月的妊娠反应效果也很好。

按摩足三里穴

位置：足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨前缘（穴位图请见第227页）。

方法：用大拇指按压穴位，每次按摩1分钟左右，重复10次，疼痛得厉害可以增加按摩时间。

功效：可有效促进胃酸分泌，使胃感到舒服，而且还能起到止疼的作用。

腹部按摩

位置：人体的腹部。

方法：双手叠加于腹部之上，左手覆盖右手，以肚脐为中心揉按腹部画太极图，顺时针30圈，逆时针30圈。

功效：按摩腹部可止痛消胀，促进消化，增进食欲。

进行一些局部的按摩可以起到救急的作用，除了这些，平时我们还要注意适当补充维生素C，维生素C对胃有保护作用。如果胃液中保持正常量的维生素C，那么就能够很好、很有效地发挥胃的功效，保护胃部和增强胃的抗癌力。

手上都是“宝”，搓搓手也能养胃

我们平时出去吃饭、聚会经常看到一些胃不好的人随身带一些胃药。比如消化不良的人就随身装几片健胃消食片，常常胃痛的人会带几粒止痛片，还有其他很多种情况。其实与其通过吃药来养胃护胃，还不如多多动手，按摩一下手上的穴位，这样就可以让你轻松摆脱胃肠道不适。

一般手部上的穴位，我经常推荐的也是效果比较不错的有三个。

按摩劳宫穴

位置：握拳中指尖所指的部位即是（穴位图请见第247页）。

方法：晚上临睡前先擦热双手掌，右手掌按摩左劳宫穴，左手掌按摩右劳宫各30次，持续10分钟左右。

功效：能够促进血液循环，改善精神紧张，促进食欲。

按摩大陵穴

位置：手腕横纹掌侧的中点。

方法：用拇指指腹按压大陵穴，力度稍微重些，每次5分钟，有时间就可以多按摩。

功效：按揉此穴可降胃火、祛心火、提升胃动力。脾胃不和、消化不良者都可通过这个穴位来进行调理。

按摩内关穴

位置：位于前臂正中，腕横纹上2寸处（穴位图请见第237页）。

方法：左手按右臂，右手按左臂，用拇指尖以个人能承受的力度为宜进行按摩，每次5分钟，一天2次。

功效：按揉此穴对治疗胃痛、恶心、呕吐等症有不错的疗效，是治疗胃肠疾病的主要穴位之一。

除了穴位，我还给大家推荐几个小绝招，把它叫作“摩拳、擦掌、叩手腕”，适用于有聚会或者大餐的时候。具体方法是：吃饭前，先摩拳，就是先把左手握成拳头状，用拳面顶住右手的内关穴，左右旋转摩擦来刺激这个穴位，然后双手掌相互摩擦至发热为止，这个动作是为了激发手心的劳宫穴。最后十指交叉，手腕相叩，从而刺激到大陵穴。这个动作的目的是为了让这三个穴位发热，这样的话心包经的功能就会有所提升，心火升就可以旺到胃，胃口有了，消化功能也就增强了。

还有一种比较简单的手指按摩操，也是很有效的按摩小方法：

1.伸出左手，五指张开，手掌张开向下，右手的食指与中指并拢，将指腹放在中指的指甲上，然后顺着中指的延长直线，向手背来回快速轻擦10次。

2.用右手的食指与拇指指腹夹着左手中指指尖，然后来回轻轻摇动中指的第一关节20次，同时均匀呼吸。然后再用同样的方法轻轻摇动中指的第二关节。

3.将左手掌掌心反向上，五指张开，用右手拇指与食指扶着左手中指，轻轻向下压，注意力度要缓，以免扭伤手指。

如果说主要是为了促消化的话，那么饭前半小时，用右手拇指轻轻顺时针按摩左手掌心2分钟，饭后半小时，再这样按摩2分钟，左右手交替进行。这是因为手部对应胃部的反射区，饭前按摩能够促进胃液的分泌，促进进食；而饭后按摩的话，可以促进胃排空食物，促进消化，减轻肠胃负担。

手部按摩的一个优势就是很方便，不占用时间，随时随地都可以做，其实现在手部的一些按摩也算是个小流行，大家平时都可以试一试。

全身轻拍轻打养胃法

在胃肠按摩的方法里，有一种是拍打养胃法，通过对牵连肠胃的部位轻拍轻打，刺激到相应的穴位，从而可以达到养胃护胃的功效。

轻拍轻打是一个很广的概念，事实上我们有很多种手法去按摩，比如双手握拳的拳击法，轻轻拍、推，还有叩击、点旋法等等，有这么三类被大家广泛认可的方法和穴位，推荐给大家使用。

拳击法拍打脾俞穴和胃俞穴

位置：找到两侧肩胛骨下角，往中间划水平线，相对的是第七胸椎，然后下属四个椎体左右旁开1.5寸是脾俞穴，然后相对下移一椎体是胃俞穴。

方法：手握成空拳，用拳背敲打穴位，注意力度要适中，发力要迅速，整体控制的节奏要平稳。

功效：对于缓解胃溃疡、胃炎、胃痉挛等病症效果都很不错。

拍推膻中穴和中脘穴

位置：

膻中穴：在体前正中线，两乳头连线之中点。

中脘穴：采用仰卧的姿势取穴，该穴位于人体的上腹部，前正中线上，胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴（穴位图请见第229页）。

方法：用虚掌轻拍膻中穴附近，手掌慢慢随着拍打的节奏向前推，拍和推要连贯起来，接触到身体的时候要有意识地向下按，力度适中，节奏要平稳。

功效：膻中穴是人体保健的要穴，能补益中气，健脾胃，温中止痛，对于脾胃虚弱、虚寒胃痛有很好的疗效。而中脘穴可以有效地治疗胃脘痛、腹胀、呕吐、呃逆、反胃等症状。

叩击足三里穴

位置：取穴时，由外膝眼向下量四横指，在腓骨与胫骨之间，由胫骨旁量一横指，该处即是（穴位图请见第227页）。

方法：叩击是用五指指尖轻轻敲打穴位，一般叩击的时候力度要轻，动作幅度适中即可，不必用太大力度。

功效：按摩足三里穴有调节机体免疫力、增强抗病能力、调理脾胃、补中益气的作用。

这种拍打的方法并不困难，像是前面给大家介绍的一些穴位，其实都可以尝试用拍打的方式按摩，而不限于只是用指按或者手掌揉。但是必须要说明的是一些注意事项，我们必须重视起来，这样才能够达到穴位按摩的效果。

首先，拍打要有规律和节奏。一般来说大部分人都习惯顺时针拍打按摩，但是如果逆时针也没有什么大碍，最忌讳的就是忽上忽下，力度忽大忽小，这样杂乱的方法只能让按摩适得其反。

其次，拍打的时候要注意放松，同时着装尽量宽松一些，如果是涉及手指的，一定要小心指甲；手上有佩戴金属首饰的，先取下，以免伤害到人身体的部位，毕竟身体是很敏感的。

最后，除了上述两个比较大的注意事项，还有一点，拍打按摩并不是适合所有的人，像是一些身体较虚弱的老年人，还有小孩子，或者特殊时期的妇女，都不能盲目地拍打按摩，只有掌握好方法，才能够起到按摩应有的效果。

第八章    每天都要快快活活    让胃彻底舒服起来

在生活中，我们难免会遇到一些不开心的事情，会让自己的情绪受到影响，可是我在前面说过，胃的健康程度和人的情绪有很密切的关系。研究表明，当一个人压力变大甚至焦虑时，他的胃也会受到影响。那么正确的做法是什么呢？我建议大家从生活习惯和个人心态入手，适当地进行调整，你会发现自己的胃也会随之变得舒服起来。

心情放松了，胃也就轻松了

我们的心理状态也就是情志，主要指的是喜、怒、忧、思、悲、惊、恐七种情绪。很多人常常把身心健康分开来看，觉得身体有问题和情绪没有关系，也不认为肠胃的问题和情绪相关。胃是人体的消化器官之首，有个说法，说胃是人的第二大脑，其实是很有关联的，自己情志的变化，大悲大喜波动太大，对胃的健康影响很大。一旦人的胃不好，脸就会变得灰暗无光，面黄肌瘦，还会影响情绪，让人烦躁不安、忧虑重重。

胃病生百病，胃病三分治，七分养。想要一个健康的身体，就要在情志、生活习惯上多做一些调整，好好调养。从中医的角度来说，胃病不单单是因为胃不好造成的，养胃还要兼顾脾、肝，情志和饮食调养是养胃重点。在中医上，我们把人的情绪、精神功能归属于肝，例如郁闷、烦躁等症状就属于肝气郁结。如果肝郁气滞，就会影响胃气的顺降，这也就是我们常说的肝气犯胃或者是肝胃不和。

现代生活节奏加快，每天都忙忙碌碌，工作压力生活压力也比以前大得多，很多人张口闭口就是房子车子，焦虑、忧愁情绪很容易产生，加上饮食没有那么规律，胃病很容易就积累下来了。

来我这里就诊的患者，常会有一些年轻人，小姑娘失恋了，觉得接受不了，情绪一落千丈。也不好好吃饭，也不好好睡觉，或者天天以泪洗面，身边的朋友安慰也没有用，就是一个劲地把自己关起来，然后时间一长就把胃带坏了。如果是男孩的话，行为就更加粗暴，抽烟喝酒，一天不吃别的就喝酒。这样下去身体怎么能受得了呢。人也不舒服，胃也不舒服。

我们可以留心观察一下，一般肠胃不好的人情绪也没那么乐观，每天看起来没心没肺、乐呵呵的人通常身体很健康。我们常说身体是革命的本钱，平时保持情志调和就是首要的任务。工作和生活的关系要协调好，不能一心扑在工作上，没有时间照顾家庭，工作中有什么问题，也尽量让自己平心静气地去解决，不要焦虑，也别一味地生气，这些看似很简单的道理，只要做到了，对身体都是好的保养。

要调适情志，不妨尝试一下这几个小建议：

1.总的大原则就是保持乐观的心情，遇到问题用积极的态度去看待，对生活多一点信心。

2.多参加一些户外活动，比如跑步、登山、游泳，或者周末带上一家老小去自驾游。换一个不同的空间，也调整一下忙碌的心情。

3.饮食要调养。平时吃饭尽量清淡一些，少吃火锅一类易上火的东西。可以多吃一些黄花菜、山楂、海带，解郁消食，对身体很好。

不当的情志伤胃，我们平时就可以试着养成好习惯，保持轻松愉快的心情、乐观积极的生活态度、良好的人际关系、丰富健康的业余生活是最有效的方法。有烦恼了去找朋友聊聊天，听听音乐，适当地进行体育锻炼，找一些转移注意力的事情做一做，情绪得以缓解了，也就不会伤及脏腑了。

懂得释放压力，胃病就不来找你

想要一个好的肠胃，健康的精神状态是非常重要的。工作压力是“胃的克星”，我们往往是因为工作压力一大就精神紧张，再加上加班一多，工作时间长，吃饭也不那么规律。胃疼是上班族的家常便饭，就是因为这个原因。

在我这里就诊的患者，他们的胃病各式各样，但最常见的是胃炎、消化性溃疡、胃癌等器质性疾病。其中，尤以慢性胃炎占绝大多数。近年来，很多上班族来我这里看胃病，说是总胃疼，有时候疼起来吃不下睡不安的，但是一经过检查，胃并没有什么很大的问题。

在现代人群中，由精神压力大导致的功能性消化不良胃病占绝大多数。情绪不良会引起肾上腺激素分泌增多等一系列人体内环境的变化，并使胃黏膜的血液供应和胃酸分泌发生变化，引起胃病。

曾有一个女患者张小姐来我这里就诊，年纪也不大，二十五六岁的样子，来我这里就说自己胃疼，天天疼起来什么都做不了。我给她治疗的过程中开始聊了一些她的工作，她是做销售行业的，每天都有业绩指标，主管还常常过来给施加压力。张小姐说自己每天晚上都要忙工作，折腾到很晚才能睡觉，半夜有电话来了也不敢不接，怕错过了订单。

我就问她平时吃饭怎么样，她一听就皱眉头：平时哪有机会好好吃饭啊，早上吃几口面包，中午忙起来也来不及好好吃，晚上常常有应酬，一天跟陀螺似的连轴转，连喘口气的时间也没有。就跟我这看病的十几分钟，还接了三四个电话，每一个听起来都很紧急的样子。

于是我就知道她问题的根结了，姑娘年纪轻轻的，压力太大，精神持续紧张，一两天还行，时间长了胃早就熬不住了，难怪会时不时地疼。

我给这位张小姐开了一些养胃的方子，然后告诉她，工作再忙也要注意保护好自己的身体啊，精神高度紧张任谁也受不了。精神放松了，肌肉、骨骼和器官都自然而然地处于松弛的状态，有利于身体各项器官的恢复和修整，所谓气畅则百事顺。现在年轻可能还没有太大的感觉，等到年纪再大一些惹上老胃病后悔可也就晚了。

工作的时候认真工作，放松的时候也要做最彻底的放松才好，一些工作上的压力也要极早释放出去。除此之外，还要注意调整饮食，以清淡为主，少吃或不吃油炸食品、糯米类食物，还要注意休息，避免过度劳累和精神紧张，这些精神紧张引发的不适的症状短时间就能自愈。

精神放轻松了，也能让胃病远离你，保持良好的精神状态有利于减少发病、消除症状。如果自己的心理压力得不到改善，只会加重胃病的发病。

劳逸结合，身体才平衡

我们平时常说要劳逸结合，其实这对身体来说也是为了能够达到一种平衡。一般强度的劳动和体育运动，可以很好地疏通气血，增强体质，提高机体的抗病能力；当然适当的休息，也能够解除身心疲劳，恢复生命活力。所以，日常生活的养生要劳逸适度。

劳逸结合其实说的是两个角度的问题，首先就要避免过劳。过度消耗脑力或者体力容易耗伤气血，轻则倦怠乏力，浑身没劲，整个人看起来病恹恹的，精神疲惫；严重的甚至可以伤筋骨，引起各种腰痛、关节疼痛等。我们有时候看新闻看到一些加班现象严重的行业，常常会有过劳死的情况，其实就是过度消耗劳力的问题。任何体力劳动都不可太久，久则超越了人体所能承受的限度，对身体带来的伤害是直接的。

现代社会的过劳常常是指脑力劳动，所以我们平时要注重对脑的保养，防止疲劳作业。当用脑时间过长、感到精神疲惫时，要适当休息，或通过体育锻炼、文化娱乐等方式来调节身心，恢复精力。

曾看过一个患者，年纪很小就参加工作，是一名位高权重的退休老干部。用他自己的话说：工作以后这几十年从没病过，也没误过一天上班，没日没夜忙工作，能克服的困难坚决克服，几乎成了“铁身板”。退休以后在家，儿女们倒也孝顺，好吃好喝的伺候着，可是他一天到晚也没什么事情做，也没有什么特别的爱好，在家的日子每天闲得浑身不自在，就落下了病。

像这样的例子很多，年轻的时候不为以后着想，觉得该好好打拼，结果劳逸平衡长期失调，给自己以后的生活埋下了祸患。所以说我们需要劳逸结合，用这种平衡来保护好身体。从医学与保健角度讲，人过忙过闲，过劳过逸，都不利健康。过劳、过逸都自伤，要劳逸适度，二者有效地结合起来才最好。

做一个浅显的比喻，把人体比作一台机器的话，过忙过累，不停地高速运转后，突然猛停急刹车，机器零件中间没有减速和适应期，刹闸越猛，越容易发生故障和意外。反过来说，如果一个人长期不劳动、不工作，变得肩不能挑，手不能提，干点小活便浑身大汗的人，一下走上忙碌与快节奏，也会不适应出毛病。

劳逸结合不仅有利于促进身体健康，还是顺应自然规律的发展变化的需要，人不能太忙太累，也不能太闲太逸，最科学的方法是，要劳逸结合，忙闲适度。不论工作或休闲，都要防止走极端，劳逸结合为保障。

抽烟不只伤肺，也伤胃

我们大多人都听过一个说法：饭后一支烟，快乐似神仙。许多朋友都有饭后吸烟的习惯，吃完了饭，大家坐着聊会儿天抽支烟。其实吸烟对胃健康的影响非常严重，不过大部分人对这个问题不以为然，会觉得，吸烟也许对肺会有影响，但是对胃怎么会有影响呢？

现在吸烟的人越来越多，很多人都知道吸烟对身体有害，甚至连每包烟的包装上都明确地注明“吸烟有害身体”。可是还是吸引了那么多的受害者。表面看起来，烟雾的影响波及不到胃，但是我们可以想想看，抽烟的人在吸烟的时候，常常伴有吞咽动作，所以说烟雾对胃的刺激作用是间接的，会乘机钻入胃中，直接刺激胃角膜，破坏动液层的完整性，导致角膜屏障功能降低，从而引起胃部疾病，导致胃病。

而饭后抽烟更加严重，人吃了饭之后，身体内的器官开始兴奋，胃肠蠕动加强，血液循环加快。选择在饭后抽一支烟，比平时抽一支烟的中毒量还大。饭后吸烟会促使胆汁分泌增多，容易引起胆汁性胃炎；还能使胰蛋白酶的分泌受到抑制，妨碍食物消化；并给胃和十二指肠造成直接损害，使胃肠功能紊乱而影响消化和吸收。

在我这里治疗的李先生就是抽烟很严重的一位，他是一家软件公司的销售总监，平时应酬很多，陪客户吃饭的时候，难免喝酒吸烟，而且没个先后顺序，有时候就没喝完就抽烟，一段时间下来，李先生的肠胃开始出状况了，时不时的有点小毛病，开始的时候只感觉到一些轻微的疼痛。然而，长此以往，总这样不规律地饮食，而且经常吸烟喝酒，他感到胃疼得越来越严重了。来我这儿看病的时候胃痛已经很厉害了，那时候已经是消化性胃溃疡了。

很多朋友不明白为什么吸烟会对胃产生这么大的破坏作用，对于正常人来说，长期吸烟会导致胃抵抗力下降，极易诱发胃黏膜糜烂、消化性溃疡病等疾病，严重者可能致癌。吸烟会造成胃运动功能失调。会导致胃向食管方向反流或十二指肠向胃的方向反流，从而引发反流性食管炎或反流性胃炎。所以长期吸烟的人，容易发生糜烂性胃炎、萎缩性胃炎和溃疡病。

吸烟将极大地伤害到胃黏膜。烟中含有的尼古丁能刺激胃黏膜，导致胃黏膜缺血、缺氧，同时，吸烟会增加胃的蠕动，促进胃酸分泌，使胃酸的含量增加，从而破坏胃黏膜。

所以吸烟喝酒很容易对胃产生损害。事实上，不仅吸烟喝酒，经常喝浓的咖啡、茶或者经常吃辛辣刺激的食品，还有一些不规律的饮食习惯，都很容易破坏胃健康。因此，给大家提个醒，一定要有合理规则的饮食习惯，有意识地保护好自己的肠胃。

睡眠调整好，胃病就不扰

睡眠是我们生活很重要的一个部分，人的一生约有三分之一的时间是在睡眠中度过的。可不要小看睡眠，优质的睡眠可以消除疲劳，恢复体力，增强免疫机能，促进生长发育。我们平时如果能多注意提高自己的睡眠质量，每天能睡个好觉，也能起到远离胃病的作用。

想要远离胃病，保护肠胃的健康，就得多关注自己每天的睡眠质量。睡眠最重要的作用就是消除疲劳状态。一般来说我们白天在工作，中间很少有午休，等到晚上睡觉的时候，身体和大脑已经很累了。人在睡眠的过程中，因为大脑停止接受外界的各种刺激，稳定了神经系统的平衡，能抑制细胞功能的毁坏，可使疲劳的细胞逐步恢复功能。

有人不理解了，于是跟我说，我工作就是忙，晚上睡觉的时候还得当心电话有没有客户的信息过来，不过这也就是个休息不好的问题，跟肠胃有什么关系啊，又不影响吃喝。这是因为，睡眠是天然的补药，能够调整内脏机能。我们睡觉的时候，机体的血液需要量就减少，大量的血液则归于肝和其他脏器。这个时间段多数肌肉松弛，心跳、呼吸减慢，胃肠道分泌减少，各脏器生理功能减弱，均处于代谢低、活动少的状态。当醒来的时候活动所积累的“气债”得到补偿，各脏器的生理功能都可以得到恢复和调整。

那怎么样来调整睡眠呢，怎么样有一个好的睡眠状态，使劳累了一天的身心得到最充分的休息呢？我常常结合患者的实际情况给出建议，总结三点：

一是睡眠时间。睡眠时间要根据不同的身体状况更自主地进行合理安排。如果是对于婴儿，他们除了吮乳和哭闹之外，绝大部分时间都是睡眠，可多达18～20小时。青少年8～9个小时即可。而老年人肾气衰减，阴阳俱虚，睡得很浅，一有动静就起来了，质量下降了就要适当地延长睡眠时间，每天可保持9～10小时。当然也有人天生觉少，一天六七个小时就够了。这个我们根据自己的情况来就行，不能让身体处于疲态。

二是睡前的注意事项。睡眠本来就是个休息的过程，到休息的时候就把一天的工作先放一放，心情保持平和安静，全身放松，摒除一切杂念，创造良好的睡眠意境。睡前不能吃得过饱，更不要喝咖啡、浓茶和烈酒这类刺激性强的东西，以免因胃中不和影响睡眠。睡前最好能洗个热水澡或用温热水泡脚，并按摩脚心，除烦宁神，助睡安眠。

三是中医上有个说法是：胃不和则卧不安，是说如果吃得太多或者是太少或者是胃部有疾病，会影响睡眠；同时睡眠不足也常常会影响胃部，形成胃部疾病，两者互为因果。所以胃不好的话，不妨先从优质睡眠开始保养。

空闲时不妨多打打太极

想要有一个健康的身体就要保持良好的生活习惯，因此平时工作之余，不妨给自己培养一个兴趣爱好。空闲的时候打太极就是个不错的选择。

太极拳的理念和气功有共通之处，讲究的是“以意行气，以气运身”“打拳心为主”。在练习的时候，应当做到意识高度集中，呼吸均匀顺畅，更重要的是还要做到心静，如此才能取得健身祛病的效果。太极本身是比较柔和的运动，简便易学、安全有效，尤其适合老年人，一般年轻人沉不住气，喜欢的人相对少，而对老年人来说，可以起到强壮膝盖与脚踝的作用，还可以提高自己的平衡感与灵活性。

真正全身心地去打太极拳，不仅对人的身体素质大有益处，更重要的是能让人心平气和，它对于人的心理健康好处并不亚于身体健康。练习太极拳时，很重要的一点就是要做到心平气和，保持良好的心态，专心致志，排除杂念，全身心投入到锻炼中去。

我们学校一位年轻的同事，她的父亲今年六十岁出头，曾带来我门诊看过病，我跟她父亲聊得来，通过看病认识后也常常聚到一起聊聊天。这位父亲年轻的时候就是个典型的工作狂，久而久之积累下了慢性胃炎，退休前，胃部经常饱胀、疼痛，工作一忙起来症状更加明显。

我就建议他，你现在退休了，时间也很充裕，家里儿女也都工作得不错不用操心，自己没事打打太极，也可以修身养性。我跟他说，打太极拳是个长期坚持的活动，不能指望马上见效，不过坚持下来对治疗胃病也很有疗效。对于他来说，可以利用起闲下来的时间，老年人在练习太极拳时也比较容易让思想进入“静”的状态，安心养神。

太极拳动作柔韧、稳定、缓慢、连贯，并且在练习时要调动起全身各肌群和关节，在锻炼时通过各种柔和动作，配合呼吸运动促进心、肺、肠、胃等内脏的机能活动。不但有活动肌肉筋骨、通利肠胃的好处，还有调息养神的功效。

同事的父亲听从我的建议就开始打太极，现在他都习惯了，每天早饭前都要做一套老年操和打一套太极拳。每天早上到公园晨练，生活得有规律，压力减少，睡眠质量也提高了，最让他意外的是，他多年的老胃病竟然很久没复发了。同事见到我高兴地说：“李老师，你不知道我爸现在自打练了太极之后，整个像变了一个人，结交了很多新朋友，每天回来都跟我们讲很多见闻。现在看上去面色红润，气色相当好，身体比很多年轻人还要好。”

虽然我们现在的工作节奏很快，每天很繁忙，但我只要闲下来哪怕在办公室也要简单地做一套，许多动作并不标准，也许在行家眼里连入门都谈不上，但至少可以强身健体、陶冶情操，可以让我们心灵沉静片刻，也给我们体内的脏器一个平和的氛围和环境，对身体大有裨益。

我因为条件有限很多时候在办公室打一打，但我建议朋友们打太极拳一般选择在公园湖边等环境优美、空气新鲜的地方，对于呼吸新鲜空气也是不错的选择，同时还能够改善身体情况，何乐而不为呢。

起床静坐几分钟，提高胃的能力

从中医的角度来看待静坐，就是一种通过调神的自我锻炼，使自身气机变得协调的锻炼方法。通常大家对静坐都认识得不清楚，觉得是道士或者是专门的一些人才会有的活动。其实静坐在现代医学看来，已经成为有利于心身健康的良性轻微运动，属于气功疗法的一种方式。

人体内的气血通过遍布全身的经络系统运送到五脏六腑等组织器官，用这种方式来维持人体的各项生理功能活动。我们看一个人如果脾胃健壮，饮食、消化吸收、新陈代谢的功能都好的话，气血充盈，五脏六腑也因此得以强壮，身体就很自然地显得健康，反之，人的身体就会因气血不足而带来病变。这也就是为什么我们一说到健康，一说到保健，就会先把健脾胃放在一个很重要的位置的原因。

静坐会使我们吸气时吸进较多的清新空气，能够补养脾胃，然后将脾胃里的浊气呼出去，这就是一种能够疏通脾胃经络、吐故纳新的好方式。静坐里专门针对肠胃的方法也有很多，简单复杂的都有，我们平时都可以尝试。

曾经有个女患者，常常胃疼，还伴有便秘。当时我给她推荐了一套治疗胃病的静坐疗法，每天到我这里的各种胃病的人非常多，因而时间久了我也就忘记这个患者了。过了一段时间后，有一天她带着自己的妹妹到我这里看病，上来就说：“李大夫，还记得我吗？我之前是找您看的胃病，现在已经好多了，并且都没有再犯过。”我很吃惊，我说这么快就好了？她说：“您不是推荐我做静坐疗法吗？我就天天在家做，有时候睁眼醒来和睡觉前都做，一天两三次，谁知道这么有效果，时间一长就好了。”

就我个人而言，平时只要我的胃部不舒服了，或者吃过饭胃胀气，就会通过静坐调理调理。正确的静坐疗法配合深呼吸，自己的肠胃不一会儿就通畅了。经常对腹部进行按摩可以促进或抑制胃肠道的蠕动，促进消化道血液和淋巴液的循环，增进胃肠壁的吸收功能，让我们吃进去的食物被充分消化吸收，对胃肠道溃疡、便秘有很好的防治作用。

有一个很简单的健肠胃的静坐疗法，大家不妨在家里做一做。它分为两个小步骤：

第一步：早晨起床后，在床上盘坐，头微微低下，双眼微闭，双手平叠，掌心向上，双手手掌的内侧紧贴气海穴（穴位图请见第237页），舌顶上颚，然后深缓吸气；

第二步：吸气的时候假想气体全部进入胃内，同时鼓腹，用口呼气同时收缩腹部，放松肛门，自己冥想气流由胃经肠进入丹田（即小腹）再由肛门排出，如此反复呼吸100次。

你坚持一段时间后，再静坐时会觉得小腹内气流涌动，呼吸畅顺，便秘也得以缓解。

静坐的概念很大，不论你选择哪种功法，都需要持之以恒的精神，长期坚持下去才可以真的看到效果。并且在静坐的时候我们要保证有一个充足的睡眠和营养，这样练起来成效更佳。

少生气，护肝也养胃

都说爱生气的人老得快，这话是很有道理的。生气会直接侵犯我们的健康，最明显的就是生气的时候，气填充于胸、滞于胃，就会让消化系统停止蠕动，还有的人直接就上火，出现嘴上长泡、口腔溃疡等症状。

人都是情绪化的动物，多少会受外界影响，很多胃病都是情绪不好引起来的，其中一动怒，先伤肝，严重就会伤胃。中医认为，大怒的时候会导致肝气上逆，血随气往上冲，就会伤肝。

如果说一个人长期处于生气的状态，他体内的气机就得不到宣泄，气机运转就不通畅，直接的后果就是肝气不得疏泄，就会对肝造成很大的危害，这些人常常会表现为胸闷不舒，甚至胁肋部疼痛。同时，生气会引起交感神经兴奋，并直接作用于心脏和血管，使胃肠中的血流量减少，蠕动减慢，食欲变差，严重时还会引发胃溃疡。

同事的女儿小林就是一个典型的例子。小林今年二十三岁，年纪轻轻的，但是脾气非常大，爱攀比、爱抱怨，一不如意就发怒。有一阵子在公司里准备升职，然后心急火燎的，每天加班，家里大人关心一下嫌烦。还有自己一个办公室的同事，别人有事出去没叫她就多心，怀疑别人搞小团体孤立她。自己的男朋友也常常受气，因为这姑娘一不高兴就找男朋友出气，常常是气没撒出去，自己还更上火。小林还总想减肥，平时吃饭就吃不了几口，一生气起来更是什么都不吃，爸妈买的她爱吃的点心也一口不吃，说气都气饱了。

后来这姑娘肠胃就很差了，来问我怎么办。我就跟她说，你还这么年轻，何苦老是生气撒火折磨自己呢，有什么问题就想办法解决，生气只能是伤人伤己。父母家人关爱自己要懂得珍惜，慢慢跟着身边正向的人学着树立起自己正确的人生观。要学着更加自信，发现自己一些独特的地方，没必要非得跟别人一较高下。小林很听我的话，回去后就慢慢学着控制自己的情绪，减少了发火的频率，也开始坚持按时吃饭了。过了不久，同事告诉我，孩子的肠胃情况改善了很多。

对于情绪引起的胃肠不适，也应该是解铃还须系铃人，除了生理上必要的保护，还要配合修身养性，开阔自己的心胸。人活几十年，实在没有必要把时间浪费在生气上，工作生活常怀一颗感恩的心，更加从容地看待生活，慢慢地，自己的生活状态，自己的身体才会更加的健康。

把身心的压力释放出来

工作生活压力大是现在很多肠胃问题，或者其他问题的根源，因为压力一大了，就容易出状况，很多问题也随之而来，工作生活总是处于忙碌的状态，就好像一根弦紧绷着，紧张焦虑的心情就开始出现了，这样下去的直接后果就是影响身体。压力大会精神紧张会引起胃液分泌增加，并使胃黏膜的血液供应和胃酸分泌发生变化，胃酸持续增多，引起消化性溃疡。

我常强调饮食要有节，意思就是一日三餐要有规律。因为肠胃有自己的作息时间，到了身体默认的饭点了，肠胃会自动分泌出胃酸以及蛋白酶等，等待食物到来。可是压力一大了，很多人根本不注意用餐时间，经常饥一顿饱一顿，有时候到下午三四点也吃不上午饭，这样下去肯定会破坏胃的正常消化分泌节律。如果工作一直这么忙，一直这样下去的话，胃壁就会变薄，甚至增加胃穿孔的危险。

小王就是这样的一个例子，二十多岁的小伙子，最近刚升职，为了好好表现让领导满意，每天都给自己很大压力。他在我这里看病有一段时间了，每次我都嘱咐他，回去一定要按时吃饭，别给自己太大压力，生活规律一些。等到小王回去后就又开始在持续的压力下工作，有时候公司业务忙，加班加点到凌晨也是常事。每天跟陀螺似的连轴转，一天有时候连个喝水的时间都没有。像这种情况，其实已经打乱了自己身体的“生物钟”，影响到了胃的功能，甚至伤害胃黏膜。所以尽管每次我都给他开好方子，但只要他还保持这个状态，就没办法恢复。

人都有压力，工作也好生活也好，这都是正常的，不过我们有了压力就要想办法好好释放出来，不然长期在自己心里积压下去，只能伤害身体。那么清除压力有什么方法呢？你可以试着用下面三种方法来进行调整：

1.找朋友聊聊天，把自己的压力释放出来。人都是社会性动物，都需要朋友，平时一起聊聊天啊说说话啊，是很好的排解方式，尤其是女孩子，聚在一起聊聊天就是很好的减压方式。

2.体育锻炼能够活动筋骨，是个释放压力的好办法。每周抽出一天时间打打羽毛球，在运动中专注起来，不但释放出了工作一段时间的压力，还能活动颈椎，对办公室的白领一族特别好。

3.面对现实，保持乐观心态。压力有时候是自己给自己的，我们可以试着换位思考，保持一个乐观积极的心态，凡事不要跟自己过不去。

排解压力的方法有很多，无论采取什么办法，只要是对自己有用的、积极的，都可以尝试，快乐生活，快乐工作。

慢生活是养胃的节奏

现代人都讲究快，凡事都是快节奏，这看起来好像生活的效率很高，其实并不一定适合我们，不妨尝试一下慢生活，用一种更加闲适的状态来更好的生活。

快节奏的生活一切都是忙叨叨的，上班路上火急火燎的，有的人还一溜小跑，吃个饭也是快餐，甚至见个朋友也得卡着时间，一天不知道安排多少事情进去。快节奏也是生活压力，不良情绪的开端，忙起来哪还能有好的心情和好的生活状态呢。

而慢生活就是个不错的选择，这可以说是一种生活态度，也可以说是一种健康的心态。“慢生活”的概念和“乐活”“环保”等都是现在很流行的生活概念，是由“慢食运动”发展出来的一系列慢生活方式，这个概念其实很有说法，对于现在这么忙碌的人们来说，是一个友好的提醒，工作很重要，我们也还可以慢下来关注自己的心理变化。在工作和生活中适当地放慢速度，这并不是拖延时间，而是让人们在生活中找到平衡，张弛有度，劳逸结合，提高生活质量，提升幸福感。

现在说起来还觉得是个新鲜的概念，然而从古代开始就有了慢生活的养生方式，慢慢地呼吸，走路也试着慢下来，吃饭也得慢下来，做事也要慢下来等等，这都是慢生活。现在有研究表明，现代人呼吸速度比古人快了1倍，每次只用3.33秒。这个如此快的节奏其实是养生大忌。

中国自古的养生都强调生命活动要有张有弛，其中最重要的就是慢呼吸养生，开始呼吸的时候要有意识地放慢节奏，久而久之就会变得自然。慢呼吸可以加强呼吸功能，促进肺循环。同时，这种方式可以加强腹内的自我按摩，改善腹腔血液循环，增强胃肠蠕动。需要注意的是，用鼻呼吸，不要用嘴呼吸。

现代人生活环境变了，不必完全拘泥于古代养生法，但对上班族来说，慢养生应该成为快节奏生活的调剂。8小时工作时间内，可以保持快节奏，加强效率，但是下班后，就要放慢脚步，将紧绷着的弦放松一下。白天紧、晚上松，这样可以让身体的运转达到一种平衡。

听起来慢生活这好像是个很模糊的概念，其实做法也很简单，周末的时候，一家人去郊区的小公园坐坐，吃点水果，聊聊天，家长也多跟自己孩子说说学习情况，在草地上、小湖边，静静地度过一个下午的悠闲时光，品味一下漫生活的状态，这不正是个很好的选择吗？

慢生活强调生活质量，想要提高生活质量不一定要多有钱，尝试着让自己的心态放松，让自己的心静下来，过一种张弛有度的生活，身体自然而然就会变得更好。

冥想，身心愉快胃自在

冥想是瑜伽中最珍贵的一项技法，瑜伽冥想术的最终目的在于把人引导到解脱的境界。就算没有练习瑜伽的经历，我们平时也可以尝试一下练习冥想，排除杂念，摆脱负面情绪，这也是保养身体的一个很好的办法。

当我们盘坐的时候，让身体放松下来，这时候更多的血液会聚集在上半身、骨盆，就能给我们的思想意识提供更多的血液。与仰卧不同的是，它比较清醒和警觉，更容易使人们形成稳定、平和的状态。

一般的冥想时间因人而异，开始时可以5～10分钟。最重要的是可以每天给自己一定的时间思考、放松。早上和晚上可以练习。冥想到一定阶段，随时随刻都可以进行。这给我们带来的最直接的益处是，它会让大脑清晰、注意力集中，是一种心态上的调整，类似于中医上的情致养生，可以帮助我们调理身体。就拿肠胃疾病来说，人们在工作压力大、心情不好、生气的情况下，交感神经兴奋，体内管壁上的平滑肌蠕动变慢，引起肠胃功能不正常、便秘等情况。盘坐禅定时，副交感神经会变得兴奋，促进了平滑肌的蠕动，改善肠胃的同时，还起到了美容的作用。

我们经常讲究的一个概念就是“心外无物”，听起来似乎很难，但是用冥想的方式就可以达到。一般来说，让我们达到一种什么都不想，完全放空的状态并不简单，因为人的思维通常是比较发散的，很难说完全的不思考。冥想的最终目的不是让心思空无一物或者达到“无我”的境界，而恰恰是一种精神净化的方式，这对我们平时忙碌的生活是一个很有效的缓解。

不过看似简单，冥想也有需要注意的细节：

1.在开始冥想之前要穿宽松的背心和裤子，然后再进行简单的小活动。先轻握拳头，轻柔地按摩腹部，让身体逐渐放松。然后平躺在地板上左右滚动躯体，让整个身体的肌肉都得到放松。

2.选择瑜伽中的静坐方式坐定，然后双手的大拇指和食指相抵，其余三个手指伸直放松，最后把双手放在膝盖上，掌心朝上。逐渐放松全身的肌肉，紧张感也慢慢消除。

3.冥想的时候要专注于自己的呼吸，找到呼吸和身心的统一。经过20分钟左右之后。仰卧，将手轻轻放在肚脐上，随着呼吸的节奏收缩腹部的肌肉，尽量把所有废气从肺部全部呼出来。

从方法上来说，冥想时需要思想意识高度集中，它适合于任何人群，比如学业压力大的高中生，工作压力大的上班族。我们平时抽出很短的时间就可以进行一下，比如上课前，如果做一个简单的冥想，对大脑思维的集中都会有帮助。

第九章    对症下药有奇效    胃病就能逐渐消

在这本书的最后一章，我给大家讲一些中医治疗胃病的药方，大家可以根据自己的胃病情况对症下药。中医讲“三分治，七分养”，如果你患有胃病，那么我建议你在坚持中医治疗的同时，也要按照之前所讲的养胃方法去养护自己的胃。否则，胃病治好了，也很容易再次复发，还是那句话，只有胃强大了，才能什么都不怕。

“三分治，七分养”的哲学

现代社会的快节奏总让我们为如何“保胃”伤透脑筋，每次给患者看完我都会嘱咐一句，胃病“三分治七分养”，肠胃问题尤其不能太依赖治疗，主要是平时多调养。而七分养应该在三分治的基础上进行，我给你检查完了、开了方子，也需要你去配合精神方面进行调养，长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈，所以只有说治和养结合才能达到理想的治疗效果。

胃病三分治七分养，对于肠胃来说，合理的饮食结构是健康的基础，也是保养胃的前提。同时还要注意生活中的细节之处也要留心，养胃其实就是养成一个良好的生活习惯，合理均衡的饮食，轻松愉悦的心态，三个一结合，身体就能够恢复得很好。

从生活上来看，调养胃有这么三点：

1.注意保暖。胃喜暖恶寒，一般立秋天凉之后，昼夜温差变化开始增大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，出门加一件外套，晚上睡觉盖好被褥，做好保暖措施防止腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

2.心态调养。我们已经说过，人的情志对于身体尤其是肠胃的影响很大，所以平时与人相处要注意心态的平和，尽量保持愉快而减少一些紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。工作之余也要注意劳逸结合，防止过度疲劳而影响肠胃的恢复。

3.多做运动。肠胃病患者要结合自己的身体特征，适当地做一些体育锻炼，比如前面说到的静坐、太极等都可以，以此来提高机体抗病能力，促进身心健康。运动的节奏要控制好，一般来说有胃病的人饭后不宜运动，最好等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走。

从饮食上来说讲究的稍微多一些，其实更多的还是细节的部分，我们把它归纳成以下两点：

1.最重要的一点就是饮食有节，一个是说饮食的规律。一日三餐要按时按点吃，不要到了吃饭的时间饿着，过半天再大吃补回来，胃也是有自己的生物钟的，慢慢形成规律的习惯，不仅养胃，对睡眠质量的提高也有促进作用；另一个意思就是说节制，胃消化功能不好的人一般是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。所以每顿饭都要尽量控制在七八分饱，不能暴饮暴食。胃病患者还要注意忌口，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物。入睡前两三个小时也最好不要吃东西，否则容易影响入睡。

2.胃病患者应该戒烟酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料。蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量，但最好煮得软一点再吃，以促进肠胃吸收。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，瓜果可以相对多吃。

最后还是要强调一下，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。有效的治疗方法就是靠“养”，急不来，只能慢慢地改善生活习惯。为了一个健康的胃，这些习惯的改变都是必需的。

中药洗脚，胜吃补药

中国有一句古话：“中药洗脚，胜吃补药。”因为脚对于人体而言可以称为第二心脏。脚虽然看似离我们的心脏是距离最远，但却是负担最重的。所以很多人会出现天一冷，脚部变得冰凉的状况，尤其是脚趾头末梢位置，这些都是因为离心脏最远，最容易导致血液循环不畅的位置。《扁鹊》说：“两脚之气血雍滞不行，则周身之气血亦不宜通。”可见足部的气血是否通畅，反映整个机体的康健。

医学典籍记载：“人之有脚，犹似树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰。”尤其是对那些经常感觉手脚冰凉的人，泡脚是一个极好的方法。要知道现在的人对空调依赖性很大，又对寒凉食物不怎么忌口，所以体内多有寒湿，通过泡脚，可以加速排寒，达到调节体质的效果。所以我本人几十年来一直坚持着每天泡脚的好习惯。说到泡脚，也是有很多讲究的，咱们老百姓有个误区，觉得泡脚的水越烫越好，刚伸进洗脚盆的时候都是蜻蜓点水，下不去脚，硬生生地把脚放进高温的热水里，看着脚面的血管扩张，一会儿脚部也变得发红，觉得这是一种养生，更能解乏。

在这里就给大家把几点泡脚的误区顺带列出来，不管有没有胃病，坚持正确的泡脚都会对我们的身体起到一个保健作用。

首先认为泡脚的水越烫越好。这是一个误区。泡脚水温一般维持在38～43℃为宜。水温过高容易导致烫伤，引发心慌甚至导致猝死。糖尿病患者和敏感皮肤者特别要小心温度过高的水很容易导致烫伤，甚至引发非常严重的后果。

其次觉得泡脚时间越长越好。秋季泡脚时间以30～45分钟为宜，老年人泡脚的时间要再短一些，因为老人泡得太久，容易引发出汗、心慌等症状。所以，老人每日临睡前泡脚20分钟为佳。

再有吃完饭歇会儿就想泡脚。饭后半小时内不宜热水泡脚，它会影响胃部血液的供给，长期下来会使人营养不良。

还有一个误区是什么人群都可以泡脚。有一些特殊人群比如妊娠期的女性，泡脚过程中由于水温或者足底穴位的刺激从而刺激到性腺反射区，也会影响到胎儿的健康，所以此类人群泡脚一定是水温不要过高，时间不宜久，也不要使用各种脚底按摩的工具。

还有一种是伴有内脏出血的患者，比如脑出血、胃出血、子宫出血等症状的，在进行足底按摩时，可能会导致局部组织内出血，不建议泡脚以及按摩。另外，肾功能衰竭、心力衰竭的患者如果病情不稳定，足部反射区也会受到相应的刺激，使病情更加复杂化，我们同样也不建议这类人群泡脚。

在门诊中，大部分胃炎患者都是成年人，并且以年轻人居多。很多病因都可能刺激到你的胃，比如饮食不当，或者病毒、细菌的感染，再有药物刺激等，都可能引发胃炎。我一直跟患者反复强调，治疗胃炎最佳的方法就是自我保健，在坚持合理、按时用药的前提下，一定注意养成良好的生活习惯，饮食有节。当你把调护养胃这个意识放在重要位置的时候，胃病不但可以减轻，有的患者甚至得到了痊愈。

对于很多胃炎患者来说，泡脚是一种非常适用的治疗措施。胃炎分很多种，这个在前边我们已经讲过了，大家可以根据自己的病情，采取不同的泡脚疗法，这里给大家介绍个足浴配方，对胃炎患者都会有一定的帮助。

胃炎药方：桂枝、元胡、当归各50克，干姜、艾叶、紫苏各30克。把以上中药材加水，熬煮半个小时，直到剩下1 000毫升时，加适量热水兑成药汤，水温保持在42℃左右，泡洗双脚30分钟，每日1次，10天为一个疗程。

在泡脚的同时还可以用手按摩一下足底的涌泉穴以及足背上的太冲穴，这样做对于一些中老年朋友来说还有降低血压的作用。坚持中药泡脚，对于广大的胃病患者尤其是生活节奏快的年轻人，往往都可以收到事半功倍的效果。

艾灸养胃，一点都不难

说到艾灸，其实早在春秋战国时期我们的祖先就已经开始广泛使用了。艾灸之所以可以达到防病治病的作用，大多是源于艾灸的补益作用。在我们传统中医学中认为，艾灸能对人体起到以下几个作用：

1.调节阴阳。人体阴阳平衡则身体健康，而阴阳失衡就会发病，艾灸能使失衡的阴阳重新恢复平衡。

2.调和气血。气是生命之源，血为物质基础，气血充足、气机条达则人的生命活动正常；反之则发病。艾灸可补气养血、疏理气机，且可提升中气以达养生保健的目的。

3.温通经络。经络是人体气血运行的通路，经络通畅则利于气血运行及营养物质的输布，若病邪侵及经络导致其闭阻不通则会引发疾病。艾灸借助其温热肌肤的作用，温暖肌肤经脉，活血通络，以达治疗寒凝血滞、经络痹阻所引起的各种病症之效。

4.扶正祛邪。正气存内则邪不可干，艾灸通过对某些穴位施灸可以培扶人体正气，增强机体防病抗病能力。

经过多年的临床总结，艾灸对于机体改善有着很大的积极作用，它可以增强白细胞的吞噬能力，提高其免疫效应从而增加了人体的自身免疫功能。人体的机能得到改善，也就提高了其抗病能力，这样即便有很多患有疾病的人群，也容易得到康复。所以说艾灸是中医学中防病治病、养生延寿的一种简便易行而又切实有效的方法。

我曾经有一个女患者，60岁左右，是一位很干练的企业负责人，后来熟了我一直称呼她为于姐。于姐第一次来找我看病是因为偏头疼，每次头疼的时候都恨不得撞墙，和她聊了几次，发现于姐为人率直但脾气火爆，总爱跟家里人生气发火。每次基本都是跟老公吵完架，晚上就开始偏头疼得厉害。给她扎针的时候我都是充当中医大夫和心理医生的双重角色，不断开导她，给她更多正向积极的引导。

给于姐大约扎了四五次，偏头疼的症状得到了大大缓解，她跟我说：“李大夫，你的针法这么好，我想下次带我女儿过来，她20出头就开始有胃病，但是总是忙工作，实在抽不出来整块的时间。”

看得出脾气再暴躁的女性也对儿女充满着母性的关怀。我之前就说过，其实年轻人的胃病多半是自己作出来的，一冷一热地吃吃喝喝，胃不伤了才怪，再加上三餐没有保障，胃也是饱一顿饥一顿的，想着这些拼命的年轻人也着实不易。

我告诉于姐，孩子没时间也不要紧，让她抽空的时候可以在家艾灸一下，治疗胃病，可以艾灸中脘、足三里穴，如果有时间，可以配伍神阙、天枢、肝俞、胆俞、脾俞和胃俞穴。

这是我经常推荐给患者的自我保健方法，因为它方便快捷，见效也快。相对于药物，这个方法可以说是零伤害。但是我也要嘱咐这些认为年轻有本钱的年轻人，偶尔的艾灸可能会缓解你的病痛感，但是光靠艾灸是万万不够的，很多患者都是今天刚好一点，明天就好了伤疤忘了疼，让我感到很无奈。

下面具体介绍一下艾灸的方法。首先是取穴。一个是中脘穴，位于腹部正中线脐上四寸位置，再有一个是足三里穴，位于外膝眼下四横指、胫骨前缘（穴位图请见第227页）。

艾灸的具体步骤：选准穴位后，点燃药用艾条，在中脘穴、一侧足三里穴上各悬灸10分钟，以穴位上皮肤潮红色为度。胃痛可立即缓解。使用时要注意力集中，艾火与皮肤的距离，以自己可以忍受的最大热度为佳。注意不可灼伤皮肤。

为什么说艾灸足三里穴是首选呢？我们当年做针刺胃病患者的足三里穴试验表明，其胃电图的表示为双向调整作用；在针刺影响胃机能的机制研究中，发现与胃泌素有一定关系。针刺足三里穴时萎缩性胃窦炎患者于针后30～60分钟血清胃泌素出现高峰反应，萎缩性胃窦炎组为空腹对照组的1.65倍；针刺足三里穴还有调节机体免疫力、增强抗病能力的作用。也就是说艾灸足三里穴能使胃痉挛患者趋于放松，胃蠕动强劲的人趋于减弱，都能慢慢达到一个理想的平衡状态。

当然除胃溃疡出血、穿孔这些严重的病症，应及时采取措施或外科治疗外，其他原因所导致的胃痛，包括现代医学中的急、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病和胃神经官能症等，若以胃脘疼痛为主者，用艾灸的方法，都可以取得非常理想的辅助治疗效果。

刮痧取穴有窍门

刮痧疗法在百姓当中比艾灸还更常见，现在的人们只要感觉身体哪里不舒服了，有的拿把牛角梳蘸点水就让家人帮着刮一刮前胸后背，有的出门去足疗店或者美容院也可以让按摩师帮着刮一刮痧。但刮痧也是有着不小的学问在里边，需要对自己的病因分析清晰，取穴准确才可以起到有效的治疗保健作用。

刮痧主要通过刮皮肤，使皮下组织充血，毛细血管扩张，从而有助于宣通透泻、舒经活络，使病变的器官、组织和细胞得到充足的氧气以及营养物质，进而可以调节人体的脏腑功能，最后达到治疗疾病的作用。

对于胃病患者，刮痧也是同样适用的，我们之前强调过，胃为水谷之海，主受纳和腐熟水谷的，它是典型的宜通不宜滞，如果胃部一受阻，它的消化功能都要受损，胃痛也就会时有发生。其实刮痧的原理就是可以迅速舒缓痉挛的胃壁肌，使胃部气血得以顺畅运行，胃部的疼痛自然就得以缓解。

但是具体胃疼也是分不同类型的。比如饮食伤胃型的，症状一般就是疼痛比较剧烈，胃部一按压之后就会痛感更明显；还有一种是肝气郁结型，这类人容易生气脾气躁怒，这会使两肋有胀满感觉，疼痛持续的时间比较长；再有一种就是比较常见的脾胃虚弱型，这种疼痛一般是隐隐的绵绵的疼痛，喜暖喜按，用个暖水袋或热水杯捂在胃部，就会得到一定缓解。

下面介绍几个简单的适用治疗以上胃病疼痛的刮痧方法。

胃俞穴

位置：背部第12胸椎棘突下，旁开1.5寸（穴位图请见第255页）。

方法：取刮痧板，从一侧开始由胃俞穴开始由上往下刮3～5寸，刮拭30次，出痧为度，同样方法，再换刮另一侧。

功效：治疗胃部疼痛、呕吐、腹胀、胸胁痛等病症。

中脘穴

位置：前腹部脐中上4寸处（穴位图请见第229页）。

方法：由中脘穴至肚脐方向，自上而下刮30次，用力轻柔，出痧为度。

功效：治疗胃痛、呕吐、腹胀、腹泻、消化不良、食欲不振、呃逆、神经衰弱等症。大多数的胃病，如胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃下垂等适用此穴，尤其对缓解胃痛和治疗消化不良十分有效。

足三里

位置：外膝眼下四横指胫骨的边缘（穴位图请见第227页）。

方法：我们可以用类似擀面杖的小木棍（专业叫杵针）点足三里穴，先按顺时针方向旋转点压60圈，再逆时针方向点压60圈，然后用刮痧板从双腿足三里穴自上而下刮压，至局部皮肤有热感为度。按此方法，每天进行2～3次，连续2～3天，胃痛症状可缓解或消失。

功效：足三里穴是中医上的养生大穴，强壮穴；可以调节机体的免疫力，调理脾胃，还能够补中益气、通经活络；对因受寒或饮食所伤引起的胃痛可起到缓解的效果。

还有一个小方法就是用刮痧板刮手背也可以起到健胃止痛的作用。手心中心偏下，第一掌指骨附近是胃反射区。老年人常按胃、胰反射区，能够调节肠胃功能。如果出现急性胃炎，或是胃感到不适，可以按一下胃反射区，效果非常好。同时，还可配合掐按每个手指缝，有助消炎。用刮痧板垂直按压第二掌骨中部的胃穴，压住皮肤，做微小移动，仔细寻找疼痛敏感点，重点按揉疼痛敏感点2～3分钟。待胃区刮痧的疼痛稍有减轻，胃痛也会慢慢缓解。

需要注意的是，出痧之后如果再想刮，需待3～6天后，表面的痧全部消退再刮，否则时间距离太近容易对皮肤造成损伤。

拔罐能消除胃中的毒火

老一辈的人有什么病痛了，常常会选择拔罐。拔罐的好处就在于能驱走身体内部的垃圾，改善身体的血液循环，放松身体。拔罐对于治疗一些常见的胃病症状有很好的效果，如慢性胃炎、胃溃疡、反酸烧心、腹部疼痛等。

对于一些常见的疾病，比如头疼、腹疼、关节痛等，还有一些诸如某些眩晕、咳嗽、腹泻等，民间常用的方法就是拔火罐。拔罐能温通脉络，活血行气，令人体气血顺畅，消肿止疼。

常见的拔罐方法就是以各类罐状器具为工具，在罐里点燃发火物后，马上覆盖在患者的一定位置上，这时候采用的原理常常是用热力、抽气等方法引起负压，因而火罐能够吸附于腧穴或者适当位置，用所产生的吸引作用与温热刺激，使人体局部发生充血或者瘀血现象，来达到治疗病痛的目的。

我有一个朋友就是拔罐的受益者，他四十多岁，快准备退休了，来我这里看病不断诉苦，说是肠胃总不好，按摩什么的都试过了，也不管用，该怎么办。因为他身体没有别的病症，我就跟他说，你可以试试拔罐法，拔个火罐起到的效果就非常好。我给他推荐的方法如下：

准备：在准备拔罐前，先要准备好大、中、小三种口径的罐具，经常使用的有竹罐、玻璃罐、抽气罐，或者其他代用品如杯子、药瓶等，只需瓶口光滑、边缘不锐利就可以。同时还要准备好棉花、酒精、火柴、镊子。

选穴：中脘穴、天枢穴、足三里穴、肝俞穴、脾俞穴、胃俞穴。位置的选择一般要在肌肉丰厚、皮肤平滑的地方。

方法：取俯卧位，用真空罐或火罐吸拔于肝俞穴、脾俞穴、胃俞穴，留罐10～15分钟；

再仰卧位，拔中脘穴、梁门穴、足三里穴，留罐10～15分钟。

我嘱咐他说拔火罐每天要治疗1次，10次为一个疗程。这样坚持了一段时间之后，王先生再来的时候，气色就好了不少，他本人说，一开始不相信拔罐的作用，觉得都是过时的人用的，已经不适合现在的人了，试过之后才发现疗效真是不错。

疗效归疗效，尽管说拔罐疗法操作简单，我们在家里准备好东西就可以操作，而且治疗效果明显，但是拔罐法相对来说还是比较刺激性的方式，并不是适合所有的患者。比如一些有严重心脏病或者心力衰竭的人，或者患者平时易出血，或者有皮肤病，或者身体久病缠身致身体非常消瘦的人，都不能用拔罐的方法进行治疗。还有选择拔罐的位置也很重要，患者在选用拔罐疗法治疗时必须要注意这些。

一个小药包，就能解除胃痛

胃病犯的时候常常会把人折磨得痛苦不堪，虽然有很多治疗的办法，但是胃病是慢性病，恢复起来也没有那么快，不妨尝试在口服药物的基础上，配合外敷一些中药，能达到事半功倍的效果。

我们根据患者疼痛的部位、性质、发病趋势等，大概划分为肝气犯胃、肝胃郁热、瘀血停滞、脾胃虚寒等类型，治疗方法也是尽量达到消食导滞、清肝和胃、养阴益胃、温中健脾的效果。人体内的经络内连脏腑、外络肢节，穴位又是脏腑气血在体表的汇聚之处，因此，在特定的穴位上外敷中药，就能够比较有效地将药性发挥至最佳，达到内服药物无法实现的效果。

治疗胃痛的外敷中药多是属于辛香温通的类型，具有温经散寒、活血化瘀、理气止痛的功效，常用的药材有干姜、肉桂、砂仁、吴茱萸、红花、乳香、乌药、香附、陈皮、葱白、麝香等。外敷之前，要先将所需的药物按处方调配，再慢慢地研成极细的粉末，并用生姜汁或蜂蜜调和，敷在中脘、内关、合谷、足三里等穴位上，这也是我们通常用来治疗寒凝气滞、脾胃虚寒、瘀血停滞的方法，疗效非常好。

曾有位患者肖先生，有一阵子自己做生意出了变故，不到半年，财务就出现了很大的危机。他担忧过度，就开始失眠，多年不犯的胃痛老毛病又犯了。一开始痛的时间不长，也不算厉害。不过，随着时间的推移，胃部的疼痛也在加剧。最后，他实在熬不住了，就来找到我。我当时就给他选择了中药药包热敷方法调理。给他的药包不大，外面是一层白色的纱布，散发出一阵阵的药香，我告诉他拿回去敷一下，只需要在这药香中闭目休息十几分钟，每次热敷的时间不超过20分钟，一天敷1～2次，过不了多久胃痛的感觉就会逐渐减轻。

过了大半个月，肖先生的胃痛好转了，心情也缓和了不少，他就来问我，一个小药包怎么能发挥这么大的镇痛作用呢？我就给他讲解了一下，在中医理论里有“通则不痛，痛则不通”的说法，经络不通就会出现疼痛，经络畅通后疼痛就会解除。不要小看这个小药包，里面有小钻、搜山虎、穿破石等11种活血化瘀的中药，通过热力传导，可以温经通络，这样就能快速有效地镇痛。

冬季严寒，胃痛的人会增多，这是由于气候寒冷，导致腹部受凉，寒凝气滞，胃气失和。许多人会突然感到胃胀、上腹部疼痛，天气越冷就疼得越厉害，这就是寒凝气滞型胃痛的典型特征。而日常所用的生姜具有温胃散寒的功效，用来外敷止痛效果不错，这里推荐两个使用效果不错的方法：

温胃散寒外敷方法①

材料：生姜30克，面粉30克，鸡蛋清2个。

方法：先将生姜捣烂，然后和面粉拌匀，再加入鸡蛋清，取上药外敷于疼痛处，用纱布固定，每日2次，每次15分钟。

温胃散寒外敷方法②

材料：生姜30克，生白萝卜30克，香附10克（研成末）。

方法：将白萝卜、生姜捣烂，加香附粗末，洒少许酒，放入锅烫10秒，装入布袋中。趁热熨胃脘部，袋冷后则更换。每日1～2次，每次15分钟。

胃痛是胃病常见的症状，对于胃炎患者来说，如何缓解胃疼十分重要，中药药包热敷来治疗胃炎疼痛效果是经过很多人证实的，日常在家不妨多试试。

巧手做肚兜，呵护肠胃

我们都知道肠胃不能受寒，所以天气变化大的时候，晚上睡觉的时候都要多多注意胃的防寒工作。一般家里有婴儿的，都会给婴儿做个肚兜，怕肚脐受凉，其实原理相通，我们也可以做合适的肚兜来呵护肠胃。

古代的人，尤以妇女为主，常常会用肚兜，到了咱们这个时代，在我们很小的时候，一般家里的祖辈也会给我们做小肚兜，但是长大之后就不需要了，一来不需要这样防止受凉的功能了，二来年轻人都追求时尚，看不上这个玩意。其实从保暖的角度来看，在里面衬上丝棉，缝制成一个护胃肚兜，这样不显得臃肿又护暖，冬天也不至于穿得太厚重。

女孩子们冬天为了美丽，常常不穿太多笨重的保暖衣服，有的只穿单衣单裤，年轻的时候关节被冻坏出的问题也许一时半会不会出现，但是肠胃就很容易出问题。其实女性穿肚兜不仅可以给肠胃保暖，而且还能起到减肥的作用。一般冬天容易长胖是因为天气寒冷，身体为了保护肠胃子宫并提供了足够的温暖，腰腹会自动生成脂肪御寒，但是使用肚兜能够提供这样的温度，所以腰腹的脂肪生成就会减少。

至于说肚兜的做法，虽然说找一些质量比较不错的丝绸做也会有效果，但我给患者推荐的一般都是中药兜肚的方法，将中药放到肚兜里，这样的效果会比单纯的布料好很多。

用什么中药呢？就是三棱和莪术，三棱与莪术都是活血破瘀的中药，再加点艾叶、肉桂、丁香、木香、桂皮。

将这些材料捣成粉末，然后做成用40厘米的布折叠成布兜，对折一下就成为20厘米，为防止漏掉可以加一层塑料膜。这是治疗寒性胃病的，尤其是老胃病，常年胃痛，立冬的时候贴，不用经常换药。

使用的时候将肚兜敷在胃脘部，一个半月为一个疗程。如未痊愈，就要更换上述新药，继续兜肚敷一个疗程。

很多患者都反映这个方子不错，因为这是由温中散寒、理气止痛的中药组成，适宜于胃寒痛患者使用。由于胃病属慢性疾患，长期服药诸多不便，用这样的方法，能保证药力经常持久作用。此外为防止药物气味外溢而降低药效，兜肚外层可加一层塑料薄膜，但是靠肚子那一面千万别被塑料薄膜遮盖，以免妨碍药力渗透。

买来的肚兜头颈部和腰间是带子系解的，那样感觉比较麻烦，可以拆了全部用松紧带代替，大家有肠胃不适的不妨试试，给小孩子做也很好，给家里老人做效果更好，保护好腹部才不容易感冒，也保护了肠胃，对于慢性胃炎的人来说尤其实用，要知道胃是最不能着凉的，保护好肠胃才能有个更加健康的身体。

给脾胃虚弱的老人和孩子多捏捏脊

我们全身分布着经络穴位，按摩各个部位都能收到相对应的效果，其中捏脊也是这样。捏脊不仅可用于儿童，而且也可用于成人，能很好地调节脏腑的生理功能，特别是对胃肠功能有很好的调节作用。

为什么说捏脊疗法可以治脾胃虚弱呢？这是一种中医疗法。因为人的后背正中有督脉通过，我们在进行捏脊时，可以疏通督脉，而且通过督脉影响其他阳经，可以使经脉疏利，气血流畅，使身体机能得到有效的改善。此外，捏脊还可以刺激膀胱经，而膀胱经上分布着各个脏腑的背俞穴，所以说捏脊疗法在调和阴阳、健脾理肺、调整脏腑功能方面的作用比较突出。

对于常见的肠胃疾病来说，捏脊能治疗胃溃疡，脾胃虚弱型的胃溃疡患者常常胃痛隐隐，反酸，不爱吃东西，身体无力。我们可以从长强穴捏至大椎穴，手法可稍重一些，到皮肤发红发热即可。再比如有些孩子脾胃薄弱，又不知道饥饱，如果吃了过多油炸食物、甜腻食物，会因不能完全消化吸收而影响脾胃功能，形成积滞、厌食、消化不良，还可能引起腹泻，这些脾胃疾病都可用捏脊疗法来治疗。

从具体操作的方法来说，捏脊就是捏脊梁骨，从尾椎一直捏到颈椎。捏的时候，不必拘泥于穴位，因为脊柱两侧正是督脉和足太阳膀胱经的行走路线，捏脊都可以刺激到两条经络。捏脊需要注意应沿直线捏，不要歪斜；捏拿肌肤松紧要适宜，避免肌肤从手指间滑脱。

给孩子捏脊时，让孩子趴在床上，保持背部平直，并放松。家长将两手的中指、无名指和小指握成半拳状；食指半屈，用双手食指中节靠拇指的侧面抵在孩子的尾骨处；大拇指与食指相对，向上慢慢捏起皮肤，同时向上轻轻地揉按。两手交替进行，沿脊柱两侧自长强穴（ 在肛门后上3～5厘米处） 向上边推边捏边放，一直推到大椎穴附近，完成捏脊1遍。捏脊一共进行3～5遍。以皮肤微微发红为度。在捏最后一遍时，常常捏三下，向上提一次，称为“捏三提一”。

孩子的皮肤比较娇嫩，对刺激比较敏感，所以我们在捏的时候不能捏得太紧；捻动向前时，应直线进行，不要歪斜，不可捏捏放放。刚开始捏的时候，很多孩子常感不适应，不用担心，多捏几次后就好了。除局部皮肤潮红外，一般没有什么不良反应，需要注意的是如果背部皮肤有损伤，就不适合进行捏脊。

当然，捏脊并不仅仅限于孩子。很多脾胃虚弱的老年人，可以找家人帮助进行捏脊。捏的时候最好在晚上睡觉前进行，这样有利于老人休息。每天捏1次，每次15分钟左右，10次为一个疗程。

捏脊可以说是一种很好的亲子互动的方式；给老人多捏脊是子女的孝心体现，可以常常给家人捏脊，也不失为保护肠胃的好方法。

缓解不同胃病症状的中药方

胃病从中医的角度来看有六大病机：气指气机不调；血指血积血瘀；痰指湿化痰；湿就是湿气，人感到沉重，没力气，很多时候痰湿不分，一般对于一些肥胖的人来说，虚胖多为痰湿体质，特别是中老年妇女，常常会虚胖；食指的是食物的问题；火指的是胃火。

在日常的生活中，我们不妨备一些中药，不同的胃病有对应的治疗方法，给大家推荐一些常用到的、效果比较好的中药方：

四黄散贴敷疗法

四黄散即：大黄、黄芩、黄连、黄柏，将这四味药研成药末，用于脐贴，这叫贴敷疗法。对于一些热证，就得用寒药，因胃热而疼痛就是得用一些苦寒的药。

蜂蜜醋疗法

如果病证属于寒凝气滞，可以备上一种西药，就是专门止痛的止痛灵。但在家里可以用一种更加方便的蜂蜜醋擦药疗法，就是用水、蜂蜜、醋涂抹上，可以缓解症状。经济简便安全，一学就会。

艾叶外敷

胃疼的时候，有一种症状是寒的，中国人胃怕寒，不能凉着，一遇到虚寒、湿寒的寒凝气滞，就可以选用艾叶。艾叶是热性的，将艾叶捣一下，再用酒炒一下放到纱布袋，贴到肚脐上，可以止痛。

热药熨疗法

选用川椒、丁香、吴茱萸、细辛这四味药，分量等分。这四味药都是热药，胃疼发作的时候贴肚脐上，或者用大粒盐炒热放进布袋，敷在肚脐上神阙穴附近，效果很好。

鲜姜推擦

如果是胃寒的症状，那也可以用推擦疗法。将鲜生姜30克捣成汁，香附15克研成粉末，然后放入开水里面保温，疼痛发作的时候用毛巾或纱布沾点，擦疼痛部位，可治疗寒证尤其是虚寒证。还有一种是高良姜或者干姜，贴脐中神阙穴、气海穴、涌泉穴附近，一般有些失眠类的症状可以贴，尤其是胃寒、呕吐、疼痛。

陈皮理气

如果是胃胀气，胃气不降，通常是因为肝郁，一般用大腹皮这味中药熬水喝。如果胃堵闷疼痛，可以再加陈皮，陈皮理气的功效不错。还有苏梗也可以加入调水喝。对于胃胀痛，可以用枳壳，再加厚朴，这些都是止胀的。胀气还可以用砂仁，都是降逆的。

胃酸治疗

如果是吞酸恶心，肝胃不和，用柴胡疏肝散；对于胃酸过多，有几个药非常好，煅瓦楞子、乌贼骨，这些比苏打粉好喝，还可以保护胃黏膜；再可以加一点海螵鞘和化痰的浙贝母，研成末冲水喝。

反胃药方

如果是反胃，打嗝嗳气，恶心呕吐，这属于胃气上逆。用旋覆花、竹茹、丁香、柿蒂、代赭石这几味药。

上面介绍的这几种药方都是我们日常使用的，很常见也很有效的方子，我给大家推荐的原则还是简单有效、经济。不妨常备一些，这样犯胃病的时候就能够有效缓解了。

防治慢性胃炎的中药方

一般来说慢性胃炎是长期积累下来的病，跟急性病还不一样，主要是由于暴饮暴食、不健康的饮食习惯等积累下来的。如果平时总吃一些刺激性强的食物，或者吃饭长期不规律的话，那么时间长了，胃黏膜就会出现问题。

对于这样的情况中药方就比较有优势了，对人体伤害较小，服用还方便。

养胃舒胶囊

材料：党参、黄精、玄参、乌梅、白术、菟丝子等。

功效：扶正固本，滋阴养胃，调理中焦。

主治：用于慢性萎缩性胃炎、慢性胃炎所引起的胃脘胀痛，手足心热，口干，口苦等症。

猴菇菌片

材料：猴头菌。

功效：消炎止痛，扶助正气。

主治：慢性萎缩性胃炎、消化性溃疡、胃癌、食道癌等。

加味香苏饮

材料：香附、橘皮、枳壳、香橼皮、佛手、大腹皮、砂仁、木香、三仙。

功效：理气和血，通降。

主治：气滞食阻、胃失和降等慢性胃炎。

清胃健中汤

材料：党参、制半夏、黄芩、黄连、炙甘草、蒲公英、木香、陈皮、六曲。

功效：益气健中，理气除满，清热燥湿。

主治：胃火引起的慢性胃炎、胃黏膜糜烂等。

温胃舒胶囊

材料：党参、白术、山楂、黄芪、肉苁蓉等。

功效：扶正固本，温胃养胃，行气止痛。

主治：治疗慢性萎缩性胃炎及慢性胃炎所引起的胃脘凉痛、胀气、嗳气、畏寒、无力等症。

三九胃泰

材料：三桠苦、九里香、白芍、生地、木香。

功效：消炎止痛，理气健胃。

主治：浅表性胃炎、糜烂性胃炎、萎缩性胃炎等各类型慢性胃炎。

虚寒胃痛冲剂

材料：白芍、干姜、党参、甘草、大枣等。

功效：温胃止痛，健脾益气。

主治：十二指肠球部溃疡、慢性萎缩性胃炎等病。用于脾虚胃弱，胃脘隐痛，喜温喜按，遇冷或空腹痛重。

复方胃乐舒口服液

材料：猴头菌浓缩液、蜂王浆、蜂蜜等。

功效：利五脏，助消化，提高机体免疫力。

主治：用于消化性溃疡及胃炎、慢性萎缩性胃炎的脾胃虚弱证和胃肠病恢复期的调治。

胃康灵胶囊

材料：白芍、甘草、元胡、三七等。

功效：柔肝和胃，散瘀止血，缓急止痛。

主治：适用于急性胃炎、慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、消化性溃疡及胃出血等症。

养胃冲剂

材料：黄芪、白芍、淮山药、香附、党参、甘草、陈皮等。

功效：养胃健脾，理气和中。

主治：慢性萎缩性胃炎。

防治胃下垂的中药方

通常来说，胃下垂是个比较专业的术语，是指站立时，胃的下缘达盆腔，胃小弯弧线最低点降至髂嵴连线以下，这是我们通常所称的胃下垂。胃下垂的程度不一样，常常会带动其他内脏下垂，一般瘦长体形的人容易出现这种情况。

有的患者来找我，一看他消瘦、乏力，说自己胃部胀闷不舒，常感觉腹部似有东西在下坠，平躺的时候就减轻，其实这就是胃下垂。还有的表现就是腹痛无周期性及节律性，呕吐、嗳气。

胃下垂是由于中气不足引起的，是消化系统的常见病。平时注意饮食，要忌口不要吃辛辣食品，不要喝酒。注意休息，三餐要规律，还有就是注意保暖，不要着凉。除此之外，用中医药方治疗效果不错，还有保护肠胃的作用。

药方①

材料：党参15克，白术、茯苓、山药各10克，砂仁、蔻仁、谷芽、木香、山楂各9克，甘草5克，大枣10枚。

方法与用量：水煎服，每日1剂，日服2次。

药方②

材料：白术20克，党参30克，茯苓、枳实、陈皮、半夏、川厚朴各9克，莱菔子、槟榔各10克，砂仁、黄连、干姜各5克，炒麦芽15克，炙甘草5克。

方法与用量：水煎服，每日1剂，日服2次。

药方③

材料：黄芪60克，党参30克，白术15克，砂仁、炒麦芽各10克，鸡内金、炙甘草各5克，大枣10枚。

方法与用量：水煎服，每日1剂，日服2次。

药方④

材料：制香附10克，木香6克，川楝子9克，白芍15克，延胡索9克，旋覆花9克，佛手9克，丹参9克，夜交藤30克。

方法与用量：水煎服，每日1剂，分2次服。

药方⑤

材料：太子参15克，川黄连6克，炒莱菔子10克，黄芩6克，生姜5克，酒大黄3克，枳壳10克，砂仁3克，鸡内金10克，香橼皮10克，大腹皮10克。

方法与用量：水煎服，每日1剂，早、晚各1次。

这五个药方功效上以健脾益气为主，兼以消食导滞，养阴和胃，疏肝解郁，温阳助运，活血化瘀。这对于胃下垂有很好的治疗效果。但是胃下垂患者也应注意养成良好的饮食习惯，切勿暴饮暴食，宜少吃多餐，如果长期有过多的食物入胃，必然会滞留于胃里面引起消化不良。

防治溃疡病的中药方

在所有的胃病症状里，胃溃疡算是很常见的一种，尤其以胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，所以说一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。

上腹部疼痛是胃溃疡的主要症状。有时候患者分不清楚是什么部位的疼痛，就只说是肚子疼，多是上腹部，也有时候出现在左上腹部或胸骨、剑突后。疼起来也是非常厉害，隐痛、钝痛、胀痛、烧灼样痛。胃溃疡的疼痛多在餐后1小时内出现，经1～2小时后自己就能逐渐缓解，等到下顿吃饭的时候再重复一遍这种疼痛。

治疗缓解胃溃疡有几个还不错的中药方子，对肠胃刺激小，治疗效果好，可以尝试一下。

两和镇痛饮

材料：柴胡10克，白芍15克，枳壳12克，厚朴12克，炒香附15克，佛手15克，炒建曲15克，甘草5克。

方法：水煎服，每日1剂，日服2次。

功效：疏肝和胃，行滞镇痛。

养阴平肝消炎汤

材料：沙参、当归、石斛各10克，白术、鸡内金、黄连、陈皮、枳壳、麦冬各6克，山药12克，焦三仙、川牛膝各10克，白豆蔻9克，半夏9克，白芍15克，甘草3克。

方法：水煎服，每日1剂，日服2次。

功效：滋养胃阴，平肝补中。

综合治疗胃溃疡方法

材料：白及、乌贼骨、白芍各20克，钟乳石30克，当归、白芷、元胡、甘松、香附各10克，煅瓦楞子、炙甘草各15克。

材料加减：呕血加三七粉5克，伏龙肝20克（先煎取液，再煎其他药）；便血加地榆、炮姜炭各10克；胃寒加高良姜、吴茱萸各6克；有热加黄连6克；体弱加党参、白术各20克。

方法：水煎服，每日1剂；30天为1疗程。

胃病三分靠治七分靠养，中药方的使用也要配合日常的饮食习惯。所以在日常中还有三点需要胃溃疡患者注意。

1.营养进食。应选用易消化，含足够热量，蛋白质和维生素丰富的食物，如稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品、新鲜蔬菜和水果等。

2.少吃多渣食物以及避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽及各种粗粮。因为这些食物纤维不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。

3.不吃刺激性大的食物及禁吃刺激胃酸分泌过多的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁，以及过甜、过酸、过咸、过热等食物。甜食可增加胃酸分泌，致使溃疡面加重病情；过热食物刺激溃疡疮面，引起疼痛，使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激溃疡面，使胃酸分泌增加；过冷、过硬食物不易消化，可加重病情。

请记住，只有治疗和养护结合起来，胃溃疡才能更好地得到治疗。

防治吐血、呕血的中药方

一般来说，如果我们身边有吐血、呕血的现象就会觉得是生了什么大病，吓得不轻，其实吐血多是因热伤了胃络，或脾虚失摄，或胃络瘀阻等导致血液不循经，溢于脉外而成。说起来，还是因为伤了肠胃。

有的人爱生气，平时一点小事就动怒，加上如果肝脏不好的话，肝气上逆就会出现吐血。这是由于肝为血海，有调节血液的作用，能控制血量，因而肝气上逆就是会出现吐血。还有日常中如果喝酒喝多了，吃得太猛了伤了上消化道，过度劳累体虚了，这些常见的情况都会导致吐血。由于我们很多人对这些情况不了解，只知道在一旁害怕着急，也不知道该怎么做。所以说多了解一下，注意起来也是很有必要的。

对于常有呕血、吐血的情况，平时可以多熬制一些中药养护肠胃。下面的方子是患者用了后疗效比较好的，不妨尝试一下。但若病情急重，请及时就诊。

药方①

材料：代赭石30克，柴胡、白术、大黄炭、黄芩、棕榈炭各10克。

方法：先将代赭石加水煮沸30分钟，然后将余下药材放入，煮沸15分钟，滤取药液；药渣加水再煎，煮沸30分钟，滤取药液。合并2次药液，分早、晚2次喝完，每日1剂。

功效：镇肝止血，清热泻火。主治因大怒伤肝而引起的大吐血。

注意：喝中药的同时，要注意调理情志，不吃辛辣刺激性食物，饮食清淡为佳；急性吐血时，应卧床休息，保持呼吸道通畅。孕妇忌服。

药方②

材料：代赭石30克，龙胆草、栀子、黄芩、木通各6克，柴胡、生地黄、车前子（纱布包煎）、泽泻、当归各10克，甘草4克。

方法：先将代赭石加水煮沸30分钟，然后将余下药材放入，煮沸15分钟, 滤取药液；药渣加水再煎，煮沸30分钟，滤取药液。合并2次药液，分早、晚2次喝完，每日1剂。

功效：清肝泻火，凉血止血。主治吐血色红或紫黯，伴有口苦胁痛、心烦易怒导致肝火犯胃型吐血。

注意：急性大吐血，应卧床休息并禁食，由静脉滴注补充营养，保持呼吸道通畅；少量吐血，可给予流质饮食；孕妇忌服。

药方③

材料：凤尾草（鲜品）500克。

方法：将凤尾草先用清水冲洗干净，再用凉开水洗净，切碎，捣烂，挤压取汁，每次40～60毫升，每日2～3次，凉开水送服。

功效：凉血止血。主治吐血，便血，尿血等出血症，因热毒内盛而致者。

注意：若无鲜凤尾草，用干凤尾草30克，用米泔水洗净，然后水煎2次，每次20分钟。合并2次药液，分早、晚2次空腹时服，每日1剂，也可达到同样治疗吐血的效果；因本品凉性，故脾胃虚寒、腹痛者不宜服。

药方④

材料：藕粉50克，糯米粉30克，白糖20克。

方法：将这些药材一起煮成粥，待温热时1次服完；再服再制，每日2次。

功效：滋阴养胃。主治吐血，因胃热及胃阴不足引起者。

注意：糯米粉做法，先将糯米炒至焦黄，透出香气，然后再磨成米粉；糖尿病患者可去白糖，加蜂蜜15克，效果相同。

药方⑤

材料：荷花（干品）100克，黄酒600毫升。

方法：将荷花去除杂质，研为细末，瓶装备用；每次取荷花末5克，用黄酒30毫升调和，然后冲服，每日3次。

功效：活血止血。主治吐血，因坠跌摔打所致者。

注意：服药期间要注意忌生冷、油腻食物。

防治消化不良的中药方

消化不良是现代上班族经常出现的状况，尤其是中午这顿饭，工作忙起来吃的就不如意，或者忙着赶紧吃两口，或者根本没时间吃，要是有饭局就免不了大吃大喝。引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。

从中医学角度看，消化不良病在胃，涉及肝脾等脏器，所以说我们应当健脾和胃、疏肝理气，就算是没有消化不良，适当的预防也是好的。否则一出现这种情况，就会上腹痛，早饱，腹胀，嗳气，虽说不是非上医院的大病，但是难受的还是自己。

对于这个比较常见的消化上的问题，我们同样可以用中医药方，防患于未然，平时家里时不时熬煮中药喝上几次，对于肠胃的养护都是不错的。一般我们常常推荐的有这么几种。

五香锅巴散开胃助消化

材料：焦锅巴100克，砂仁、小茴香、橘皮、花椒、茅术各 10克。

方法：以上各味共捣碎，研成细末；每次服5～10克，每日2 次。

功效：健脾开胃，消食化水。治疗消化不良、膨闷胀饱、不思饮食，对慢性胃炎亦有疗效。

萝卜酸梅汤宽中行气

材料：鲜白萝卜300克，酸梅2枚，盐少许。

方法：将白萝卜洗净，切片，加清水3碗同酸梅共煮，煎至1 碗半，加食盐调味。

功效：化积滞，化痰热，下气生津；治食积、饭后烧心、腹胀、气逆等。

麦芽神曲汤化食下气

材料：大麦芽、六神曲各30克。

方法：将以上材料水煎；早、晚各1次空腹服用。

功效：益气调中，化食下气；用于治胃肠虚弱而致的消化不良、饱闷腹胀。

榛子仁汤补益脾胃

材料：榛子仁100克，党参30克，淮山药50克，砂仁6克，陈皮10克，莲子25克。

方法：水煎，每日服1剂。

功效：补益脾胃。治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、身体瘦弱、气短乏力等。

除了这四味中药方，我们还可以在平时做饭的时候加一些药材进去，起到食疗的效果，也能促使那些不爱喝药的重病患者得到更好的恢复，同样给大家推荐五款：

炖野鸭山药参开胃化食

材料：野鸭1只，淮山药50克，党参、生姜各25克，盐少许。

方法：将野鸭去毛及内脏，洗净，同其他四味加水共炖；食鸭肉并饮汤，每日2次。

功效：平胃消食。治肠胃虚弱而致的消化不良、食欲不佳。

鹌鹑山药参补脾益胃

材料：鹌鹑1只，党参30克，淮山药50克，盐少许。

方法：鹌鹑去毛及内脏杂物，与其他各味加水共煮熟，吃肉饮汤。

功效：补中益气，强筋壮骨。治脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等。

小米山药糊健胃消食

材料：小米50克，淮山药50克，白糖适量。

方法：按家常的方法将其煮为粥，后下白糖。每日食用2次。

功效：补益脾胃，清热利尿。治消化不良及小儿脾门虚弱调养之用。

芡莲猪尾汤健脾补肾

材料：猪尾1根，芡实75克，莲子75克，红枣7个，酱油、盐少许。

方法：把猪尾上的肥肉切去，洗净，切成小段；红枣去核；将芡实、莲子放进砂锅内，加水3大碗，大火煎煮；水沸后，下入猪尾，煮2小时以上，待尾煮烂后放调料即成。

功效：健脾，补肾，止泻，去湿。对脾虚弱引起的消化不良、腹胀，或小便不利，肢体浮肿等有效。常人食用对健康也有裨益。

萝卜饼消食又化痰

材料：白萝卜150克，面粉150克，瘦猪肉60克，姜、葱.盐、油各适量。

方法：将白萝卜洗净切丝，用豆油翻炒至五成熟时待用；将肉剁碎，调成萝卜馅；将面粉加水和成面团，揪成面剂，擀成薄片，填入萝卜馅，制成小饼，放锅内烙熟即成。

功效：健胃理气，消食化痰。适用于食欲不振、消化不良、咳喘多痰等。

防治反流性食管炎的中药方

家里常有人吃饭的时候说烧心，吃不下饭，这很可能是我们所称的反流性食管炎。正常情况下胃酸只存在于胃中，如果胃内的东西反流至食管就会引起灼烧，或刺激食管而产生“烧心感”。烧心的感觉常常发生于饭后。

采用低脂肪饮食是反流性食管炎饮食治疗的关键，进过多的脂肪可延缓胃的排空，增加上腹部不适感，使胃膨胀，更容易导致反流的现象。所以如果膳食中注意控制油脂的摄入，维持正常的体重，就相对来说不太会反流。饮食中应吃些易消化、细软的食品，少用刺激性食品，少喝浓茶、咖啡、巧克力、鲜柠檬汁、鲜橙汁、番茄汁等酸味饮料及刺激性调料。烟酒会引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降。食管清除酸性能力下降，对食管炎的治疗起不良的作用。

除了饮食中要注意，还可以选用中药方来起到缓解治疗的效果，由于引起反流的原因不一，我们就将病因和方法一一对应，对症下药。

防治肝胃不和

症状：胸骨后烧灼或疼痛，胸肋胀满，嗳气反酸，吞咽时有哽噎感，与情绪关联密切。

材料：柴胡、白芍、枳实各15克，半夏、生姜、竹茹各12克，蒲公英10克，甘草6克。煎水服用。

若胸骨后痛，为气滞血瘀之象，可加用失笑散；若胁胀满疼痛甚者，加郁金、青皮、佛手；若吐酸水者，加乌贼骨、瓦楞子等。

功效：疏肝和胃降逆。

防治饮食内伤

症状：上腹或胸骨后烧灼或疼痛，胃脘胀满，嗳腐吞酸或呕吐不消化食物，大便不爽，舌红，苔厚腻。

材料：山楂16克，神曲13克，半夏10克，茯苓25克，陈皮12克，连翘12克，莱菔子20克。煎水服用。

胃脘胀满不减可加枳壳；大便郁结加大黄或枳实。

功效：消食导滞，和胃降逆。

防治痰火郁阻

症状：胸脘、胸膈灼热或灼痛，吞噎食嗝，脘闷泛恶，心悸，头晕，苔腻，脉滑。

材料：半夏、陈皮、厚朴、枳实各12克，茯苓15克，甘草6克，生姜、黄连各10克，竹茹、瓜蒌各16克。煎水服用。

无热者加桂枝、白术；痰热者加黄芩、川贝。

功效：清化痰湿，和胃降逆。

防治脾虚胃逆

症状：烧心，胃脘隐痛，胃中胀闷或嘈杂，泛酸，嗳气，呕逆，食欲差。

材料：党参、白术、半夏各16克，代赭石、茯苓各25克，陈皮、木香、旋覆花各12克，砂仁7克（后下），炙甘草7克，生姜12克。煎水服用。

脾虚甚者加黄芪、薏苡仁。

功效：健脾和胃降逆。

除此之外，还可以尝试两个食疗的方子，效果也很好。

胎盘牛奶粥

材料：胎盘粉6克，新鲜牛奶200克，粳米100克，白糖适量。

方法：先将粳米煮粥，待粥将熟时，加入牛奶煮至粥熟，调入胎盘粉、白糖即成。可供早晚餐，温热服食。

功效：补虚损，润五脏；适用于反胃噎嗝，大便燥结。

菱粉粥

材料：菱粉50克，粳米100克，红糖少许。

方法：先将粳米煮粥，至半熟时，调入菱粉，红糖同煮为粥；供早晚或点心服食。

功效：健脾胃，补气血。适用于年老体虚，营养不良，慢性泻泄，并可作为防治食管癌、胃癌的辅助食疗方法。

防治慢性肠炎的中药方

慢性肠炎一旦患上就难以根治，日常生活中稍不注意就会跑出来折磨你的胃，美食不能随意享受不说，还要饱受疼痛的折磨，因此慢性肠炎一定要及时治疗和有效预防调理。

有些慢性肠炎的患者认为这不是什么大毛病，其实不然，我们日常所吃的食物，都是通过肠道吸收的，慢性肠炎会使肠黏膜变薄，使营养物质不能很好地吸收，久而久之就会造成人体免疫力减退，精力不充沛，生活质量下降，如此反复，将可导致肠黏膜发生病变。

谈到治疗方法，对于一些慢性的疾病，不要图方便，吃一些速效药或长效药，将药片往口里一丢，一口水吞下去可以管一天或一星期，虽然看似省事，但是这样对肝肾是有副作用的，又不能彻底治愈。为了自己的身体健康长寿，还是要服用中药治本，而且中药调理无毒副作用。

调肝健脾汤

材料：南柴胡12克，焦茅术10克，茯苓10克，厚朴6克，鸡内金10克，炙香附6克，炒山药10克，车前子10克，炒杭白芍10克，焦建曲10克，广木香3克，壳砂仁3克，萸连2克。

方法：水煎服，每日1剂，日服2次。

主治：胃热脾弱，肝气不畅，清浊不分。

益气汤

材料：黄芪12克，薏苡仁12克，党参、茯苓、血余炭、赤石脂、白芍各10克，白术炭、陈皮、柴胡、厚朴、黄连各6克。

方法：水煎服，每日1剂，日服2次。

主治：脾胃气虚，中气下陷。

温中汤

材料：党参9克，白术9克，炮姜3克，炙甘草6克，茯苓9克，防风9克，焦神曲9克，焦山楂9克，陈皮6克，白芍12克，秦皮12克。

方法：水煎服，每日1剂，日服2次。

主治：脾失健运，湿热蕴于肠中，肝脾气滞。

赤石脂汤

材料：附子9克，黄芪9克，当归9克，桔梗9克，石榴皮9克，川楝子9克，肉桂3克，黄连3克，炮姜6克，诃子6克，赤石脂30克，肉豆蔻1.5克。

方法：水煎服，每日1剂，日服2次。

主治：健脾化湿。

解毒清肠汤

材料：白头翁、茯苓、白芍、白术、山药各30克，秦皮20克，苍术、黄柏各12克，黄连、猪苓、蓄各16克，木香10克。

方法：水煎服，每日1剂，日服2次。

主治：清热利湿，健脾和胃。

防治腹泻的中药方

腹泻不同于传染病中的痢疾或霍乱症，恰恰是与便秘相反，时时有稀屎排泄，有时还会大便失禁。有的是因胃消化力衰弱或食物未曾嚼烂，这种未经完全消化的食物进入大肠后，受大肠内细菌作用，便发生腐败，肠黏膜受到此腐败物刺激，而肠里的细菌繁殖又快又多，不仅会腹泻，有时还会发高烧。有时候吃坏了东西也会腹泻，比如夏天都爱吃点凉凉的东西如冰淇淋、西瓜什么的，民间有俗语：隔夜西瓜，放倒全家。就是说的腹泻。

有些常见的腹泻可以自己处理，比如吃坏了拉肚子，不严重的过一两天就没事了，但关键是要先弄清楚，究竟是感染性腹泻还是非感染性的腹泻。只有针对性用药，才能达到控制感染和医治腹泻的目的。平时要注意健康合理的饮食，此外，不妨尝试一下中药方的防治，对于健脾胃效果很好。

番石榴治腹泻

材料：番石榴2～3个，蜂蜜少许。

方法：将番石榴去外壳，取果肉，加水1碗半，煎至大半碗，去渣，加蜜糖少许调味，每日内分2～3次饮用。

功效：适用于消化不良所致的腹泻。

红茶干姜丝治腹泻

材料：红茶、干姜丝各3克。

方法：将这 2者放入瓷杯中，以滚水100毫升冲泡加盖10分钟，代茶随意服，饮完可再冲。

功效：本方适用于感受寒邪所致腹泻。

鲜山药羊肉治疗慢性腹泻

材料：鲜山药500克，羊肉、糯米各250克。

方法：将羊肉去筋膜，洗净，切碎，与山药同煮烂，研泥，下糯米，共煮为粥，早晚餐温热服食。

功效：本方适用于脾肾阳虚所致的慢性腹泻。

生姜黄连治疗慢性腹泻

材料：生姜160克、黄连40克。

方法：2药切成黄豆粒大小的小块。用文火烤，待生姜烤透时，去生姜，只将黄连研末，每次4克，空腹多喝几次。

功效：治慢性腹泻。

三鲜饮治暑热腹泻

材料：鲜藿香15克，鲜荷叶10克，鲜扁豆叶10克，六一散9克（包）。

方法：水煎服，每日1剂，分3次服下。

功效：治暑热腹泻。

茄根榴皮饮治疗慢性腹泻

材料：茄子根15克，石榴皮4.5克。

方法：水煎服，每日1剂。

功效：治慢性腹泻。

赤石脂治疗虚寒型腹泻

材料：赤石脂20克，炒白术10克，干姜3克，麦芽15克。

方法：水煎，每日1剂，分2次服。

功效：治疗虚寒性腹泻。

黄芪治慢性腹泻

材料：黄芪、薏仁各15克，白术、茯苓、条参、法半夏各10克，公丁香2克，陈皮、诃子、豆蔻各6克，粟壳4克，甘草5克。

方法：水煎，每日1剂，日服3次。

功效：主要用于慢性腹泻之治疗，尤其适宜于婴幼儿因长期腹泻用西药治疗不效者。

无花果鲜叶治经年腹泻

材料：无花果鲜叶100克，红糖适量。

方法：将无花果鲜叶切碎，加人红糖同炒研末；以开水送服，1次喝下。

功效：治经年腹泻不愈。

葛粉治感冒引起的下泻

材料：葛粉30克。

方法：以一杯水的分量煮葛粉，饮用前加入少许砂糖。

功效：治感冒引起的下泻，能治疗肠炎、胃炎，效果不错。

附录：百日养胃美食餐

星期一

早餐一道粥：小米南瓜粥

材料：南瓜300克，小米100克。

调料：冰糖若干粒。

做法：①把小米洗净倒入锅中，加入适量清水，用中火煮开，然后改小火熬20分钟； ②南瓜削皮洗净切成薄片，放进锅里熬制15分钟至南瓜软烂； ③在南瓜要熟的时候放冰糖，再用舀子搅拌均匀，最后关火；

注意：如果有打水果机器，可以把南瓜打成糊状，倒进小米粥里搅拌均匀熬制。

午餐一道菜：肉末烧黑木耳

材料：水发木耳200克，猪肉末150克，青红尖椒50克。

调料：葱、姜、蚝油、花生油、盐、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法：①将木耳去杂质及老根后撕成片状，青红尖椒洗净去籽后切成小粒，葱姜切片备用；②木耳下开水锅焯，捞出备用；③炒锅注油，放入姜、葱、肉末炒香，加酱油、盐、木耳、蚝油烧片刻，再加味精，然后勾芡，撒入青红尖椒末，最后出锅。

注意：木耳味甘、平，具有养阴润燥、凉血止血的功效，日常可以多多加入食谱。

晚餐一道汤：砂仁羊肉汤

材料：羊肉300克。

调料：砂仁10克，白胡椒3克，生姜、盐少许。

做法：①将砂仁、白胡椒、生姜以及羊肉共同放进锅里煮汤；②文火熬制40分钟，然后放适量食盐。

注意：砂仁温中化湿、行气和中，白胡椒、生姜辛温理气，羊肉辛温补虚、养胃散寒，整道砂仁羊肉汤有健脾散寒、温胃止痛的作用。

星期二

早餐一道粥：粳米大枣莲子粥

材料：粳米50克，大枣10个，莲子20克。

调料：冰糖若干。

做法：①莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净备用；②三者同时放入锅内，加清水适量，旺火煮开后，调至文火熬煮成粥；③冰糖可根据个人喜好放进去。

注意：这道粥养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

午餐一道菜：香菇鸭肉

材料：鸭肉200克，香菇150克。

调料：油、盐、蒜、姜、料酒、酱油、八角等适量。

做法：①将鸭肉、香菇、蒜、姜和八角洗净，放置一旁备用；②锅里倒少许油，待油烧热后加入姜和八角；③放入鸭肉爆炒，直至变色；然后加入酱油和料酒煸炒出香味，再加入香菇和蒜煸炒；④加入盐和鸡精，然后倒入适量清水大火焖30分钟，水分快干时撒入蒜片即可。

注意：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香。

晚餐一道汤：河虾汤

材料：冬笋50克，猪肉100克，河虾4只，豆干、青菜各适量，香菇2朵。

调料：鸡汤500毫升，胡椒粉、盐各适量，葱末适量。

做法：①将新鲜猪肉切片或细丁，鲜虾洗净，青菜洗净后撕成小块，香菇去蒂洗净备用；②豆干洗净后用鸡汤煮沸，然后捞出备用；③将鸡汤倒入砂锅，再加入虾、肉丁、香菇、豆干、冬笋等材料，微火炖20分钟，然后加青菜和盐煮熟盛出即可；④食用前撒上葱和胡椒粉，趁热进食。

注意：河虾仁多不易剥壳，尤其活虾更难剥，不妨先冷冻，解冻后再剥壳；虾头上的须要先剪干净再用，煮出来的汤会更清爽。

星期三

早餐一道粥：莲子百合糯米粥

材料：莲子、百合适量，糯米、大米、小米各50克。

调料：白糖适量。

做法：①将莲子及百合洗净，在水中泡20分钟；②糯米、大米以及小米洗净后在锅中加水煮开，调至小火约10分钟后，将泡好的莲子和百合倒入；③将锅中食材煮至浓稠，加入适量的白糖即可食用。

注意：这款粥对孕妇尤其有利，可预防早产，缓解孕妇腰酸以及孕期焦躁情绪等，促进睡眠。

午餐一道菜：小精排炖土豆

材料：精排1000克，土豆600克。

调料：油、盐适量，大料、蒜片、姜片、干辣椒、老抽等各适量。

做法：①洗净排骨，把水控干，土豆切块，配料备好待用；②锅里入适量油，烧热，加入姜和蒜、大料、干辣椒爆香；③加入精排爆炒，待炒至6成熟时，加少许老抽，来回翻炒，加冷水；④待水开后，将土豆块投入锅中，开锅后，转小火，继续炖15～20分钟，加盐调味，出锅即可。

注意：排骨事先需在冷水浸泡出血水，然后冷水下锅便于去除血沫和腥味。

晚餐一道汤：玉米筒骨猪肚汤

材料：玉米3根，猪肚400克，筒骨800克，猪肉1块，红萝卜、马蹄、莲子、百合、薏米、无花果各20克。

调料：盐适量。

做法：①猪肚处理好后与筒骨一起用沸水洗净；②玉米去皮留须，清洗干净，将红萝卜去皮洗净切好； ③马蹄去皮洗净，莲子、百合、薏米、无花果洗净；④将全部材料放进汤煲里加清水，大火煲至滚后转中火煲两个小时，放盐调味出锅即可。

注意：猪肚处理比较麻烦，购买时可先请人处理好。

星期四

早餐一道粥：大麦玉米碎粥

材料：大麦半杯，玉米碎粒半杯，花生仁少许。

调料：清水6杯，话梅、冰糖各适量。

做法：①大麦洗净用水浸泡2小时，玉米碎粒洗净用水浸泡30分钟，花生仁洗净，话梅去果核，留待备用；②锅置火上，加入清水与大麦用旺火煮至沸腾，然后改小火煮40分钟，放入玉米碎粒、花生仁，然后煮沸到大麦开花，再调小火，放冰糖，煮10分钟；③最后加入话梅煮5分钟即可。

注意：大麦茶助消化、解油腻，还具有养胃、暖胃、健胃的作用，长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。

午餐一道菜：番茄鱼片

材料：草鱼半条，熟透的西红柿1个，香菜末少许。

调料：米醋1勺，绍酒2勺，白糖2勺，盐1勺，鸡精1勺，蛋清1/2个，干淀粉2.5勺，水淀粉适量，番茄酱1大勺，葱半大勺，姜半大勺，蒜半大勺，植物油适量。

做法：①西红柿去皮切小丁备用，草鱼收拾干净，将一面鱼肉片下，用刀将腹部的大刺除去，切成大片，将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉腌制15分钟使其入味；②在锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中熘熟，锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味；③倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁，后加入白糖，再加入少许绍酒、醋、鸡精、少许盐炒匀；④用水淀粉勾芡，倒入熘好的鱼片，快速翻炒均匀；⑤起锅前加入香菜末即可。

注意：放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可，并且变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。

晚餐一道汤：瘦肉蘑菇汤

材料：蘑菇125克，瘦肉150克。

调料：油盐适量。

做法：①将用料洗净，蘑菇对切成块，瘦肉原块留待备用；②加适量清水，将瘦肉和蘑菇一起放入煲内，煮至瘦肉软熟；③将其调味后便可享用。

注意：蘑菇味甘，性凉，入脾胃经，能开胃健脾；瘦肉能滋阴润燥。

星期五

早餐一道粥：鸭肉粥

材料：大米100克，鸭肉200克。

调料：姜适量，葱花少许，芹菜若干，料酒1大匙，老姜2片，盐1茶匙。

做法：①将大米洗净，鸭肉洗净后切丁，姜切片，葱切成小段，芹菜切丁；②炒锅中入少许油，待油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒；③待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟，然后加水，煮开后，放盐；④将大米放入锅中，加适量水烧开，然后将鸭肉倒入锅中，再加入芹菜丁，搅拌，再次煮开约五六分钟，拔下电源即可。

注意：鸭肉是凉性食物，比较适合夏天吃，利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。

午餐一道菜：素炒三丝

材料：西芹150克，胡萝卜150克，鲜香菇100克。

调料：生姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒各适量。

做法：①将西芹洗净撕去老筋，切成约5厘米长的丝，胡萝卜洗净后也切成5厘米长的丝，香菇洗净挤干水分后切丝，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切花，留待备用；②热锅放油，下入姜蒜爆香后放入胡萝卜丝，煸炒两分钟；③放入西芹与香菇丝，大火翻炒两分钟，加入适量的盐与剁辣椒，翻炒；④放入葱花与少许鸡粉炒匀即可。

注意：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生；另外可以养颜美容，安定情绪。

晚餐一道汤：猴头菇猪骨汤

材料：猪骨400克，猴头菇3个。

调料：姜3片，盐适量。

做法：①将新鲜的猪骨洗净放进汤锅里，加入足够的清水浸泡，一段时间后开大火煲至沸腾，然后再改小火煲1小时；②将猴头菇底部的杂物剪去，切小块用清水浸泡20分钟左右，然后捞起挤干水；③倒入切成小块的猴头菇一起煲，10分钟左右放盐调味，关火即可。

注意：因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味。

星期六

早餐一道粥：香菇鸡肉粥

材料：大米100克，鸡胸肉50克，香菇5朵，杂菜50克。

调料：姜片、盐适量。

做法：①香菇洗净用温水泡发，鸡肉、香菇切小丁，杂菜洗净备用；②大米淘洗干净，放入锅中，加足量清水浸泡30分钟；③大火烧开后，转小火煮至米粒开花；④倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟，将杂菜倒入锅内；⑤调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。

注意：煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮；如果有鸡汤、骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥味更香滑、稠厚。

午餐一道菜：啤酒焖鸭块

材料：鸭肉200克，啤酒半杯。

调料：酱油、盐、黄酒、糖、葱花、姜、八角、桂皮各适量。

做法：①剁成块的鸭肉放锅里，加水和黄酒焯水后，放进锅里，加酱油，再加一勺糖；②倒入半瓶啤酒，放入姜片、八角和桂皮，用大火煮；③等煮开了调小火焖半小时左右，调味，撒上葱花即可。

注意：鸭皮中含有大量的油脂，所以在煸炒葱段姜片时放入少许食用油即可，千万不要放多以防口感油腻。

晚餐一道汤：猪肝菠菜汤

材料：猪肝250克，菠菜150克，姜3片，清鸡汤1碗。

调料：油、盐、料酒、浓缩鸡汁各适量。

做法：①猪肝洗净擦干水用刀切成薄片，菠菜去除根部洗净后从中间切半，姜去皮切成丝；②将猪肝片放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用；③烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入半汤匙盐、半汤匙料酒、浓缩鸡汁后搅匀大火煮沸；④放入菠菜拌匀用中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀后起锅。

注意：猪肝菠菜汤鲜美可口，养阳益气、养血明目，且男女老少皆宜。

星期日

早餐一道粥：山药核桃糯米粥

材料：大米100克，核桃仁30克，山药50克。

调料：冰糖若干。

做法：①将核桃仁洗净，山药去皮洗净切成小块，将糯米淘洗干净后用清水浸泡2小时；②先把核桃仁糯米放入锅内，倒入适量清水，用大火煮沸后，改用文火煮至八成熟，再放入山药块继续煮成粥，30分钟关火即可。

注意：这道粥对于养生疗效甚佳。

午餐一道菜：孜然香菜爆羊肚

材料：熟羊肚200克，香菜段100克。

调料：油、孜然粒、盐、葱丝各适量。

做法：①将熟羊肚用开水烫一下捞出；②香菜去叶，洗净后切段，葱切丝，留待备用； ③锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、羊肚、盐，用大火爆炒两三分钟即可。

注意：先炒孜然粒，味道会更香。

晚餐一道汤：鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条，豆腐200克。

调料：料酒、葱、姜、香菜、盐适量。

做法：①豆腐切块后入锅内加一勺盐煮五分钟，后取出沥水分备用；②锅烧热后，用生姜先擦一下锅底，倒入油后将鱼放锅内煎至一面成型，翻过来煎另一面至成型；③放入姜片、葱段炒香，加适量水没过鱼，倒入一勺料酒；④烧开后转小火慢炖至鱼汤发白，放入豆腐块，按个人口味加适量盐，继续炖至鱼汤成发白浓汤状，撒入葱花、香菜。

注意：煎好鱼后水量要一次性加足，且不可中途加水。